ᲨᲔᲘᲢᲧᲕᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲘ ᲐᲜᲒᲔᲚᲝᲖᲘᲡ ᲠᲐᲝᲓᲔᲜᲝᲑᲐ

ჩიოპინო

  • დონე: Ადვილი
  • სულ: 1 სთ 30 წთ
  • მომზადება: 30 წთ
  • მზარეული: 1 სთ
  • მოსავლიანობა: 6 პორცია
  • დონე: Ადვილი
  • სულ: 1 სთ 30 წთ
  • მომზადება: 30 წთ
  • მზარეული: 1 სთ
  • მოსავლიანობა: 6 პორცია

ინგრედიენტები

Გააუქმეთ ყველა მონიშვნა





3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

1 დიდი კამის ბოლქვი, თხლად დაჭრილი



30 ოქტომბრის ზოდიაქოს ნიშანი

1 ხახვი, დაჭრილი



3 დიდი შალოტი, დაჭრილი

2 ჩაის კოვზი მარილი



4 დიდი კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი



3/4 ჩაის კოვზი გამხმარი დაქუცმაცებული წითელი წიწაკის ფანტელები, პლუს მეტი გემოვნებით

28 აგვისტოს ნიშანი

1/4 ჭიქა ტომატის პასტა



1 (28 უნცია) ქილა წვენში დაჭრილი პომიდორი



1 1/2 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო

5 ჭიქა თევზის ბულიონი

1 დაფნის ფოთოლი



1 ფუნტი მანილას მოლი, გახეხილი

ივლისის 2 ზოდიაქოს თავსებადობა

1 ფუნტი მიდიები, გახეხილი, წვერებიანი

1 ფუნტი დაუმუშავებელი დიდი კრევეტები, გახეხილი და გახეხილი

1 1/2 ფუნტის ასორტი მკვრივი ხორციანი თევზის ფილე, როგორიცაა ჰალიბუტი ან ორაგული, დაჭრილი 2 ინჩის ნაჭრებად

მიმართულებები

ᲣᲧᲣᲠᲔᲑᲡ ნახეთ როგორ გააკეთოთ ეს რეცეპტი.
  1. გააცხელეთ ზეთი ძალიან დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ კამა, ხახვი, შალოტი და მარილი და მოშუშეთ სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება, დაახლოებით 10 წუთი. დაუმატეთ ნიორი და 3/4 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკის ფანტელები და მოშუშეთ 2 წუთი. შეურიეთ ტომატის პასტა. დაამატეთ პომიდორი წვენებთან ერთად, ღვინო, თევზის ბულიონი და დაფნის ფოთოლი. დააფარეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო საშუალო-დაბალზე. დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ, სანამ არომატები არ აირევა, დაახლოებით 30 წუთი.
  2. მოხარშულ სითხეს დაუმატეთ მოლუსკები და მიდიები. დააფარეთ და მოხარშეთ, სანამ კულულები და მიდიები არ დაიწყებენ გახსნას, დაახლოებით 5 წუთი. დაამატეთ კრევეტები და თევზი. ნაზად მოხარშეთ, სანამ თევზი და კრევეტები არ მოიხარშება, ხოლო ხახვი მთლიანად არ გაიხსნება, ნაზად ურიეთ, დაახლოებით 5 წუთით მეტი (გადააგდეთ ნებისმიერი მოლი და მიდიები, რომლებიც არ გაიხსნება). წვნიანი გემოვნებით შეაზავეთ მეტი მარილით და წითელი წიწაკის ფანტელებით.
  3. წვნიანი ჩაასხით თასებში და მიირთვით.

ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ: