უნდა იყვნენ კი ვეგანები ძვლის ბულიონს?
ძვლის ბულიონი შეიძლება უკვე ცოტა ხანი არსებობს, მაგრამ სემ ეკშტეინი და ჯორდან ფელდმანი, დამფუძნებლები ზამბარის ძვალი ნიუ-იორკში თქვით, რომ ეს არ არის მიმავალი ტენდენცია. ისინი ჩვენს ოფისებთან შეჩერდნენ, რომ გაეზიარებინათ, რატომ არის ძვლის ბულიონი თქვენთვის კარგი, მისი მოხმარების გიჟური გზები და რატომ ფიქრობენ, რომ ვეგანებსა და ვეგეტარიანელებსაც კი არ უნდა ერიდოთ ამ თხევადი ოქროს ელექსირის დალევა.
რატომ შეიძლება ვეგანებსა და ვეგეტარიანელებს გაითვალისწინონ ძვლის ბულიონის დალევა
სემი ამბობს, რომ მას დიდი პატივისცემა აქვს ვეგანელი და ვეგეტარიანელი ხალხის მიმართ, განსაკუთრებით ცხოველთა უფლებების გათვალისწინებით. იგი ფიქრობს, რომ ვეგეტარიანელებმა და ვეგანელებმა ძვლის ბულიონის განხილვის დროს ორი რამ უნდა იფიქრონ. ”ამერიკის ხორცის ოთხმოცდაცხრა პროცენტი მოჰყავთ და კლავს ზნეობრივად სადამსჯელო გზით, ამიტომ პირველია ფიქრი იმაზე, თუ საიდან იღებთ ხორცს - იდეალურ შემთხვევაში, ადგილობრივი მეურნეობები, სადაც იცით მათი მოყვანის წესი და პირობები. ჰუმანური არიან, ”ამბობს ის. მეორეც, უმეტესად, თუ ამ ძვლებს არ გამოიყენებს ჩვენნაირი ძვლის ბულიონში, ისინი განადგურდებიან. სანამ ძვლის ბულიონი ფართოდ მოიხმარებოდა, ამ ნაწილების უმეტესობა უბრალოდ წავიდა ნაგავსაყრელი და დაიხარჯა, ამიტომ მინდა ვიფიქრო, რომ ჩვენ ხელს არ ვუწყობთ მნიშვნელოვნად უფრო მეტი რაოდენობის ცხოველების დახოცვას. '
აქ მოცემულია ძვლის ბულიონის რამდენიმე უპირატესობა, რომელიც მათ გაუზიარეს.
რეკლამა
1ძვლის ბულიონი სამკურნალოა
Springbone დაიწყო მას შემდეგ, რაც ჯორდანმა მუხლი დაიზიანა. ფიზიკური თერაპიის თვეები ნამდვილად არ ეხმარებოდა, მაგრამ მას შემდეგ, რაც მან ძვლის ბულიონი შეიტანა, მან რამდენიმე კვირის განმავლობაში მნიშვნელოვანი გაუმჯობესება შენიშნა. 'ძვლის ნახარში მდიდარია კოლაგენი , რომელიც ერთ-ერთი სამშენებლო ბლოკია თქვენი ძვლების, იოგების, თმის და კანისთვის. ის მიდის თქვენს სხეულზე იქ, სადაც ეს ყველაზე მეტად არის საჭირო - ასე რომ, თუ დაზიანება გაქვთ, ეს ხელს შეუწყობს მის აღდგენას, 'ამბობს ჯორდანი.
ორიეს კარგია თქვენი ნაწლავისთვის
სემი განმარტავს: 'ძვლის ბულიონი არის ჰიდროფილური კოლოიდი, ამიტომ იგი თქვენს ნაწლავში წყალს მიჰყავს და საჭმლის მონელებას უწყობს ხელს. ძალიან ცოტა საკვებია, რომელსაც ეს თვისება აქვს. კოლაგენი ასევე გეხმარებათ, თუ გაქვთ leaky კარგი , რადგან ეს ხელს უწყობს ნაწლავის გამტარი გარსის დალუქვას. '
8787 ანგელოზის ნომერი
3მას აქვს საკვები ნივთიერებები, რომელსაც არ მიიღებთ მრავალი სხვა წყაროდან
'მე ვფიქრობ, რომ ხალხის კვების გზა იცვლება და ის აქ დარჩება,' - ამბობს ჯორდანი. 'ძვლის ბულიონი არის სუფთა, ნამდვილად ჯანსაღი და აქვს კვების კომპონენტები, რომლებსაც სხვა უამრავ საკვებში ვერ ნახავთ. შემდეგი 20, 30 – ზე მეტი წლის განმავლობაში ის აქ იქნება. '
რჩევები სახლში ძვლის ბულიონის დასამზადებლად
დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ ძვლების კოლაგენებით მდიდარი ნაწილები, რომ თქვენი ბულიონი გახდეს გელი, აღნიშნავს სემი. ეს ნიშნავს ქათმის ძირებს ქათმის ძვლის ბულიონისთვის და, ძროხის ბულიონისთვის, მუხლებს და ჩლიქების მიდამოებს.
Springbone– ზე ისინი იყენებენ ბულიონს, როგორც საჭმლის, სმუზის და ყინულის ამოსვლის საფუძველს! სემს მოსწონს ის, რაც მათ Liquid Gold- ს უწოდებენ, ქათმის ბულიონისა და ოქროს რძის ნაზავი (კურკუმას და ქოქოსის რძის ნაზავი). ჟორდანიას ურჩევნია კარაქის ბულიონი, ტყვიაგაუმტარი ყავის შთაგონებული ნახარში, რომელშიც ძროხის ბულიონი ერევა (თქვენ წარმოიდგინეთ!) საძოვრულ კარაქს.
გსურთ თქვენი გატაცება ველნესი შეცვალოს სამყარო? გახდი კვების ფუნქციონალური მწვრთნელი! დარეგისტრირდით დღეს და შემოგვიერთდით ჩვენს მომავალ სამუშაო საათებში.
43 ანგელოზის რიცხვის მნიშვნელობა
ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ:
