აი რა უნდა ჭამო (და რა არ უნდა) გარემოს დასაზოგად

როგორც მომხმარებლები სულ უფრო მეტად იღებენ ცოდნას სხვადასხვა სასოფლო-სამეურნეო პრაქტიკისა და მათი გავლენის გარემოზე, მათ შორის ტყეების გაჩეხვა , ბიომრავალფეროვნების დაკარგვა , დაჩქარება კლიმატის ცვლილება და გამოფიტვა შეზღუდული ბუნებრივი რესურსები , ჩვენ ვაცნობიერებთ, რომ ყველა საკვები არ არის შექმნილი მდგრადი განვითარების თვალსაზრისით.

ივნისის 30-ე ზოდიაქო

დღეს ჩვენ შევადარებთ ეკოლოგიურად სუფთა საკვების ეკოლოგიურ ნაკვალევს ყველაზე ცუდ დამნაშავეებთან და დაგეხმარებათ უფრო მდგრადი არჩევანის გაკეთებაში შემდეგ ჯერზე, როცა სასურსათო მაღაზიაში მოხვდებით.

5 ყველაზე მდგრადი საკვები:

ოსპი

მრავალმხრივი და საბიუჯეტო ინგრედიენტი, ოსპი მაღლა დგას, როგორც ერთ-ერთი საუკეთესო ' კლიმატისთვის შესაფერისი ცილები ”სათბურის გაზების ძალიან დაბალი ემისიებით. წარმოების ემისიები და 'ფერმერული მეურნეობის შემდგომი ემისიები' (დამუშავება, ტრანსპორტი და მომზადება) ოსპი მხოლოდ 0.9 კგ CO2 ექვივალენტია თითოეული მოხმარებული კგ-ზე, 40-ჯერ ნაკლები ცილის სხვა წყაროებთან შედარებით, მაგალითად, კრავი .

სცადეთ ამ ერთი ჭურჭლით გულის და სამკურნალო ოსპი Stew .

Პომიდვრები

ოსპის სიახლოვეს, პომიდორი (ადგილობრივად მოპოვებული) არის კიდევ ერთი ეკოლოგიურად სუფთა საკვები, კომბინირებული გამონაბოლქვით, რომელიც შეადგენს მხოლოდ 1,1 კგ CO2 ექვივალენტს მოხმარებულ კგ-ზე. ეს ვაზის მოსავლელად საკმაოდ მარტივია, ამიტომ დარგეთ თქვენს ეზოში და ისიამოვნეთ ადგილობრივი წარმოების ნამდვილი მნიშვნელობით.

სცადეთ ამით Chickpea ბლინები შემწვარი პომიდორით .

ორგანული ტოფუ

13 ჯერ ნაკლებია სათბურის გაზების ემისიები, ვიდრე საქონლის ხორცი, ტოფუ არის ცილებით შეფუთული საკვები, რომელიც ნაკლებ წყალს მოითხოვს, ვიდრე ცხოველური ცილის მრავალი წყარო. Tofu აწარმოებს ნახშირბადის ემისიის ექვივალენტს 1 მილზე ნაკლები სიჩქარით მოხმარებული 4 უნცია. გარდა ამისა, ორგანული ნაწარმის ყიდვა უზრუნველყოფს არაგმო კულტურების გამოყენებას და ხელს უშლის სინთეზური ქიმიკატების გამოყენებას, რამაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს გარემოს.

სცადეთ ეს უკეთეს მიღებაზე ტოფუ აურიეთ .

მწვანე ბარდა

მწვანე ბარდა იმოქმედებენ როგორც აზოტის ბუნებრივი გამაძლიერებლები, გარდაქმნიან ნაერთს ორგანიზმებისთვის გამოსაყენებელ ფორმად. Ამის გამო, ბარდა ხშირად არ არის საჭირო აზოტის სინთეზური სასუქი და სხვა შესაძლო დანამატები, რაც ამცირებს მავნე რესურსების საჭირო რაოდენობას მცენარის გასაზრდელად საჭირო სასიცოცხლო საკვების შენარჩუნების დროს.

სცადეთ ეს ნათელი მწვანე ისპანახი და ბარდის სუპი .

Ბროკოლი

როდესაც საქმე ბოსტნეულს და ხილს ეხება, პროდუქტის ყიდვა, რომელიც ყველაზე ნაკლებ სასუქებსა და პესტიციდებს იყენებს, სასარგებლოა, რადგან ისინი დაახლოებით ერთი მესამედი აშშ – ში გამოყოფილი სათბურის გაზების. Ბროკოლი, სხვა ჯვაროსან ბოსტნეულთან ერთად, როგორიცაა კომბოსტო და ბრიუსელის კომბოსტო, შეიცავს ბუნებრივ პესტიციდებს, რომლებიც იცავს მავნებლებისა და სხვა პოტენციურად მავნე ორგანიზმებისგან. Ბროკოლი ასევე აწარმოებს ნახშირბადის ემისიის ექვივალენტს 1 მილზე ნაკლები მოხმარებული 4 უნციაზე.

სცადეთ ამით ბროკოლისა და კინოას სალათი .

7 ყველაზე ცუდი საკვები გარემოში:

კრავი

ზოგიერთისთვის ალბათ გასაკვირია, კრავი აქვს 50% -ით მეტი სათბურის გაზების გამოყოფა თითო კილოგრამზე, ვიდრე საქონლის ხორცი. თანახმად გარემოს დაცვის სამუშაო ჯგუფი , მიუხედავად იმისა, რომ მეთანის გაზის გამონაბოლქვი და ცხვრისთვის საჭირო საკვების რაოდენობა შედარებულია ძროხის ხორცთან, ცხვარი უზრუნველყოფს ნაკლებად საკვებ ხორცს, რაც მას ყველაზე ცუდ ცხოველურ ცილად აქცევს გარემოსთვის.

6 ივლისი ზოდიაქო

საქონლის ხორცი

როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, საქონლის ხორცი ცხვრის წამს იღებს, როგორც ერთ – ერთი ყველაზე ცუდი საკვები გარემოსთვის. თითოეული შეჭმული კილოგრამისთვის 27 კგ ნახშირორჟანგის ექვივალენტის გამომუშავება, ამას დაახლოებით სჭირდება 2500 გალონი წყლის ფუნტი რომ გამოიმუშაოთ საქონლის ხორცი . ტყეების ტყეების გაჩეხვა და პირუტყვის მოსაშენებლად საჭირო საკვების დიდი რაოდენობა ასევე ფაქტორებია, რომლებიც ხელს უწყობენ ძროხის ხორციან ნეგატიურ გავლენას გარემოზე.

ღორის ხორცი

მიუხედავად იმისა, რომ ღორის ხორცს შეიძლება არ ჰქონდეს ისეთი დიდი გავლენა გარემოზე, როგორც მისი წითელი ხორცის კოლეგა, ეს არ ნიშნავს გავლენას, რომ ის არ არის მნიშვნელოვანი. მხოლოდ 4 უნცია ღორის ხორცის ჭამა, დაახლოებით დაახლოებით კარტის გემბანის ზომა, შეიძლება იგივე იყოს ნახშირბადის კვალი თქვენი მანქანის 3 კილომეტრის გავლით. იმის გათვალისწინებით, რომ ბევრი ადამიანი კვირაში რამდენჯერმე ჭამს წითელ ხორცს, ამას აერთიანებს საქონლისა და ცხვრის ნახშირბადის კვალი ექვივალენტი, რომელიც უფრო მეტია, ვიდრე 6,5 მილი, ვიდრე მანქანა მართავს, გავლენა ძალიან სწრაფად ემატება.

ყველი

ოდესმე გაინტერესებთ რამდენი რძე სჭირდება სასურსათო მაღაზიაში მთელი ყველის წარმოებას? პასუხი: ბევრი. რა თქმა უნდა, ეს დამოკიდებულია ყველის სახეობაზე; ამასთან, მნიშვნელოვანია ის პირუტყვის აღზრდისა და საკვების გარემოზე ზემოქმედება, რომელიც რძეს უზრუნველყოფს. ყველი აწარმოებს ნახშირორჟანგის 13.5 კბ (~ 29.8 ფუნტი) ნახშირბადის დიოქსიდის ეკვივალენტებს თითოეული კილოგრამისთვის, რაც დაახლოებით 13-ჯერ მეტია, ვიდრე ისეთი საკვებისა, როგორიცაა ოსპი და პომიდორი. როგორც აღნიშნა გარემოს დაცვის სამუშაო ჯგუფი , თუ ოთხი კაციანი ოჯახი ხორცსა და ყველს ტოვებს კვირაში მხოლოდ ერთი დღე ერთი წლის განმავლობაში, ეს დაზოგვის ტოლფასი იქნება ხუთი კვირის მართვა ან ინდივიდუალური შემცირება ყოველდღიურად შხაპის დრო სამი წუთით!

პირობითად გაშენებული ორაგული

სამწუხაროდ, თევზის მრავალი კომერციული პროდუქტის გავლენა არც გარემოსთვის უფრო სასიამოვნოა. გაშენებული ორაგული როგორც წესი, საჭიროა უამრავი საკვების მოყვანა და ისინი ტრანსპორტირდება თვითმფრინავით ან სხვადასხვა მიმართულებით იგზავნება, რაც ემისიების მთლიან დონეს 50% -ით ემატება.

ქალწული ქალი კურო კაცი

ქათამი

მიუხედავად იმისა, რომ ქათამს შეიძლება არ ჰქონდეს იმდენი დიდი ნახშირბადის კვალი, ქათმის გადამუშავება მოითხოვს უფრო მეტ ენერგიას და წყალს, ვიდრე სხვა ხორცი. ჩვეულებრივი კვერცხუჯრედის წარმოების სფეროში, გალიის ფენის მთლიანი სახლების უმეტესობა შეერთებულ შტატებში ' მაღლივი , ”სადაც ფრინველის ფენა განლაგებულია გაწყობილ გალიებში. სახლის ეს სტილი იწვევს ჰაერის ცუდ ხარისხს და უფრო მაღალი ამიაკის გამონაბოლქვი, რომელსაც აქვს რამდენიმე მავნე ზემოქმედება, მათ შორის უარყოფითი ზემოქმედება წყლის სახეობებსა და კულტურებზე. მცენარეულ ცილოვან წყაროებთან შედარებით, როგორიცაა ოსპი, ქათამი უფრო მეტ გამოყოფს ექვსჯერ ნახშირორჟანგის ეკვივალენტები კგ-ზე.

კვერცხები

კვერცხებიც არ გამოირჩევა. ამას უხეშად სჭირდება 477 ლიტრი წყალი 1 გირვანქა კვერცხის წარმოება. ვთქვათ, რომ საშუალო 'სავსე' აბაზანა სჭირდება 36 გალონი , ეს იქნება დაახლოებით 15 აბაზანის მიღება! ამას აერთიანებს სავარაუდო 896 გალონი წყლის საჭირო 1 ფუნტი ყველის წარმოებისთვის, ეს გიჩვენებთ თუ როგორ შეიძლება უბრალო ყველის ომლეტმა ზიანი მიაყენოს გარემოს გაცილებით მეტს, ვიდრე მიხვდით.

დან ეკოლოგიური თვალსაზრისი , ტენდენცია აშკარაა: პლანეტისთვის სასარგებლოა ნაკლები ცხოველური პროდუქტისა და მცენარეზე მეტი საკვების მიღება. ცხოველური პროდუქტები ზოგადად უფრო მეტ რესურსებსა და ენერგიას იყენებს, ვიდრე სხვა მცენარეული საკვები, პლუს უფრო მაღალი ნახშირბადის გამოყოფა. კარგი ამბავია, რომ რაც შეეხება ნაკლები ხორცისა და რძის ჭამას და ნაკლები კვერცხის მიღებას, ეს ყველაფერი ან არაფერია. თქვენს დიეტაში მცირე ცვლილებები დიდ გავლენას მოახდენს. მაგალითად, განიხილეთ ექსპერიმენტები უხორცო ორშაბათს , ხორცის ჭამა მხოლოდ შაბათ-კვირას, ან საჭმლის მომზადება ან შეკვეთა მცირე ზომის ხორცის პორციებით; სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ნახეთ რა გამოგადგებათ საუკეთესოდ.

და გახსოვდეთ, არ აქვს მნიშვნელობა შემცირების ხარისხს, ან თქვენს სტრატეგიასა და მოტივაციას ცხოველური პროდუქტების შემცირებისთვის, ეკოლოგიურად სუფთა გონებით ჭამა არის მარტივი, მაგრამ ძლიერი ნაბიჯი ჯანსაღი პლანეტის მხარდაჭერისკენ. თითოეული და ყველა მცენარეული კვება ღირს ერთი აღნიშვნა.

გსურთ თქვენი გატაცება ველნესი შეცვალოს სამყარო? გახდი კვების ფუნქციონალური მწვრთნელი! დარეგისტრირდით დღეს და შემოგვიერთდით ჩვენს მომავალ სამუშაო საათებში.

ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ: