Butternut Squash Gnocchi- ის რეცეპტი არის კრისტინ კავალარის კომფორტული კერძი
წელს, როგორც არასდროს, ჩვენ ვეძებდით კომფორტს სამზარეულოში. ჩვენ დავუბრუნდით მკვებავი კერძის უბრალო სიხარულს, მომზადებულს და საკუთარ სახლში. და ამ გზაზე ჩვენ ვისწავლეთ კომფორტული საკვები შეიძლება იყოს ჯანმრთელი. სინამდვილეში, ჩვენთან ყველაზე ახლობელ ადამიანებთან ერთად საჭმლის მომზადება და გაზიარება უზრუნველყოფს სხეულის, გონების და სულის საზრდოს.
404 ანგელოზის ნომერი სიყვარული
ასე რომ, იგრძნობა კრისტინ კავალარის ახალი მზარეულის წიგნი, ნამდვილი კომფორტი უკეთესი დროისთვის ვერ გამოვიდა. ეს დიდებული წიგნი სავსეა გაჯანსაღებული კომფორტული საკვებით, Apple Pecan Dutch Baby– დან საუზმეზე ფორთოხლის ზეთისხილის ზეთის ტორტი დესერტად. კავალარი შეიცავდა რჩევებსა და ხრიკებს, რომ მოვაწყოთ კარგად მომარაგებული სამზარეულო, რომელიც ყველას მოგვცემს სტიმულს, მოვამზადოთ მეტი საკვები სახლში და ვიცხოვროთ უფრო ჯანსაღი ცხოვრების წესით.
აქ, ჩვენ ვიზიარებთ კრისტინის საჭმლის კომფორტის მისაღებად რეცეპტს, და ის აღწერს კერძს, რომელსაც ის აირჩევს, როგორც თავის ბოლოს დედამიწაზე. ეს შთამბეჭდავი კერძია, რომელიც ემსახურება ოჯახის წევრებს ან მეგობრებს, მაგრამ შოკისმომგვრლად ადვილი მოსამზადებელია. როგორც პრემია, ის ყველაზე მეტად სარგებლობს იმ საშემოდგომო სკოშისგან, რომლის დანახვასაც ვიწყებთ ფერმერების ბაზრებზე. მიიღეთ სამზარეულო, იყავით მყუდრო და იზეიმეთ ახალი სეზონი.
Butternut Squash Gnocchi
ემსახურება 4
- 2 გირვანქა ზეთისხილის გოგრა, გაწმენდილი, თესლი და დაჭრილი კუბიკებად
- 4 ჭიქა შვრიის ფქვილი, პლიუს უფრო მეტი მოძრავი
- ½ ჭიქა გახეხილი მანჩეგოს ყველი, პლუს მეტი გარნირისთვის
- ვარდისფერი ჰიმალაის მარილი
- ახლად დაფქული შავი პილპილი
- ½ ჩაის კოვზი გამხმარი thyme
- 1 კვერცხი
- ½ ჭიქა ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთი
- 4 კბილი ნიორი, გახეხილი
- 3 ჩაის კოვზი სუფთა ლიმონის წვენი
- 6 ახალი სალბის ფოთოლი, დაჭრილი
- 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი ოხრახუში
- დაფარეთ დიდი საცხობი ფორმა პერგამენტის ქაღალდით. და გვერდზე გადადოთ.
- დიდი ქვაბი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ ციყვის კუბიკები და მოხარშეთ ისინი ჩანგალამდე, 10 – დან 15 წუთამდე. გადაწურეთ, შემდეგ მოათავსეთ გოგრა კვების პროცესორში. პულსი 2 წუთის განმავლობაში ან მთლიანად გლუვამდე.
- დააბრუნეთ ყაბაყი (ცარიელ) ქვაბში და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს. უნდა გქონდეთ დაახლოებით 2 ჭიქა ზუთუნის ციყვის პიურე. გადმოდგით ცეცხლიდან და ოდნავ გაცივდით.
- დიდ თასში შეურიეთ 2 ჭიქა შვრიის ფქვილი მანჩეგოს ყველს, 1 ჩაის კოვზ მარილს, პილპილსა და პერანგს. ერთად აურიეთ. მშრალი ინგრედიენტების ცენტრში გააკეთეთ ჭა, ჭაში დაამატეთ კვერცხი და ციყვის პიურე. აურიეთ ხელების გამოყენებით, სანამ არ შერწყმდება. დაამატეთ დარჩენილი 2 ჭიქა შვრიის ფქვილი და აურიეთ მანამ, სანამ ის ძლივს არ მოგეკიდება ხელებს და არ წააგავს ცომს.
- მტვრის ფქვილით მოაყარეთ ჭრის დაფა ან სხვა სამუშაო ზედაპირი. გნოკის ცომი დაყავით 8 ტოლ ნაწილად. ერთ ჯერზე მუშაობისას, ცომი გააბრტყელეთ ½ ინჩის სისქის თოკზე; შემდეგ გაჭერით თოკი ¾ ინჩის სიგრძის ნაჭრებად. განათავსეთ გნოჩი მომზადებულ საცხობ ფორმაზე და გააგრძელეთ დარჩენილი ცომი. გვერდზე გადადოთ.
- დიდ ტაფაში მოშუშეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს. დაამატეთ ნიორი, ლიმონის წვენი, სალბი და ½ ჩაის კოვზი მარილი; კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, რათა ნავთობის ნარევი გახდეს თბილი.
- მარილიანი წყლის დიდი ქვაბი ადუღეთ. ნაზად მოათავსეთ გნოკების ნახევარი მდუღარე წყალში და მოხარშეთ, სანამ ისინი მაღლა ამოვა, 10 – დან 15 წუთამდე. ამოიღეთ გნოკი ჭრილით კოვზით, მოათავსეთ ქვაბში და ჩაყარეთ ზეითუნის ზეთის სოუსში, მთლიანად გადააფარეთ. გაიმეორეთ დარჩენილი გნოჩი.
- მორთეთ გნოჩი ოხრახუშით და დაუყოვნებლივ მიირთვით.
ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ:
