ᲨᲔᲘᲢᲧᲕᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲘ ᲐᲜᲒᲔᲚᲝᲖᲘᲡ ᲠᲐᲝᲓᲔᲜᲝᲑᲐ

არის თუ არა ორგანული საკვები უფრო ჯანსაღი, ვიდრე არაორგანული?

სიმართლე იმ ძვირადღირებული პროდუქტის შესახებ.





973060642

ფოტო: d3sign

d3 ნიშანი



ივლისი 2 ზოდიაქო

ბევრი ადამიანი ავტომატურად თვლის, რომ ორგანული არის უფრო ჯანსაღი. მაგრამ ოდესმე გიფიქრიათ, არის თუ არა პროდუქტი, რომლისთვისაც, სავარაუდოდ, მეტს იხდით, მართლაც კვებით უპირატესობას ანიჭებს? ჩვენ გადავწყვიტეთ ჩავუღრმავდეთ მას და გაგვერკვია, რომელი სასურსათო პროდუქტები უნდა იყიდოთ.



რა კვალიფიცირდება საკვები ორგანულად?

USDA-ს თანახმად, არსებობს გარკვეული მითითებები, რომლებიც უნდა დაიცვას ყველა ორგანულმა საკვებმა. საკვები, რომელიც სერტიფიცირებულია ორგანულად, უნდა იყოს გაშენებული და დამუშავებული ფედერალური გაიდლაინების მიხედვით, რომელიც ეხება ფაქტორებს, მათ შორის ნიადაგის ხარისხს, ცხოველების აღზრდის, მავნებლებისა და სარეველების კონტროლს და დანამატების გამოყენებას. და არავითარი ორგანული საკვების მოყვანა ან დამუშავება არ არის ნებადართული გენმოდიფიცირებული ორგანიზმების გამოყენებით, რომლებიც ასევე ცნობილია როგორც გმო.

მაგრამ მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ზოგიერთი სერტიფიცირებული ორგანული ეტიკეტის მოთხოვნები განსხვავებულია, რაც დამოკიდებულია წარმოებული საკვების ტიპზე. მაგალითად, USDA-ს თანახმად, პროდუქტს შეიძლება ეწოდოს ორგანული, თუ იგი იზრდება აკრძალული ნივთიერებების გარეშე ნიადაგში, მათ შორის სინთეზური პესტიციდებისა და სასუქების უმეტესობის ჩათვლით, მოსავლის აღებამდე სამი წლის განმავლობაში. ორგანული ხორცის მოთხოვნილებები მოიცავს იმას, რომ ცხოველები გაიზარდონ საცხოვრებელ პირობებში, რომელიც შეესაბამება მათ ბუნებრივ ქცევას (დაიფიქრეთ, რომ ძროხები ძოვენ საძოვრებზე), იკვებება 100% ორგანული საკვებით და საკვებით, და არ იღებენ ანტიბიოტიკებს ან ჰორმონებს.



რაც შეეხება შეფუთულ საკვებს, ეს ყოველთვის არ არის ნათელი. ეტიკეტზე შეიძლება ითქვას, დამზადებულია ორგანული პროდუქტებით, მაგრამ ეს მხოლოდ მოითხოვს, რომ საკვები შეიცავდეს მინიმუმ 70 პროცენტს ორგანულად წარმოებულ ინგრედიენტებს.



ორგანული უფრო ჯანსაღი?

ისევ და ისევ, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რას ჭამთ. ორცხობილა ორგანული იქნება თუ ჩვეულებრივი, ის მაინც ცარიელი კალორიული საკვებია, რომელიც არ უნდა იყოს ჯანსაღი კვების გეგმის რეგულარული ნაწილი.

მაგრამ თუ თქვენ უყურებთ ორგანულ ლექსებს ჩვეულებრივ ხილსა და ბოსტნეულს, ამის დადგენა შეიძლება ცოტა რთული იყოს. Evironmental Working Group-მა, მომხმარებელთა ადვოკატირების ჯგუფმა, რომელიც ატარებს საკუთარ ტესტირებას პესტიციდების ნარჩენებზე, უწოდა პროდუქტს, სადაც პესტიციდის ნარჩენების ყველაზე მაღალი რაოდენობაა ბინძური ათეული და ყველაზე ნაკლებად სუფთა 15. თუმცა, ყველა ექსპერტი არ ეთანხმება იმას, რომ მომხმარებლებმა უნდა დაიცავით ეს სიები.



ამერიკელებისთვის 2015-2020 დიეტური მითითებების მიხედვით, მოსახლეობის 90 პროცენტი არ ჭამს რეკომენდებული რაოდენობით ბოსტნეულს, ხოლო მოსახლეობის დაახლოებით 85 პროცენტი არ ჭამს რეკომენდებული რაოდენობის ხილს. ა 2016 წლის კვლევა ილინოისის კვების კვლევის ტექნიკური ცენტრის მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ ორგანული ხილისა და ბოსტნეულის ღირებულება ძალიან მაღალია დაბალი შემოსავლის მქონე პირებისთვის, ამიტომ ისინი არ ყიდულობენ მათ. კიდევ უფრო უარესი, კვლევის მონაწილეებმა განაცხადეს, რომ EWG-დან შეტყობინებები ქმნიდა შიშს ჩვეულებრივი პროდუქტის შეძენის შესახებ. სამწუხაროდ, კვლევამ აჩვენა, რომ ამ პირებმა საერთოდ გამოტოვეს ნებისმიერი პროდუქტის შეძენა. კვლევები გვიჩვენებს, რომ ხილისა და ბოსტნეულის ჭამას აქვს მრავალი სარგებელი ჯანმრთელობისთვის - და არ აქვს მნიშვნელობა ეს ორგანული იქნება თუ ჩვეულებრივი. გარდა ამისა, კვლევა აჩვენებს, რომ არ არსებობს კვებითი განსხვავება ორგანულ და ჩვეულებრივ საკვებს შორის. ახალ პროდუქტში ნაპოვნი საკვები ნივთიერებები ეფუძნება უამრავ ფაქტორს, მათ შორის ამინდის პირობებს და სიმწიფის მდგომარეობას და არა ორგანული ან ჩვეულებრივი პრაქტიკის გამოყენებას.



რაც შეეხება იმ ბინძურ ათეულ სიას?

მომხმარებლებზე უარყოფითი გავლენის გარდა, EWG-ის მიერ მოწოდებული მყიდველების სახელმძღვანელო არ არის დაფუძნებული საფუძვლიან მეცნიერებაზე. ერთი კვლევა გამოქვეყნდა ტოქსიკოლოგიის ჟურნალი აღმოაჩინა, რომ ხილისა და ბოსტნეულის ორგანული ფორმების ჩანაცვლება ჩვეულებრივი ფორმებით, როგორც ამას გვირჩევენ EWG, არ მოჰყოლია რისკის შემცირება მომხმარებლებისთვის, რადგან პესტიციდების ნარჩენები ჩვეულებრივ პროდუქტზე ძალიან დაბალია, თუ საერთოდ არსებობს.

გარდა ამისა, USDA-მ და FDA-მ ჩაატარეს შერჩევის პროგრამა, სადაც მათ შეამოწმეს საკვების ნარჩენები. პესტიციდების ნარჩენების კალკულატორი სურსათისა და მეურნეობის ალიანსიდან. მაგალითად, თუ ისპანახს აირჩევთ, აღმოაჩენთ, რომ თქვენ უნდა მიირთვათ 773 პორცია ერთ დღეში, ყოველგვარი ეფექტის გარეშე - მაშინაც კი, თუ ისპანახს აქვს ყველაზე მეტი პესტიციდის ნარჩენი, რომელიც დაფიქსირებულია ისპანახისთვის USDA-ს მიერ. მარწყვისთვის ეს არის 453 პორცია ერთ დღეში. იმის გათვალისწინებით, რომ ამერიკელების უმეტესობა არც კი აკმაყოფილებს ხილისა და ბოსტნეულის დღიურ რეკომენდებულ რაოდენობას, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ თქვენ მიახლოებით ამ რაოდენობის მიღებას!

ქვედა ხაზი:

როგორც ჩვეულებრივ, ისე ორგანულ საკვებს აქვს მსგავსი მკვებავი პროფილები და ერთის არჩევა მეორისთვის პირადი არჩევანია. ამერიკელების უმეტესობა არ მოიხმარს დაბალანსებულ დიეტას ხილით, ბოსტნეულით, მთელი მარცვლეულით, მჭლე ცილებით, დაბალ და უცხიმო რძის პროდუქტებით და ჯანსაღი ცხიმებით. თუ თქვენ ჩართავთ ამ სასარგებლო საკვებს თქვენს კარგად დაბალანსებულ დიეტაში, იქნება ეს ჩვეულებრივი თუ ორგანული, თქვენი დიეტა სწორი მიმართულებით მიდის!



ტობი Amidor, MS, RD, CDN, არის რეგისტრირებული დიეტოლოგი და კონსულტანტი, რომელიც სპეციალიზირებულია სურსათის უვნებლობასა და კულინარიულ კვებაში. ის არის ავტორი წიგნისა ბერძნული იოგურტის სამზარეულო: 130-ზე მეტი გემრიელი, ჯანსაღი რეცეპტი დღის ყოველი კერძისთვის.

*ეს სტატია დაწერილია და/ან განიხილება დამოუკიდებელი რეგისტრირებული დიეტოლოგი დიეტოლოგის მიერ.

დაკავშირებული ბმულები:

ივნისის მე -20 ზოდიაქოს ნიშანი

სიმინდის სიროფი ჯანმრთელია?

რა არის თესლის კარაქი და არის თუ არა ისინი ჯანსაღი?

არის თუ არა გაყინული ბოსტნეული ჯანსაღი?

ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ: