ბროკოლი 50 წლის განმავლობაში ორჯერ მკვებავი იყო - ექიმი განმარტავს რატომ

საკმაოდ ზოგადი მოსაზრებაა იმისა, რომ ბოსტნეული თქვენთვის კარგია. მიუხედავად იმისა, რომ ბოსტნეულის იერარქია კვლავ სადავოა ჯანმრთელობის ექსპერტებს შორის, თამამად შეიძლება ითქვას, რომ ბოსტნეული ყოველთვის ჯანმრთელი საკვებია თქვენს თეფშზე.

ამასთან, ფუნქციონალური მედიცინის ექიმის აზრით მარკ ჰიმანი, MD, ბოსტნეული არ არის როგორც კარგია ჩვენთვის, როგორც ისინი წარსულში იყვნენ.

'მცენარეული საკვების კვების სიმკვრივე 50% -ით ნაკლებია ვიდრე 50 წლის წინ', - მეუბნება ის lifeinflux პოდკასტის ბოლო ეპიზოდზე. ”ასე რომ, 1970 წელს ბროკოლი ორჯერ მეტი საკვები იყო, ვიდრე დღეს.”

6 აპრილის ზოდიაქოს ნიშანი

ჰიმანის თქმით, ჩვენი სოფლის მეურნეობა არ გვთავაზობს საკვებს ისეთივე საკვებით, როგორც ადრე. სანამ ცხრათავიანი ურჩხულის დადანაშაულებას დავადანაშაულებთ, რაც კლიმატის ცვლილებაა, ჰიმანი გვთავაზობს, რომ ჩვენი მოქმედებები გავითვალისწინოთ. ის განმარტავს, რომ ჩვენ შეგვიძლია აღვადგინოთ ჩვენი სოფლის მეურნეობის ჯანმრთელობა (და ჩვენი საკუთარი, ამ საკითხში) და მივიღოთ ეს რთველი ბოსტნეული.

აი, რას ვცდებით არასწორად, როდესაც საქმე ეხება ჩვენს კვების სისტემას და ზუსტად ის, რისი გაკეთებაც შეგვიძლია მის გამოსასწორებლად, ჰიმანის თქმით.

აი ეს მახინჯი ჭეშმარიტება: ჩვენ ჩვენს ნიადაგს ვაცლის აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს.

და ჩვენ ასე კეთილგანწყობილი არ ვართ გარემოს მიმართ.

ჰიმანის აზრით, ჩვენი ამჟამინდელი სოფლის მეურნეობის მეთოდები ანადგურებს ნიადაგს მისი მიკრობული სიცოცხლის მოსპობით (რაც საკმაოდ მნიშვნელოვანია: ”მართლაც კარგ ნიადაგში, უფრო მეტი სიცოცხლეა, ვიდრე პლანეტაზე ოდესმე არსებობდა”, - ამბობს ჰიმანი) )

იმის გამო, რომ ჩვენს ნიადაგს ვდებთ ქიმიკატებს, სასუქებს, პესტიციდებს, ჰერბიციდებს და ფუნგიციდებს, ჩვენს მიერ მოყვანილ ბოსტნეულს აწუხებს - მათ არ შეუძლიათ ამოიღონ საჭირო ჯანსაღი მინერალები და საკვები ნივთიერებები მიწიდან. ამან თქვა, რომ ბოსტნეული, რომელსაც საბოლოოდ ვჭამთ, არც ისე ნოყიერია, როგორც შეიძლებოდა, თუ არ განადგურებდით კრიტიკულ მიკრობულ ცხოვრებას.

ჰიმანი ამბობს, რომ ჩვენი ნიადაგის ზედმეტად დამუშავება განსაკუთრებით დამანგრეველია. ”ეს ჰგავს ვიღაცას კანის გახეხვას ყოველდღე”, - აღნიშნა მან (ოხჩი). არსებითად, ჩვენ ნიადაგს ვიღებთ მიწიდან და ველოდებით ჯანსაღი საკვების მოყვანას, რომელიც ჩვენს შენარჩუნებას შეძლებს. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ჩვენ ზედმეტად ვიყენებთ ნიადაგს, რომ არ შევავსოთ ის, რაც მას სჭირდება ან არ გავაკეთოთ საჭირო შესვენება.

ეს ერთგვარი Catch-22- ია - ჩვენ შეიძლება ვერ მივხვდეთ, რომ საკვების მოყვანის ჩვენი მეთოდები არა მხოლოდ ანადგურებს ჩვენს გარემოს და იწვევს კლიმატის ცვლილებას, არამედ ანადგურებს ჩვენი პროდუქციის ხარისხსაც.

როგორც ჰიმანი ამბობს, 'ჩვენ მოპოვებული დესტრუქციული სოფლის მეურნეობის ამ საშინელ ციკლში ვართ, რომელიც აწარმოებს საკვებს, რომელიც კლავს ამერიკელებს. თერთმეტი მილიონი ადამიანი იღუპება ყოველწლიურად იმ საკვების მიღებისგან, რომელსაც ჩვენ ამ გზით ვზრდით. '

შეგვიძლია გამოვასწოროთ ჩვენი კვების სისტემა?

მოკლედ, დიახ. ამას ყველა რეაბილიტაცია დასჭირდება.

28 ოქტომბრის ზოდიაქოს ნიშანი

აქ მთავარია, ჰიმანის აზრით, არის რეგენერაციული სოფლის მეურნეობის განხორციელება, რაც, როგორც ვიცით, მზარდი საკვების სპეციფიკური სახეობაა, რომელიც აღადგენს ჩვენი ნიადაგის ჯანმრთელობას და ხელს უწყობს კლიმატის ცვლილების შეცვლას . იმის ნაცვლად, რომ გაანადგუროთ ნიადაგი (და ჩვენს საკვებში არსებული საკვები ნივთიერებები), რეგენერაციული მეურნეობის პრაქტიკა მას ავსებს მიკრობული ცხოვრებითა და ბიომრავალფეროვნებით.

”რეგენერაციული სოფლის მეურნეობა რეალურად აღადგენს ეკოსისტემას”, - ეთანხმება ჰიმანი. ”ეს უბრუნებს მიკრობულ ცხოვრებას, მცენარეთა ცხოვრებას, ცხოველთა მრავალფეროვნებას ეკოსისტემაში და აწარმოებს ბევრად მეტ საკვებ ნივთიერებებს.”

დავიწყებთ მოსავლის აღებას, რომელიც აერთიანებს სხვადასხვა კულტურებს (ფიქრობენ ქათამი თხილის ტყეებით, ამბობს ჰიმანი) თუ კულტურების როტაცია, რომლებიც ნიადაგს სხვადასხვა საკვებ ნივთიერებებს აყენებს, რეგენერაციული სოფლის მეურნეობა შეიძლება იყოს ის, რაც ნამდვილად გვჭირდება, რომ ნამდვილად მკვებავი ბოსტნეული უზრუნველვყოთ.

”საკვების მოყვანის ჩვენი თანამედროვე მეთოდი საზიანოა გარემოსთვის, კლიმატისთვის, ადამიანისთვის და ცხოველებისთვის. უბრალოდ ცუდი ამბავია, მაგრამ სრულიად გამოსადეგია, - დასძენს ჰიმანი.

როგორც ჩანს, რეგენერაციული სოფლის მეურნეობა ვერცხლის ფენაა ჩვენი კვების სისტემის გამოსწორების თვალსაზრისით. იმედია შემდეგ შეგვიძლია დაუბრუნდეთ იმ ოჰ, ასე ნოყიერ 1970-იან წლების ეპოქის ბროკოლს. ამასობაში, დარწმუნდით, რომ შეავსებთ ყველაზე ჯანსაღი ბოსტნეული , ან იფიქრეთ თქვენი დიეტის ბოსტნეულის ფხვნილით შევსებაზე.

ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ:

15 სექტემბრის ზოდიაქოს ნიშანი