ᲨᲔᲘᲢᲧᲕᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲘ ᲐᲜᲒᲔᲚᲝᲖᲘᲡ ᲠᲐᲝᲓᲔᲜᲝᲑᲐ

გამხმარი ინდაური კლასიკური ბალახოვანი კარაქით

  • დონე: Ადვილი
  • სულ: 3 სთ
  • მომზადება: 2 სთ
  • მზარეული: 1 სთ
  • დონე: Ადვილი
  • სულ: 3 სთ
  • მომზადება: 2 სთ
  • მზარეული: 1 სთ

ინგრედიენტები

Გააუქმეთ ყველა მონიშვნა





1 ახალი ან გაყინული ინდაური (1-დან 1 1/2 ფუნტამდე ადამიანზე)

კოშერის მარილი



1 სუფრის კოვზი შაქარი



29 აგვისტოს ნიშანი

ახლად დაფქული წიწაკა

2 ცალი უმარილო კარაქი, დარბილებული



1 თებერვლის ნიშანი

2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი ოხრახუში



1 სუფრის კოვზი ხმელი სალბი

1 სუფრის კოვზი ხმელი თიამი



1/4 ჩაის კოვზი პაპრიკა



1/8 ჩაის კოვზი დაფქული კბილი

15 ივნისის ზოდიაქო

მიმართულებები

ᲣᲧᲣᲠᲔᲑᲡ ნახეთ როგორ გააკეთოთ ეს რეცეპტი.
  1. გახსენით ინდაური და ამოიღეთ კისერი და ღვეზელები (რეზერვი გრეივისთვის). ჩამოიბანეთ ინდაური ცივი წყლის ქვეშ და გააშრეთ. თასში შეურიეთ 1/3 ჭიქა მარილი, შაქარი და 1 ჩაის კოვზი წიწაკა. შეიზილეთ მთელ ინდაურზე და ღრუს შიგნით. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით მაცივარში თავდახურული, მინიმუმ 8 საათით ან მთელი ღამით. კარგად ჩამოიბანეთ და გააშრეთ. (მშრალი მარილწყალი კარგი არჩევანია, თუ მაცივარში ადგილი აკლია.)
  2. შეურიეთ კარაქი, ოხრახუში, სალბი, ხახვი, 1 ჩაის კოვზი წიწაკა, პაპრიკა და კბილი ერთმანეთში. შეინახეთ 4 სუფრის კოვზი კარაქი, შემდეგ კი დანარჩენი ინდაურის კანის ქვეშ შეიზილეთ მკერდზე და ფეხებზე. შეიზილეთ 2 სუფრის კოვზი დაცული კარაქი კანზე; გაცივდით და დანარჩენი შეინახეთ სოუსისთვის. შეწვამდე ინდაური გააჩერეთ 30 წუთი ოთახის ტემპერატურაზე.
  3. განათავსეთ ღუმელის თარო ყველაზე დაბალ მდგომარეობაში; წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. ინდაურის მკერდის მხარე ზევით მოათავსეთ თაროზე დიდ შემწვარ ტაფაზე, ფრთების წვერები ქვემოდან. ბარაბანი ერთმანეთს ძაფით მიამაგრეთ. გამოაცხვეთ სანამ კანი არ გახდება ოქროსფერი და ბარძაყში ჩასმული თერმომეტრი აღრიცხავს 165 გრადუს F-ს, დაახლოებით 15 წუთი ფუნტზე. გადაიტანეთ საჭრელ დაფაზე და გააჩერეთ ჩუქურთმამდე 30 წუთით ადრე. თუ სასურველია, სუფრასთან მიტანის წინ ათქვიფეთ დაცული 2 სუფრის კოვზი არომატიზებული კარაქი.

მზარეულის შენიშვნა

ეს რეცეპტი არ არის კოშერის ფრინველისთვის, რომელიც უკვე მარილწყალშია. გამოიყენეთ მხოლოდ გაყინული ან ახალი ფრინველისთვის.

ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ: