ფრანჟელიკო ტირამისუ
- დონე: Ადვილი
- სულ: 6 სთ 25 წთ
- მომზადება: 25 წთ
- არააქტიური: 6 სთ
- მოსავლიანობა: 12 პორცია
- დონე: Ადვილი
- სულ: 6 სთ 25 წთ
- მომზადება: 25 წთ
- არააქტიური: 6 სთ
- მოსავლიანობა: 12 პორცია
ინგრედიენტები
Გააუქმეთ ყველა მონიშვნა
1 ჭიქა ესპრესო ყავა, ან 8 ჩაის კოვზი ესპრესო ფხვნილი გახსნილი 1 ჭიქა მდუღარე წყალში
1 ჭიქა Frangelico თხილის ლიქიორი, პლუს მეტი შევსებისთვის
შევსებისთვის:
2 კვერცხი, გამოყოფილი
411 ანგელოზის ნომერი სიყვარული
1/3 ჭიქა უხვი შაქარი
1/4 ჭიქა Frangelico თხილის ლიქიორი
1 ფუნტი (2 ჭიქა) მასკარპონე
30 სავოიარდის ორცხობილა (ქალბატონის თითები), დაახლ. 14 უნცია
ოცნების დამჭერის ნიმუშების მნიშვნელობები
3/4 ჭიქა დაჭრილი მოხალული თხილი
3 ჩაის კოვზი უშაქრო კაკაოს ფხვნილი
ანგელოზი ნომერი 67
მიმართულებები
სპეციალური აღჭურვილობა:
8 დიუმიანი კვადრატული ჭურჭელი- შეურიეთ ყავა და 1 ჭიქა Frangelico ქვევრში და გააციეთ, თუ ყავა ცხელია.
- კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ქაფამდე. ცალკე თასში ავთქვიფოთ გულები და შაქარი შევსებისთვის 1/4 ჭიქა Frangelico-სთან ერთად. დაუმატეთ მასკარპონე გულების და შაქრის ნარევს, კარგად ათქვიფეთ, რომ აურიოთ. ნაზად მოაყარეთ ქაფიანი კვერცხის ცილა და კვლავ აურიეთ.
- ჩაასხით ყავის და ფრანჟელიკოს ნარევის ნახევარი ფართო, არაღრმა თასში და მოაყარეთ სავოიარდის ნამცხვრები ფენად, დაახლოებით 4 ცალი, სითხეში ორივე მხრიდან. მოათავსეთ თქვენი ტირამისუს კერძი გაჟღენთილი სავოიარდის ნამცხვრებით; ისინი უნდა იყოს ნესტიანი, მაგრამ არ ცვივდნენ (თუმცა არ ექნებოდა მნიშვნელობა, თუ ასე იქნებოდა). ჩაყრის პროცესის დარჩენილი სითხე დაასხით თქვენს მიერ გაკეთებულ ფენას.
- დასველებულ ფუნთუშებს ზემოდან მოაყარეთ მასკარპონეს ნარევის ნახევარი და გაანაწილეთ ისე, რომ თანაბარი ფენა მიიღოთ. ქვევრიდან დარჩენილი ყავა და ფრანჟელიკოს ნაზავი ჩაასხით არაღრმა ჭურჭელში და მოამზადეთ სავოიარდის კიდევ ერთი, საბოლოო ფენა, დაასველეთ როგორც ადრე და მოაყარეთ მასკარპონეს ზემოდან ჭურჭელში.
- დარჩენილი სითხე დაასხით სავოიარდის ფენას და შემდეგ დააფარეთ მასკარპონის ბოლო ფენით. დააფარეთ ჭურჭელი პოლიეთილენით და დატოვეთ ღამით, ან მინიმუმ 6 საათით მაცივარში.
- როცა მიირთვით მზად, გამოიღეთ ტირამისუ მაცივრიდან და ამოიღეთ პოლიეთილენი. დაჭრილი მოხალული თხილი შეურიეთ 2 ჩაის კოვზ კაკაოს და მოაყარეთ მასკარპონეს ზედა ფენა. შემდეგ დაასხით ბოლო ჩაის კოვზი კაკაოს ფხვნილი, გადაიტანეთ საწურში უფრო მსუბუქი საფარისთვის, თხილისებრი ტირამისუზე.
მზარეულის შენიშვნა
ტირამისუ შეიძლება დამზადდეს 1-2 დღით ადრე და შეინახოთ მაცივარში. ის ინახება 4 დღემდე, ხოლო ნარჩენები დაუყოვნებლივ უნდა შეინახოთ მაცივარში. გაყინვის შენიშვნა: ტირამისუს გაყინვა შესაძლებელია 3 თვემდე. ტირამისუ (თხილის და კაკაოს ზემოდან გარეშე) შეფუთეთ პლასტმასის ორ ფენაში და ალუმინის ფოლგაში. გაათბეთ ღამით მაცივარში და მოაყარეთ თხილი და კაკაო, რეცეპტის მიხედვით.
ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ:
