ჯანსაღი კვების 11 საიდუმლოება ტაილანდიდან

როდესაც ჩემმა მეგობარმა შემოგვთავაზა, რომ ჩვენი წლიური საიუბილეო თარიღისთვის / ვალენტინობის დღისადმი / მისი დაბადების დღის დასვენებისთვის ტაილანდში გავემგზავრეთ (დიახ, როგორღაც ჩვენ მოვახერხეთ ყველა ჩვენი რომანტიკული არდადეგების დალაგება წლის იმავე კალენდარულ კვირაში!), ვაღიარებ, რომ ცოტა დამაჯერებლად მივიღე.

'იფიქრე საოცარ საკვებზე !!' მან თქვა. მას შემდეგ, რაც ტაილანდურ საკვებთან დაკავშირებით ჩემი ერთადერთი გამოცდილება იყო ძალიან ცხიმიანი სოუსები რამდენიმე ამოუცნობი ბოსტნეულით, რომლებიც თეთრ ბრინჯზე იყო გადაყრილი, საკვები ჩემთვის ზუსტად არ იყო გასაყიდი.

საბოლოოდ მან იპოვა ისეთი კუთხე, რამაც ჩემი ინტერესი გამოიწვია: ”იქ მასაჟები 10 დოლარივით არის ერთი საათის განმავლობაში! აქ შეგიძლიათ მიიღოთ საათობრივი მასაჟი კინოთეატრის ბილეთზე ნაკლებ ფასად! ' მან ხვეწნა. დაბოლოს, სატყუარა, რომელიც მე დავკბინე.

მაგია, რომელიც ტაილანდში აღმოაჩინეს, ჯანსაღ საკვებსა და კულტურაში იყო.

იმის გათვალისწინებით, რომ მე ყოველკვირეულად ვატარებ 30 დოლარად ნახევარსაათიანი ფეხის მასაჟს ჩინეთში, და იმის გათვალისწინებით, რომ ყველა დაბადების დღეს, დღესასწაულს ან შვებულებას ვიწყებთ, მასაჟს ვიკეთებთ, რადგან ძალიან გვიყვარს ისინი რეგზე მასაჟი მიყიდა, სირცხვილია ვთქვა. მაგრამ ასე მოხდა.

ასე რომ, ტაილანდში გავემგზავრეთ, ის: აღფრთოვანებული იყო საკვებით, კულტურით, მაიმუნებით და სპილოებით, მე: აღფრთოვანებული ვიყავი მასაჟებით.

ახლა კი ტაილანდიდან დავბრუნდი, მენატრება, ლტოლვა, ლტოლვა, საჭმლის მომზადება, ბუდიზმის წიგნების კითხვა, მეტი იოგის ვარჯიში, ლიმნის ბალახის ეთერზეთების გავრცელება, სახლის გარშემო სპილოების ფიგურების ჩვენება და ის ამბობს: 'მე დიდმა მსუქამ გითხრა ისე!'

სიმართლე ისაა, რომ ტაილანდი ბევრად მეტია, ვიდრე სანაპიროზე დასვენების დანიშნულების ადგილი. თუ თქვენ ახლოს არ იცხოვრებთ, ეს ნამდვილად არ არის 20 საათის ფრენის ადგილი, რომ უბრალოდ გარუჯვაზე იმუშაოთ. სინამდვილეში, შესანიშნავად ინსტაგრამირებადი პლაჟები ბოლოს გამოჩნდა იმ მიზეზების ჩამონათვალში, რომლებიც მე ტიროდა ტაილანდიდან წამოსვლისას.

ჩემი მეგობრის წინასწარმეტყველებით, ტაილანდში ნაპოვნი მაგია იყო ჯანმრთელი საკვები და კულტურა.

ტაილანდმა დამიდასტურა, რომ პლანეტის ყველაზე გემრიელი საჭმლის ჭამა შეგიძლია და მაინც ახალგაზრდულად გამოიყურებოდე, მოირგო და მშვენიერად იგრძნო თავი. აქ მოცემულია 11 ჯანსაღი ჩვევა, რომლებიც დავინახე და ჩავდე ჩემს სახლში გასაკეთებლად:

1. ტაილანდელი ხალხი ნამდვილად არ ჭამს 'კერძებს'.

ჩვენი მეგზურის, გერის თანახმად, რომელთანაც ჩემი ცხოვრების ყველაზე მშვენიერი დღე გავატარეთ ბანგკოკში, ტაიტები ნამდვილად არ სხედან შუადღისას და აცხადებენ, რომ ეს ლანჩია! ისინი არც თავიანთ დღეებს აქცევს საუზმისა და სადილის გარშემო. გერიმ გვითხრა, რომ ისინი ყველანაირად ჭამენ აქეთ-იქიდან. დღის განმავლობაში.

და მე არ ვგულისხმობ, რომ ისინი მაცივარს ურტყამენ ყოველ რამდენიმე წუთში, ან ისინი დამოკიდებულნი არიან უნაკლო მშობიარობებზე; ის არის, რომ ბანგკოკში წუთზე მეტი სიარული არ შეგიძლიათ, ქუჩაში გასაოცარი საჭმლის სადღესასწაულო შეხვედრის გარეშე.

ასე რომ, რადგან ისინი მუდამ რაღაცას ჭირვეულობენ, ტაილანდელი ხალხი არასდროს გრძნობს თავს შეზღუდულად ან მშიერად იმისთვის, რომ შებერილი იყოს. გარდა ამისა, ისინი მთელი დღის განმავლობაში ინარჩუნებენ თავიანთ მეტაბოლიზმებს, რათა მათი სხეული არ აშინებდეს, თუ როდის მოვა მათი შემდეგი უგემრიელესი ტაილანდური საჭმლის მიღება.

2. ტაილანდელი ხალხი ნამდვილად არ ჭამს წებოვანს.

ტაილანდური სამზარეულო ბრინჯის ცენტრია! და ისინი არ ჭამენ მხოლოდ ბრინჯის მარცვლებს; ისინი ძალიან გაოცებულნი არიან ბრინჯისგან სხვადასხვა სახის ლაფშების oodles დამზადებისთვისაც.

მათი დესერტიც კი მზადდება ბრინჯისგან! მოსწონს მანგო წებოვანი ბრინჯით და ქოქოსის რძის ტკბილი ბრინჯის პუდინგით.

გლუტენის მიღებას, როდესაც თქვენს სხეულს ნამდვილად არ შეუძლია დაანგრიოს, ნამდვილად შეუძლია გაანადგუროთ საჭმლის მონელება, კანი, წონა და იმუნიტეტი. ტაილანდელი ხალხისთვის წებოვანა ნამდვილად არ არის მათი რეგულარული დიეტის ნაწილი.

3. ასევე არ ჭამენ რძეს.

ტაილანდში ნულოვანი რძის პროდუქტი დამხვდა. ᲜᲣᲚᲘ! ისინი უბრალოდ არ ჭამენ მას.

თუ რამე ჯანმრთელობის ქურდია, ეს სუპერ დამუშავებული რძეა, რომელზეც ჩვენ დასავლელები ვართ დამოკიდებულნი. და ის ფაქტი, რომ ისინი არჩევენ ქოქოსის რძეს ძროხის რძეზე 100 პროცენტით, არ შეიძლება იყოს ცხოვრების უფრო ჯანმრთელი არჩევანი.

4. ისინი გიჟდებიან ქოქოსისთვის.

ქოქოსის რძე ყველაფერში. ტაილანდში არანაირი დესერტი არ მქონია, ვფიქრობ, სორბეთის გარდა, ეს არ იყო ქოქოსის რძის საფუძველზე. გარდა ამისა, ეს მთავარი მოთამაშეა კარურში, სუპებსა და სხვა მთავარ კერძებში. ზოგჯერ ვსაუზმობდით, რომელიც ქოქოსის რძეზე დაფუძნებული წვნიანით იწყებოდა, შემდეგ კი ქოქოსის რძის შემცველ კურის კერძს მივიღებდით, რომელიც ქოქოსის რძეზე დაფუძნებული დესერტით დასრულდა. მიუხედავად იმისა, რომ ყოველთვის ბორტზე ვიყავი იმ ფაქტით, რომ ცხიმი არ გიწამებს და ქოქოსის რძე ციტირებს გამონათქვამს 'კარგი ცხიმი', მე გულწრფელად ვფიქრობდი, რომ დღეში ლიტრს მოხმარებას გარკვეული შედეგები მოჰყვებოდა ჩემს სხეულზე, მაგრამ მე სრულიად არასწორია!

ვფიქრობ, ეს იმიტომ ხდება, რომ ქოქოსის რძე მდიდარია პერსონალით, რომელსაც MCT- ს უწოდებენ, რაც რეპერის მეტსახელია საშუალო ჯაჭვის ტრიგლიცერიდებისათვის, ცხიმოვანი მჟავების, რომლებიც სინამდვილეში ცხიმის დაწვაში გვეხმარება.

ქოქოსის რძე ასევე ატენიანებს. არა როგორც დამატენიანებელი, როგორც უბრალო ქოქოსის წყალი (რომელსაც ისინი ქოქოსისგან ჩალის საშუალებით სვამენ), მაგრამ მას აქვს უამრავი ელექტროლიტი, რამაც შეიძლება დააწყნაროს ნაწლავის ჯანმრთელობა და თავიდან აიცილოს ყაბზობა, რომელთაგან ორივეს გაძლება შემიძლია.

5. ისინი ამდენ სანელებელს ჭამენ.

რასაც ისინი ამბობენ, 'ცუდ ნივთებს წვავს' და დიახ, ეს არის პირდაპირი ციტატა მრავალი მშვენიერი ტაილანდელი ადამიანისგან, ვისაც ვესაუბრეთ.

სინამდვილეში, როდესაც რაღაც კვლევა ჩავატარე, აღმოვაჩინე რამდენიმე კვლევა, სადაც ნათქვამია, რომ ცხარე საკვების მიღება ზრდის თქვენს სხეულის სითბოს, რაც შეიძლება აჩქარებს მეტაბოლიზმს.

მე ასევე შევამჩნიე, რომ ცხარე ნივთმა მაჩქარა ჭამის დროს, რაც აბსოლუტურად ჯანსაღი გზაა ჭამის დროს! ნელა ჭამა საშუალებას აძლევს თქვენს სხეულს, ჭამის დროს სინამდვილეში დაიჯეროს საკვები, რამაც შეიძლება მოგვიანებით გაზი, აფეთქება და მუცლის ტკივილები გამოიწვიოს, და დაგეხმარებათ ტემპით გაასწოროთ თავი, ასე რომ უფრო სრულფასოვანი გახდებით, როგორც ჭამთ და შემდეგ, ალბათ, უფრო ნაკლებად ჭამთ.

6. ტაი ადამიანი გიჟურად არის გატაცებული მზისგან დამცავი საშუალებებით.

არა სწორი მიზეზების გამო, მაგრამ მაინც, ისინი ახალგაზრდულად გამოიყურებიან.

რას ვგულისხმობ არა სწორი მიზეზების გამო? ეს არ არის ბაკალავრიატი მითითება; მე ვამბობ, რომ ტაილანდელი ხალხი ფეხს ფეხებამდე იფარებს, რათა თავიდან აიცილოს კანის სიმსივნე და ნაოჭები, არამედ იმიტომ, რომ ეს მათ ბილბორდებსა და რეკლამებზე უბიძგებს, რომ რაც უფრო თეთრი ხარ, მით უფრო ლამაზი ხარ. სერიოზულად.

იმდენად სამწუხარო იყო იმის მოწმე, რომ ტაილანდში სილამაზის ინდუსტრია ხალხს თავთან და თავდაჯერებულობას უკავშირებს, მაგრამ ტაილანდელი ხალხის გზა მზისგან თავის დასაცავად.

7272 ანგელოზის ნომერი

7. ისინი კოჭას უზარმაზარი მომხმარებლები არიან.

ჯანჯაფილი ყველა მცენარის ერთ-ერთი ყველაზე სამკურნალო მცენარეა. ეს არის ვარსკვლავის საჭმლის მონელების სტიმულირება და გაუმჯობესება და არასასიამოვნო გაზისა და შეშუპებისგან გათავისუფლება. ჯანჯაფილი გაციებისა და გრიპის საწინააღმდეგო ნინძაა, ის ძალზე ანთების საწინააღმდეგოა, შეუძლია გაანადგუროს ნაწლავის პარაზიტები და გაზარდოს მეტაბოლიზმი, და რეალურად დაგვეხმარება ცხიმის დაწვის შესაძლებლობების გაზრდაში.

ზოგადად, მე ყოველთვის კოჭას კოჭას კოლოფით დავდივარ, პლუს ერთი კოლოფი კრისტალიზებული ჯანჯაფილით საჭმლის მომნელებელი პრობლემების განკურნების მიზნით, მაგრამ არცერთი სულაც არ იყო საჭირო ტაილანდში ჩასატარებლად, რადგან ყველგან მიირთმევდნენ კუჭის დამამშვიდებელ კოჭას ჩაის ( ჩემ გარეშეც კი არ მოვითხოვ!), ისინი ამდენ კერძს ამზადებენ დაავადების საწინააღმდეგო კოჭით და ყველგან ყიდიან კრისტალიზებულ კოჭას.

8. მათი სწრაფი კვება სინამდვილეში სწრაფად მომზადებული საკვებია.

რაც ჩვენ ვიცით, როგორც ”სწრაფი კვება”: მაკდონალდსი, ბურგერ კინგი, KFC, მათთვის არის Whole Foods– ის ძვირადღირებული საკვები.

ჩვენთვის კი, მათი სწრაფი კვება, როგორიცაა ახალი მანგო, რომელიც გზის პირას არის დაჭრილი, წებოვანი ბრინჯი მსუბუქად ტკბილი და ბამბუკის გასროლაში, ბანანისგან კანი და ჭამა, ისევე როგორც ბანანისა და ქოქოსის ხორცისგან დამზადებული ორთქლის ორთქლზე მომზადებული ფინჯანი. მცენარეულ ნივთებს Whole Foods- ში ვიყიდით 24,99 აშშ დოლარად, მაგრამ ეს პროდუქტი ყველაზე იაფი საკვები იყო ტაილანდში.

9. ისინი ძალიან ლამაზები არიან.

და ისინი მშვიდად არიან. ჩვენ დღეობით ბანგკოკში ვიყავით, სადაც მოძრაობა ისეთივე შეშლილი იყო, როგორც მანჰეტენის მოძრაობა და მოვისმინეთ ZERO HONKS, ZERO. რამდენად შესაძლებელია ეს არ ვიცი, მაგრამ ეს მხოლოდ იმას აჩვენებს, რომ ისინი ყველა სტრესის ბურთი არ ზუმინებენ ქალაქის გარშემო და ხალხს აცილებენ, რომ მიიღონ ამაღლებები და აქციები და მაღაზიაში მათი კუპონის ვადის ამოწურვამდე.

თქვენ იცით, რომ სტრესი თქვენთვის საშინელებაა, არა? ყველანაირად შესაძლებელია? არტერიული წნევის, ცხიმის, კანის, საჭმლის მონელების მხრივ, თქვენი ცხოვრების წლები, ბედნიერება.

ისინი ნამდვილად არ განიცდიან სტრესს, როგორც ჩვენ სტრესს, ასე რომ, თუ მათემატიკას აკეთებთ: ნაკლები სტრესი = ნაკლები ჯანმრთელობის პრობლემები = უფრო ლამაზი, მშვიდი, ბედნიერი, დიდხანს მცხოვრები ხალხი.

10. ისინი დედოფლები და მეფეები, დაჭიმვის, მასაჟისა და იოგის.

როგორც ჩემმა მეგობარმა თქვა, როდესაც მან მიყიდა ტაილანდში გამგზავრებისას, ჩვენ ნამდვილად შეგვიძლია მივიღოთ შესანიშნავი მასაჟები სუპერ მისაღებ ფასებში. ტაილანდში საოცარი მასაჟისტის სპეციალობა არ არის ისეთი, როგორიც აქ არის ამერიკაში; ეს არის ის, რასაც ყველა ისწავლის ბავშვობაში, ტაილანდში.

ვხედავდი მაღაზიის მფლობელებს, რომლებიც ბაზარში იყვნენ მასაჟირებული მათი მეგობრების მიერ, როდესაც არავინ ყიდულობდა მათ ყვავილებს. ან როდესაც არავინ იყო მათთვის მასაჟის გაკეთება, ისინი აკეთებდნენ იოგას, რადგან ისინი იოგას თვლიან მასაჟად. რომელია ამის ყურების მაგარი გზა! რაც აბსოლუტურად შთააგონებს უფრო მეტი იოგის გაკეთებას სახლში.

11. ისინი სინამდვილეში სახელმძღვანელოების მცენარეთა პარტიის ხალხია.

ჩემს საქმიანობას 'წვეულება ჩემს მცენარეებში' ჰქვია და მე 'მცენარის პარტიის პიროვნებას' განვსაზღვრავ, როგორც ის, ვინც ბევრ მცენარეს ჭამს და ბიჭო, ბიჭო, ტაილანდელი ხალხი უამრავ მცენარეს ჭამს!

ერთ – ერთი ყველაზე თვალისმომჭრელი მომენტი, თუ რატომ არიან ტაილანდელები ჩვენზე ჯანმრთელები, ჩვენგან მიღებული შინამეურნეობიდან მოვიდა. ჩიანგ მაიში ჩვენი ბოლო გაჩერების დროს, ჩვენ ამერიკული ბიჭის სასტუმროში დარჩენა ვარჩიეთ, ვიდრე სასტუმროში. მისი მეუღლე ტაიდა და მან გააკეთა საუკეთესო ხელნაკეთი ტაილანდური საკვები მთელ ტაილანდში, რომელიც ჩემი ჭამის ზუსტი სურვილების შესაბამისად იყო. სამი ღამის შემდეგ შვიდი პლუს სადილის ჭამის შემდეგ, გადავწყვიტე შემეპარებოდა მის სამზარეულოში.

საკუჭნაო არ იყო. ვფიცავარ, მე კი ვკითხე, უბრალოდ დარწმუნებული უნდა იყოს! სად ინახავდნენ ყუთებს? მათი ბარები? კრეკერი? შოკოლადი? გადაუდებელი ქუქი-ჩანაწერების საიდუმლო დაგროვება? მათი ინგრედიენტები ?! უიმე, მაცივარში. რადგან ჩვენგან განსხვავებით, ისინი რეალურად ამზადებენ ყველა ახალ საკვებს. ᲧᲕᲔᲚᲐ ᲔᲡ. ისინი ჭამენ ახალ მცენარეებს (და ზოგიერთ ხორცს, დიახ), მაგრამ არა CRAP- ს (crap = ქიმიური, რაფინირებული, ხელოვნური და დამუშავებული საკვები). ნამდვილი ტაილანდური საკვებით დაივიწყეთ კონსერვანტები, რომელთა წარმოთქმაც კი არ შეგიძლიათ.

და ნამდვილი ტაილანდური საჭმელებით მოამზადე უზარმაზარი მცენარეებისთვის. საუკეთესო ტაილანდური საჭმლისა და დესერტის მომზადება ხდება მცენარეთაგან და ბოსტნეული გაცილებით დიდ როლს თამაშობს, ვიდრე ხორცი. რა თქმა უნდა, ისინი მიირთმევენ ხორცის კარუსს, მაგრამ ხორცისა და მცენარის თანაფარდობა ნამდვილად სასარგებლოა მცენარისთვის! ასევე, ტოფუ ხელმისაწვდომი იყო ყველგან - თუნდაც ის ადგილები, რომლებსაც მენიუში არ ჰქონდა ტოფუ, შეძლებდნენ ნებისმიერი კარის ან ტაილანდური ვეგანის დამზადებას tofu– თი თვალის დახუჭვის გარეშე.

აბსოლუტურად მართალია, რომ ტაილანდელი ადამიანის ჭამა და ცხოვრება უფრო ჭკვიანი იდეაა თქვენი ჯანმრთელობისა და ბედნიერებისათვის. რძისა და წებოვანის შემცირება, მშვენიერი, მშვიდი ადამიანი, იოგის გაკეთება (და მასაჟის გაკეთება შეძლებისდაგვარად), ბევრი ჯანჯაფილი ჭამა, ჭამის დროს ფეხის დაჭერა, ცხარე საკვების მიღება, დამუშავებული საკვების აღმოფხვრა და მზისგან დაცვა სწორი მიზეზები ყველა კარგი იდეაა თქვენი ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად. კიდევ ერთი შესანიშნავი იდეა? ტაილანდის მონახულება.

გსურთ თქვენი გატაცება ველნესი შეცვალოს სამყარო? გახდი ფუნქციონალური კვების მწვრთნელი! დარეგისტრირდით დღეს და შემოგვიერთდით ჩვენს მომავალ სამუშაო საათებში.

ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ: