არ მკურნალობთ, რადგან თქვენი სხეული ფიქრობს, რომ ყავა, შოკოლადი და ყველი წებოვანაა?

თქვენ აღმოფხვრილხართ ხორბლის, ჭვავის, ქერის და თითქმის ნებისმიერი სხვა გლუტენის შემცველი საკვები ან პროდუქტი, მაგრამ გლუტენის აუტანლობის სიმპტომები მაინც გაქვთ. მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება გულმოდგინედ გქონდეთ წებოვანა თავისუფალი დიეტის დაცვა, შეიძლება მაინც განიცადოთ ფიზიკური რეაქციები გარკვეული საკვების მიღების შემდეგ, რომლებიც არ შეიცავს წებოვანს. რა იძლევა?

თუ თქვენ ბრძოლის შეშუპებას, მუცლის ტკივილს, თავის ტკივილს ან გლუტენის მიღებასთან დაკავშირებულ სხვა სიმპტომებს, შეიძლება დაგჭირდეთ განიხილოთ ჯვარედინი რეაქტიული საკვების აღმოფხვრა.

რა არის წებოვანა ჯვარედინი რეაქცია და როგორ ხდება ეს?

ზოგიერთ საკვებს (მაგალითად, სიმინდს, ბრინჯს და რძეს), გლუტენის მსგავსი ცილებია, რომ თქვენსმა ორგანიზმმა ისინი შეიძლება აღძრას წებოვანათან, მიუხედავად იმისა, რომ ისინი არ არიან სპეციფიკური ცილისგან, ამ პროცესში ჯვარედინი რეაქციაა.

როდესაც ეს მოხდება, თქვენს იმუნურ სისტემას შეუძლია ორივეს ერთნაირად დაინახოს. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, თუ თქვენ წებოვანა პურს დაუმატებთ ყველს, მაგრამ მაინც გაქვთ შეშუპება, გაზები, თავის ტკივილი და წებოვანა შეუწყნარებლობის სხვა სიმპტომები, ამის ბრალია ცილების ყველი.

'ისევე, როგორც ანტისხეულებს შეუძლიათ შეცდომაში შეიყვანონ სხეულის საკუთარი ქსოვილები გლუტენთან დაკავშირებული უცხოური მოლეკულებისგან, თუ არსებობს სხვა საკვები, რომელსაც ძალიან ჰგავს მოლეკულური სტრუქტურა, ანტისხეულები, რომლებიც უკვე დამზადებულია, რათა აღიარონ და შეტევა მოახდინონ წებოვანსთან დაკავშირებულ მოლეკულებს ასევე შეუძლიათ აღიარონ და შეუტიონ ამ საკვების სხვა მოლეკულებსაც სტეფანი ბერგი, ნ.დ. . როდესაც ეს მოხდება, ბერგი ამბობს, რომ იმუნურ სისტემას შეუძლია გადაზარდოს, რის შედეგადაც ანთება გამოიწვიოს ტკივილი.

წებოვანა მხოლოდ ერთი ცილაა, რომელიც გვხვდება ხორბალში, ჭვავსა და ქერში, მაგრამ არსებობს სხვა ცილებიც, რომლებიც წებოვანაში ძალიან ჰგავს მოლეკულურ სტრუქტურას. ”როგორც ასეთი, იმ ადამიანის სისტემაში, რომლის იმუნური სისტემა გააქტიურებულია წებოვანა პროტეინზე რეაგირებისთვის, იმუნურმა სისტემამ შეიძლება შეუტიოს და მოახდინოს რეაგირება ამ სხვა ცილებზე, რომლებიც მიბაძავენ წებოვანს”, - განმარტავს კარდიოლოგი სტივენ განდრი მ.დ.

მორიელი ქალი ბიბლიოთეკა კაცი

ნაშრომში მან წარადგინა ამერიკის გულის ასოციაციის ცხოვრების წესისა და ეპიდემიოლოგიის ყოველწლიურ კონფერენციაზე და გამოქვეყნდა ჟურნალში ტირაჟი მან განაცხადა, რომ წებოვანაზე მგრძნობიარე პაციენტების 70% რეაგირებს სიმინდის რამდენიმე ცილაზე. მან აღმოაჩინა, რომ რაისს ასევე აქვს ცილა, რომელიც მიბაძავს წებოვანს.

ლილა ბლეიკ-გუმბსი, MD, საბჭოს სერტიფიცირებული ოჯახის და ფუნქციონალური მედიცინის ექიმი SteadyMD- ში, ამბობს, რომ კვების ცილები ამინომჟავასთან (ცილის ქვედანაყოფებთან) მსგავსია იმისთვის, რომ წებოვანაში შემავალ ცილებთან იყოს „დაბნეული“, ამ ტიპის ჯვარედინი რეაქტიულობას იწვევს.

2013 წელს გამოქვეყნებული კვლევის თანახმად საკვები და კვების მეცნიერებები, ახლოს წებოვანაზე მგრძნობელობის მქონე პაციენტების 30 პროცენტს ცუდი პასუხი აქვთ და გააგრძელეთ სიმპტომები გლუტენის გარეშე დიეტის დროს. სიმპტომების გაუმჯობესების ნაკლებობა წებოვანა თავისუფალი დიეტის შემდეგ, მათი თქმით, შეიძლება ასოცირდებოდეს დიეტური არაჰიდრატაციის ან ჯვარედინი რეაქტიული ეპიტოპებით, რაც იწვევს წებოვანაზე მგრძნობიარე ინდივიდების გაზრდილი იმუნოლოგიური რეაქტიულობის მდგომარეობას. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, სხვა საკვებს, რომელსაც ისინი მიირთმევენ, შეიძლება გამოიწვიოს მსგავსი წებოვებით გამოწვეული რეაქცია.

რომელია გლუტენის ჯვარედინი რეაქციის ზოგადი საკვები?

იგივე კვლევა საკვები და კვების მეცნიერებები დაადგინა, რომ ყურადღება უნდა მიექცეს რძისა და სხვა ჯვარედინი რეაქტიული საკვები, როგორიცაა საფუარი, სიმინდი, შვრია, ფეტვი და ბრინჯი პაციენტებში, რომლებიც არ გამოირჩევიან წებოვანა თავისუფალი დიეტის გაუმჯობესებით.

ბერგ თანახმაა: გლუტენისადმი მგრძნობიარე ადამიანებში ამბობს, რომ გლუტენის პოტენციურად საკვებში მყოფი საკვები შეიცავს რძის პროდუქტებს, როგორიცაა რძე და ყველი (და მათი ყველა პატარა ცილის მოლეკულა, როგორიცაა კაზეინის, კაზომორფინის, ბუტიროფილინისა და შრატის ცილა) ), სიმინდი, საფუარი, შვრია, ბრინჯი, ფეტვი და ხსნადი ყავა (დიახ, ნამდვილად!). 'იგივე ანტისხეულები, რომლებიც თავს ესხმიან გლუტენთან დაკავშირებულ ცილას გლიადინი ასევე შეუძლია შეუტიოს ამ საკვებს ”, - ამბობს ის.

25 ზოდიაქოს ნიშანი

ამის გამო, ბერგმა აღნიშნა, რომ გლუტენთან დაკავშირებული ცილის იმ ნაწილის მიხედვით, რომლის მიმართაც მგრძნობიარე ხართ (გლუტენინი ან გლიადინი) და მისი სპეციფიკური მოლეკულური სტრუქტურა, ამ ანტისხეულებმა შეიძლება შეცდომაში შეიყვანონ სხვა საკვები.

”ასე რომ, მიუხედავად იმისა, რომ გლუტენთან დაკავშირებული მგრძნობელობის ყველა ადამიანი არ იქნება მგრძნობიარე ყველა ამ საკვების მიმართ, არსებობს რისკი, რომ მათ შეუძლიათ იმუნური სისტემის სტიმულირება,” - დასძენს იგი.

როგორ შეგიძლიათ მართოთ ჯვარედინი რეაქტიულობა?

გლუტენის შემცველი საკვების რაციონიდან ამოღების პროცესის მსგავსად, დიეტადან ყველა ჯვარედინი რეაქტიული საკვების ამოღება სასარგებლო პირველი ეტაპია.

28 ნოემბერი ზოდიაქო

ბლეიკ-გუმბსის აზრით, ამ რეაქციების გვერდის ავლით ერთადერთი გზაა ა სრული აღმოფხვრის დიეტა რომ ამ საკვებიდან ბევრს შლის არანაკლებ სამიდან ოთხი კვირის განმავლობაში. ”ეს საშუალებას აძლევს სხეულს თავი დააღწიოს ამ ფორმირებულ ანტისხეულებს”, - ამბობს ის.

არსებითად, შეიძლება დაგჭირდეთ წებოვანა თავისუფალი დიეტის დაცვა, რომელიც ასევე გამორიცხავს ჯვარედინად რეაქციულ საკვებს, როგორიცაა სიმინდი, ბრინჯი, შვრია, ფეტვი, რძე და საკვები, რომელიც შეიცავს საფუარს.

მინიმუმ ოთხი კვირის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ დიეტაში ამ ჯვარედინი რეაქტიული საკვების ხელახლა შეყვანის პროცესი, რომ ნახოთ, არის თუ არა რომელიმე არსებული სიმპტომი. თუ შეგიძლიათ დაამატოთ რძის პროდუქტები და არ შეგექმნათ შებერილობა, მუცლის ტკივილი ან წებოვანა მგრძნობელობის სხვა სიმპტომები, მაშინ შეგიძიათ დაამატოთ რძის პროდუქტები, როგორიცაა ყველი და იოგურტი, იმ საკვების ჩამონათვალში. ამასთან, თუ ერთსა და იმავე საკვების მიღებიდან 24–48 საათში დაიწყებთ იგივე სიმპტომებს, შეიძლება დაგჭირდეთ განიხილოთ მისი დიეტადან სამუდამოდ აღმოფხვრა.

დედააზრი.

თუ წებოვანაში თავისუფალი დიეტა მიიღეთ, მაგრამ კვლავ გლუტენთან დაკავშირებული სიმპტომები გაქვთ, შეიძლება სცადოთ ელიმინაციური დიეტა, თუ რომელი ჯვარედინი რეაქტიული საკვებია პრობლემებს გიქმნით. მიუხედავად იმისა, რომ ამ პროცესის ექსპერიმენტირება დამოუკიდებლად შეგიძლიათ, ყოველთვის უმჯობესია მიმართოთ თქვენს ექიმს, დიეტოლოგს ან რეგისტრირებულ დიეტოლოგს, რათა გაარკვიოთ, რა არის დიეტა თქვენთვის საუკეთესო.

გსურთ თქვენი გატაცება ველნესი შეცვალოს სამყარო? გახდი კვების ფუნქციონალური მწვრთნელი! დარეგისტრირდით დღეს და შემოგვიერთდით ჩვენს მომავალ სამუშაო საათებში.

ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ: