ეს სუპერ-ჯანსაღი ინგრედიენტი არის საიდუმლო, რომ ყველაფერი თეთრი შოკოლადის გემო გახდეს
თუ ველნესი სამყაროში ხართ, თქვენ უკვე კარგად იცნობთ ნედლეულ კაკაოს, ფხვნილ ყავისფერ ნივთიერებას, რომელიც ჯანსაღ საკვებს შოკოლადს უხდება, აკეთებთ თუ არა ნამდვილ ბრაუნს, თუ უბრალოდ დესერტით შთაგონებულ სმუზს. ამას აზრი აქვს - ნედლი კაკაო წარმოებულია კაკაოს მარცვალიდან. კაკაოს მარცვლებს ადუღებენ, აშრობენ, აცხობენ, შემდეგ კი ამოიღებენ მათი ნაჭუჭებიდან, ამ დროს ისინი კაკაოს ნისკარტებად იქცევიან, რაც შესანიშნავი შოკოლადის ჩიპია. ნეკებს ასხამენ კაკაოს ალკოჰოლურ სასმელში, რომელსაც შემდეგ იყენებენ კაკაოს მყარი ნივთიერებების გამოსაღებად ცხიმიდან, რომლებიც დაფქვავენ კაკაოს ფხვნილში, რომელიც თქვენ იცით და გიყვართ. ცხიმი არის ის, რაც დღეს გვაინტერესებს - ეს არის კაკაოს კარაქი.
კაკაოს კარაქი, ან კაკაოს კარაქი, გარკვეულწილად საიდუმლოებაა ველნესი სამყაროში, მიუხედავად იმისა, რომ გამოირჩევა არაერთი ჯანმრთელი თვისებით, რომელსაც შეუძლია კონკურენცია გაუწიოს კაკაოს უფრო ცნობილ ფხვნილს. კაკაოს კარაქის ერთ სუფრის კოვზს აქვს 27.1 მგ ფიტოსტეროლები , ნაერთი, რომელიც ნაპოვნია კვლევებში, ცუდი ქოლესტერინის დონის შემცირებაში. ასევე აღმოჩნდა, რომ ის ანთების საწინააღმდეგოა მთელი რიგი კვლევები .
თუმცა ყველაზე მთავარი ის არის, რომ კაკაოს კარაქი არის კულინარიული საიდუმლოება, რომ ჯანსაღი კერძები თეთრი შოკოლადის გემო იყოს. მისი დახვეწილი, კრემისებრი არომატი შესანიშნავია ბაზარზე რძითა და შაქრით დატვირთული თეთრი შოკოლადისთვის და მას შეუძლია თეთრი შოკოლადის არომატიც კი მიანიჭოს არა ტკბილეულს. გსურთ თეთრი შოკოლადის ლატე? გაადნეთ კაკაოს კარაქის კოვზი ან ასე და აურიეთ იგი დანარჩენ ინგრედიენტებთან. თეთრი შოკოლადის ბანანის პური? დნება კაკაოს კარაქი და დაადეთ ის, თუ რა ცხიმია რეცეპტი. თუ თქვენ უბრალოდ გსურთ თეთრი შოკოლადის ფილა, შეგიძლიათ დააყოლეთ გამდნარი კაკაოს კარაქი ქოქოსის რძის ფხვნილთან და თქვენს მიერ არჩეულ დამატკბობელთან, სანამ პერგამენტის ქაღალდზე თხელ ფენად გაანაწილებთ და გააცივებთ. თუ გსურთ საკუთარი მუქი შოკოლადის ზოლის დამზადება, შეგიძლიათ გამდნარი კაკაოს კარაქი აურიოთ კაკაოს ფხვნილით და თქვენს მიერ არჩეული დამატკბობელი და იგივე გააკეთოთ.
კაკაოს კარაქს ასევე შეუძლია კარგად იმუშაოს ქონდარი კერძები - ის განსაკუთრებით უხდება რეჰანს, წიწაკის მარცვლებს, მწვანე ბარდას, შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტოს და თევზის ქერცლიან კერძებს. კაკაოს კარაქთან ექსპერიმენტმა შეიძლება მოულოდნელი, საინტერესო შედეგი გამოიღოს და აღაფრთოვანოს სამზარეულოში მოხვედრა.
ერთი სიგნალი - მიუხედავად იმისა, რომ კაკაოს კარაქი ჯანმრთელია (კეტო დიეტის გულშემატკივრები, განსაკუთრებით აქებენ ნივთიერებას), ის მაინც მდიდარი ცხიმითაა და ყოველდღიურად არ უნდა მიირთვათ დიდი რაოდენობით. მაგრამ არ ინერვიულოთ - თუ დარჩენილი გაქვთ, შეგიძლიათ ყოველთვის გამოიყენოთ კაკაოს კარაქი მისი უფრო გავრცელებული ფორმით, როგორც ტკბილი სუნიანი დამატენიანებელი მშრალი ან გახეხილი კანისთვის.
გსურთ თქვენი გატაცება ველნესი შეცვალოს სამყარო? გახდი ფუნქციონალური კვების მწვრთნელი! დარეგისტრირდით დღეს და შემოგვიერთდით ჩვენს მომავალ სამუშაო საათებში.
რეკლამა
ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ:
