ექიმების აზრით, 12 საუკეთესო საკვები ნაწლავის ჯანმრთელობისთვის

ჩვენ აქ ბევრს ვსაუბრობთ ჯანმრთელი ნაწლავის მნიშვნელობაზე - ეს გავლენას ახდენს ყველაფერზე, დაწყებული შფოთვით, მუწუკებით დამთავრებული, ენერგიის დონემდე დამთავრებული აკნე. ჩვენ მივაღწიეთ ქვეყნის საუკეთესო ფუნქციონალური მედიცინის ექიმებს, რათა გაერკვიათ ზუსტად რა საკვები უნდა მიირთვათ ყოველდღიურად ნაწლავის ოპტიმალური ჯანმრთელობისთვის. აი, რა თქვეს.

Ადგილზე flaxseed

ჩემი საყვარელი არის დაფქვილი სელის თესლი. მიწის სელის თესლი მდიდარია ბოჭკოვანი, როგორც ხსნადი (იხსნება თხევადში, რომ გახდეს „გოგი“), ისე უხსნადი (უზრუნველყოფს ნაყარს), რაც ხელს უწყობს ტოქსინების შეკავშირებას და აღმოფხვრას ნაწლავის რეგულარული მოძრაობით. ეს არის ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების მსგავსი ზეთები, რომლებიც შემდგომ აწვდიან GI ტრაქტს, რაც საშუალებას აძლევს საკვებს ადვილად იმოძრაოს. ნაწლავის ჯანმრთელობის გარდა, ისინი შეიცავს ლიგნანებს, რომლებიც იცავს კიბოს გარკვეული ტიპებისგან (მაგალითად, მკერდის, მსხვილი ნაწლავის, პროსტატის), გულის დაავადებებისა და ჰორმონების დისბალანსისგან.

- დოქტორი სერენა გოლდსტეინი

ხელების სიყვარულის ხაზი

ყვავილოვანი კომბოსტო, საყელო მწვანილი, კომბოსტო და ბროკოლი

ქიმიური რეაქციები, რომლებიც ამ ბოსტნეულში გვხვდება, მოქმედებს როგორც '' ბრწყინვალე ჯოხები ''. ამ ჯვარცმულ ბოსტნეულს აქვს უჯრედებში ქიმიკატები და ფერმენტები, რომლებიც ღეჭვის, დაჭრის ან პირადი ბლენდერში აფეთქებისას იწვევს სულფორაფანის შექმნას, საოცარ ბუნებრივ ქიმიკატს, რომელიც ახდენს ძლიერ ანტიოქსიდანტურ და ანთების საწინააღმდეგო მოქმედებას სხეულზე. თუ ჯვარცმის საკვებს ამზადებთ, უნდა დაჭრათ და გააჩეროთ 20 – დან 30 წუთის განმავლობაში (დაჭერით და დაელოდეთ), რომ დასრულდეს ქიმიური რეაქცია. თუ თქვენ ძალიან მაღალ ტემპერატურაზე მოამზადებთ, ფერმენტი განადგურებულია მანამ, სანამ არ მოხდება 'დიზელის' რეაქციები და თქვენ გამოტოვებთ ჯვარცმის უპირატესობას.

- ჯოელ კანი, მ.დ., mbg კლასის ინსტრუქტორი და ავტორი თქვენი მთელი გულის ამოხსნა

ფოტო: Stocksy

ვაშლის ძმარი + მცენარე

ვაშლის ძმრით და მცენარეებით მივდივარ. ეს ყველაფერი ეხება კომბინაცია ფერმენტირებული საკვების, პლუს სახამებელი ტუბერების - ეს არის ერთი ან ორი ბურთი, რომელიც ეფექტურად აშენებს ჯანმრთელ ნაწლავის ფლორას. ფერმენტირებული საკვები უზრუნველყოფს სასარგებლო ბაქტერიას და სახამებლისებრი ტუბერები საშუალებას აძლევს ამ ბაქტერიებს თქვენს ნაწლავში გადარჩეს. ამ ბოლო დროს ჩემს უამრავ პაციენტს ვაშლის ძმარზე მივყავარ, როგორც სასარგებლო ბაქტერიების წყაროს. SIBO– ს მქონე ადამიანებისთვის, პრობიოტიკებმა შეიძლება ზოგჯერ გაამძაფროს მათი სიმპტომები, ხოლო კანდიდას ჭარბი ზრდის მქონე პაციენტებისთვის, ფერმენტირებულ საკვებს ზოგჯერ შეუძლია გააუარესოს მათი მდგომარეობა. ვაშლის ძმარი ორივე კარგად იტანს. სახამებლიანი ტუბერებისთვის, ამ დღეებში მე მცენარე ვარ. როდესაც პაციენტებს ვესაუბრები ნახშირწყლების მოხმარების რაფინირებული მარცვლებიდან სახამებლიანი ტუბერებზე გადასვლაზე, ხშირად მესმის 'უგუნური'. პირველ რიგში, ისინი ხშირად ფიქრობენ, რომ მე ვეუბნები, რომ ჭამონ დაბალი ნახშირწყლები. არა. უმეტესობა, განსაკუთრებით ქალები, კარგად იკვებებიან ნახშირწყლებით დიეტაში. მე უბრალოდ მინდა ნახშირწყლები მიირთვან, რომლებიც მათ სასარგებლო ბაქტერიებს აჭმევს და ინსულინს არ ანვითარებს. იყიდეთ ნარგავები, მიეცით მომწიფება, სანამ ცოტა არ გახდება, მოაჭერით კანი, დაჭრილი ნაჭერი, შემწვარი ქოქოსის ზეთი და გაზქურა და მოაყარეთ დარიჩინი. მას შემდეგ, რაც ეს სცადეთ, მიხვდებით, რომ ნაწლავის ჯანმრთელობისთვის ჭამა გემრიელია.

- ელენ ვორა , მეცნიერებათა დოქტორი და mbg კლასების ინსტრუქტორი შფოთვა და უძილობა

ძვლის ბულიონი

მე მჯერა, რომ ნაწლავის ჯანმრთელობის საუკეთესო საკვები არის ძვლის ბულიონი. ძვლის ბულიონი კოლაგენის ერთ-ერთი საუკეთესო ბუნებრივი წყაროა, ცილა, რომელიც საჭიროა ქსოვილის შესაქმნელად, რომელიც ქმნის კუჭ-ნაწლავის (GI) ტრაქტის გარსს. კოლაგენი იცავს და ამშვიდებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის გარსს და შეუძლია დაეხმაროს გაჯავებული ნაწლავის სინდრომის, ნაწლავის გაღიზიანებული სიმპტომების და ნაწლავის ანთებითი დაავადების (IBD) სამკურნალოდ, როგორიცაა კრონის დაავადება და წყლულოვანი კოლიტი. ნაჩვენებია რომ IBD– ით დაავადებულ პაციენტებს საჭმლის მომნელებელ სისტემაში ნაკლები კოლაგენი აქვთ.

გადატვირთეთ ნაწლავი

დარეგისტრირდით ჩვენი უფასო უფასო ნაწლავის ჯანმრთელობის სახელმძღვანელოდ, რომელშიც შედის სამკურნალო რეცეპტები და რჩევები.

კოლაგენის მოხმარებული მოხმარება ხელს შეუწყობს ნაწლავის ლორწოვან გარსზე ლორწოს გარსის გაძლიერებას და ნორმალიზებას და მჭიდრო კვანძების დახურვას (უჯრედში არსებული სივრცე, რომელიც ნაწლავის ენტეროციტებს წარმოადგენს). ეს ასევე ხელს შეუშლის საჭმლის მონელებული ნაწილაკების და ქიმიკატების ნაწლავიდან სისხლში გაჟონვას. კოლაგენის დაშლისას წარმოიქმნება ჟელატინი. ეს ცნობილია, რომ დაეხმაროს ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ საკვები ალერგია და აქვთ მგრძნობელობა საკვების მიმართ, მაგალითად ძროხის რძე და წებოვანა. ჟელატინი ძვლის ნახარში შეიცავს ამინომჟავებს, როგორიცაა არგინინი, გლიცინი, გლუტამინი და პროლინი, რომლებსაც აქვთ დაბერების საწინააღმდეგო მოქმედება .

- ევან ჰირში , მ.დ.

ძვლის ბულიონის არჩევა მომიწევდა. ტრადიციულ ჩინურ მედიცინაში დიდი ხანია ითვლებოდა, რომ ტვინი და ძვლები შეიცავს სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვან საკვებ ნივთიერებებს სამკურნალოდ, რომლებიც ახლა კოლგენად და რკინად დავადგინეთ. დღეში რამდენიმე კოვზიც კი დაგეხმარებათ ნაწლავის გარსის მოშუშებაში, საჭმლის მომნელებელი ჯანმრთელობის აღდგენაში.

- თაზ ბათია , მ.დ., ინსტრუქტორი ექიმის სახელმძღვანელო ჰორმონალური დისბალანსი

ნიორი

ნიორს იმდენი სარგებელი აქვს ნაწლავისთვის. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ფუნგიციდური საკვები, ან კანდიდის მკვლელი. კანდიდას გადაჭარბებული ზრდა ნაწლავში არის შეშუპების, მეტეორიზმის, ყაბზობის და კანის გამონაყარის უზარმაზარი წყარო. ნიორი ასევე მოქმედებს როგორც პრებიოტიკი, ან საკვები, რომელსაც შეუძლია გაძლიერდეს ნაწლავის კარგი ბაქტერიები. ეს ხელს უშლის კანდიდის მომავალ ზრდას და ინარჩუნებს ნაწლავის მიკრობების ჯანმრთელ ბალანსს.

- დოქტორი მეგან პურდი

ფოტო: Stocksy

იერუსალიმის ტოპინამბური

იმდენი საკვებია, რომელზეც შეიძლება ვისაუბროთ, რაც ქმნის ჯანმრთელ, ბედნიერ ნაწლავს. კულტივირებული საკვები, ფერმენტირებული ბოსტნეული, ძვლის ბულიონი და მიკრობიომის გამაძლიერებელი მცენარეული ბოჭკოები. ის, რომელსაც მე ვირჩევ, ნაკლებად ცნობილი, მაგრამ მნიშვნელოვანი პრებიოტიკური საკვებია - იერუსალიმის ტოპინამბური. პრებიოტიკური საკვები შეიცავს არასწორად ასათვისებელ ნახშირწყლებს (ჩვეულებრივ ამ ბოჭკოებს ვუწოდებთ), რომლებიც წვრილ ნაწლავში გადიან მონელების გარეშე, ასე რომ, მათ შეუძლიათ მიაღწიონ მიკრობიომით მდიდარ მსხვილ ნაწლავს და გამოკვებონ ნაწლავის კარგი ბაქტერიები. ნუ აურევთ იერუსალიმის ტოპინამბურს მცენარის დაუკავშირებელ ტყუპთან - დიდი, მწვანე, გლობუსის მსგავსი ტოპინამბურით. ერთადერთი, რაც მათ საერთო აქვთ, არის არტიშოკის 'გულის' არომატი. სინამდვილეში, ის კოჭას ფესვს უფრო ჰგავს. ასევე ცნობილი როგორც მზის ჩასადები ან მზის ჩასადები, იერუსალიმის ტოპინამბური წონა დაახლოებით 31 პროცენტით ბოჭკოვანია, რომელთა დიდი ნაწილი არის ინულინი, მთავარი მიკრობიომის დამაბალანსებელი პრებიოტიკი. ადამიანების უმეტესობა იღებს ყოველდღიური ბოჭკოვანი საკვების ნახევარზე ნაკლებს, რაც უნდა მიირთვან, ამიტომ საკვებში ბოჭკოვანი საკვებითა დამატება მნიშვნელოვანი ნაბიჯია ნაწლავის ჯანმრთელი გარემოს შესაქმნელად.

შეგიძლიათ დაამატოთ მზესუმზირის დაჭრილი ნედლი სალათში ან მოხარშოთ, მოხალოთ ან მოხარშოთ იგი ნაღების კარტოფილის კონსისტენციაში, კარტოფილის შაქრის ზემოქმედების გარეშე. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუპები გასქელებლად. ეს არის მრავალმხრივი ბოსტნეული, რომელსაც ხშირად უგულებელყოფენ, როგორც ნაწლავის სამკურნალო საკვები. პრებიოტიკური საკვების გაზრდისას, ნელა გააკეთეთ, რადგან ძალიან სწრაფად შეიძლება გამოიწვიოს არასასიამოვნო გაზი, რადგან თქვენი ბედნიერი ნაწლავის ფლორა მცენარის ბოჭკოებს დუღს. თქვენი ჯანმრთელობისა და კომფორტისთვის გსურთ თქვენი მიკრობიომი ბედნიერი გახდეთ, მაგრამ არც ისე ბედნიერი. ისიამოვნეთ!

- ვინსენტ პედრე, მ. . და ავტორი ბედნიერი გუტი

მჟავე კომბოსტო, კიმიჩი და მწნილი ბოსტნეული

ფერმენტირებული საკვები კვლავ ჩემი საყვარელი საკვებია ნაწლავის ჯანმრთელობისთვის. დუღილი საჭმლის შენარჩუნების საშუალებად გამოიყენებოდა მას შემდეგ, რაც მაცივარში იყო შესაძლებელი და მშვენიერია იმის დანახვა, რომ ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში ეს საკვები საკმაოდ დაბრუნდებოდა. ფერმენტირებული საკვები, როგორიცაა ნედლეული კომბოსტო, კიმიჩი და მწნილი ბოსტნეული, სავსეა სასარგებლო ბაქტერიებით, რომლებიც ხელს უწყობენ მიკრობიომის ჯანმრთელობასა და ბალანსს, რაც ჩვენი ჯანმრთელობის ეპიცენტრია და აუცილებელია იმუნური ფუნქციონირებისთვის.

- ფრენკ ლიპმანი , მეცნიერებათა დოქტორი და ინსტრუქტორი დაეუფლეთ დეტოქსიკაციის ხელოვნებას

Ბოჭკოვანი

ნაწლავის ჯანმრთელობის საუკეთესო საკვები უეჭველად ბოჭკოვანია. როგორც აიურვედული, ასევე დასავლური პერსპექტივებიდან, ბოჭკოვანი, მთლიანი საკვების მიღება ნაწლავს ჯანმრთელობასა და ენერგიას ინარჩუნებს. თანამედროვე თანამედროვე მედიცინაში ამას პრებიოტიკებს უწოდებენ. ბოსტნეული განსაკუთრებით მდიდარია პრებიოტიკებით, რაც გასაკვირი არ არის. საკვები, როგორიცაა ასკილის ხახვი, ნიორი, ტოპინამბური, ვარდკაჭაჭას ფესვი, დენდელიონის მწვანილი და ჯვარცმული ბოსტნეული, შესანიშნავი წყაროა!

შენიშვნა: თუ თქვენ ხართ ძალიან მწვავე ყაბზობა, გაზები ან კუჭის ტკივილი, შეიძლება მზად არ იყოთ დაამატოთ უამრავი პრებიოტიკი, განსაკუთრებით ისეთი ნიორი და ხახვი. პრებიოტიკები მიზნად ისახავს თქვენს ქვედა ნაწლავში უკვე არსებული კარგი ბაქტერიების შესანახად; ამასთან, თუ თქვენი ნაწლავი ძალიან ანთებულია, მას შეუძლია აღენიშნოს GI სიმპტომები.

- ემი შაჰი , მ.დ., mbg კლასის ინსტრუქტორი

ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ: