შოკოლადის და ესპრესო ფენის ტორტი არაქისის კარაქით

  • დონე: შუალედური
  • სულ: 2 სთ (მოიცავს გაგრილების დროს)
  • აქტიური: 45 წთ
  • მოსავლიანობა: 10-დან 12 პორცია
  • დონე: შუალედური
  • სულ: 2 სთ (მოიცავს გაგრილების დროს)
  • აქტიური: 45 წთ
  • მოსავლიანობა: 10-დან 12 პორცია

ინგრედიენტები

Გააუქმეთ ყველა მონიშვნა

Ნამცხვარი:

1 1/2 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი

1 1/2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი



3/4 ჭიქა კაკაოს ფხვნილი

1 1/2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა

3/4 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი

3/4 ჩაის კოვზი წვრილი მარილი

ოქტ მე -9 ნიშანი

3/4 ჭიქა ნაღები

3/4 ჭიქა ესპრესო, თბილი

1/4 ჭიქა არარაფინირებული ქოქოსის ზეთი, გაცხელებული

1 სუფრის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი

2 დიდი კვერცხი

Icing:

12 უნცია ნაღების ყველი, ოთახის ტემპერატურის

4 უნცია (1 ჯოხი) კარაქი, ოთახის ტემპერატურა

2/3 ჭიქა ნაღების არაქისის კარაქი

3 ჭიქა შაქრის პუდრა

2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი

1/4 ჭიქა უხეშად დაჭრილი მუქად შემწვარი მარილიანი არაქისი, დეკორაციისთვის

მიმართულებები

ᲣᲧᲣᲠᲔᲑᲡ ნახეთ როგორ გააკეთოთ ეს რეცეპტი.
  1. ტორტისთვის: გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე და მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი 8 დიუმიანი ნამცხვრის არაწებოვანი ფორმა.
  2. დიდ ჯამში აურიეთ ფქვილი, შაქარი, კაკაოს ფხვნილი, სოდა, გამაფხვიერებელი და მარილი. მეორე თასში ათქვიფეთ რძე, ესპრესო, ქოქოსის ზეთი, ვანილი და კვერცხი. კარგად მოაყარეთ მშრალ ინგრედიენტებს და დაუმატეთ სველი მასა, აურიეთ სანამ ერთგვაროვანია.
  3. ცომი თანაბრად გაანაწილეთ ორ მომზადებულ ტორტის ფორმას შორის. გამოაცხვეთ ცენტრალურ თაროზე, სანამ არ გაფუვდება, გვერდები მოშორდება კიდეებს და ჩასმული ტორტის ტესტერი სუფთად გამოვა, 30-35 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ ნამცხვრები ღუმელიდან, სასწრაფოდ გადააფარეთ სუფთა სამზარეულოს პირსახოცებით და დაჭერით ნებისმიერი გუმბათოვანი ნაწილი, ფრთხილად, ცხელა! (ეს დაგვეხმარება დარწმუნდეთ, რომ არ დაგჭირდებათ ნამცხვრების გასწორება.) ნება დართეთ ნამცხვრები გაცივდეს ტაფაში ოთახის ტემპერატურამდე. როცა მთლიანად გაგრილდება, გადააბრუნეთ თეფშებზე.
  4. ყინულისთვის: სტენდი მიქსერის გამოყენებით, რომელიც აღჭურვილია ბალიშის დანართთან ერთად, კრემ-ყველი და კარაქი აურიეთ საშუალო სიჩქარით, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ მიქსერი და გაფხეხეთ გვერდები სპატულით, რათა ყველაფერი თანაბრად იყოს შერეული. დაუმატეთ არაქისის კარაქი და აურიეთ საშუალო სიჩქარით, რომ გაერთიანდეს. ისევ გამორთეთ მიქსერი. შეურიეთ შაქრის პუდრა, თითო-თითო ჭიქა, დაბალ სიჩქარეზე (თორემ ყველგან შაქრის პუდრა გექნებათ!). დაუმატეთ ვანილი და კიდევ ერთხელ აურიეთ.
  5. ყინული გადაიტანეთ მილსადენის ტომარაში. ნამცხვრის ერთი ფენის ზედა ყინული წრიული მოძრაობით, დაწყებული გარედან და თანდათან გადადის ცენტრში; არ გაყინოთ ტორტის მხარეები. პირველს ზემოდან დაადეთ ნამცხვრის მეორე ფენა და გაიმეორეთ აისინგით; კიდევ ერთხელ, არ გაყინოთ მხარეები. გადაათრიეთ კოვზის უკანა მხარე გვერდითი მოძრაობით ზემოდან ზემოდან, რომ ლამაზად ტექსტურირებული სახე მიეცეთ ყინულს.
  6. გაყინულ ნამცხვარს მოაყარეთ დაჭრილი არაქისი. შეინახეთ მაცივარში 3 დღემდე.