ჩიოპინო
- დონე: Ადვილი
- სულ: 1 სთ 30 წთ
- მომზადება: 30 წთ
- მზარეული: 1 სთ
- მოსავლიანობა: 6 პორცია
- დონე: Ადვილი
- სულ: 1 სთ 30 წთ
- მომზადება: 30 წთ
- მზარეული: 1 სთ
- მოსავლიანობა: 6 პორცია
ინგრედიენტები
Გააუქმეთ ყველა მონიშვნა
3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 დიდი კამის ბოლქვი, თხლად დაჭრილი
30 ოქტომბრის ზოდიაქოს ნიშანი
1 ხახვი, დაჭრილი
3 დიდი შალოტი, დაჭრილი
2 ჩაის კოვზი მარილი
4 დიდი კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
3/4 ჩაის კოვზი გამხმარი დაქუცმაცებული წითელი წიწაკის ფანტელები, პლუს მეტი გემოვნებით
28 აგვისტოს ნიშანი
1/4 ჭიქა ტომატის პასტა
1 (28 უნცია) ქილა წვენში დაჭრილი პომიდორი
1 1/2 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
5 ჭიქა თევზის ბულიონი
1 დაფნის ფოთოლი
1 ფუნტი მანილას მოლი, გახეხილი
ივლისის 2 ზოდიაქოს თავსებადობა
1 ფუნტი მიდიები, გახეხილი, წვერებიანი
1 ფუნტი დაუმუშავებელი დიდი კრევეტები, გახეხილი და გახეხილი
1 1/2 ფუნტის ასორტი მკვრივი ხორციანი თევზის ფილე, როგორიცაა ჰალიბუტი ან ორაგული, დაჭრილი 2 ინჩის ნაჭრებად
მიმართულებები
ᲣᲧᲣᲠᲔᲑᲡ ნახეთ როგორ გააკეთოთ ეს რეცეპტი.- გააცხელეთ ზეთი ძალიან დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ კამა, ხახვი, შალოტი და მარილი და მოშუშეთ სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება, დაახლოებით 10 წუთი. დაუმატეთ ნიორი და 3/4 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკის ფანტელები და მოშუშეთ 2 წუთი. შეურიეთ ტომატის პასტა. დაამატეთ პომიდორი წვენებთან ერთად, ღვინო, თევზის ბულიონი და დაფნის ფოთოლი. დააფარეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო საშუალო-დაბალზე. დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ, სანამ არომატები არ აირევა, დაახლოებით 30 წუთი.
- მოხარშულ სითხეს დაუმატეთ მოლუსკები და მიდიები. დააფარეთ და მოხარშეთ, სანამ კულულები და მიდიები არ დაიწყებენ გახსნას, დაახლოებით 5 წუთი. დაამატეთ კრევეტები და თევზი. ნაზად მოხარშეთ, სანამ თევზი და კრევეტები არ მოიხარშება, ხოლო ხახვი მთლიანად არ გაიხსნება, ნაზად ურიეთ, დაახლოებით 5 წუთით მეტი (გადააგდეთ ნებისმიერი მოლი და მიდიები, რომლებიც არ გაიხსნება). წვნიანი გემოვნებით შეაზავეთ მეტი მარილით და წითელი წიწაკის ფანტელებით.
- წვნიანი ჩაასხით თასებში და მიირთვით.
ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ: