რამდენიმე გაცვლა, რომ კლასიკური კეისრის სალათი გახდეს ცილებით შეფუთული კვება

Ჩვენ გვიყვარს კალე ისევე როგორც შემდეგი ადამიანი (და, უი, იქნებ უფრო მეტიც), მაგრამ კალე სრულყოფილი სალათის დამზადება არც ისე მარტივია, როგორც ჟღერს. საბედნიეროდ, უამრავი საოცარი რეცეპტი არსებობს იმისთვის, რომ თქვენი სალათი არ გამოვიდეს უნაზესი ან უარესი, ხახვის, მკაცრი ნაჭუჭით. მის ბოლოდროინდელ წიგნში შეიკრიბეთ სახლში , მონიკა ჰიბსი ანახლებს კეისრის სალათს კომბოსტოს, ხელნაკეთი გასახდელით და ერთ-ერთი ჩვენი საყვარელი ვეგანური ცილის წყაროები .

ამ რეცეპტში გამოიყენება კალე, როგორც ტრადიციული რომაული სალათის ფუძე, ემატება ბონუს ვიტამინები, მინერალები და ანტიოქსიდანტები, რომლებიც არ აქვთ მსუბუქ სალათს და კიდევ უფრო ამარტივებს თქვენს მწვანეთა კვებას. Hibbs– ის ფრთხილად მითითებების წყალობით, თქვენ გახსოვთ, რომ კეილს საკურორტო მკურნალობა გაუკეთეთ: სასიამოვნო მასაჟი და ცოტა ხნით დასვენება სალათის მომზადების დასრულებამდე.

მიუხედავად იმისა, რომ იგი შეიცავს კრუტონის ცეზარის კლასიკურ კომპონენტს, ის ასევე ზემოდან აწვება მოხალულ წიწიბურას ცოტაოდენი დამატებითი დაჭყლეტისთვის და ცოტა ცილისთვის, ხოლო ყველაზე კარგი ის არის, რომ მათი (და გასახდელი) წინასწარ გაკეთება და შენახვა მაცივარი

კალე ცეზარის სალათი შემწვარი წიწიბებით და კრუტნებით

ინგრედიენტები

კეისრის გასახდელი

• ½ ჭიქა ახლად გახეხილი პარმეზანის ყველი
• ¼ ჭიქა სუფთა ლიმონის წვენი
• 3 სუფრის კოვზი მაიონეზი
• 2 კბილი ნიორი, გახეხილი
• 1 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი
• 1 ჩაის კოვზი ვუსტერშირის სოუსი
• ½ ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
• ½ ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
• ¾ ჭიქა ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთი

შემწვარი წიწიბურა

• 1 უნცია 1 ლუდის ლობიო
• 2 სუფრის კოვზი ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთი
• ½ ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
• ½ ჩაის კოვზი ტკბილი შებოლილი წიწაკა
• ½ პროვანეს მწვანილის კოვზი

კრუტონები

• 2 სუფრის კოვზი ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთი
• 2 ჭიქა კუბური ფრანგული პური
• Ზღვის მარილი

სალათი

ივნისის პირველი ზოდიაქოს ნიშანი

• 6 ჭიქა კალე, ნეკნები ამოღებული და დაჭრილი
• 1 ლიმონი, დაჭრილი სოლით
• ¾ დან ¾ ჭიქა ახლად გახეხილი პარმეზანის ყველი ემსახურება (სურვილისამებრ)

მეთოდი

1. კეისრის გასახდელი რომ გააკეთოს , დაამატეთ ყველი, ლიმონის წვენი, მაიონეზი, ნიორი, მდოგვი, ვუსტერშირის სოუსი, მარილი და პილპილი ჭურჭლის გადამამუშავებელ ჭურჭელში.
2. დააბლენდერეთ მაღლა 2-დან 3 წუთის განმავლობაში, ზეითუნის ზეთი ნელა დაასხით ზედა საკვებ მილში, სანამ ბოლომდე არ ჩაირთვება. ჩაასხით გასახდელი ჰერმეტულ ჭურჭელში ან ქილაში და შეინახეთ მაცივარში, სანამ არ იქნება მზად.
3. გაახურეთ ღუმელი 375 ° F– ზე. გამოაცხვეთ საცხობ ფურცელზე პერგამენტის ქაღალდი.
4. შემწვარი წიწიბურა რომ გააკეთოს , გამოწურეთ ჩიბუხი და კარგად ჩამოიბანეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ. ჩაასხით სუფთა ჩაის პირსახოციზე და კარგად გაშრეთ.
5. გადაიტანეთ საშუალო ჭურჭელში და წაუსვით ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ მარილი, წიწაკა და დე პროვანეს ბალახები და დააყარეთ თანაბრად გასახურებლად.
6. მოაყარეთ ლობიო ერთ ფენად მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე და შეწვით 25-დან 30 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, მოხარშვის დროს ერთი-ორჯერ შეანჯღრიეთ ტაფა, რომ თანაბრად გაყავისფერდეს. დარჩენილი წიწიბურა ინახება ჰერმეტულ კონტეინერში ოთახის ტემპერატურაზე 2 დღემდე.
7. კრუტონის დასამზადებლად , დაამატეთ ზეითუნის ზეთი დიდ არაცხობილ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ პური და გააჩერეთ, სანამ ყველა მხარე არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ მოაყარეთ ზღვის მარილი.
8. სალათის ასაწყობად , დაჭრილი კომბოსტო მოათავსეთ დიდ ჭურჭელში. ზემოდან დაასხით ცეზარის გასახდელი. ჩვენს სახლში, გვსურს დაახლოებით ¾ ჭიქა გამოიყენოთ ამ ზომის სალათისთვის.
9. ნიღაბი შეიზილეთ ხელებით დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში, რათა ხელი შეუწყოთ მწვანეთა დაშლას და გაჯანსაღებას. შემდეგ ჩაცმულ კომბოსტოს 5 წუთით სცადეთ ჯდომა, რომ კიდევ უფრო განიმუხტოს.
10. მოაყარეთ დამატებითი ¼ ჭიქა პარმეზანის ყველი, თუ გაცილებით სალათი გსურთ. ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი წიწიბურა და კრუტონი და დააყარეთ კომბინირებისთვის. სტუმრებისთვის სალათის გასახდელად გამოიყენეთ ბოსტნეულის გამწმენდი პარმეზანის ყველის ლამაზი ლენტები და ზემოდან მიირთვით ლიმონის სოლი. მიირთვით სასწრაფოდ.

რამდენიმე რჩევა ავტორისგან: სცადეთ გემრიელი სადილისთვის მიირთვათ ეს სალათი შემწვარ ქათამთან ერთად, ან გააფართოვოთ შეფუთვაში მხიარული ლანჩისთვის! ნებისმიერი დარჩენილი გასახდელი ინახება ჰერმეტულ ჭურჭელში მაცივარში ოთხი დღის განმავლობაში.

გსურთ თქვენი გატაცება ველნესი შეცვალოს სამყარო? გახდი კვების ფუნქციონალური მწვრთნელი! დარეგისტრირდით დღეს და შემოგვიერთდით ჩვენს მომავალ სამუშაო საათებში.

ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ: