ᲨᲔᲘᲢᲧᲕᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲘ ᲐᲜᲒᲔᲚᲝᲖᲘᲡ ᲠᲐᲝᲓᲔᲜᲝᲑᲐ

გზად ჭამს: ვაშინგტონის ქალაქის გზამკვლევი

კაპიტოლის სასადილოები აღნიშნავენ ამერიკული სამზარეულოს ტრადიციებს ფერმამდე სუფრამდე ვახშმებით, ახალი ადგილობრივი ზღვის პროდუქტებით და ქვეყნის საუკეთესო, ხელნაკეთი ლუდის არაჩვეულებრივი არჩევანით.

ფოტო: Dakota Fine Dakota Fine





დაკოტა ფაინი, დაკოტა ფაინი

1. ტოკი მეტრო
კიბეებზე მაღლა, ეს რამენის მაღაზია ემსახურება გულიან თასებს, როგორიცაა Toki Classic Ramen, რომელსაც გაი აღწერს, როგორც შვიდ კერძიან კერძს, რომელიც თასში ზის. მას ასევე უყვარდა ვეგეტარიანული პელმენი, რომელშიც გამოსახულია შემწვარი ტოფუ, შიიტაკე სოკო და დაიკონის ბოლოკი, ჯანჯაფილისა და ნივრის შიგთავსით. (ფოტო გადაღებულია Dakota Fine-ის მიერ)


ორი. დამფუძნებელი ფერმერები
ეს კვების ობიექტი ფერმერთა ჯგუფიდან იღებს მინიშნებას - ზუსტად 42,000. გასაკვირი არ არის, რომ ყველა კერძი განასახიერებს რესტორნის რწმენას ფერმის ახალი, სეზონური ინგრედიენტების მიმართ. 'საუკეთესო ნივთზე, რაც კი ოდესმე მიჭამია' რობერტს სიამოვნებს კრაბის, ლობსტრისა და შებოლილი ორაგულისგან დამზადებული 'ეშმაკური' ეშმაკი კვერცხები.

3. მოცეკვავე კიბორჩხალა
არ მოგატყუოთ მისი გარეგნობა, რადგან მერილენდის სტილის ამ კრაბის სახლს 35 წელზე მეტი ბედნიერი მომხმარებელი ჰყავს. რამდენიმე გაკვეთილის საშუალებით შეგიძლიათ გაეცნოთ გემრიელ ორთქლზე მოხარშულ Chesapeake კიბორჩხალებს კარაქთან, ცხარე სუნელებთან და ძმართან ერთად. უბრალოდ ჰკითხეთ გიადას, ვისი შაბათ-კვირის მოგზაურობამ ის ექსპერტი გახადა.

ოთხი. Granville Moore's Belgian Beer & Gastropub
Granville's-ში მიდიები ხელმოწერის Moules Fromage Bleu-ში ორმაგდება, როგორც სუფრის კოვზი, იტვირთება უგემრიელესი თეთრი ღვინის ბულიონი, ღორის მუცლის და უჩვეულო, მაგრამ ძალიან სრულყოფილი ინგრედიენტი: ლურჯი ყველი. Bobby Throwdown-ის ეკიპაჟი და ადგილობრივი გულშემატკივრების ლეგიონები ფიქრობენ, რომ ის ასევე შესანიშნავია.

5. რა სალა
Co. Sala-ში დესერტი იკავებს ცენტრალურ ადგილს, რადგან სასადილოებს შეუძლიათ გამოტოვონ სადილი და პირდაპირ დესერტზე გადავიდნენ. Kid in a Candy Store-ზე ადამ გერტლერი აოცებს Co. Sala-ს მენიუში, რომელშიც წარმოდგენილია სამი და ხუთკერძიანი დესერტის თეფშები, როგორიცაა ესპრესო პანაკოტა და შოკოლადის ნამცხვარი რომის სიროფით.

6. მრგვალი რობინ ბარი The Willard Hotel-ში
აშშ-ს კაპიტოლიუმიდან რამდენიმე ბლოკში მდებარე, Round Robin Bar ემსახურება DC-ის სოციალისტებს (და ჩვენს ბობის) გამაგრილებელ პიტნის ჯულპს აბრაამ ლინკოლნის დროიდან მოყოლებული. გსურთ კიდევ ერთი ისტორიის გაკვეთილი? შეუკვეთეთ მათი ვრცელი შოტლანდიური მენიუდან, რომელიც პატივს სცემს შოტლანდიის ტრადიციულად დაყოფილ ექვს რეგიონს.

7. კოლუმბიის სახანძრო
1883 წელს აშენებული ეს ალექსანდრიის რესტორანი დაიწყო (რაც არ არის გასაკვირი) როგორც ორთქლის ძრავის სახანძრო კომპანია. მაგრამ 126 წლის შემდეგ, იგი ამოქმედდა, როგორც ბრასერია უნიკალური ისტორიული ინტერიერით, რომელშიც წარმოდგენილია მუქი ტყეები და ვიტრაჟები. ისტორიულად გემრიელი ლუკმისთვის, სცადეთ რაჰმ ფამას საყვარელი: ბიზონის მოკლე ნეკნი სტროგანოვი.

8. ომლეტის ყავა
ცოტა სანელებლისთვის და DC-ის პოლიტიკის გარეშე, Tortilla Cafe გთავაზობთ სალვადორული ღორისა და ყველის პუპუსებით. Diners-ზე, Drive-Ins-ზე და Dives-ზე, გაი უწოდებს ამ გაფუჭებულ ტორტილებს 'საზღვრებს გარეთ'. მეტი საზღვრებს გარეთ არომატისთვის, სცადეთ ქათმის ტამალები, დამზადებული ტრადიციული მასით და სანელებლების შესანიშნავი ნაზავით.

9. Tune Inn რესტორანი
60 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, პოლიტიკოსები და მშიერი ტურისტები მიდიოდნენ DC's Tune Inn-ში კლასიკური, ცხიმიანი ჩაყვინთვის საკვების მისაღებად. გაი აღფრთოვანებული იყო Bon Ton სოუსით, რომელიც უხვად გამოიყენებოდა ისეთი სპეციალობებისთვის, როგორიც არის ჯოს დასავლეთ ვირჯინიის სენდვიჩი, დამზადებული ამერიკული ყველით და ლუდით გახეხილი ბურგერი, რომელსაც სურნელი აქვს.

10. შოკოლადის დეკადანსი Ritz Carlton-ში
როგორც გიადამ შეიტყო შაბათ-კვირის მოგზაურობისას DC-ში, ორ ჯექსონზე ნაკლებ ფასად (40$) შეგიძლიათ იგრძნოთ ბუფეტის სტილის შოკოლადის ელეგანტურობა. ყოველ შაბათ საღამოს The Ritz Carlton ხსნის თავის ბარს მდიდრული შოკოლადის არომატით საღამოს, სასმელების ჩათვლით, მათ შორის მუქი შოკოლადისა და ჟოლოს მარტინის.

თერთმეტი. აურზაური
როგორც ესპანური სამზარეულოს ცნობილი ელჩი, შეფ ხოსე ანდრესის მრავალი Jaleo რესტორანი გახდა DC დაწესებულება. გასათვალისწინებელია 30-ზე მეტი „პატარა თეფშის“ ტაპას და როგორც მარკ მერფის საყვარელი პაელას სახლი (ნათქვამია „საუკეთესო ნივთში, რაც კი ოდესმე მიჭამია), ჯალეო იღებს გულიან „ოლეს“! DC ადგილობრივებისგან.

12. კომეტა პინგ-პონგი
სვინგი Comet Ping Pong-ის მიერ პინგ-პონგისა და პიცისთვის, რომელიც დამზადებულია მდგრადი ფერმის ინგრედიენტებით.



13. კლაიდი ჯორჯთაუნიდან
1963 წელს გახსნის შემდეგ, Clyde's of Georgetown იზიდავდა ტურისტებს და დიდსულებს. რეიჩელ რეიმ კი თქვა, რომ კლაიდს ჰქონდა 'ორპარტიული მხარდაჭერა' სეზონური მენიუდან ვარსკვლავური ფასებით ქეიფის შემდეგ. მიეცით ხმა საკუთარ თავს ადგილობრივი ფავორიტით: Crab Tower დამზადებული ქოქოსის კარის ბრინჯის ნამცხვარი.



ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ: