როგორ დავიწყოთ მცენარეული ჭამა და სწორად გავაკეთოთ ეს (თქვენი ჯანმრთელობისთვის და პლანეტისთვის): ექსპერტი განმარტავს

როგორც ვარჯიშის ფიზიოლოგი და აღმასრულებელი დირექტორი და 22 დღის კვების დამფუძნებელი, მე მივუძღვენი ჩემს ცხოვრებას ადამიანებს თავიანთი საუკეთესო ცხოვრებით დასახმარებლად. ეს ნიშნავს ადამიანების წახალისებას მცენარეულ ჭამაზე გადასვლისკენ, რათა მათ შეძლონ წონის დაკლება, თავიდან აიცილონ (და ზოგიერთ შემთხვევაში შეცვალონ) ქრონიკული დაავადება, გაზარდონ ენერგია და გარდაქმნან ჯანმრთელობა.

რატომ ვაკეთებ ამას? რადგან მე ვზრუნავ შენზე, მე ვზრუნავ ჩემს შვილებზე და მე ვზრუნავ სხვის ბავშვებზე. მინდა ნახო შენი საუკეთესო და ჯანმრთელი ცხოვრებით. ხედავთ, ბოლო ასი წლის განმავლობაში ჩვენი დიეტა რადიკალურად შეიცვალა - უარესობისკენ. ჩვენ გადავედით მთლიანი საკვების მიღებიდან, რომელიც ამკვრივებს და მკურნალობს სხეულს, დამუშავებული უსარგებლო საკვების მიღებამდე, რომელიც შეიცავს ცხიმებს, შაქარს, დანამატებს, ტოქსინებს და შემავსებლებს, მაგრამ არ გააჩნია სასიცოცხლო საკვები ნივთიერებები. ჩვენ ყოველწლიურად დაახლოებით 100 გირვანქა ხორცის ჭამიდან გადავიღეთ (რომელიც მეურნეობებში იზრდებოდა, ბალახით იკვებებოდა და ქიმიკატებისგან თავისუფალი იყო), საშუალოდ, 200 გირვანქაზე მეტი, თითქმის ყველა ის გაიზარდა ქარხნების ფერმებში და სავსე ანტიბიოტიკებისა და ჰორმონების, იაფი, ადვილად ხელმისაწვდომი ხორცის მოთხოვნილების დასაკმაყოფილებლად. გასაკვირი არ არის, რომ მთლიანობაში, ჩვენ ყველაზე მსუქანი და არაჯანსაღი თაობა ვართ.

ჩვენი ცხოვრების გზა არამდგრადია. ჩვენთვის არა. არა პლანეტისთვის. Greenprint– ის მოძრაობა სწორედ აქ შემოდის. ის გთავაზობთ არაჩვეულებრივ გეგმას, თუ როგორ უნდა იკვებოთ, რომ მიიღოთ მორგებული და ჯანმრთელი საკვები დედამიწისთვის უფრო მწვანე და თქვენთვის უკეთესი საკვებით. Greenprint– ის უნიკალურია ის, რომ ის გთავაზობთ აუცილებელ ნაბიჯებს, რომ დაიწყოთ მცენარეული ჭამა და დაიწყოთ ის, რამდენადაც გსურთ თქვენი ჯანმრთელობისა და წონის დაკლების ყველა მიზნის მისაღწევად.

27 ივნისის ჰოროსკოპი

გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ მცენარეზე დაფუძნებული ადამიანები [four] ოთხიდან შვიდი წლით მეტხანს ცხოვრობენ, ვიდრე ადამიანები, რომელთა დიეტაში შედის ცხოველური პროდუქტები.

სანამ დაწვრილებით დავაკონკრეტებდი, თავს დავდებ, რომ გაინტერესებთ, რა არის 'მწვანე გეგმა'? მწვანე ანაბეჭდი არის საკვები პროდუქტების გავლენის საზომი ჩვენს წონაზე, მთლიან ჯანმრთელობაზე და ჩვენს პლანეტაზე. მაგალითად, ვთქვათ, რომ თქვენ გადახვალთ 100 პროცენტიან მცენარეულ დიეტაზე (იმედი მაქვს, რომ გააკეთებთ). თქვენს ჯანმრთელობაზე ამ ცვლილების გავლენა შეიძლება შეფასდეს წლების მიხედვით: კვლევების თანახმად, მცენარეებზე დაფუძნებული ადამიანები, განსაკუთრებით, თუ ისინი არ ეწევიან და მხოლოდ მცირედით სვამენ ალკოჰოლს, ოთხიდან შვიდ წლამდე ცხოვრობენ ვიდრე ადამიანები, რომელთა დიეტაში შედის ცხოველური პროდუქტები. ის ასევე შეიძლება შეფასდეს ჯანმრთელობის პარამეტრების პოზიტიური ცვლილებებით: არტერიული წნევის დაწევა, სისხლის ლიპიდების შემცირება, შაქრის შემცირება და წონის შემცირება.

წონასთან დაკავშირებით, საშუალოდ, ისინი, ვინც მცენარეულ დიეტას იყენებენ, ბუნებრივად 20 გირვანქით მსუბუქია, ვიდრე მათი ხორცის საჭმლის კოლეგა. რაც შეეხება თქვენს პირად მწვანე ანაბეჭდს პლანეტაზე, ეს შეიძლება იყოს კოლოსალური. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ცხოველები, მაგალითად. ის, ვინც ადამიანის საკვებად არის გაზრდილი არ აქვს დიდი ცხოვრება . მაშინაც კი, თუ ისინი ორგანულად და თავისუფალ ზონაში არიან გაზრდილნი, მათ ხანმოკლე სიცოცხლე აქვთ, არც ისე დიდი თავისუფლებით. თუ თქვენ და თქვენი ოჯახის წევრები ხორცს, რძესა და კვერცხს მიირთმევთ, PETA– ს თანახმად, წელიწადში 200 ცხოველის დაზოგვა შეგიძლიათ.

მაშინაც კი, თუ კვირაში ერთი ნაკლებად ჰამბურგერი მიირთვით ერთი წლის განმავლობაში, ეს იქნება 320 ნაკლები მილის გადაადგილების ტოლფასი.

ეკოლოგიური თვალსაზრისით, თქვენი მწვანე ანაბეჭდის გაფართოება მცენარეული გზით ცხოვრების საშუალებით დაზოგავს ენერგიის საოცარ რაოდენობას. ჩვენ ყველანი ვართ დამნაშავე იმაში, რომ ენერგიის წყაროები თავისთავად მივიღეთ. ცხოველური ცილის მხოლოდ 1 კალორია მოითხოვს 8,5-ჯერ მეტ ენერგიას მოსაშორებლად, ვიდრე მარცვლეულიდან 1 კალორია ცილა - წარმოუდგენელია! ეს არც კი ითვლის რამდენი წვიმის ტყე იჭრება ყოველწლიურად ცხოველებისთვის საძოვრების მიწის შესაქმნელად.

მცენარეული დიეტის დაცვით, თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ ნახშირბადის კვალი წელიწადში 1,560 კილოგრამი ნახშირორჟანგის ექვივალენტით. ეს უფრო დიდი შემცირებაა, ვიდრე გაზის გამაყუჩებელი ჯიპის გადაყვანა ჰიბრიდულ-ელექტრო პრიუსზე გადართვით.

თქვენ შეგიძლიათ უდიდესი გავლენა მოახდინოთ თქვენს დიეტაში ყველაზე ნამატი ცვლილებებით. მაშინაც კი, თუ კვირაში ერთი ნაკლებად ჰამბურგერი მიირთვით ერთი წლის განმავლობაში, ეს იქნება 320 ნაკლები მილის გადაადგილების ტოლფასი.

ასე რომ, უბრალოდ იფიქრეთ გავლენაზე გარემოზე, თუ ქვეყანაში ყველამ შეამცირა ხორცის მიღება ნახევრად და შეადგინა სხვაობა სასარგებლო მცენარეულ საკვებთან, როგორიცაა მთელი მარცვლეული, პარკოსნები, ბოსტნეული, ხილი, თხილი და თესლი. ამიტომ უხორციანი მენიუს მიღება ბევრ რამეს შეიძლება ნიშნავდეს ჩვენი დედამიწისთვის - თუნდაც ეს არ იყოს ყოველი კვება ან ყოველდღე.

ჯანმრთელობის მხრივ, თქვენი მწვანე ანაბეჭდი არაჩვეულებრივ გავლენას ახდენს თქვენს ჯანმრთელობაზე. ნება მომეცით შევაფასო მცენარეული საკვების ჯანმრთელობის გამაჯანსაღებელი ზოგიერთი სარგებელი. კვლევამ აჩვენა, რომ მცენარეული კვება, კერძოდ კი ეს გეგმა:

• სწრაფად და თანმიმდევრულად იხსნის ფუნტს, ასევე ხელს უშლის ჭარბი წონისა და სიმსუქნის გამო, რადგან მცენარეული საკვები უფრო კალორიულად გრძნობთ თავს სრულფასოვნად.
• ებრძვის დიაბეტს. ყოველი მესამე ამერიკელს ახლა აქვს შაქრიანი დიაბეტი ან პრედიაბეტა და ეს არის სიკვდილის ერთ-ერთი ძირითადი მიზეზი.
• ინარჩუნებს თქვენს გულს ჯანმრთელობას გულ-სისხლძარღვთა რისკის ფაქტორების შემცირებით, როგორიცაა ჰიპერტენზია, არტერიების ჩაკეტვა და თრომბის პათოლოგიური ფორმირება.
• ბუნებრივია თქვენი სხეულის დეტოქსიკაცია კიბოს გამომწვევი აგენტებისგან.
• ამარტივებს ართრიტს და სახსრების ტკივილს.
• აძლიერებს თქვენს იმუნურ სისტემას ისე, რომ იშვიათად ავად გახდებით.
• აძლიერებს თქვენს მეხსიერებას და აცილებს დემენციას.
• ინარჩუნებს მხედველობას და იცავს თვალებს კატარაქტისა და მაკულარული გადაგვარებისგან.
• კანს, თმას და ფრჩხილებს ანათებს.

ეს არის მცენარეთა ძალა!

ისპანახი და სოკო გნოკი კაკლის ხორცით

სურათი ავტორინოემი ჰაუსერი/ აქციონერი

ემსახურება 2-ს

ინგრედიენტები

• ¼ ჭიქა ნედლი კაკალი
• 1 ჩაის კოვზი ბალზამიანი ძმარი
• ½ ჩაის კოვზი ქოქოსის ამინოსი
• 1 ჩაის კოვზი დაფქული კუმინი
• 1 ჩაის კოვზი დაფქული ქინძი
• შებოლილი წიწაკის ნივრის ფხვნილის პინჩი
• ახლად დაფქული შავი პილპილი
• 1½ ჭიქა მომზადებული გნოჩი (აირჩიეთ ბრენდი, რომელიც დამზადებულია კვერცხის გარეშე)
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 1 ჭიქა დაჭრილი ახალი ღილაკის სოკო
• 1 ჭიქა ისპანახი

მეთოდი

1. დიდი ქვაბი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. გააკეთეთ კაკლის ხორცი: საჭმლის გადამამუშავებელ პროცესში შეურიეთ ნიგოზი, ძმარი, ქოქოსის ამინო, კუმინი, ქინძი და პაპრიკა და მოაყარეთ ნივრის ფხვნილი და პილპილი. რამდენჯერმე პულსი გააკეთეთ მანამ, სანამ კაკალი არ დაიშლება და არ დაიშლება, დარწმუნდით, რომ ნარევი ზედმეტად არ გადაამუშავოთ პასტად. გვერდზე გადადოთ.
2. დაამატეთ გნოჩი მდუღარე წყალში და მოხარშეთ მანამ, სანამ ისინი ზევით არ გადმოვა. გადაწურეთ და გადადგით.
3. საშუალო ჭურჭელში, სითბოს ზეითუნის ზეთი საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ სოკო და წამოადუღეთ, აურიეთ რამდენიმე წუთი, სანამ არ შეიწითლება. შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე, დაუმატეთ გნოჩი და კაკლის ხორცის უმეტესი ნაწილი (ზოგს მოაყარეთ გარნირისთვის) და მოხარშეთ, ნაზად აურიეთ, კიდევ რამდენიმე წუთი.
4. ჩაყარეთ ისპანახი და აურიეთ იქამდე, სანამ არ გაქრება. მიირთვით გნოჩი, რომელიც გაფორმებულია დათოხილი კაკლის ხორცით.

Greenprint: მცენარეული დიეტა, საუკეთესო სხეული, უკეთესი სამყარო არის ხელმისაწვდომია ახლა.

ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ: