ძვლის ბულიონის საიდუმლო დაბერების საწინააღმდეგო თვისებები

მიუხედავად სატელევიზიო გამოსვლის კულუარებში მოსამზადებლად, პროდიუსერმა ჰკითხა: 'რას აკეთებ მსოფლიოში, რომ ასე გამოიყურებოდე ახალგაზრდა ? მე უკვე ვუთხარი მას ჩემს რეალურ ასაკს და ახლა მას სურდა გაეგო, რატომ არ გამოვიყურებოდი ჩემს ასაკში. საიდუმლო? თავს ახალგაზრდულად ვსვამ, ახალგაზრდული კანისა და სხეულისკენ მიმავალ გზას ვსვამ.

აბა რას ვსვამ? ძვლის ბულიონი . აქ არის ყველაფერი, რაც უნდა იცოდეთ.

რით არის სასარგებლო ძვლის ბულიონი?

აქ არის შეთანხმება: ძვლის ბულიონი იჭერს, რადგან ხალხმა იცის, რომ ის ფანტასტიკური გემოა და მათ ჯანმრთელობას ინარჩუნებს. მაგრამ ძვლის ბულიონი არ არის მხოლოდ გამთბარი და მკვებავი; ეს რეალურად აბრუნებს საათს . როგორც ჯანსაღი დაბერების ექსპერტი, წლების განმავლობაში ჩემი პროგრამის ძირითად მიმართულებად ვაქციე ძვლის ბულიონი - და ის მუშაობს. რატომ არის ძვლის ბულიონი ერთ-ერთი ყველაზე ძლიერი კლინიკური ინსტრუმენტი? პირველი, ის სავსეა ჯანსაღი დაბერების საკვები ნივთიერებებით. აქ მხოლოდ რამდენიმე მათგანია:

• კოლაგენი . ეს სტრუქტურული ცილა აშენებს ძლიერ კანს, იცავს დაბერების და ნაოჭებისგან . მიუხედავად იმისა, რომ ძვირადღირებული კოლაგენის კანის კრემები დროებით მუშაობენ, დიეტური კოლაგენი გაცილებით ძლიერია, რადგან კოლაგენს თქვენს უჯრედებში გადასცემს. გარდა ამისა, კოლაგენისგან მიღებული კოლაგენის პეპტიდები კურნავს თქვენს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს და ხელს უშლის ანთებას, რაც იწვევს დაბერებას.
• გლიცინი. თქვენი სხეული მთელი დღის განმავლობაში იბომბება ტოქსინებით, რომლებიც დაბერებთ თქვენ. გლიცინი ხელს უწყობს თქვენს ღვიძლს ორგანიზმიდან ამ ტოქსინების მოცილებაში, აძლიერებს თქვენს უჯრედებს.
• მინერალები მათ შორის კალციუმი, ფოსფორი და მაგნიუმი. ძვლის ბულიონი ამ დაბერების საწინააღმდეგო მინერალების ზღაპრული წყაროა და მისი ქიმიური შემადგენლობა მათ მაღალ ბიოშემოქმედებად აქცევს.
• გლიკოზამინოგლიკანები, გლუკოზამინის, ქონდროიტინის და ჰიალურონის მჟავის ჩათვლით. ეს საკვები ნივთიერებები დაეხმარეთ სახსრების შენარჩუნებას ახალგაზრდა და მოქნილ მდგომარეობაში .
• იოდი თევზის ძვლის ბულიონი მდიდარია ამ საკვები ნივთიერებით, რომელიც იცავს დუნე ფარისებრი ჯირკვლისგან - წონის მომატების, თმის ცვენის და ენერგიის დაკარგვის ძირითადი მიზეზი ასაკის მატებასთან ერთად.

უფრო მეტიც, ძვლის ბულიონი მდიდარი და სულის მოსაკლავია . ის გივსებთ და ათბობს თითების წვერამდე, ასე რომ არასდროს ცდუნდებით ზედმეტი საკვების მიღებასა და უსარგებლო ნივთებზე, რომლებიც ბერდება სახისა და სხეულისკენ.

7 აპრილის ნიშანი

ჩემი კლინიკური გამოცდილებით, ძვლის ბულიონი უკუაგდებს დაბერების ნიშნებს, ვიდრე ნებისმიერი ფხვნილი, აბი ან შრატი. ძვირადღირებული კრემებისა და დანიშნულებისამებრ წამლებისგან განსხვავებით, ძვლის ბულიონი არ ღირს არაფერი. დაბოლოს, დაფიქრდი ამაზე: რამდენი საოცარი დაბერების საწინააღმდეგო მკურნალობა შეგიძლიათ გააკეთე საკუთარ სამზარეულოში ნეტავ ნივთებიდან ჩვეულებრივ გადაყარეთ? (ეს არის გადამუშავების საბოლოო პროექტი!)

სცადეთ და ნახეთ რა მოხდება. ყოველ დღე მინიმუმ ერთ ჭიქა ძვლის ბულიონს ვსვამ და ეს არის იგივე ჯანმრთელი დაძველების დანიშნულება, რომელსაც ჩემს პაციენტებს ვაძლევთ. თუ გჭირდებათ დახმარება ჯანსაღი წონის მართვაში, შეეცადეთ დაამატოთ ერთი ან ორი ძვლის ბულიონი 'მიკრომარხვები' ყოველ კვირას. რამდენიმე დღეში დაიწყებთ განსხვავებულობის შეგრძნებას - და რამდენიმე კვირაში თქვენც დაიწყებთ მას.

ძირითადი ჯანმრთელი დაბერების ძვლის ბულიონი

შემადგენლობა:

• მაღალი ხარისხის ძვლები ან გაყინული ნარჩენების ძვლები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ საქონლის ხორცი, ცხვრის ხორცი, ქათამი ან ინდაურის ძვლები. თუ ამის საშუალება გაქვთ, გამოიყენეთ ძვლები საძოვრებით გაზრდილი ძროხებიდან ან ცხვარიდან ან თავისუფალი ფრინველის ფრინველიდან.
• თევზის ძვლის ბულიონისთვის შეიძინეთ მაღალი ხარისხის, გარეული თევზი. Sole და snapper კარგი არჩევანია. ზოგადი წესია სკუმბრიასავით ზეთოვანი თევზის თავიდან აცილება - მაგრამ ბევრი ადამიანი წარმატებით არღვევს ამ წესს, ასე რომ თავისუფლად ექსპერიმენტები შეგიძლიათ!

მეთოდი:

1. მოათავსეთ ძვლები დიდ ქვაბში, სადაც ბევრი წყალი და ზღვის მარილია. (თუ გსურთ, ჯერ ძვლები შეგიძლიათ მოაწვათ ან მოხალოთ დამატებითი არომატის მისაღებად.) ჩაყარეთ დაჭრილი ხახვი, სტაფილო, ნიახური და ცოტა ნიორი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე დაფნის ფოთოლი, სალბი, ან ნებისმიერი სხვა მწვანილი და სუნელი, რომელიც კარგად შეესაბამება თქვენს მიერ გამოყენებული ძვლების ტიპს.
2. დაუმატეთ 1 ს.კ. ვაშლის ძმარი. ეს გავლენას არ მოახდენს გემოვნებაზე, მაგრამ ხელს შეუწყობს ძვლებიდან საკვები ნივთიერებების ამოღებას.
3. ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ დადგით ნელ ცეცხლზე და დაამატეთ მეტი წყალი საჭიროების შემთხვევაში. ხორცისა და ფრინველის ბულიონისთვის გირჩევთ მინიმუმ რვასაათიანი მომზადება, ხოლო თუ შესაძლებელია 24 საათზე მეტი. (თევზის ძვლის ბულიონს დაახლოებით ორი ან სამი საათი სჭირდება.) რაც უფრო დასრულებულია, ძვლები უფრო რბილია, თქვენი ბულიონი უფრო მეტ საკვებ ნივთიერებებს შეფუთავს.
4. გააგრილეთ ბულიონი და გაწურეთ ჩიზლოტის ორი ფენის ან ძალიან წვრილი ბადისებრი ფილტრის მეშვეობით. განათავსეთ თქვენი ბულიონი მინის საცავ თასებში.
5. შეინახეთ ნაწილი მაცივარში, რომ გამოიყენოთ მომდევნო სამი დღის განმავლობაში და დარჩენილი ნაწილი შეინახეთ საყინულეში.
6. თქვენი ბულიონი მაცივარში გაცივდება, ცხიმი მაღლა აიწევს. გამოაცალეთ ეს ცხიმი და თუ გსურთ, გამოიყენეთ საჭმლის მოსამზადებლად. როდესაც თქვენი ბულიონი გაცივდება, ის გახდება 'wiggly' და ჟელატინური. ეს არის ზუსტად ის, რისი დანახვაც გსურთ, რადგან ეს ნიშნავს, რომ ის კოლაგენებით არის სავსე.

მარტივია, არა? და, გაითვალისწინეთ ეს: ძვლის ბულიონი ერთ-ერთი უძველესი სამკურნალო და დაბერების საწინააღმდეგო საკვებია პლანეტაზე . ასე რომ, თუ ამჟამინდელი მეცნიერება და ასობით თაობის მკურნალი ამბობს, რომ ძვლის ბულიონი მუშაობს, არ ღირს ცდა?

ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ: