ექიმის მიერ რეკომენდებული ნაწლავების სამკურნალო ვახშამი

ჩემს ბევრ პაციენტს დრო არ აქვს საჭმლის მომზადება, სამაგიეროდ არაჯანსაღი მიღება, შეფუთული საკვები ან საერთოდ ვახშმის გამოტოვება.

აღადგინეთ ნაწლავი

დარეგისტრირდით ჩვენი უფასო საბოლოო ნაწლავის ჯანმრთელობის სახელმძღვანელოდ, რომელშიც შედის სამკურნალო რეცეპტები და რჩევები.

თქვენ არ გჭირდებათ ვახშამი შვიდი კურსის მარტა სტიუარტის შთაგონებით გადაქცევა და თქვენ შეგიძლიათ მშვენივრად აითვისოთ მთელი საკვები პროდუქტის შემდეგ. მაგრამ ამავე დროს, ვახშმის მომზადება არ უნდა გრძნობდეს თავს ჰერკულარული დავალება.

საბოლოო ჯამში, მე პაციენტებს ვურჩევ უარი თქვან ასაღებად და ცხელ ბარებზე. სამაგიეროდ, ვთხოვ, ცოტა მოაწყონ და ამ სამი გაურთულებელი სადილის რეცეპტიდან მოამზადონ. ჩემი მიდგომა სადილის მიმართ მარტივი, მაგრამ დიეტურად ყოვლისმომცველი მიდგომაა, რაც გამორიცხავს კალორიების დათვლას: შეავსეთ თქვენი თეფში ერთი მეოთხედი ცილით და ჯანსაღი ცხიმით, ხოლო დანარჩენი სამი მეოთხედისთვის დაამატეთ დიდი სალათი ან ბოსტნეულის კერძები.

ფოტოს ავტორინატაშა მანდიჩი

მე ასევე ვცდილობ ფერმენტირებული და კულტივირებული საკვები შევიტანო ნაწლავის ჯანმრთელი ბაქტერიების ზრდისა და გამრავლების ხელშესაწყობად. Ესენი მოიცავს:

• კულტივირებული საკვები, როგორიცაა ქოქოსის იოგურტი ან თხის რძის კეფირი
• დადუღებული საკვები , მაგალითად, იაპონური ფერმენტირებული ბოსტნეული, მჟავე კომბოსტო ან კიმიჩი
• კულტივირებული სასმელები, რომლებიც შეიცავს ხელსაყრელ ცოცხალ ბაქტერიებს, მაგალითად კომბუჩა

სწორი საკვების მიღება, კულტურული ან ფერმენტირებული საკვების ჩათვლით, თქვენს ნაწლავში ჯანმრთელობას ინარჩუნებს და ხელს უშლის დისბიოზს, დისბალანსს ნაწლავის ხელსაყრელ და არახელსაყრელ მიკროორგანიზმებს შორის, რაც იწვევს ნაწლავის გაჟონვას, მცირე ნაწლავის ბაქტერიების გადაჭარბებას (SIBO) და ნაწლავის სხვა მრავალ დარღვევას.

მე აღმოვაჩინე რამდენიმე მარტივი წესი, რომელთა დაცვაც აუცილებელია, რათა ყველა ვახშამი იყოს ნაწლავის შესაფერისად და ზედმეტი ჭამის თავიდან ასაცილებლად:

• თუ იცით, რომ ვახშამი გვიან იქნება და გვიან შუადღისას მშიერი ხართ ოფისში, ისაუზმეთ ჯანსაღ საუზმეზე.
• დაუთმეთ სადილის დროს თქვენი დღე. როგორც თქვენ ცდილობთ გაუმკლავდეთ ნაწლავის პრობლემებს, მე გირჩევთ ყოველდღიური საკვებისა და სიმპტომების დღიურის დაცვას. გარდა ამისა, შეინახეთ მადლიერების ჟურნალი თითოეული დღისთვის.
• შეანელეთ და გაითვალისწინეთ თქვენი საკვები. ზოგი ადამიანი აღიარებს ისეთ რამეებს, როგორიცაა სოციალური მედიის საშუალებით კითხვა, საყვარელი ჟურნალის მონიშვნა ან ჭამის დროს ელ.ფოსტის შემოწმება. ეს მოქმედებები არ გაძლევთ საშუალებას იყოთ მოდუნებულ მდგომარეობაში, რომელიც აუცილებელია გლუვი და მარტივი მონელებისათვის.
• თუ გაზი გაქვთ, გაბერილი და ჭამის შემდეგ გაჭირვება, უყურეთ რამდენ სითხს მოიხმართ, დალიეთ ნაკლები ჭამის დროს, რომ არ მოხდეს საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების განზავება და საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების სრულყოფილი დანამატი ჭამამდე დაახლოებით 15 წუთით ადრე სცადეთ. ეს სამი კვება შექმნილია ისე, რომ თქვენი საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის მარტივი იყოს, მაგრამ სიმპტომები მაინც შეიძლება გამოვლინდეს, თუ არ დაიცავთ ამ წესებს.
• შეეცადეთ დაასრულოთ სადილის ჭამა არანაკლებ სამი საათის განმავლობაში ძილის წინ, რათა შეამციროთ მჟავა რეფლუქსი დაუმუშავებელი საკვებიდან, რომელიც მუდამ იჯდა თქვენს კუჭში და მჟავას საყლაპავში აყრიან.

Mahi-Mahi პერგამენტში შახტით, ცაცხვითა და ბოსტნეულით

მრავალმხრივი, მარტივად მოსამზადებელი კვება, ცოტათი და არც წმენდით! თქვენი სტუმრისთვის ეს მოსწონს ჩანთაში სიურპრიზს. შეგიძლიათ გაორმაგოთ ან გაამმაგოთ რეცეპტი, თუ სტუმრებს სტუმრობთ სადილად. ეს მარცვლეულისგან თავისუფალი საჭმლის მონელება ადვილია.

ემსახურება 2-ს

ინგრედიენტები

29 მარტის ნიშანი

• ორი 6-უნციაანი ველური მაჰა-მაჰი ფილე (დაახლოებით 1 ინჩი სისქით) *
• ½ ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
• ¼ ჩაის კოვზი შავი პილპილი
• 1 სუფრის კოვზი ქოქოსის ზეთი
• 1 ჩაის კოვზი გახეხილი ცაცხვის ცედრა
• 1 სუფრის კოვზი სუფთა ცაცხვის წვენი
• 1 სუფრის კოვზი დაფქული ახალი ოხრახუში **
• 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი თიამი **
• 1 ხახვი, დაჭრილი **
• ½ ჭიქა ჯულიანი სტაფილო **
• ½ ჭიქა ჯულიენი თოვლის ბარდა **
• ½ ჭიქა ჟიულიენის ყაბაყი **
• 4 წვრილი ნაჭერი ცაცხვი

* თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ნებისმიერი მკაცრად ხორციანი ველური თეთრი თევზის ფილე, როგორიცაა ხულიბუტი, კოდური ან ჯოხი.

** ასევე შეგიძლიათ სცადოთ მწვანილისა და ბოსტნეულის სხვადასხვა კომბინაცია.

მეთოდი

1. გაახურეთ ღუმელი 400 ° F– ზე.
2. დავჭრათ ორი 15-დან-24 დიუმიან პერგამენტის ქაღალდი. ჩამოყაროს ნახევრად ჯვარედინად. თითოეულ ნაწილზე დახაზეთ ნახევარი დიდი გული, ქაღალდის დასაკეცი გულის ცენტრში. მაკრატლის გამოყენებით, ამოიღეთ გულის ფორმის ორი ნაჭერი პერგამენტი.
3. თევზი მოაყარეთ მარილით და პილპილით. განათავსეთ ერთი ფილე თითოეული პერგამენტის გულის ნაკეცთან.
4. თასში შეურიეთ ქოქოსის ზეთი, ცაცხვის ცედრა, ცაცხვის წვენი, ოხრახუში და thyme; აურიეთ სანამ არ აურიეთ.
5. თითოეულ ფილეზე მოაყარეთ ქოქოსის ზეთის ნარევი ნახევარში. თანაბრად გაყავით ხახვი, სტაფილო, თოვლის ბარდა და ყაბაყი ორ ფილეს და ზემოდან მოაყარეთ ცაცხვის 2 ნაჭერი.
6. გულის ზემოდან დაწყებული, გულის ერთი ნახევარი გადააფარეთ მეორეს, სრულად დაფარეთ თევზი. დახურეთ კიდეები ვიწრო ნაკეცებით. დაახვიეთ ბოლო წვერი, რომ მჭიდროდ დაიჭიროთ
7. განათავსეთ პერგამენტის პაკეტები საცხობ ფორმაზე. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ თეფშების ფირფიტებზე, გაჭერით პერგამენტის ქაღალდი და დაუყოვნებლივ მიირთვით.

შემწვარი ბოსტნეული და კრევეტები ბრინჯის ლაფშებზე

ფოტოს ავტორიდაელოდეთ განქორწინებას

სწრაფი და მარტივი სამუშაო დღე. კრევეტების, ბოსტნეულის და წებოვანა თავისუფალი ბრინჯის ლაფშების ეს მდიდარი კომბინაცია ნამდვილად აკმაყოფილებს თქვენს გემოვნებას. დამზადებულია ღეით - მდიდარია ბუტირის მჟავით, ბუტირატის წყლით, რომელიც ანთების საწინააღმდეგოა ნაწლავისთვის და ინარჩუნებს ჯანმრთელ ნაწლავის უჯრედებს - ეს კერძი არის ნაწლავის სამკურნალო სასარგებლო ნივთიერებების სწორი კომბინაცია. ჯანჯაფილი, როგორც ფუნქციონალური საკვები, ზრდის ამ რეცეპტის ანთების საწინააღმდეგო თვისებებს.

ემსახურება 4

ინგრედიენტები

• 8 უნცია მშრალი ბრინჯის noodles
• 1 გირვანქა დიდი ზომის ველური კრევეტი, გაწმენდილი და გაჟღენთილი
• 1¼ ჩაის კოვზი ზღვის მარილი, გაყოფილი
• ¼ ჩაის კოვზი შავი პილპილი
• 2 სუფრის კოვზი ghee, გაყოფილი *
• 1 ჭიქა სოკო, დაჭრილი **
• 1 ჭიქა გახეხილი სტაფილო **
• 1 ჭიქა ბარდა pods **
• 2 პატარა ხახვი, წვრილად დაჭრილი **
• 1 ჭიქა ხელნაკეთი ბოსტნეულის ბულიონი
• 1 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი
• 2 ჩაის კოვზი მოლისანი
• ½ კოვზი დაფქვილი კოჭა
• 1 სუფრის კოვზი სეზამის ზეთი
• ¼ ჭიქა ახალი რეჰანი, დაჭრილი
• 1 სუფრის კოვზი შემწვარი ქუნჯუთის თესლი

* თუ არ გაქვთ ღე, ავოკადოს ან ქოქოსის ზეთი შესანიშნავი შემცვლელია.

** ამ კერძში გამოიყენეთ ბოსტნეულის ნებისმიერი კომბინაცია.

მეთოდი

1. ქვაბი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ ბრინჯის ლაფშები, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ლაფშები ცივ წყალში და გადადგით გვერდზე.
2. მოაყარეთ კრევეტებს ½ ჩაის კოვზი ზღვის მარილი და ¼ ჩაის კოვზი წიწაკა.
3. გაათბეთ 1 სუფრის კოვზი ghee დიდ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. მოათავსეთ კრევეტები ტაფაში მყარ და ვარდისფერ ფერამდე, 5 – დან 10 წუთამდე. კრევეტები გადაიტანეთ ლანგარზე.
4. შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე და დაამატეთ დარჩენილი 1 სუფრის კოვზი ღილი. დაამატეთ სოკო, სტაფილო, ბარდის პარკები და ხახვი. გააჩერეთ ტენდერამდე, 2 – დან 3 წუთამდე.
5. პატარა თასში ათქვიფეთ ბოსტნეულის ბულიონი, ძმარი, მელასანი, დარჩენილი ¾ ჩაის კოვზი ზღვის მარილი, კოჭა და სეზამის ზეთი. დაამატეთ სოუსი ბოსტნეულს ტაფაში. აურიეთ ბრინჯის ლაფშები და კრევეტები და გააგრძელეთ მომზადება სანამ არ გახურდება.
6. მოაყარეთ რეჰანი და სეზამის თესლი და მიირთვით ცხელი ან ცივი.

ქათმის პიკატა

ფოტოს ავტორინადინ გრიფი

ეს არომატული, ლიმნის ქათამი შესანიშნავია ნებისმიერი შემთხვევისთვის და სწრაფად მოსამზადებელია. კერძში შედის კაპერსი, რომელიც მდიდარია კვარცეტინით - მცენარე პოლიფენოლით, რომელიც ხელს უწყობს ნაწლავის ლორწოვანი გარსის მოშუშებას, ხელს უწყობს Akkermansia muciniphila , მეგობრული ნაწლავის მიკრობი, რომელიც უკავშირდება გლუკოზის ტოლერანტობის გაუმჯობესებას და სხეულის მჭლე მასას.

ემსახურება 4

ინგრედიენტები

• 1 გირვანქა უფასო სპექტრის, ანტიბიოტიკების გარეშე ქათმის ტენდერები, გაწმენდილი *
• ⅓ ჭიქა ყავისფერი ბრინჯის ფქვილი
• ½ ჩაის კოვზი მარილი
• ¼ ჩაის კოვზი შავი პილპილი
• ¼ ჭიქა ორგანული ghee **
• 2 ხახვი, დაჭრილი
• 3 სუფრის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი
• 2 სუფრის კოვზი კაპერსი
• ¾ ჭიქა ქათმის ბულიონი
• ლიმონის მოხვევა, გასაფორმებლად (დაჭერით ლიმონი წვრილად, გააკეთეთ ნაჭერი შუა ნაწილამდე და მიეცით ბრუნვა)

* თურქეთის ან ღორის კატლეტები ასევე კარგად მუშაობს ქათმის ტენდერების ადგილას.

** ზეითუნის ზეთი შეიძლება ჩაანაცვლოს ღის.

მეთოდი

1. განათავსეთ ქათმის ხორცი ერთ ფენად პერგამენტის ქაღალდის ორ ფურცელს შორის და გაატარეთ ფუნტი დაახლოებით ¼ ინჩის სისქემდე.
2. შეურიეთ ერთმანეთს ბრინჯის ფქვილი, მარილი და პილპილი არაღრმა თასში.
3. ჩაყარეთ ქათმის ტენდერები ფქვილის ნარევში, თითოეულ მხარეს თანაბრად გადააფარეთ.
4. გაათბეთ ღილი დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე 2-დან 3 წუთის განმავლობაში.
5. ჩართეთ ცეცხლი საშუალოზე მაღალზე და დაამატეთ ქათმის ნაჭრების ნახევარი ერთ ფენად; არ ხალხმრავლობა. საზ თითოეულ მხარეს 4-დან 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ქათამი არ გახდება ღია ყავისფერი; ამოიღეთ და გადადოთ გვერდზე. დარჩენილი ქათმის ნაჭრები იგივე წესით მოხარშეთ; ამოიღეთ და დააყენეთ პირველი პარტით.
6. ხახვი დაამატეთ ტაფას და გააჩერეთ 2 წუთის განმავლობაში.
7. იმავე ტაფაში დაამატეთ ლიმონის წვენი, კაპერები, ქათმის ბულიონი და ქათმის ნაჭრები. გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთი, სანამ სოუსი არ გასქელდება.
8. ქათმის პიკტა გადაიტანეთ სუფრაზე და მორთეთ ლიმონის ტრიკებით. მიირთვით.

რჩევა: ამ კერძის დამზადება შესაძლებელია 2-დან 3 დღით ადრე; ის ლამაზად თბება.

როგორ ფიქრობთ, დიდი დრო სჭირდება თქვენი ნაწლავის შეცვლას? მე მსურს დაგეხმაროთ ნაწლავის ჯანმრთელობის აღსადგენად ჩემი სწრაფი 3-დღიანი ნაწლავის გადატვირთვის დიეტის საშუალებით. ის დაგეგმავს ყველაფერს სამი დღის განმავლობაში, ასე რომ თქვენ იქნებით ნაწლავის ნეტარებისკენ. Დააკლიკე აქ ჩამოტვირთეთ ეს უფასო ელექტრონული წიგნი დღეს!

ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ: