ᲨᲔᲘᲢᲧᲕᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲘ ᲐᲜᲒᲔᲚᲝᲖᲘᲡ ᲠᲐᲝᲓᲔᲜᲝᲑᲐ

შეგიძლიათ პურის გაყინვა?

აურიეთ საყინულეში დამწვრობა და გაახანგრძლივეთ თქვენი პურის სიცოცხლე რამდენიმე რჩევით.





2020 წლის 25 მარტი

ფოტოს ავტორი: რიჩარდ გერგი / Getty Images

რიჩარდ გერგი / გეტის სურათები



By Regan Burns Cafiso for Food Network Kitchen



ზედმეტი პურის შენახვა არასდროს არის ცუდი იდეა. ადვილია მთლიანი და დაჭრილი პურის გაყინვა ნებისმიერ დროს გამოსაყენებლად. ზოგიერთ შემთხვევაში, პურის გაყინვაც კი უკეთესია, ვიდრე უბრალოდ დახლზე დატოვება.

როდის უნდა გაყინოთ პური?



საცხობ ახალ პურს შენახვის ვადა შედარებით მოკლე აქვს. თუ თავიდანვე იცით, რომ სწრაფად ვერ შეჭამთ, შედგით საყინულეში. იგივე თვისებები, რაც მას საოცრად არომატულს, გაზაფხულს და მსუბუქს ხდის, ასევე ამცირებს პიკური მოხმარების ფანჯარას. პურის ხარისხი უარესდება, რადგან ის იწყებს ტენიანობის დაკარგვას, რაც ხდება თითქმის მაშინვე. მხოლოდ ერთი ან ორი დღის შემდეგ, თქვენი ლამაზი ბაგეტი ან ლევენი მყარია და პურის ნამსხვრევებისთვის შეკრული. პანზანელა ან უბრალოდ ნაგვის ურნა. თუ თქვენ გამომცხვარი ლამაზი უხმო გლეხის პური , ბოლო, რისი გაკეთებაც გსურთ, არის ამის მსხვერპლად გაღება. კარგი პრაქტიკული წესია: თუ მთელი პური მეტია, ვიდრე შეგიძლიათ ჭამოთ, დაუყოვნებლივ გაყინეთ ნახევარი, რომ მოგვიანებით მიირთვათ. საუკეთესო შედეგისთვის მნიშვნელოვანია პურის გაყინვა, სანამ ის ჯერ კიდევ ახალია.



როგორ გავყინოთ და გალღოთ

პურის უმეტესობა ძალიან კარგად იყინება ხარისხისა და ტექსტურის დაკარგვის გარეშე.მტერი არის საყინულე ჰაერი, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს საყინულე დაწვა და საყინულე არომატის მინიჭება.ამის თავიდან ასაცილებლად,მოთავსებამდე თითოეული პური მჭიდროდ შეფუთეთ პლასტმასის ორ ფენაშიისდიდი ხელახლა დახურვის საყინულე ჩანთაში. ამოიღეთ რაც შეიძლება მეტი ჰაერი და შედგით საყინულეში 3 თვემდე.სენდვიჩის პურისთვის, ყოველთვის გაყინეთ ნაჭრებად.



29-ე ნიშანი

როდესაც თქვენი პურის ჭამის დრო დადგება, შეფუთული პური გაალღვეთ პირდაპირ დახლზე, რომელიც ჯერ კიდევ მის ჩანთაშია. რაც შეეხება ოთახის ტემპერატურას, პური ხელახლა შთანთქავს ნებისმიერ წყალს, რომელიც გროვდება პლასტმასის შიგნით და აღადგენს მის პირვანდელ ტექსტურას. თუ ქერქი ოდნავ რბილი გეჩვენებათ გალღობის და შეფუთვის შემდეგ, შეგიძლიათ აღადგინოთ მისი ხრაშუნა ღუმელში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში 350 გრადუსზე გაცხელებით.



როგორ გავაცხელოთ გაყინულიდან

თუ სადღეგრძელოს ამზადებთ, გაყინული პურის ნაჭრები მოათავსეთ პირდაპირ ტოსტერში, დაამატეთ კიდევ ერთი ან ორი წუთი, რომ უფრო ცივ ტემპერატურას მოერგოს.

ეს პროცესი ასევე მუშაობს ბაგელებზე. შეფუთვამდე და გაყინვამდე დავჭრათ ბაგელი შუაზე, შემდეგ გავაცხელოთ გაყინულიდან.



პურის გამოყენების შესანიშნავი რეცეპტები:

საუკეთესო სენდვიჩის რეცეპტები

სამი ყველის ფრანგული პურის პიცა

კლასიკური სუბ სენდვიჩი

ავოკადოს BLT სადღეგრძელოები

დაკავშირებული ბმულები:

როგორ გავყინოთ ნარჩენები

Pantry Essentials Checklist

როგორ გააკეთოთ გადაუდებელი დახმარების ნაკრები

ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ: