სრული წრიული კავშირი სილამაზესა და სოფლის მეურნეობას შორის - და რატომ არის ეს უფრო მნიშვნელოვანი ვიდრე ოდესმე

პირველად სად გაიგეთ საზოგადოების მიერ მხარდაჭერილი სოფლის მეურნეობის, CSA– ს შესახებ? ფერმერების ბაზარი? თუ ინტერნეტით, ჩვენი კვების სისტემის მომავლის შესწავლით? შანსია, თქვენ არ მიიღოთ თქვენი თმის შამპუნი. თუმცა, ეს სინამდვილეში არც ისე შორსმჭვრეტელი იდეაა.

შიგნით სამმაგი გვირგვინის სალონი ბრუკლინის კლინტონის ჰილის სამეზობლოში მდებარე სტუდია, მდგრადი სოფლის მეურნეობა არის სტილისტებისა და მათი კლიენტების საუბრის მზარდი თემა - ეს კი დიზაინის მიხედვით. ჩვენ ვესაუბრეთ მფლობელისა და CSA- ს მრავალწლიან წევრ ნატაშა სპეტს, ჯერ კიდევ მარტის დასაწყისში, ამ წლის პანდემიის, კლიმატის კატასტროფების და პოლიტიკური მოვლენების წინ მართლაც მოიკიდა ფეხი და მაშინაც თქვა: ”ვფიქრობ, ძირეულად დავუბრუნდე ყველაფერი მართლაც მნიშვნელოვანია ... ჩვენ უნდა ვიფიქროთ მთლიან სურათზე. როდესაც საკუთარი სალონი გავხსენი, მსურდა ისეთი პროდუქტების ტარება, რომლებიც არა მხოლოდ პროფესიონალურ დონეზე ასრულებდა, არამედ ჩემს პიროვნულ რწმენის სისტემებთან შესაბამისობაში იყო მდგრადობისა და ველნესი. დავინსი იყო მკაფიო არჩევანი ”.

სურათი ავტორიდავინსი/ mbg კონტრიბუტორი

მიწიდან და მის მიღმა 'მეურნეობა ბოთლამდე'.

სურათი ავტორიდავინსი/ mbg კონტრიბუტორი

იმის თქმა, რომ სუფთა, მდგრადი სილამაზის კონცეფციამ ბოლო ხუთი წლის განმავლობაში მთავარი ადგილი დაიკავა, არასაკმარისი იქნება - ეს ინდუსტრიის სათაურია. გლობალური მასშტაბით, ორგანული პირადი ჰიგიენის ბაზარი დაღვრილი იქნება 25 მილიარდი დოლარი 2025 წლისთვის . მაგრამ ისეთი მიზნისთვის განკუთვნილი კომპანიისთვის, როგორიცაა Davines - თმის ბრენდის პრემიუმ კლასის იტალიური ბრენდი, თქვენი შამპუნის ბოთლში მოკლე, ბუნებრივად მიღებული ინგრედიენტების სიის ნახვის წმინდა გრაალი არ შეიძლება იქ იყოს, სადაც მთავრდება.

”იმდენად მნიშვნელოვანია, რომ ვიზრუნოთ როგორც საკუთარ თავზე, ასევე გარემოზე”, - თქვა სპეტმა და ახსენა ბოლო წლების არეულობა. ”როდესაც ჩვენ ვხედავთ სამხრეთის დამანგრეველ შტორმებსა და დასავლეთის დამანგრეველ ხანძრებს, ძნელია კლიმატის ცვლილების შედეგების უგულებელყოფა. ეს მხოლოდ იმას გვაჩვენებს, რომ ჩვენ უფრო მეტი უნდა გავაკეთოთ. ჩვენ უნდა ვიფიქროთ იმაზე, თუ საიდან მოდის ჩვენი პროდუქცია. '

როგორც სერთიფიცირებული B Corp და Planet პარტნიორის 1%, დავინსი იხდის მას წინ, სადაც შემოივლის იქ, სადაც ეს ყველაფერი იწყება და ხაზს უსწორებს სილამაზესა და სოფლის მეურნეობას შორის. ამით ისინი აჩვენებენ, თუ რამდენად სასარგებლოდ შეიძლება იყოს ურთიერთდამოკიდებული ეს ორი სამყარო ჩვენი თემებისა და გარემოსთვის.

იანვრის მე -17 ზოდიაქო

”ჩვენს თანამედროვე ცხოვრებაში თითქმის ყველაფერს მადლობას უხდის სოფლის მეურნეობას - პირადი მოვლა, ქსოვილები, ავეჯი, საკვები”, - ამბობს მეგან ლარმერი, დირექტორი გლინვუდის რეგიონალური საკვებისა და მეურნეობის ცენტრი Cold Spring- ში, ნიუ იორკი. სუფთა, ბუნებრივ პროდუქტებზე მოთხოვნილებამ მოიმატა, მაგრამ ეს არც ისე მარტივია, როგორც იმის ცოდნა, რომ რაღაც მეურნეობაშია მოყვანილი. თანამედროვე ინდუსტრიული სოფლის მეურნეობის პირობებში, ჩვენ მომხმარებლებს მცირე ინფორმაცია გვაქვს იმის შესახებ, თუ საიდან მოდის ზუსტად ჩვენი საკვები, როგორ გაიზარდა იგი ან ვინ გაიზარდა იგი. სრულად შეკეთებას დასჭირდება ზემოდან ქვემოთ ცვლილება. ამასობაში, ჩვენ უფრო მეტი გზა გვაქვს, ვიდრე ოდესმე, უკეთესი სოფლის მეურნეობის მომავლის შესაქმნელად, ჩრდილოეთ ამერიკის მსგავსი Davines– ის წყალობით. სილამაზე, მიწიდან ინიციატივა.

პროგრამა ბუნებრივი შესაძლებლობაა სილამაზის ბრენდისთვის, შეუერთდეს ძალებს სოფლის მეურნეობის საძირკვლებთან, მაგრამ სწრაფად იზრდება CSA მოძრაობა კვების სისტემის შესაქმნელად, რომელიც ახორციელებს პასუხისმგებლობის მიწოდების პრაქტიკას, მუშაობს ყველაფრისთვის, ფერმერიდან დამთავრებული მომხმარებლებამდე და აღადგენს კავშირები ხალხსა და მათ პროდუქტებს შორის. ამის გაკეთება, დევინსი თანამშრომლობდა CSA– ს გამოჩენილ კოალიციებთან (CSA– ს ფერმერების ქსელი და დამხმარე პერსონალი) აშშ – ს მასშტაბით, თანამშრომლობდა ისეთ ლიდერებთან, როგორიცაა Larmer, რომ გაავრცელონ ინფორმაცია ადგილობრივი კვების სისტემების ძალასა და ღირებულებაზე და დაუყოვნებლივ დაუჭირონ მხარი მასთან ახლოს მყოფ პირებს. , მათ შორის ბევრი თქვენგანი კითხულობს ამ სტატიას.

ინკლუზიური მოძრაობა, რომელიც არა მხოლოდ ცოტას, არამედ ყველასთვისაა.

სწრაფად განვითარებადი ლანდშაფტის პირობებში და 2020 წელს უფრო მეტი წილი, ვიდრე ოდესმე, ჩვენ ვაცნობიერებთ, რომ ჩვენი ფესვების დაბრუნება უნდა ითვალისწინებდეს მუშების მხარდაჭერას მშრომელთათვის მიწასა და მიწოდების ჯაჭვის მასშტაბით - და, რა თქმა უნდა, მომავალი ფერმერთა თაობა. სონია და ალექს პეროტი, რომლებმაც დაიწყეს კოიოტის საოჯახო მეურნეობა 2014 წელს პენგროვში, კალიფორნია, მხოლოდ ერთი მაგალითია.

სურათი ავტორილორენ ჰანსენი/ mbg კონტრიბუტორი

'ჩვენს პირველ წელს, ჩვენ წინასწარი გადახდა არც კიავისგან მოგვითხოვია', - გვეუბნება სონია - მათი პირველი ვაჟი დაიბადა იმავე კვირაში, როდესაც მათ პირველი ფერმის წილის მიწოდება დაეცა! ”ჩვენ უბრალოდ გვინდოდა CSA- ს გამოყენება, როგორც მოდელი, რომ ორგანულად გამეზარდა როგორც ძალიან მცირე მეურნეობა.

გარდა იმისა, რომ გამოწვეული იყო მათი მიწის ჯანმრთელობა ჯანმრთელობის მოსავლის აღსადგენად, ფერმის ცხოვრება მოიცავს 'არჩევანის გაკეთებას, რაც საშუალებას მოგვცემს ვიყოთ ფინანსურად მდგრადი. როდესაც მეურნეობა დავიწყე, ”წელს პეროტიმ გაიზიარა,” მე უფრო მეტად მაინტერესებდა ”სწორი საქმის” გაკეთება - ჩვენი მეურნეობის ჰარმონიზება ბუნებასთან და კვების საზოგადოება. მაგრამ თუ ჩვენ ვერ გადავიხდით ჩვენს გადასახადებს, იმ ადამიანებს, რომლებიც ფერმაში მუშაობენ ჩვენთან, ან საკუთარ თავს, მაშინ ეს არ არის მდგრადი. '

ბოლო ექვსი თვის გაურკვევლობის შემდეგ, პეროტიმ შეიტყო, რომ 'სწორად ქცევა' და ფულის შოვნა განუყოფელია. ”ეს არ იქნებოდა ჩემი საქმე, თუ მასში არ იქნებოდა ჩადებული ჩემი ღირებულებები. არა ისე, რომ მეურნეობის ფასეულობების რეკლამირება შემეძლოს, არამედ იმისთვის, რომ ჩემი ცხოვრება განლაგებული ვიარო, '- გვითხრა მან სექტემბერში.

აღმოსავლეთ სანაპიროზე გასულმა ლარმერმა აღწერა ადგილობრივი ფერმერების წინაშე მდგარი მწვავე გამოწვევები: 'ჰადსონის ხეობის მცირე ფერმერების უმეტესობას არ შეუძლია ფლობდეს საკუთარი მიწა, მუშაობს სიღარიბის ზღვარს მიღმა, 80 ან მეტი საათი კვირაში. სეზონის სიმაღლეზე და ეს ყველაფერი ნამდვილად მაშორებს ”.

ეს ჯერ კიდევ მარტში იყო. მას შემდეგ, საბედნიეროდ, CSA– ზე მოთხოვნა მკვეთრად გაიზარდა. ლარმერის თანახმად, ”მიუხედავად იმისა, რომ ფერმერები კარგავენ შესაძლებლობას, პირადად დაუკავშირდნენ მომხმარებლებსა და ერთმანეთს, განსაკუთრებით CSA– ს ფერმერებმა ნამდვილად ნახეს უპრეცედენტო მოთხოვნა CSA– ზე, და ბევრი მათგანი უფრო დიდ პროგრამებს მართავს ან პირველად ახორციელებს ლოდინის სიებს. ეს წარმოუდგენელი საყრდენი მათ რთულ პერიოდებში ატარებს. '

კერი სედლაკი, კომპანიის დირექტორი FairShare CSA კოალიცია ვისკონსინის მედისონში თანახმაა, რომ 'COVID-19 კრიზისმა სწრაფად მოახდინა თემა' ჩვენს ფესვებთან დაბრუნება '. მომხმარებლები მოდიოდნენ CSA- ში, როგორც მათი უსაფრთხო, საიმედო და ნოყიერი საკვების წყარო და CSA- ს გაყიდვები უფრო ძლიერია, ვიდრე ოდესმე. ჩვენ მხოლოდ არაოფიციალური მონაცემები გვაქვს, რადგან წლის ბოლომდე არ ვკითხულობთ ჩვენს ფერმერებს, '- იზიარებს იგი. ”როგორც ითქვა, ჩვენს ფერმერებთან მიმდინარე კომუნიკაციის საფუძველზე, ჩვენ გვჯერა, რომ წელს ჩვენი ყველა მეურნეობა (ან მინიმუმ 90%) გაიყიდა ... ან ზოგიერთ შემთხვევაში, გაყიდა უფრო მეტი წილი, ვიდრე თავდაპირველად იყო აპირებენ უზრუნველყონ 2020 წელს. შეადარე ეს ჩვენი ფერმების დაახლოებით 60% -ს, რომელიც გასულ წლებში გაიყიდა. '

როდესაც მომხმარებლები მსოფლიოს მოქალაქეები ხდებიან: ”საქმე მხოლოდ შენაძენს არ ეხება”.

”დევინესის პარტნიორობა არის დიდი, არაკომერციული კომპანიის სერიოზული აღქმის სოციალური და ეკოლოგიური პასუხისმგებლობის კონცეფციის ხელშესახები მაგალითი,” - ამბობს სედლაკი სილამაზის ინიციატივით. 'დევინი კრიტიკულად ფიქრობს იმაზე, თუ სად და როგორ ხდება მათი ინგრედიენტების მოპოვება. მათ ესმით გამოწვევები, რომლებიც მცირე მდგრადი მწარმოებლების წინაშე დგას, და მათ თავიანთი იდეები, ენერგია, შემოქმედება და ფინანსური დახმარება გაუწიეს სოფლის მეურნეობის ლანდშაფტის შექმნას და მხარდაჭერას, სადაც ფერმერებს უხდიან სამართლიან ფასს და სადაც მომხმარებლები ნამდვილად უკავშირდებიან სად და როგორ საკვები იზრდება. '

შეიძლება ასეთი პეიზაჟი გახდეს ჩვენი რეალობა? არეულობის წელიწადში ვერცხლისფერი ფენა იმაში მდგომარეობს, რომ სინამდვილეში, სინამდვილეში, სწრაფი ნაბიჯებით დასრულდა. სედლაკმა თქვა: ”იმის გამო, რომ საკვებისა და წარმოების უფრო დიდი ჯაჭვები დაიშალა სხვადასხვა წერტილებში და გარკვეული პროდუქტები ძნელი ან შეუძლებელი აღმოჩნდა, CSA აყვავდა. CSA მომხმარებლებს აქვთ პირდაპირი და საიმედო კავშირი მათ ფერმერთან. '

17 ივნისის ზოდიაქოს ნიშანი

ეს არის მშვენიერი, მნიშვნელოვანი რამ CSA– ს შესახებ. კოიოტის საოჯახო მეურნეობაში, Perrotti გვეუბნება, რომ ორივე ურთიერთობისთვის ძალიან სასარგებლოა 'ურთიერთობების უშუალობა'. ”მე არ ვხვდები ჩვენს ყველა მომხმარებელს, მაგრამ ელექტრონული ფოსტის საშუალებით კი პირდაპირ მესმის, რა მოსწონთ და რა აღელვებს მათ. ამ ურთიერთობის არსებობა და ხალხის დაბრუნების დანახვა ჩვენთვის ნამდვილად მოტივირებულია. '

სურათი ავტორიევა დეიჩი/ mbg კონტრიბუტორი

ლარმერი ამას ასე განმარტავს: ”როდესაც უშუალო ურთიერთობას მიდიხარ იმ ფერმერთან, სადაც სეზონურად აპირებ მათ მოსავალს და ამ მოსავლის სიკეთეს უნაწილებ მათ, ეკონომიკურ გარიგებაზე ბევრად მეტია. ეს არ არის მხოლოდ შენაძენი. მე ვფიქრობ, რომ სწორედ ეს ადგილზე მოქმედი და სასაქონლო ურთიერთობები წარმოიქმნება კომერციის გზით, რაც უფრო ხანგრძლივ და ძლიერ შეცვლის მაკონტროლებელ ხაზს ჩვენს ეკონომიკაში. ”

”პანდემიამ ხაზგასმით აღნიშნა ჩვენს საზოგადოებაში არსებული მრავალი უსამართლობა და სისუსტე და კვების სისტემა არ არის გამონაკლისი.” ლარმერმა თქვა: ”ახლა ხალხისთვის უფრო ცხადია, ვიდრე ოდესმე, რომ ყველაზე მდგრადი და საიმედო კვების სისტემაა ის, რომელიც აგებულია ჰიპერლოკალურ ურთიერთობებზე და კავშირებზე, რომლებიც არ ემყარება კონსოლიდირებულ, მოგრძო მიწოდების ჯაჭვებს”.

მოდის სრულ წრეში.

ამ წლის დასაწყისში Triple Crown Salon- ის თანამშრომლებმა მონაწილეობა მიიღეს Davines 'Beauty, From the Ground Up კამპანიაში, რომ გაავრცელონ ინფორმაცია და კლიენტებიც აღფრთოვანებულიყვნენ და ჩართულიყვნენ. ”ეს არის ის, რაზეც ბუნებრივად გვინდა საუბარი”, - თქვა სპეტმა. ”იქ სხვა სილამაზის ბრენდი არ არის, რომელიც აკეთებს იმას, რასაც Davines აკეთებს იმ მასშტაბით, რასაც ისინი აკეთებენ და ჩვენ ძალიან გვინდოდა, რომ ამის ნაწილი ვყოფილიყავით. ჩვენ გვიყვარს, რომ აქ ჩვენი ნიუ იორკის სალონში შეგროვებული თანხები ეხმარება CSA- ს მთელს ქვეყანაში. '

კამპანიის პერიოდში, სპეტი ამბობს, რომ Triple Crown- ის თითქმის ყველა კლიენტმა შესთავაზა შემოწირულობა მას შემდეგ, რაც მის თანამშრომლებს ისაუბრეს მდგრადი მეურნეობის შესახებ. 'ბევრმა არ იცის დევინესის, როგორც კომპანიის შესახებ - ბევრმა არც კი იცის, რომ არსებობს ისეთი რამ, როგორიცაა მდგრადი სილამაზის პროდუქტები ან მსგავსი რამ,' ამბობს ის, 'სანამ ისინი ჩემს სავარძელში არ იჯდებიან და ისინი თქვი: 'ოჰ, ეს სუნია ისე კარგი, რა არის ეს? '

ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ: