რა უნდა იცოდეთ Tofu, Tempeh & Seitan– ის შესახებ

ტოფუ, ტემპი, სეიტანი, ოჰ ჩემო!

თანამედროვე სამყაროში, სადაც აშკარად კამათი ტრიალებს თითქმის ყველა ჯანსაღ საკვებზე, რა უნდა გააკეთოს ჯანმრთელმა ადამიანმა?

111 სიყვარულის მნიშვნელობა

მამაჩემმა ახლახანს ვეგეტარიანელი მიიღო და მან ახლახანს აიღო ჩემი ტვინი ინფორმაციის მისაღებად ხორცის ალტერნატივების შესახებ. ის ჯერ კიდევ ამ ახალ ცხოვრების წესის ეტაპზეა '' გამაფიქრებინე, რომ ეს არის ხორცი ''. ბევრ ახალ ვეგეტარიანელს აწუხებს დიეტის დროს საკმარისი ცილის მიღება. მივხვდი, რომ მეტწილად მარცვლეულისა და პარკოსან კულტურას ვეყრდნობოდი ჩემი პროტეინის შემცველობას და, ალბათ, უნდა ჩავწვებოდი მამაჩემის შეკითხვას უშუალოდ.

მე საკმაოდ ბედნიერი ვიყავი, რომ კვების სკოლაში ბევრი შევიტყვე ხორცის ალტერნატივების შესახებ, ამიტომ ახლა წარმოგიდგენთ ხორცის ალტერნატივების სამყაროში ნავიგაციის მარტივ სახელმძღვანელოს.

ტოფუ

ტოფუ მზადდება სოიოსგან და მდიდარია რკინით, კალციუმით და ცილებით. იფიქრეთ იმაზე, თუ როდის ამზადებთ ნუშის რძეს; ნუშის რბილობი იცი? ტოფუ მზადდება სოიოს რბილობიდან სოიოს რძის მიღების შემდეგ. ეს 'რბილობი', თუ გნებავთ, შერეულია კოაგულანტთან (გასქელებელ აგენტთან). თუ სოიოს მგრძნობელობა გაქვთ, tofu შეიძლება არ გამოდგეს თქვენს სხეულზე. კიდევ გასათვალისწინებელია ფიტატების არსებობა, რამაც შეიძლება ხელი შეუშალოს სხეულს tofu– ს ყველა საკვები ნივთიერებების ათვისებაში. დუღილი ათავისუფლებს ამ ფიტატებს და საკვებს უფრო ბიოშემოქმედებს. რაც მიგვიყვანს

ტემპე

Tempeh არის უგემრიელესი დამატება ნებისმიერი დიეტის, ვეგეტარიანული ან სხვაგვარად. დადუღებული სოიოსგან დამზადებულ ტემპეს აქვს გულიანი ტექსტურა და არის სრული ცილა. იგი ასევე შეიცავს ორმაგზე მეტ ტოფუს ცილებს. ტემპე სოიოს მოხმარების ერთ-ერთი საუკეთესო გზაა. მისი დუღილის პროცესის გამო, იზრდება მისი მონელებაც და შეწოვაც. ისევე როგორც tofu– ს შემთხვევაში, დარწმუნდით, რომ შეიძინეთ ორგანული ტემპერატურა, რათა თავიდან აიცილოთ გმო. Tempeh- ის მიღება არა მხოლოდ შესანიშნავი საშუალებაა თქვენს დიეტაში ჯანსაღი სოიოს დამატებაში, არამედ ის არის ფერმენტირებული საკვების მიღების გაძლიერების და ცილების ადექვატური მიღების უზრუნველსაყოფად. სახლში საკუთარი ტემპების დამზადებაც შეგიძლიათ!

6 ივნისის ზოდიაქო

სეიტანი

სეიტანი არის ტექსტურირებული ხორბლის ცილა და სწორედ ეს ქმნის ბაზარზე უამრავ 'ყალბ ხორცს'. თუმცა ბრძენებისთვის შენიშვნა არის სეიტანის გაფრთხილება. ეს საკვები ჩვეულებრივ მუშავდება და ის არ არის ყველასთვის, ვინც წებოვანაა შეუწყნარებელი, ხორბლისადმი მგრძნობიარე ან მხოლოდ მთლიანი საკვების მოხმარებას აპირებს.

ვეგეტერიანად ადეკვატური ცილის მიღება მარტივია. დედა ბუნებამ შემოგვთავაზა სხვადასხვა ცილების წყაროები, როგორც მცენარეებისა და ცხოველებისგან. ზოგიერთი მაღალი ცილით, საკვები ნივთიერებებით მდიდარ ვარიანტში შედის კანაფის თესლი, მუნჯის ლობიო, ორგანული ტემპი, ორგანული საძოვრების კვერცხი, ორგანული საძოვრებიანი ხაჭო (ამინომჟავებით უფრო მაღალია ვიდრე ბევრი ხორცი!), კაკალი და თესლი, კინოა და არაქისის კარაქი.

აქ აუცილებელია ინტუიციური ჭამა; ზოგიერთი ადამიანი ვითარდება ყოვლისმჭამელი, სხვები კი ბალახისმჭამელებივით ხარობენ. ჩვენ უნდა მოუსმინოს საკუთარ სხეულებს და დარწმუნდეთ, რომ მიიღებთ ადეკვატურ მაკროელემენტებს. იდეალურ შემთხვევაში, მაიკლ პოლანის პარაფრაზირების შემთხვევაში, თუ თქვენი ბებია მას საჭმელზე არ იფიქრებს, ნუ მიირთმევთ მას.

ვფიქრობ, ეს კარგი გაკვეთილია, რომელიც დღეს უნდა დატოვოთ. მიირთვით მთლიანი, მცენარეული საკვები, ისიამოვნეთ დღეში ერთი ულუფით სასურველი ორგანული, არაგმო GMO ხორცის ალტერნატივით და ყოველთვის შეავსეთ თეფშის ნახევარი მაინც მწვანილით. ჯანმრთელობას!

ანგელოზის ნომერი 1211

გსურთ თქვენი გატაცება ველნესი შეცვალოს სამყარო? გახდი ფუნქციონალური კვების მწვრთნელი! დარეგისტრირდით დღეს და შემოგვიერთდით ჩვენს მომავალ სამუშაო საათებში.

ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ: