ლათინური ამერიკის ძლიერი შაქრის ბალანსერი, რომელიც უნდა ჭამოთ (მაგრამ არა)

მიუხედავად იმისა, რომ ბევრ ჩვენგანს იცნობს ალოე ვერა მცენარის ადგილობრივი სამკურნალო თვისებები (გამჭვირვალე გელი ხშირად გლუვდება დამზიან კანზე), ალოე ვერას მიღება ლათინური ამერიკის კულტურაში არის გავრცელებული - და ლორა მაკლაიველი, რეგისტრირებული დიეტოლოგი და ახლად გამოქვეყნებული ავტორი. Berkeley Bowl Cookbook , ამბობს, რომ მეტმა ადამიანმა უნდა გახსნას თვალები (და პირი!) ამ საოცარ მცენარეს. ”ალოე ვერას გელი მთელ ლათინურ ამერიკაში არის შერწყმული ან შერეული სასმელებში ან სამკურნალო ტონიკებში”, - უთხრა მან mbg- ს. 'Emoliente არის ტრადიციული სასმელი ანდების რეგიონის ალოე ვერას გელის გამოყენებით. გელი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, სახელად პოლიფენოლები, რომლებიც კარგია ჯანმრთელობისთვის, ხელს უშლის კიბოს და გულსისხლძარღვთა დაავადებებს და აფერხებს მავნე ბაქტერიების ზრდას. ადრეული მტკიცებულებები ასევე ვარაუდობს, რომ ალოე ვერას გელმა შეიძლება ხელი შეუწყოს სისხლში გლუკოზის შემცირებას დიაბეტით დაავადებულებში და სწავლა ასევე აჩვენებს, რომ იგი მხარს უჭერს პირის ღრუს ჯანმრთელობას. '

გადატვირთეთ ნაწლავი

დარეგისტრირდით ჩვენი უფასო უფასო ნაწლავის ჯანმრთელობის სახელმძღვანელოდ, რომელშიც შედის სამკურნალო რეცეპტები და რჩევები.

McLively– ის თანახმად, ლარს აქვს სუფთა, გამაგრილებელი გემო, რომელიც საკმარისად მსუბუქია, რათა მასთან ერთად თამაში შეძლონ სამზარეულოში. ”ეს შეიძლება შერწყმდეს თქვენს საყვარელ საკვებთან სალათში, სალსაში ან გლუვში, მათი გადაჭარბების გარეშე,” - განმარტა მან. ”მისი მოყვანა ადვილია და მისი პოვნა შესაძლებელია კარგად მომარაგებულ სასურსათო პროდუქტებსა და ლათინური ამერიკის ბაზრებზე, ასე რომ ხელი მოკიდეთ და დაიწყეთ ნაცნობობის საზღვრების გადალახვა.”

1 ოქტომბრის ნიშანი

ერთი შენიშვნა? ალოე ვერას მომზადებისას აუცილებელია გელის გამოყოფა ლატექსისგან, ან მოლიპულ ყვითელი წვნიდან. ”ლატექსი ძლიერია საფაღარათო საშუალება , ასე რომ დარწმუნდით, რომ ლატექსი არ რჩება გელზე, რომ კარგად გაირეცხოს იგი, 'თქვა მაკლივეიმ. აქ ის თამაშობს ალოე ვერას 'წვნიანს, მაგრამ მყარ' ტექსტურას, რათა მანგო Ceviche გახდეს, შესანიშნავი მსუბუქი, სუფთა კერძი, რომ დაიწყოს ეს ჭამა გაზაფხული და ზაფხული .

ალოე ვერა მანგო ცევიჩე

ემსახურება 4-დან 6-მდე

1 ნიშანი ნიშანი

ინგრედიენტები

• 1 დიდი ალოე ვერას ფოთოლი (შეარჩიეთ მყარი, სქელი ფოთლები გლუვი, მწვანე კანით, ლაქებისგან თავისუფალი
• 3 სუფრის კოვზი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
• ¾ ჩაის კოვზი მარილი
• 3 ხახვი, თეთრი და მწვანე ნაწილები წვრილად დაჭრილი
• 1 პატარა მანგო, კუბიკებად დაჭრილი
• ½ ჭიქა წითელი ბულგარული წიწაკა, გახეხილი
• 1 serrano chili, თესლი და minced
• 1 მყარი ავოკადო, კუბიკებად დაჭრილი
• 3 სუფრის კოვზი პიტნის ახალი ფოთლები
• 2 სუფრის კოვზი ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
• სიმინდის tortilla ჩიპი ემსახურება
• ცაცხვის სოლი, გარნირისთვის

მეთოდი

1. ალოე ვერას გელის მოსაშორებლად, ფოთოლი დადეთ ფურცელზე საჭრელ დაფზე. გაჭერით ფოთლის ფსკერის ქვედა დიუმიდან, ისევე როგორც ფოთლის ზედა მესამედიდან, რომელიც ძალიან ვიწროა ნებისმიერი ლარის მოსაშორებლად. დაჭერით ფოთოლი ქვემოთ, ისე რომ გაბრტყელდება საჭრელ დაფთან, ჩადეთ დიდი დანა ძირსა და მწვანე ქერქს შორის საჭრელი დაფის მხარეს. ფრთხილად გადაადგილეთ დანა გასწვრივ, რომ გელი გამოყოფილი იყოს ქერქისგან. გადააფარეთ ფოთოლი და გაიმეორეთ მეორე მხარეს, დატოვეთ გამჭვირვალე გელი გრძელი ფილე. ლარის ფილე დაჭერით ½ დუიმიან კუბიკებად და განათავსეთ საწურზე. გაიქეცით ცივი წყლის ქვეშ, რომ ჩამოიბანოთ ნებისმიერი ყვითელი ლატექსი (წვენი). ალოე ვერას გარეცხილი კუბურები მოათავსეთ თასში და შეურიეთ ლიმონის წვენი და მარილის ნახევარი. დააფარეთ და შედგით მაცივარში მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში ან მთელი ღამის განმავლობაში.
2. ემსახურება, ალოეს ვერა მოათავსეთ საწურში და ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ, სანამ ალოე აღარ მოლიპულ. კარგად გადაწურეთ და შეურიეთ დარჩენილი მარილი და ხახვი, მანგო, ბულგარული წიწაკა, სერანო ჩილი, ავოკადო, პიტნა და ცაცხვის წვენი. დააგემოვნეთ და შეცვალეთ სუნელი, როგორც სასურველია. მიირთვით დაუყოვნებლად ხრაშუნა ტორტილას ჩიპებით და მორთული ცაცხვის სოლით. შედგით მაცივარში 1 კვირამდე.

ნაწყვეტების საფუძველზე Berkeley Bowl Cookbook: კალიფორნიის ყველაზე იკონური ბაზრის არაჩვეულებრივი პროდუქტით შთაგონებული რეცეპტები ლორა მაკლაივის მიერ, Parallax Press- ის ნებართვით. საავტორო უფლებები 2018

ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ:

191 ანგელოზის ნომერი