რა არის კინოა? ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ უძველესი სუპერ თესლის შესახებ
თქვენ ალბათ გინახავთ კინოა რესტორნის მენიუში ან თქვენი საყვარელი ჯანმრთელობის საჭმლის მაღაზიის თაროებზე, მაგრამ იცით, რა რაოდენობით არის შეფუთული საკვები ამ პატარა თესლში?
რას ნიშნავს 343
კინოა ყვავილოვანი მცენარეა ამარანტების ოჯახში, რომელიც წარმოიშვა ათასობით წლის წინ ანდების მთებში. მას ხშირად უწოდებენ 'სუპერ მარცვლის თესლს', რადგან მას აქვს მეტი ცილა, ვიდრე სხვა მარცვლეული - და ასევე საკმაოდ გემრიელია. აი, ჩვენ ზუსტად ავტეხეთ რა არის quinoa, ვის შეუძლია მისი ჭამა და როგორ უნდა გააკეთოს quuffa- ის ყველაზე ფაფუკი თასი ყოველ ჯერზე.
რა არის quinoa?
კინოა არის თესლი, რომელიც მოხარშვის დროს მარცვლის მსგავსად მოქმედებს. ეს არის უგლუტენო, მდიდარია ცილებით და შეიცავს საკვებ ნივთიერებებს, როგორიცაა B ვიტამინი, ბოჭკოვანი და სხვადასხვა მინერალები (რკინა, კალციუმი, თუთია და მაგნიუმი, რამდენიმე დასახელებისგან) რომ გამოირჩევა ჯანმრთელობის უამრავი უპირატესობით .
კინოა ასევე იზრდება ფერების ცისარტყელაში - თეთრიდან წითელიდან შავამდე. ყველა სხვადასხვა ფერი ოდნავ განსხვავებულია ტექსტურით, გემოთი და თვისებებით:
- თეთრი კინოა არის ყველაზე გავრცელებული quinoa - ყველა quinoa ჯიშებიდან, ამ ჯიშს აქვს ყველაზე დელიკატური გემო და ყველაზე მსუბუქი ტექსტურა. როდესაც მოხარშულია, თეთრი კინოა უფრო ფაფუკია, ვიდრე სხვა ტიპებიც.
- წითელი კინოა აქვს მდიდარი გემო, ვიდრე თეთრი ქინოა და ოდნავ უფრო ღეჭულია, უფრო გულიანი და ნოყიერი არომატით, ვიდრე თეთრი ქინოა. იმის გამო, რომ ეს უფრო გულიანია, წითელი ქინოა უკეთესად იკავებს მოხარშვის დროს და ნაკლებად მზიანი, ვიდრე სხვა ჯიშები (რაც სალათებსა და სხვა შერეულ კერძებს შესანიშნავ დამატებად აქცევს)
- შავი კინოა ოდნავ უფრო მიწიერი არომატით, ვიდრე თეთრი კინოა, და ამ ტიპის ასევე ოდნავ ტკბილი.
- სამფეროვანი ქინოა ეს არის უბრალოდ ყველა სახის კინოას ნაზავი - ერთად, თქვენ მიიღებთ ოდნავ განსხვავებული ტექსტურებისა და არომატის ყველა ნაირსახეობას.
ამ სხვადასხვა ტიპის მომზადებისას უმჯობესია მიჰყვეთ ლეიბლის მითითებებს. მაგრამ ზოგადი პრინციპია წითელი კინოას ვადების გათვალისწინებით მომზადება, რადგან ჩვეულებრივ, თეთრი სწრაფად მოხარშული იქნება (არ ინერვიულოთ ზედმეტი ხარშვის გამო, რადგან განსხვავება სამზარეულოს დროში არ არის რომ საკმარისად დიდი რომ რეალური გავლენა მოახდინოს არომატზე და ტექსტურაზე).
აქ მოცემულია, თუ როგორ განსხვავდება სხვადასხვა ფერის კვებითი კვება:
სურათი ავტორიმკგ
რეკლამა
ვის შეუძლია ჭამა კინოა?
მოკლედ, ყველას შეუძლია მისი ჭამა. ეს არის უგლუტენო, კეტო-მეგობრული და ხმელთაშუა ზღვის დიეტის დამტკიცებული. მაგრამ არსებობენ ადამიანები, რომლებიც კვების გარკვეულ გეგმებს მისდევენ და ალბათ შორს უნდა იყვნენ ქინოასგან. აქ არის ავარია:
კვების გეგმები, რომლებიც მოიცავს quinoa:
- წებოვანა თავისუფალი დიეტა
- ვეგანური დიეტა
- ვეგეტარიანული დიეტა
- ფლექსიტარული დიეტა
- ანთების საწინააღმდეგო დიეტა
- ქეთო (მაგრამ ეს სავარაუდოდ მთელი დღის განმავლობაში დაგჭირდებათ ნახშირწყლები!)
- ხმელთაშუაზღვისპირეთი
- გონების დიეტა
- ნორდიკული დიეტა
- მაღალი ბოჭკოვანი დიეტა
კვების გეგმები, რომლებიც არ შეიცავს კინოას:
- პალეო დიეტა
- თავისუფალი მარცვლეული დიეტა
ვინ არის კინოა კარგი?
კინოა კარგია ყველასთვის, ვინც არ იცავს უკიდურესად ნახშირწყლების, პალეოს ან მარცვლეულისგან თავისუფალ დიეტას. იმის გამო, რომ კინოა დატვირთულია ნუტრიენტებითა და ბოჭკოებით, ასევე ვეგანური ცილებით, ჯანმრთელობის ექსპერტებს უყვართ მისი რეკომენდაცია.
3 აპრილის ზოდიაქო
როგორ ჭამთ კინოას?
კინოას გამოყენება მრავალფეროვანია და მისი დამზადებაც ძალიან ადვილია. Აი როგორ:
- ჩამოიბანეთ კინოა (თუ ჩანთაში არ არის ნათქვამი, რომ იგი გაირეცხა) მარცვლეულის წყალში 2 წუთით გაჟღენთილი გარსის გარე გარსის ამოსაღებად; შემდეგ გადაწურეთ წყალი და დაამატეთ ქინოა საცხობის ქვაბში.
- შემდეგ დაამატეთ წყალი - ეს არის დაახლოებით 2 ჭიქა ყოველ 1 ჭიქა კინოაზე. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ გააჩერეთ 15 – დან 20 წუთამდე.
- შეამოწმეთ არის თუ არა მოხარშული, დარწმუნდით რომ მარცვალი გამჭვირვალეა. თუ ასეა, ეს გაკეთდა; თუ არა, გააგრძელეთ საზ კიდევ რამდენიმე წუთი და გააგრძელეთ მარცვლეულის შემოწმება, არის თუ არა იგი რბილი და გამჭვირვალე. სუფრასთან მიტანამდე მიეცით საშუალება გაცივდეს, შემდეგ კი მიირთვით.
ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ბრინჯის გაზქურაში - შეასრულეთ იგივე ნაბიჯები ზემოთ, მაგრამ სანთურის ჩართვის ნაცვლად, დააჭირეთ თეთრ ბრინჯის ღილაკს ან უბრალოდ დაწყება ღილაკს.
თუ არ გსურთ მთელი თქვენი კინოას დაუყოვნებლივ ჭამა, შეგიძლიათ გაყინოთ რვა-ათი თვის განმავლობაში და გაათბოთ ნებისმიერ დროს, როდესაც გსურთ სწრაფი თასი კინოა ადგილზე - გაყინეთ ჰერმეტულ ჭურჭელში საუკეთესო შედეგის მისაღწევად. მაცივარში, ისევე როგორც სხვა საკვების უმეტესობაში, შეინახეთ იგი ჰერმეტულ ჭურჭელში, სადაც ის ხუთიდან შვიდი დღის განმავლობაში შეინახება.
კინოას ჭამის შემოქმედებითი გზები:
- როგორც ბრინჯის შემცვლელი: დაამატეთ იგი თქვენს საყვარელ სავარაუდო კერძებში, მაგალითად შემწვარი ბრინჯი, როგორც საჭმლის მხარე, ნაცვლად ბრინჯის ჩაყრაში ჩაყრილ წიწაკაში ან სუპებში.
- დაამატეთ გულიანი წვნიანის შესქელებისთვის. შეგიძლიათ დაამატოთ მაშინაც კი, თუ წვნიანის რეცეპტში ჩვეულებრივ არ იყო ბრინჯი ან მარცვალი - გააგრძელეთ და დაამატეთ იგი. დაამატეთ სასურველი წვნიანი კინოა თქვენს სუპს.
- როგორც საუზმე მარცვლეული: ეს არის გემრიელი, სავსე და ადვილად ასაწყობი. დაამატეთ მოხარშული კინოა თქვენს საყვარელ რძეს, მოცვს და კაკალს და გაათბეთ!
- Როგორც წებოვანა თავისუფალი გრანოლა : გრანოლას შემდეგი რეცეპტის შესანიშნავი დამატებაა ნედლი კინოას დამატება ნარევში, თქვენს თხილთან და თესლთან და ხმელ ხილთან ერთად. აცხვეთ თქვენი რეცეპტის მიხედვით (დამახასიათებელია დაახლოებით 20 წუთი ფარენგეიტის 350 გრადუსზე) .
- დაამატეთ quinoa თქვენს საყვარელ ბოსტნეულის ბურგერის ნარევს.
- გააკეთეთ კინოას კრეკერი: უამრავი რეცეპტები !
კინოა ბრინჯის წინააღმდეგ
ბრინჯი და კინოა ერთი ფუნდამენტური გზით განსხვავდება: ერთი მარცვლეულია, მეორე კი თესლი. ამის მიღმა, მათ ასევე აქვთ ოდნავ განსხვავებული კვების პროფილები :
სურათი ავტორიმკგ
დედააზრი.
კინოა მრავალმხრივი თესლია, რომლის გამოყენება მრავალი გზით შეიძლება. ის ასევე საკმაოდ მდიდარია ნუტრიენტებით და უამრავი არომატით. ჩადეთ ეს გემრიელი წებოვანა თავისუფალი თესლი თქვენს რეცეპტებში, რომ დაამატოთ არომატი, მინერალები, ცილის სრული წყარო და სხვა!
გსურთ თქვენი გატაცება ველნესი შეცვალოს სამყარო? გახდი ფუნქციონალური კვების მწვრთნელი! დარეგისტრირდით დღეს და შემოგვიერთდით ჩვენს მომავალ სამუშაო საათებში.
ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ:
