დაივიწყეთ კრაბი: ერთად გადააგდეთ ეს ორაგულის ნამცხვრები ერთი ქილა თევზით
თქვენ გსმენიათ კრაბის ნამცხვრების შესახებ და, შესაძლოა, ორაგულის ბურგერებზე, მაგრამ ამ ორაგულის ნამცხვრებს ორი იდეა აქვთ მიღებული და მათ დიდი წარმატების მისაღწევად. ზაფხული და ზღვის პროდუქტები ხელჩაკიდებულები მიდიან, მაგრამ მიუხედავად იმისა, რომ ვაჭრობას ვზღუდავთ, ყოველთვის არ არის შესაძლებელი ზღვის პროდუქტების ხელთ შენარჩუნება.
დაკონსერვებული თევზი შესანიშნავი ვარიანტია უფრო მეტი ზღვის პროდუქტის საჭმელად, როდესაც სოციალური დისტანცია ხართ და მის ახალ მზარეულთა წიგნში Tinned Fish Cookbook , ბარტ ვან ოლფენი უამრავ შთაგონებას გვაძლევს იმის შესახებ, თუ როგორ გამოვიყენოთ საკუჭნაოს ეს საგნები.
ნოემბრის 23 ნიშანი
როგორც მდგრადი თევზაობის ადვოკატი, ვან ოლფენი ის მოგზაურობს 'საჭმლის მოსამზადებლად და თევზაობისთვის მსოფლიოს ყველაზე გასაოცარი მდგრადი თევზაობის თემებთან'. და ამის გადამწყვეტი ნაწილი მდგრადი ზღვის პროდუქტები მსოფლიოში დაკონსერვებული თევზის ვარიანტებია, მათ შორის აქ გამოყენებული ორაგულის ჩათვლით.
არა მხოლოდ ეს რეცეპტი იძლევა სრულყოფილ რეცეპტს ორაგული ნამცხვრები, მაგრამ ასევე იძლევა ორ მარტივ და მარტივ სანელებელს მათი დაწყვილებისთვის: ჩიმიჭური და ავოკადო.
Chimichurri არის დაუხარშებელი სოუსი, რომელიც გავრცელებულია სამხრეთ ამერიკასა და მექსიკურ სამზარეულოში, რომელიც აერთიანებს მწვანილისა და სუნელების ნაზავს - ჩვეულებრივ ოხრახუშს, მაგრამ აქ პიტნა და კოინტრო სრულდება კოჭასთან და წითელ ჩილეთან ორაგულის ნამცხვრებთან ერთად.
ორაგულის ნამცხვრები ჩიმიჩურით
ემსახურება 2-ს
რეკლამა
ინგრედიენტები
ნამცხვრებისთვის
- ½ ფქვილიანი კარტოფილი, გაწმენდილი და განახევრებული
- 2 ხახვი, თეთრი და ღია მწვანე ნაწილები, წვრილად დაჭრილი
- მუჭა რუკოლა, მსხვილად დაჭრილი
- Ch კონა ხახვი, წვრილად დაჭრილი
- 1 ჩ.კ. კაიენის წიწაკა
- მარილი და პილპილი, გემოვნებით
- 1 კვერცხი, ნაცემი
- ერთი 6 oz. ორაგულის კალის, გამოწურული
ავოკადოს გავრცელებისთვის
- 1 ავოკადო, ჩაქოლვა და ხორცი ამოიღეს
- ½ ხახვი, წვრილად დაჭრილი
- წვენი 1 ლიმონის
- 1 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
- მარილი და პილპილი, გემოვნებით
ჩიმიჩურისთვის
525 ანგელოზის ნომერი სიყვარული
- ½ წითელი ჩილე, თესლი
- 1 ნიორი კბილი
- 1 ჩ.კ. ხმელი ორეგანო
- 1 ხახვი, განახევრებული
- ¼ ინჩიანი კოჭას ნაჭერი, გაწმენდილი და მსხვილად დაჭრილი
- 1 კონა პიტნა, მხოლოდ ფოთლები
- 1 კონა კონა
- 2 ლიმონის წვენი
- 2 ს.კ. წითელი ღვინის ძმარი
- 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
მეთოდი
- ორაგულის ნამცხვრების დასამზადებლად: მოხარშეთ კარტოფილი უამრავ დამარილებულ წყალში, სანამ არ დასრულდება, დაახლოებით 15 წუთი. გადაწურეთ და დატოვეთ გასაგრილებლად.
- უხეშად გახეხეთ ისინი ხახვიში, არგულაში, ხახვის და კაიენის წიწაკაში შერევამდე. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- დაბოლოს, დაამატეთ კვერცხი და ორაგული, და გახეხეთ ჩანგლით, სანამ ყველაფერი ერთმანეთში არ მიიღება უხეში ნარევით.
- კარტოფილისა და ორაგულის ნარევი დააყალიბეთ ბურთულებად, რომლებიც მოხვდებათ ხელის გულზე, შემდეგ კი გაათბეთ, სანამ სისქე ½ და ¾ დიუმამდეა. დატოვეთ ნამცხვრები მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
- გავრცელების გასაკეთებლად: ავოკადო გახეხეთ ხახვიდან, ლიმონის წვენით და ზეითუნის ზეთით და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. განათავსეთ გაშლა განზე.
- ჩიმიჩურის დამზადება: გაასუფთავეთ ყველა ინგრედიენტი კვების პროცესორში, სანამ არ გახდება გლუვი. ზეითუნის ზეთი დაამატეთ, თუ სოუსი ძალიან სქელია. გვერდზე გადადოთ.
- გაათბეთ მზესუმზირის ზეთი სქელძირიან ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. მოაყარეთ ორაგულის ნამცხვრები ცოტაოდენი ფქვილით და შეწვით 3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- ფრთხილად გადაატრიალეთ ისინი სპატულით და შეწვით მეორე მხარეს კიდევ 3 წუთის განმავლობაში. ნამცხვრები შიგნით ლამაზი და ცხელი უნდა იყოს.
- ასწიეთ ისინი ტაფაზე დახრილი ტურნირით და ქაღალდის პირსახოცებზე. თუ ასევე გსურთ, ისინი თბება ღუმელში, სანამ ყველა ნაწილი არ მოხარშდება. მიირთვით ორაგულის ნამცხვრები ავოკადოს სპრედით, ჭიმიჭურით და ცაცხვით.
და გსურთ თქვენი გატაცება ველნესი შეცვალოს სამყარო? გახდი კვების ფუნქციონალური მწვრთნელი! დარეგისტრირდით დღეს და შემოგვიერთდით ჩვენს მომავალ სამუშაო საათებში.
ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ:
