მცენარეზე დაფუძნებული 'რიკოტას' დამზადება იმაზე ადვილია, ვიდრე თქვენ ფიქრობთ - აი როგორ
ეს ნაკლებად რთულია, ვიდრე იფიქრებდით სახლში მცენარეული ყველის დამზადებას - თურმე ერთი რამ ნამდვილად გჭირდებათ მოთმინება.
ეს ნუშის რიკოტა შესანიშნავი ადგილია საკუთარი მცენარეული ალტერნატივების მიღების დასაწყებად, რადგან ის მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტს მოითხოვს და მისი გამოყენება შესაძლებელია ტკბილ ან ქონდარ კერძებში ნებისმიერი კერძისთვის. რეცეპტი მოდის ახალი მზარეულის წიგნიდან მცენარეთა ენერგიის მქონე სპორტსმენი , რომელიც იზიარებს თქვენი სხეულის მცენარეებთან მუშაობის გზებს, მიუხედავად თქვენი აქტივობის დონისა.
მიუხედავად იმისა, რომ ისინი შეიძლება სინონიმად ჟღერდნენ, მცენარეული დიეტები სინამდვილეში განსხვავდება ვეგანური დიეტისგან რამდენიმე თვალსაზრისით. ძირითადი განსხვავება იმაშია, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ვეგანური დიეტა ნიშნავს ცხოველური პროდუქტის არ მოხმარებას და ცხოვრებაში ცხოველური პროდუქტის ხშირად აღმოფხვრას, მცენარეული დიეტა არ ნიშნავს ცხოველური პროდუქტის მთლიანად აღმოფხვრას. ამის ნაცვლად, ეს შეიძლება ნიშნავდეს მათ საკვებს მხარს უჭერენ ან თქვენს დიეტაში შეზღუდვის სხვა დონეს. აქცენტი კეთდება მთლიანად საკვებზე, სადაც ვეგანური დიეტა შეიძლება კვლავ შეიცავდეს დამუშავებულ საკვებს - მანამ, სანამ ისინი მზადდება ცხოველური პროდუქტების გარეშე.
აღადგინეთ ნაწლავი
დარეგისტრირდით ჩვენი უფასო საბოლოო ნაწლავის ჯანმრთელობის სახელმძღვანელოდ, რომელშიც შედის სამკურნალო რეცეპტები და რჩევები.
მიიღეთ წვდომა ახლავე”ეს ნუშის რიკოტა უზრუნველყოფს უამრავ საკვებს და უნიკალურ და მრავალმხრივ დამატებას იწვევს თქვენს მცენარეულ საკვებზე”, - წერს ავტორები ზუზანა ფაიკუსოვა და ნიკი ლეფლერი ამ რეცეპტის შესავალში, ”ეს რიკოტა კრემისებრი და ოდნავ ტკბილი არომატით, ისევე, როგორც ტრადიციული რიკოტა! ' სცადეთ მიირთვათ სადღეგრძელოზე ახალი ბოსტნეულით ან დაამატეთ კოვზი საყვარელ სასურველში ჯანსაღი მაკარონი ნაღების შეხებისათვის.
რეკლამანუშის რიკოტა
ამზადებს 2 ჭიქას
ინგრედიენტები
- 2 ჭიქა ნუში, წყალში გაჟღენთილი 2+ საათის განმავლობაში
- 1½ ჭიქა გაწმენდილი წყალი
- 1 ჩ.კ. კელტური ზღვის მარილი
- 1-დან 2 პრობიოტიკური კაფსულა
მეთოდი
- გაწურეთ და გაასუფთავეთ გაჟღენთილი ნუში (იხ. შენიშვნები).
- ჩქაროსნულ ბლენდერში აურიეთ გაწმენდილი წყალი და მარილი, შემდეგ დაამატეთ ნუში. დააბლენდერეთ გლუვი და კრემისებრი.
- ჩაასხით ნარევი ჩიზლოტის ან თხილის რძის ჩანთაში და გააჩერეთ 4 საათის განმავლობაში ან მთელი ღამით.
- გადაწურული ნარევი სუფთა მინის თასში ან ჭურჭელში გადაიტანეთ. გახსენით პრობიოტიკური კაფსულა (s) და ხის ან პლასტმასის კოვზის გამოყენებით, ნაზად აურიეთ მასში.
- დაფარეთ სუფთა პირსახოცით და გააჩერეთ დუღილი 8 – დან 12 საათამდე ოთახის ტემპერატურაზე. გამოიყენეთ ეს დრო, როგორც ძირითადი დიაპაზონი. კულტივირების პროცესი შეიძლება გაგრძელდეს ნელა ან უფრო სწრაფად ვიდრე მოსალოდნელია, რაც დამოკიდებულია გარემოზე. დააგემოვნეთ ყველი მთელი დუღილის პროცესში, რომ იპოვოთ თქვენთვის სასურველი ოპტიმალური არომატი. ყოველთვის გამოიყენეთ სუფთა კოვზი, რომ არ დააბინძუროთ ყველი.
- დუღილის დასრულების შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ინგრედიენტები, როგორიცაა ლიმონის წვენი, ნიორი, ახლად დაფქული შავი პილპილი, მწვანილი, მზეზე გამხმარი პომიდორი ან ხმელი ხილიც კი.
- შეინახეთ მაცივარში ჰერმეტულ ჭურჭელში 2 კვირამდე. რაც უფრო დიდხანს გაიბერებს ყველი მაცივარში, მით უფრო ტანჯულია.
შენიშვნები:
- კანის მოცილება ნუშს აძლევს გლუვ ტექსტურას, რაც სასარგებლოა ისეთი კერძების დამზადებაში, როგორიც ეს არის. დასაწყისისთვის, ნუშის გაჟღენთილი 2 საათის განმავლობაში ან მთელი ღამის განმავლობაში, გაწურეთ და კარგად ჩამოიბანეთ. გამოიყენეთ თითები ნუშის შესუსტებლად და ნუშის შესუსტებაზე. მას შემდეგ, რაც ყველა ნუში გაიწმინდება, კვლავ ჩამოიბანეთ და ახლა ისინი გაუფერულდება და მზად არის გამოიყენოთ თქვენს რეცეპტში.
- თქვენს მიერ გამოყენებული კაფსულების რაოდენობა დამოკიდებული იქნება პრობიოტიკის სიძლიერეზე. პრობიოტიკი, რომელსაც ამჟამად ფერმენტაციისთვის ვიყენებთ არის Natren Megadophilus რძისგან თავისუფალი კაფსულები, რომელიც ხელმისაწვდომია უმეტესობა ბუნებრივი კვების მაღაზიებში. ამასთან, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ბრენდი, რომელიც ხელთ გაქვთ.
ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ:
