გაახარეთ გაზაფხულის სიმრავლე ამ მძლავრი, საკვები ნივთიერებებით შეფუთული სადილის თასით

როდესაც გაზაფხული მოდის, ჩემი პირველი გაჩერება ყოველთვის ის არის ფერმერების ბაზარი - რომელიც იწყებს თავის ანდაზურ ნაკერებს მწვანე მცენარეებით წლის ამ პერიოდში. სიკეთის უპირატესობის მიღების ერთ – ერთი საუკეთესო გზაა ბოსტნეულის სხვადასხვა სახეობის დამატება კერძში - მაგალითად, ფარერზე დაფუძნებული თასით, რომელსაც ასხამენ დაჟინებულ ლიმონის ვინეგრეტს.

”მიუხედავად იმისა, რომ ჩვეულებრივ, ბოლომდე პოულობს ბოლოკს, ბარდას და ასპარგუსს, ეს თასი არასოდეს არის ისეთი კარგი, როგორც ეს ბოსტნეული გაზაფხულზე ხვდება”, - წერს კულინარიული წიგნის ავტორი კელი ფოსტერი, ”ახალი, ნათელი და ძლიერი არომატით. , ეს თასი ზუსტად ის არის, რაც მე მსურს, რადგან ამინდი თბილი ხდება და მზე უფრო ანათებს.

ეს ძლიერი კერძი არა მხოლოდ არომატით, არამედ უხვი ნუტრიენტებით არის შეფუთული. ფარრო არის ა ბოჭკოვანი და ცილების კარგი წყაროა (თითო თითო ჭიქა დაახლოებით 8 გრამი) და ასკილის რეაქცია ერთ-ერთი ყველაზე ჯანმრთელი ბოსტნეულია რ.დ.ს-ს თანახმად შეგიძლიათ მიიღოთ - ის მდიდარია ფოლატით და სხვა ვიტამინებით, როგორიცაა თიამინი და რიბოფლავინი.

Საუკეთესო ნაწილი? შეგიძლიათ წინასწარ მოაწყოთ ფარროც და ასპარაგუსიც, შემდეგ კი მიირთვათ ცივი ან თბილი, როცა აირჩევთ.

გაზაფხულის სიჭარბის თასი

ემსახურება 4

ინგრედიენტები

• 1 ჭიქა ფარო, ჩამოიბანეთ
• კოშერის მარილი
• 1 პატარა მტევანი წყლის ნაკადი, დაჭრილი და დაჭრილი
• ¼ ჭიქა პიტნის ახალი ფოთლები
• 4 ხახვი, წვრილად დაჭრილი
• 1 რეცეპტი ლიმონის გასახდელი (ქვემოთ), გაყოფილი
• 1 კონა ასკი, დაჭრილი და ორთქლზე
• 6 უნცია ვაშლი ბარდა, განახევრდა ჯვარედინად
• 6 ბოლოკი, თხლად დაჭრილი
• ⅓ ჭიქა დაჭრილი შემწვარი თხილი

მეთოდი

1. მოათავსეთ ფარო და მარილის მარილი საშუალო ქვაბში და დააფარეთ წყლით 2 სანტიმეტრით. მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება მსუბუქი და ოდნავ საღეჭი, 10 – დან 15 წუთამდე მსხვილფეხა რქოსანი ფარერებისთვის ან 25 – დან 30 წუთამდე ნახევრად pearled ფარერებისთვის. გადაწურეთ ჭარბი წყალი და ოდნავ გააგრილეთ.
2. განათავსეთ ფარო დიდ თასში, წყალმარცვლთან, პიტნასთან და ხახვთან ერთად. სვით ¼ ჭიქა ლიმონის სახვევი და დააყარეთ კომბინირება.
3. ემსახურება, ფარერო ნარევი დაყავით ოთხ თასში. ზემოდან მოაყარეთ ასკიტი, ბარდა, ბოლოკი და თხილი. გაახარეთ დარჩენილი გასახდელი.

ლიმონის გასახდელი

ამზადებს დაახლოებით. ჭიქას

ინგრედიენტები

• ½ ჭიქა ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი (2 ან 3 ლიმონისგან)
• ¼ ჭიქა ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთი
• 1 პატარა კბილი ნიორი, გახეხილი
• 1 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვის ან თეთრი მისოს პასტა
• ¼ ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი

მეთოდი

• განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი გადახურულ ქილაში და შეანჯღრიეთ სანამ ემულგირდება.

გსურთ თქვენი გატაცება ველნესი შეცვალოს სამყარო? გახდი კვების ფუნქციონალური მწვრთნელი! დარეგისტრირდით დღეს და შემოგვიერთდით ჩვენს მომავალ სამუშაო საათებში.

ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ:

911 ტყუპის ალი