გრავლაქსი მდოგვის სოუსით

  • დონე: შუალედური
  • სულ: 2 დღე 15 წთ
  • მომზადება: 15 წთ
  • არააქტიური: 2 დღე
  • მოსავლიანობა: 10 პორცია
  • დონე: შუალედური
  • სულ: 2 დღე 15 წთ
  • მომზადება: 15 წთ
  • არააქტიური: 2 დღე
  • მოსავლიანობა: 10 პორცია

ინგრედიენტები

Გააუქმეთ ყველა მონიშვნა



3 ფუნტი ახალი ორაგული, ცენტრში დაჭრილი

1 დიდი კონა კამა, პლუს 1/4 ჭიქა დაჭრილი კამა მირთვისთვის





444 ნიშნავს სიყვარულს

1/2 ჭიქა კოშერის მარილი



1/2 ჭიქა შაქარი

2 სუფრის კოვზი თეთრი წიწაკის მარცვლები, დაქუცმაცებული



1 სუფრის კოვზი კამის მთელი თესლი



პუმპერნიკელის პური, მირთმევისთვის

მდოგვის სოუსი, რეცეპტი შემდეგია



მიმართულებები

  1. ორაგული გავჭრათ შუაზე ჯვარედინად და ნახევარი თევზის კანი დაბლა მოვათავსოთ ღრმა ჭურჭელში. კამა გარეცხეთ და შეანჯღრიეთ და დადეთ თევზზე. მარილი, შაქარი, დაქუცმაცებული წიწაკის მარცვლები და კამის მარცვლები შეურიეთ პატარა თასში და თანაბრად მოაყარეთ თევზის ნაჭერზე. ორაგულის მეორე ნახევარი მოათავსეთ კამაზე, კანი ზევით. ჭურჭელს დააფარეთ ალუმინის ფოლგა. ფოლგას თავზე მოათავსეთ პატარა ტაფა და აწონეთ რამდენიმე მძიმე ქილა. შედგით ორაგული მაცივარში მინიმუმ 2 და 3 დღემდე, გადაატრიალეთ ყოველ 12 საათში და გაწურეთ სითხით, რომელიც გროვდება.
  2. ორაგულის თითოეული ნაჭერი დადეთ საჭრელ დაფაზე, მოაცილეთ კამა და ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი კამა. გრძელი თხელი დანით დაჭერით ორაგული გრძელ თხელ ნაჭრებად, როგორც შებოლილ ორაგულს. მიირთვით მუქი პუპერნიკელის პურის და მდოგვის სოუსით. სურვილისამებრ შეგიძლიათ მიირთვათ დაჭრილ წითელ ხახვთან და კაპერთან ერთად.

მდოგვის სოუსი:

  1. 1/4 ჭიქა დიჟონის მდოგვი
  2. 1 ჩაის კოვზი დაფქული მშრალი მდოგვი
  3. 3 სუფრის კოვზი შაქარი
  4. 2 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი
  5. 1/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
  6. 3 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი კამა
  7. შეუთავსეთ მდოგვი, შაქარი და ძმარი პატარა თასში. ნელ-ნელა ათქვიფეთ ზეთი და აურიეთ დაჭრილი კამა. მიირთვით გრავლაქსთან ერთად.
  8. მოსავლიანობა: 3/4 ჭიქა

ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ: