რეცეპტი კაფე მადლიერების Vegan წებოვანა თავისუფალი დარიჩინის რულონებისთვის

სამხრეთ კალიფორნიაში ოთხი მდებარეობით, მადლიერების ყავა არის პოპულარული დანიშნულების მცენარეული საუზმე საუზმეზე, ლანჩზე, ვახშმზე და კიდევ უფრო ტკბილ მიირთმევებზე, ვიდრე წარმოვიდგენდით.

ცოტა ხნის წინ გამოქვეყნებულ მზარეულ წიგნში სიყვარული ემსახურება: შთაგონებული მცენარეული რეცეპტები სამხრეთ კალიფორნიიდან , შეფ Seizan Dreux Ellis და კაფეების მფლობელები იზიარებენ მენიუს ფავორიტების რეცეპტებს, მათ შორის ამ დარიჩინის რულონებს. წიგნის თითოეულ რეცეპტს აქვს თავისი დამადასტურებელი წყვილი, რაც კაფეს დამფუძნებელი კომპონენტის გამოხატულებაა, რომელიც ყოველთვის შთაგონების მოსაზრებებს ეძებდა. რულონები აცხადებენ 'მე მშვიდი ვარ' რეცეპტის გამოყენებამდე და მათი დამზადების დამამშვიდებელი პროცესი შეიძლება მარტივად გახდეს დამამშვიდებელი და მედიტაციური პროცესი ამ მანტრის გათვალისწინებით.

დამზადებულია წებოვანა თავისუფალი ფქვილის სპეციალური ნაზავის გამოყენებით (რომელიც ქვემოთ მოვიყვანეთ ფორმულაში), ეს დარიჩინის რულონები ფუმფულა სტრუქტურის მიხედვით არ ენდობა საფუარს ან რძეს. რულონების სრულყოფის ერთ-ერთი ჯადოსნური ინგრედიენტია ფსილიუმის ქერქის ფხვნილი , რომელიც მოქმედებს, როგორც შემკვრელის წებოვანა თავისუფალი და კვერცხუჯრედის საცხობებში.

წიგნის რეცეპტის შესავალი მიხედვით, ეს რულონები 'ჩვენი მიღწევების მწვერვალია, როგორც ორგანული, წებოვანა თავისუფალი, ვეგანური საცხობი', მაგრამ დაშინების მიზეზი არ არსებობს. ეტაპობრივად მოცემული ინსტრუქციები ამ ტკბილეულის ტკბილეულს მისაღწევად მისაღწევად აქცევს - და ისინი სინამდვილეში გირჩევენ გააკეთონ ორმაგი პარტია, ასე რომ შეგიძიათ გაყინოთ ნახევარი და დაზოგოთ მათი მიღების სურვილი შემდეგში, როცა ლტოლვა გაითვალისწინებს.

წებოვანა თავისუფალი დარიჩინის რულონები

აკეთებს 6 რულეტს

სურათი ავტორილიზა რომერეინი/ კონტრიბუტორი

შემადგენლობა:

დარიჩინის შევსებისთვის:

ივლისის 28-ე ზოდიაქო

• 1 ჭიქა ქოქოსის შაქარი
• 2 სუფრის კოვზი დაფქვილი დარიჩინი
• 1 სუფრის კოვზი ქოქოსის ზეთი
• 1 სუფრის კოვზი ნეკერჩხლის სიროფი
• ¼ კოვზი ჰიმალაის ზღვის მარილი

ცომისთვის:

• 1½ ჭიქა წებოვანა თავისუფალი დანიშნულების საცხობი ფქვილის ნარევი (ქვემოთ), პლუს მეტი ცომის გასაფართოებლად
• 2 სუფრის კოვზი ფსილიუმის ქერქის ფხვნილი
• 1 სუფრის კოვზი ქოქოსის შაქარი
• ½ ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
• ¼ კოვზი ჰიმალაის ზღვის მარილი
• 1½ ჭიქა ქოქოსის რძე
• 3 სუფრის კოვზი ქოქოსის ზეთი, მდნარი და ოდნავ გაცივებული
• 1 სუფრის კოვზი სუფთა ლიმონის წვენი
• 1 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი
• ½ კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
• 2 სუფრის კოვზი ახალი ფორთოხლის წვენი

შუშისთვის:

• ½ ჭიქა შაქრის პუდრა
• 1 სუფრის კოვზი ქოქოსის რძე, პლუს მეტი საჭიროების შემთხვევაში

წებოვანა თავისუფალი დანიშნულების საცხობი ფქვილისთვის

ამზადებს 6 ჭიქას, ასე რომ თქვენ მზად იქნებით საცხობი მომავალი პროექტებისთვის! მისი შენახვა შესაძლებელია ჰერმეტულ ქილაში 1 თვემდე, ან მისი შენახვა საყინულეში, მისი ვადის ხანგრძლივობის გასაგრძელებლად.

• 2½ ჭიქა ყავისფერი ბრინჯის ფქვილი
• 2½ ჭიქა თეთრი ბრინჯის ფქვილი
• 1 ჭიქა ტაპიოკას ფქვილი (რომელსაც ზოგჯერ ტაპიოკას სახამებელს უწოდებენ)
• 2 სუფრის კოვზი სოდა
• 1 სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი
• 2¼ ჩაის კოვზი გუარი

მეთოდი:

1. იმისათვის, რომ ფქვილი ნაზავია: დიდ თასში, გადაიტანეთ ყავისფერი ბრინჯის ფქვილი, თეთრი ბრინჯის ფქვილი, ტაპიოკას ფქვილი, საცხობი სოდა, გამაფხვიერებელი და გუარის რეზინი.
2. დარიჩინის შევსების მიზნით: საშუალო თასში აურიეთ ქოქოსის შაქარი, დარიჩინი, ქოქოსის ზეთი, ნეკერჩხლის სიროფი და მარილი და კარგად აურიეთ. ნარევი იქნება მკვრივი და მტვრევადი. გვერდზე გადადოთ.
3. გააკეთეთ ცომი: გამოაცხვეთ საცხობ ფურცელზე პერგამენტის ქაღალდი ან სილიკონის საცხობი ხალიჩა და გადადეთ გვერდზე.
4. დიდ თასში გაცერით ფქვილის ნაზავი, გამაფხვიერებელი, ფსილიუმის ფხვნილი, ქოქოსის შაქარი, სოდა და მარილი.
5. საშუალო თასში ათქვიფეთ ქოქოსის რძე, ქოქოსის ზეთი, ლიმონის წვენი, ვაშლის ძმარი და ვანილი.
6. სველი ინგრედიენტების ნარევი დაამატეთ გაცრილ მშრალ ინგრედიენტებს და აურიეთ, რომ გაერთიანდეს. ცომი საკმაოდ მკვრივი იქნება, ასე რომ, გარკვეულ მომენტში, თქვენ გსურთ დაიწყოთ ხელების გამოყენება და დაიწყოთ მოზელვა. განაგრძეთ ცომი მუშაობამდე, სანამ ის გლუვი გახდება, 2-დან 3 წუთამდე.
7. გაახურეთ ღუმელი 325 ° F– ზე.
8. რულონების ასაწყობად: ოდნავ მოაყარეთ დაფა ან სუფთა ზედაპირი ფქვილის ნაზავით. გადაიტანეთ ცომი მომზადებულ სამუშაო ზედაპირზე. ხელების გამოყენებით, ნაზად გაწელეთ და მოაწყვეთ ცომი მართკუთხა ფორმაში. გამოიყენეთ მოძრავი პინი, რომ ცომი გააბრტყელოთ, სანამ ის დაახლოებით 12 ინჩი 4 ინჩამდე და დაახლოებით ½ ინჩი სისქით გახდება.
9. დარიჩინის შიგთავსს წაუსვით თხელი, თანაბარი ფენით, მსუბუქად დაჭერით ცომში.
10. გააბრტყელეთ ცომი გრძელი მხრიდან გრძელი მილის ფორმაში, მჭიდროდ გააბრტყელეთ, რომ დარიჩინის შევსება არ მოხდეს. თქვენ უნდა შეგეძლოთ ცომს 2 სრული როტაცია.
11. მილის გაჭრა 6 რულონად, რომელთა სისქე დაახლოებით 2 ინჩია. განათავსეთ თითოეული რულეტი, მოატრიალეთ გვერდით ზემოთ, მომზადებულ საცხობ ფორმაზე. ისარგებლეთ შესაძლებლობით, რომ ნაზად დააფოთოთ რულონები ისე, რომ ისინი ზემოდან იყოს ბრტყელი, და საჭიროების შემთხვევაში მოაწესრიგეთ, რომ დარწმუნდეთ, რომ კარგი და მჭიდროა.
12. საკონდიტრო ფუნჯის გამოყენებით, თითოეული რულეტი წაუსვით ფორთოხლის წვენს. ეს მისცემს რულონებს ლამაზ ოქროსფერ ტონს, როდესაც ისინი ცხვება, ტრადიციული კვერცხის სარეცხის მსგავსია.
13. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ რულონები 15 წუთის განმავლობაში, თუ როგორ არიან ისინი; ისინი უნდა იყოს ოქროსფერი, მაგრამ მაინც რბილი შეხებისას, როდესაც ისინი ღუმელიდან გამოდიან. ნება მიეცით რულონებს მთლიანად გაცივდეს ტაფაში.
14. გააკეთეთ მინანქარი: პატარა თასში ათქვიფეთ შაქრის პუდრა და ქოქოსის რძე. ეს შექმნის საკმაოდ სქელ მინანქარს. უფრო თხელი ჭიქურისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ კიდევ 1 ან 2 ჩაის კოვზი ქოქოსის რძე. გადაწურეთ დარიჩინის რულონებზე.

ბეიკერის წვერი: თუ უშუალოდ საყინულედან აცხობთ ადრე აწყობილ რულონებს, უბრალოდ დაამატეთ 3 – დან 5 წუთი ცხობის დროს.

გსურთ თქვენი გატაცება ველნესი შეცვალოს სამყარო? გახდი კვების ფუნქციონალური მწვრთნელი! დარეგისტრირდით დღეს და შემოგვიერთდით ჩვენს მომავალ სამუშაო საათებში.

ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ: