ვეგეტარიანული რეცეპტები, რომლებიც შეესაბამება ყველა დატვირთულ გრაფიკს

დატვირთული კვირები კომფორტისკენ მოუწოდებენ. და ძალიან ხშირად, ეს ხდება ფორმით ასაღებად ან აითვისებს ყველაფრის მიღწევას, რომ დააკმაყოფილოს შიმშილი და განაგრძოს მოძრაობა. დატვირთული კვირები ასევე ითხოვენ, რომ განსაკუთრებული ყურადღება გამახვილდეს ველნესიზე, რომ არ დავიცვათ ჩვენი სტრესი და ჯანმრთელობა. საბედნიეროდ, ორივე შეგვიძლია. კომფორტი და ჯანმრთელობა (გემრიელად) ერწყმის ბლოგერსა და ავტორ ჰეიდი სვანსონის ახალ მზარეულთა წიგნს, სუპერ ბუნებრივი მარტივი . ჰეიდი გვასწავლის, თუ როგორ უნდა მოვაწყოთ კვება კვების საშუალებებით და არომატი ათეულობით ვეგეტარიანული რეცეპტით, რომელიც ჯდება ჩვენს სრულ გრაფიკში. ჩვენ შეგვიძლია ვთქვათ მხოლოდ ბოლოს და ბოლოს . როდესაც შეგვიძლია დავიწყოთ დღე ფრანგული ხახვის საუზმეთი ფენებით - ყველაფერი ცოტათი შეუფერხებლად შემოვა. რაოდენ დაკავებულიც არ უნდა ვიყოთ, სხეულის კარგი საზრდოობისთვის მარტივი რეცეპტებით პაუზა ყოველთვის კარგი იდეაა.

იმისათვის, რომ უფრო ღრმად გაიგოთ, თუ რაში მდგომარეობს ამ მზარეულის წიგნი, იხილეთ ქვემოთ მოცემული ამონარიდი და დიდი ჟოლოს ჭვავის ფუნთუშების რეცეპტი. მეტი ინსპირაციისთვის, შეიძინეთ თქვენი საკუთარი ასლი აქ .

სუპერ ბუნებრივი მარტივი

2007 წელს დავწერე სუპერ ბუნებრივი სამზარეულო . ეს იყო მზარეულის წიგნი, რომელიც აღნიშნავდა ბუნებრივი საკვების ძალას იმ დროს, როდესაც მთელი მარცვლეულით მომზადება და საკვებ ნივთიერებებზე დაფუძნებული მცენარეული ინგრედიენტებზე ფოკუსირება არც ისე პოპულარული იყო. სუპერ ბუნებრივი სამზარეულო და მისი შემდგომი 2011 სუპერ ბუნებრივი ყოველდღე , ხაზი გაუსვა სამზარეულოს და ინგრედიენტების დაქირავების სტილს, რომელიც ჩემთვის კარგად იყო. აზრი ჰქონდა ჭამა ნამდვილი საჭმელი და მზარეული გონებრივად მოზრდილი, გააზრებულად მოპოვებული ინგრედიენტების გამოყენებით. ვეგეტარიანელობის (და ვეგანობის) შემთხვევა მსგავსი იყო ახლა, რაც ახლა არის: პლანეტისთვის უკეთესი, ცხოველებისთვის უკეთესი, ჩვენი ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობისთვის უკეთესი.

წლების შემდეგ ვუყურებდი ამდენი დიეტის, ჭამისა და მომზადების ტენდენციებს: მთელი 30, ატკინსი, უცხიმო ნახშირწყლები, პალეო, კეტო, კურკუმა - ყველაფერი, თბილი ლიმონის წვენი ყოველ დილით, ყლუპებისადმი მიძღვნილი კარადები ფხვნილები, ვრცელი დანამატებისა და ვიტამინების პროგრამები და ა.შ. ეს არის ინტენსიური და ხშირად გადაჭარბებული ეკოსისტემა, რომელიც შექმნილია ქსელური ინფორმაციული კულტურის, კვების პოლიტიკისა და დიეტური ომების შედეგად, რომლებიც ეჯახებიან იმ ადამიანებს, რომლებიც ნამდვილად იმედოვნებენ, რომ იპოვნონ წონასწორობა და კარგი ჯანმრთელობა. სამწუხაროდ, ბევრს ელოდება პინგპონგი ერთი ტენდენციიდან და სათაური გადადის სხვაზე.

როდესაც ყველა პრეტენზიას გაჭრით და უყურებთ უძლიერესი ხანგრძლივობის ჯიბეების მქონე თემებს, ხანდაზმული მოსახლეობის მქონე თემებს, რომლებიც ცხოვრების კარგ ხარისხს განიცდიან 80-90 წლამდე, საერთო თემებს ნახავთ. ამ ადამიანებს აქვთ 90–100% მცენარეული დიეტის მიღება. ისინი აშენებენ კერძებს მწვანეთა, მარცვლეულის, ლობიოს, კაკლისა და ბოლქვების გარშემო. ასე რომ, მიუხედავად იმისა, რომ იქ ბევრი ინფორმაცია შეიძლება იყოს სახალისო, ინსპირაციული, დამაჯერებელი და, ხშირ შემთხვევაში, გამოსადეგი, საკვები ნივთიერებებით მდიდარი, მთლიანი საკვების, მცენარეული საკვების მიღებასთან დაკავშირებული გზა, ალბათ ის არის, სადაც გსურთ დასახლდეთ.

რა თქმა უნდა, ხრიკია ამ ტიპის სამზარეულოს (და ჭამის) ამოცნობა და თანმიმდევრულად ინტეგრირება თქვენს ცხოვრებაში. ჩემი იმედი ისაა სუპერ ბუნებრივი მარტივი აქ ჩასვლა შეუძლია. თუ თქვენ ეძებთ თქვენს თეფშზე მეტი ბოსტნეულისა და მთლიანი საკვების მუშაობის მისაწვდომ გზებს, ეს წიგნი თქვენთვისაა. თუ თქვენ ეძებთ დამუშავებული ინგრედიენტების, რესტორნების საჭმელებისა და სუპერ ბუნებრივი, კვირის განმავლობაში შესაფერისი კერძების ნაცვლად ეტაპობრივად ამოღების გზებს, ეს წიგნი გამოგადგებათ.

ბუნებრივი საკვები და მთელი ინგრედიენტები მშვენიერი, ძლიერი და ხშირად ძალიან ლამაზია. თქვენი ცხოვრების რიტმში ინტეგრირების მაგია (და სარგებელი!) რეალურია. შეინარჩუნეთ ის, რასაც ჭამთ, თქვენი ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობის ერთ – ერთი ყველაზე გავლენიანი გზაა. თანამედროვე ცხოვრება ასე მარტივად ხსნის მზა საკვების, რესტორნებისა და კერძების სიუხვესთან.

როდესაც ადამიანები მეკითხებიან რჩევას ჭამის უფრო ბუნებრივ, მცენარეზე ორიენტირებულ გზაზე გადასვლის შესახებ, არსებობს რამდენიმე ძირითადი რჩევა, რომელთა გამოხატვასაც ისევ და ისევ ვხვდები. პრაქტიკაში, ეს რჩევა აერთიანებს ერთგვარ სისტემას, რომელიც ქვემოთ აღვწერე. როდესაც ამ კომპონენტებს განათავსებთ, შესაძლებელია საკუთარი სამზარეულოს შიგნით შეიქმნას პოზიტიური ეკოსისტემა, რომელიც დაგეხმარებათ თქვენი სამზარეულოს მისწრაფებაში.

1. ბუნებრივი ინგრედიენტებზე გადასვლა: დაიწყეთ რამდენიმე მარტივი გაცვლით. თეთრი ბრინჯიდან გადავიდეთ ყავისფერ ბრინჯზე. ან თქვენს ბრინჯში ჩაასხით ერთი მუჭა მოხარშული კინოა, ფეტვი ან ქერი. შეცვალეთ თქვენი სტანდარტული მაკარონი მარცვლეულის ან მცენარეული ვერსიით. დანერგეთ პური, რომელიც მზადდება მთლიანი მარცვლეულის ან თხილის ფქვილის პროცენტული მაჩვენებლით და იქიდან აკრიფეთ პროცენტული მაჩვენებელი.
2. დაადგინეთ 10 რეცეპტი, რომელიც გიყვართ: ნაბიჯი 2 თქვენი მთელი მოგზაურობისკენ, მეტი საკვების მიღებისკენ არის 10 რეცეპტის იდენტიფიკაცია, რომელიც ასახავს სამზარეულოს და ჭამის სურვილს. იმდენი საკვები და რეცეპტის შემცველობაა, და ადვილია მისი გადატვირთვა. 10 რეცეპტის მჭიდრო ჩამონათვალის შექმნა დაგეხმარებათ ფოკუსირება, შეძენა, ორგანიზება და თქვენი სახლის სხვა მზარეულების დელეგირებაც კი.
3. შეინახეთ კარგად მარაგი საკუჭნაოში: ინგრედიენტის ყველა ვარსკვლავის სრული საკუჭნაოთი მარტივი სამზარეულოს ერთ-ერთი საყრდენია. კარგი პროდუქტია სხვა.
4. ”ნაკეთობა, რაც გაქვთ: მე ყოველ კვირას ვაკეთებ ერთ მარტივ დავალებას, რაც გავლენას ახდენს იმაზე, თუ როგორ ვგრძნობ თავს სამზარეულოს მიმართ, ვიდრე სხვა დანარჩენის. თქვენ შეიძლება ჩათვალოთ, რომ ეს მაცივრის გაწმენდას წარმოადგენს, მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ ეს ჩემი ინგრედიენტების ”ვაჭრობაა”. მე ვაკეთებ ამ მოქმედებას იმის მიხედვით, თუ როგორ ვაწყობ მეწარმე ფანჯრის ჩვენებას, ან მეთევზე რიგრიგობით ინახავს დალაგების ყუთში.
5. შეაგროვეთ თქვენი აღჭურვილობა: სამზარეულოს ხელსაწყოებისა და აღჭურვილობის აწყობა, რომელიც შეესაბამება თქვენს სამზარეულოს სტილს, მნიშვნელოვანია. მე არ ვარ გულშემატკივარი იმისა, რომ სულ ახალი რამ მქონდეს. სინამდვილეში, მე მხარს ვუჭერ მოთმინებას და ნელა და გონებით მივუდგე კულინარიული ნივთების შეგროვებას - თქვენი სამზარეულოს შექმნას სასიამოვნო და პირად გამოცდილებას ვუყურებ.
6. გამოიყენეთ თქვენი საყინულე: ორგანიზებული საყინულე შეიძლება იყოს თქვენი საუკეთესო კულინარიული მეგობარი. მე ოჯახში გავიზარდე, სადაც საყინულე სავსე იყო ბულიონითა და მარაგით და მხარს ვუჭერ ამ ტრადიციის შენარჩუნებას. დამატებითი ბულიონის ან მარაგის დამზადება საყინულეში შესანახად არის უეჭველი გზა, რომ სასიამოვნო იყოს თქვენი მომავალი თვითმყოფადობისთვის.

დაიმახსოვრე, ოჯახის და მეგობრებისთვის (და მათთან ერთად) მომზადებული ყველა საჭმელი სიყვარულისა და დაფასების გამოხატულებაა. ეს ის საკვებია, რომელიც გვაძლიერებს და გვაძლიერებს საათებსა და დღეებში, რაც გავლენას ახდენს ძალაზე, განწყობაზე და კეთილდღეობაზე, ვიდრე მხოლოდ სხვა რამეზე.

დიდი ჟოლოს-ჭვავის ფუნთუშები

ამზადებს 12 ფუნთუშას

ანგელოზი ნომერი 138

ჭიქა პლუს 2 სუფრის კოვზი ოთახის ტემპერატურის უმარილო კარაქი, დაჭრილი

½ 1½ ჭიქა გრანულირებული ლერწმის შაქარი

¼ ¼ ჭიქა მუქი ყავისფერი ლერწმის შაქარი

● 1 კვერცხი

● 2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი

¼ 2 ჭიქა ჭვავის ფქვილი

½ კოვზი სოდა

½ კოვზი წვრილმარცვლოვანი ზღვის მარილი

Cup 1 ჭიქა გაყინული ჟოლო, დაჭყლეტილი

ჩემი ველური ბარათის ინგრედიენტი ამ ზედმეტად მსხვილ ნაჭდევებში არის დატეხილი გაყინული ჟოლოს მთელი ტომარა. ჭვავის ფქვილთან ერთად, ეს ნამცხვრები ცხვება ცხარე, ოქროსფერ და ვიბრაციულ ტკბილი ტკბილი ჟოლოს ინტენსივობით. თუ თქვენთვის ზომა საშიშია, გააგრძელეთ და გაჭერით ისინი კვარტლებად, რომ მიირთვათ ფუნთუშაზე. ცომი ასევე კარგად იყინება, ბურთულებად და ორმაგად შეფუთული, 2 თვემდე. მაგრამ თუ თქვენ აპირებთ ცხობას გაყინულიდან, გაზარდეთ ცხობის დრო 4 – დან 6 წუთით.

1. გაახურეთ ღუმელი 350 ° F– ზე და განათავსეთ თარო ზედა მესამედში. ორ საცხობ ფურცელს წაუსვით პერგამენტის ქაღალდი.
2. მოათავსეთ კარაქი დიდ ჭურჭელში და ხელით ან ელექტრო მიქსერით ათქვიფეთ მსუბუქად და ფაფუკამდე. დაამატეთ შაქრები და ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე. აურიეთ კვერცხი და ვანილის ექსტრაქტი, სანამ კარგად არ შერწყმდება. დაამატეთ ფქვილი, შემდეგ მოაყარეთ სოდა, მარილი და ჟოლო. აურიეთ, სანამ ცომი არ შერწყმდება.
3. გამოიყენეთ cup ჭიქის საზომი, ცომი ჩამოაყალიბეთ 12 ბურთულად. თითოეულ მომზადებულ საცხობ ფურცელზე მოათავსეთ 6 ბურთი, ხოლო ცხობა გაცივდით საყინულეში 15 წუთის განმავლობაში. ცომი შეგიძლიათ გაცივდეთ მაცივარში მთელი ღამის განმავლობაში.
4. გამოაცხვეთ ორცხობილა თითო ტაფაზე 15-დან 18 წუთის განმავლობაში, სანამ კიდეები ღრმად არ გაოქროსფერდება. ტაფები გამოიღეთ ღუმელიდან და ფუნთუშები გადაიტანეთ მავთულხლართზე, რომ მთლიანად გაცივდეს. შეინახეთ ფუნთუშის ქილაში.

ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ: