8 დამალული საკვების მგრძნობელობა, რომელიც შეიძლება არ იცოდეთ რომ გაქვთ (და როგორ უნდა იპოვოთ ისინი)

უილიამ კოული, ფუნქციონალური მედიცინის სპეციალისტი, არის ქრონიკული მდგომარეობის ძირითადი ფაქტორების იდენტიფიცირების ექსპერტი. შემოუერთდით დოქტორ კოულს ექსკლუზიურ ვებინარში 2016 წლის 24 მაისს და ისწავლეთ როგორ გამოავლინოთ თქვენი საკვების შეუწყნარებლობა, მოშუშოთ ნაწლავები და კვლავ იგრძნოთ თქვენი თავი საუკეთესოდ. გაეცანით მის სიცოცხლისუნარიანობის კურსს, ელიმინაციური დიეტა: 60 დღიანი პროტოკოლი საკვების შეუწყნარებლობის აღმოსაფხვრელად, ნაწლავის მოშუშებისა და საოცრად გრძნობს თავს .

24 აგვისტო ზოდიაქო

რაც შეეხება ჯანმრთელობის ქრონიკულ პრობლემებს, მე მჯერა, რომ საკვები, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ, თავსატეხის უდიდესი ნაწილია. საკვები ხომ მედიცინაა: ჩვენი სხეულები ცოცხალია ბრწყინვალე ბიოქიმიის გამო და საკვები, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ, ხელს შეუწყობს ჯანმრთელობას ან დაავადებას.

ადამიანების უმეტესობამ იცის, რომ თავიდან უნდა აიცილოს შაქარი და უსარგებლო საკვები, მაგრამ ამის მიღმა, მე მჯერა, რომ ჩვენ ყველანი განსხვავებულები ვართ. მე ვხედავდი, რომ ყველაზე ჯანმრთელი საკვები ერთ ადამიანზე ადიოდა, რაც სხვა სიმპტომებთან ერთად კუნთებსა და სახსრებში ანთებას, საჭმლის მონელების პრობლემებსა და ტვინის ნისლს უწყობს ხელს. მაგრამ იგივე საკვები შეიძლება შესანიშნავი საკვები იყოს შემდეგი ადამიანისთვის.

Რა ხდება? ეს შეიძლება იყოს სამიდან ერთი:

საკვები ალერგია: ეს მოიცავს იმუნურ სისტემას და უფრო დაუყოვნებლივი და უფრო მწვავე რეაგირებაა. ალერგიული რეაქციის სიმპტომებში შეიძლება გამონაყარი, ქავილი, ჭინჭრის ციება და შეშუპება ან ანაფილაქსიაც კი, რაც სუნთქვის სერიოზულ გაძნელებას გულისხმობს და შეიძლება ფატალური აღმოჩნდეს.

საკვების შეუწყნარებლობა: ალერგიისგან განსხვავებით, ეს პირდაპირ არ ეხება იმუნურ სისტემას. ამის ნაცვლად, აუტანლობა ხდება მაშინ, როდესაც თქვენს სხეულს არ შეუძლია გარკვეული საკვების მონელება (მაგალითად, რძის პროდუქტები) ან როდესაც საჭმლის მომნელებელი სისტემა გაღიზიანებულია მათგან. ეს, როგორც წესი, ფერმენტების უკმარისობის შედეგია.

საკვების მგრძნობელობა: ეს აუტანლობის მსგავსია, მაგრამ ხშირად ნაკლებად გასაგებია, რატომ ხდება ვინმე ცუდად რეაგირება გარკვეულ საკვებზე. საკვების მგრძნობიარობამ შეიძლება გამოიწვიოს უფრო შეფერხებული რეაქცია და თქვენ შეძლოთ მცირე რაოდენობით საკვების მონელება პრობლემების გარეშე.

შეუწყნარებლობისა და მგრძნობელობის სიმპტომები შეიძლება მოიცავდეს:

• გაბერილი
• შაკიკი
• Სურდო
• ტვინის ნისლი
• ანთება
• გრიპის მსგავსი სიმპტომები
• Მუცლის ტკივილი
• გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი

აქ მოცემულია საკვები, რომელიც ყველაზე ხშირად პრობლემებს იწვევს:

1. გლუტენის შემცველი მარცვლეული: ხორბალი, ჭვავი, ქერი

წებოვანა, ცილა, რომელიც გვხვდება მარცვლეულში, როგორიცაა ხორბალი, ჭვავი და ქერი, ალბათ ერთ – ერთი ყველაზე გავრცელებული საკვების აუტანლობა და მგრძნობელობაა.

მიუხედავად იმისა, რომ უმეტესობა ჩვენგანი გსმენია ცელიაკია , რეალობაა, რომ ცელიაკია არის გლუტენის მგრძნობელობის და აუტანლობის მთელი აუტოიმუნური სპექტრის დასასრული. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, შეიძლება ნაკლებად სერიოზული რეაქციები იყოს წებოვანაზე. თუ გჯერათ, რომ შეიძლება გლუტენის მიმართ მგრძნობელობა გქონდეთ, არსებობს რამდენიმე ტესტები შეგიძლიათ განიხილოთ, მაგრამ ეს ასევე არის ის სფერო, სადაც აღმოფხვრის დიეტა შეიძლება სასარგებლო იყოს.

2. უგლუტენო მარცვლები: სიმინდი, ბრინჯი, წიწიბურა

ბევრ თქვენგანს, ვინც ამას კითხულობს, ჯანმრთელობა აქვს და ზოგიერთ თქვენგანს ალბათ უკვე ერიდება წებოვანა. მაგრამ თუ წებოვანაზე თავისუფალი ხართ და სიმპტომები გაქვთ, წებოვანა მარცვლეული შეიძლება ასევე იყოს პრობლემა.

გლუტენისგან თავისუფალი მარცვლების მიმართ მგრძნობიარე ორი გზა არსებობს. ერთია რეგულარული მგრძნობელობა, ისევე როგორც სხვა ყველაფერი. საკვების შეუწყნარებლობის მეორე, ხშირად უგულებელყოფილი სფეროა ჯვარედინი რეაქცია. მარცვლოვან ცილებში, როგორიცაა ბრინჯი და სიმინდი, სტრუქტურაში გლუტენის მსგავსი შეიძლება იყოს და მას შეუძლია ჯვარედინად რეაგირება როგორც წებოვანა, ეს არის თეორია, რომელსაც მოლეკულური მიმიკა ეწოდება. ეს ერთგვარი მცდარი იდენტურობის შემთხვევაა.

ჩემს ბევრ პაციენტს აქვს მგრძნობელობა ზოგიერთი გლუტენის გარეშე მარცვლეულის მიმართ, თუმცა არა ყველა.

3. ღამის ჩრდილები

Nightshades მცენარეთა ჯგუფია რომელიც შედგება პომიდვრის, წიწაკის, კარტოფილის, ბადრიჯნის, გოჯის კენკრისა და ალკალოიდების შემცველი ზოგიერთი სანელებლებისგან, რაც შეიძლება ანთებითი იყოს ზოგიერთი ადამიანისთვის.

4. ბოსტნეული

პარკოსნებში შედის ყველა სახის ლობიო (თირკმელი, გარბანზო, შავი, ფავა), ოსპი, არაქისი, ედაამი და სოიოს პროდუქტები (ტოფუ, მისო).

ამ საკვებიდან ბევრი მათგანი მთავარია იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც ცდილობენ უფრო მცენარეულად მიირთვან, დიდი განზრახვით. მაგრამ ლეგინებისა და პარკოსნების ფიტატული ცილები შეიძლება ძნელად ასათვისებელი იყოს ადამიანისთვის. ნახშირწყლები ასევე გემრიელი საკვებია თქვენი ნაწლავის ბაქტერიებისათვის და გამოყოფს გაზს, რადგან ისინი იყენებენ პარკოსან სახამებელს.

მაშინაც კი, თუ გაზს არ მიიღებთ პარკოსნებიდან, მათ შეიძლება ზედმეტი სტრესი მოუტანონ თქვენს კუჭ-ნაწლავს და იმუნურ სისტემას. არაქისი შეიძლება ასევე შეიცავდეს აფლატოქსინს (ტოქსინები, რომლებიც ფორმას წარმოქმნის), ხოლო სოიას აქვს ფიტოესტროგენები. მე აღმოვაჩინე, რომ ყველა პარკოსანიდან, ეს ორი საკვები, როგორც წესი, ყველაზე მეტ პრობლემას უქმნის ხალხს.

5. კვერცხი

წარმოუდგენელ კვერცხუჯრედს აქვს მრავალი საკვები ნივთიერება, ძირითადად, გულით, მაგრამ ეს შეიძლება ზოგიერთ ხალხს გაუჩნდეს.

მე ვხვდები, რომ სინამდვილეში კვერცხის თეთრი უფრო მეტად იმუნოაქტიურია ადამიანებისთვის. თეთრი ფერის ცილა, ალბუმინი, შეიძლება გადიოდეს ნაწლავის გარსზე, თუ გაქვთ ნაწლავის გაჟონვის სინდრომი, რაც ანთებას უწყობს ხელს.

ზოგადად უკეთესად იტანჯება გული. მიუხედავად იმისა, რომ მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ზოგიერთ ადამიანს არ შეუძლია გაუმკლავდეს yolk.

6. FODMAPS

ეს უცნაური ჟღერადობის აბრევიატურა არის დუღილი ოლიგოსაქარიდები, დისაქარიდები, მონოსაქარიდები და პოლიოლები. მოკლედ: დუღილის შაქრები. ეს მოკლე ჯაჭვიანი შაქარი სრულად არ არის მონელებული თქვენს ნაწლავში და შეიძლება ზედმეტად დადუღდეს ნაწლავის ბაქტერიებით.

ეს დუღილი ათავისუფლებს წყალბადის გაზს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავების დაჭიმვა - რამაც შეიძლება გამოიწვიოს IBS– ის ძირითადი სიმპტომები ზოგიერთ ადამიანში, როგორიცაა ტკივილი, გაზები, შებერილობა, ყაბზობა და დიარეა. ეს ჩაითვლება ა FODMAP შეუწყნარებლობა ძირითადად ფუნქციური პრობლემების გამო, როგორიცაა მცირე ნაწლავის ბაქტერიების ჭარბი ზრდა ( SIBO )

FODMAP მაღალი შემცველი საკვებიდან უმეტესობა ჯანსაღი, ნამდვილი საკვებია. მაშინაც კი, როდესაც საქმე ბუნებრივ საკვებს ეხება, ის, რაც ერთ ადამიანზე მუშაობს, ყველასთვის შესაფერისი არ იქნება. აქ მოცემულია საკვები, რომელიც თავიდან უნდა იქნას აცილებული ან მკაცრად შეიზღუდოს, თუ გაქვთ IBS სიმპტომები ნაწლავის განკურნების დროს:

ბოსტნეული

არტიშოკი, ასკიტი, ჭარხალი, ნიახური, ნიორი, ხახვი, პრასის ბოლქვი, პარკოსნები, პულსი, სავოი კომბოსტო, შაქრის ბარდა, ტკბილი სიმინდი

Ხილი

ვაშლი, მანგო, ნექტარინი, ატამი, მსხალი, ქლიავი, საზამთრო

რძის პროდუქტები

რძე, ნაღები, კრემი, ნაყინი, რბილი ყველი, იოგურტი

მარცვლეული

ჭვავის, ხორბლის შემცველი პური, ბურღულეული, კრეკერი, მაკარონი

თხილი

კეშიუ, პისტოჩი

ფრუქტოზა, ერთი FODMAP შაქარი, ერთ – ერთი ყველაზე გავრცელებული აუტანლობაა. ფრუქტოზის აუტანლობა ხშირად გვხვდება კუჭის განმეორებადი ტკივილისა და შეშუპების მქონე ადამიანებში.

FODMAP– ის შეუწყნარებლობის მკურნალობის მიზანია არა სამუდამოდ საკვების ამოღება, არამედ ნაწლავის განკურნება, რათა საბოლოოდ გაზარდოთ ამ საკვების, განსაკუთრებით მაღალი FODMAP ხილისა და ბოსტნეულის მიღება.

7. რძის პროდუქტები

კაზეინი, რძე, რომელიც გვხვდება რძეში, არის კიდევ ერთი საერთო მგრძნობელობა.

ამის გარდა, მსხვილ რძის მეურნეობებში ძროხებს აძლევენ ჰორმონებსა და ანტიბიოტიკებს, ცხოვრობენ არაჯანსაღ პირობებში და ბალახის ნაცვლად სიმინდით იკვებებიან. შემდეგ მათი რძე, როგორც წესი, პასტერიზებულია და ჰომოგენიზდება და ცხიმს იღებენ. იმისთვის, რომ მცირედი კვება ჰქონდეს მას, სინთეზური ვიტამინები შეჰყავთ რძეში და ცდილობენ მოახდინონ იმის სიმულაცია, რაც ბუნებამ უკვე შეიტანა მთლიანი კვების ფორმაში.

მე ვიპოვე ის დადუღებული რძის პროდუქტები , მაგალითად, ბალახით კეფირი და იოგურტი, ამსუბუქებს ზოგიერთ პრობლემას, რომლებსაც ადამიანები კაზეინის მგრძნობელობასთან დაკავშირებით განიცდიან, ამიტომ ჩვეულებრივ უკეთ იტანჯება. ისინი მიკრობიომისთვის სასარგებლო ბაქტერიებსაც გვთავაზობენ.

8. თხილი და თესლი

კაკლის უხეში საკვები, ისევე როგორც ცილის ლექტინები და ფიტატები, შეიძლება ზოგიერთ ადამიანს გააღიზიანოს.

გარდა ამისა, მაღაზიებში გაყიდული კაკლის უმეტესობა დაფარულია ანთებითი ინდუსტრიული თესლის ზეთებით, როგორიცაა სოიოს ან კანოლას ზეთი. მათ ასევე შეიძლება შეიცავდეს ნაწილობრივ ჰიდროგენიზებული ტრანსცხიმები, რამაც შეიძლება ხელი შეუწყოს პრობლემებს.

სექტემბერი 1 ზოდიაქო

მე ვხვდები, რომ თხილის მიმართ აუტანელი ადამიანები უკეთესად ყიდულობენ მათ ნედლეულს, მსუბუქად აცხობენ სახლში და ტკბებიან.

როგორ აღმოაჩინოთ თქვენი კვების მგრძნობელობა:

ბევრი ლაბორატორია, რომელსაც ვუშვებ იმის გარკვევაში, თუ რომელი საკვები შეიძლება ვინმეს გამოეწვია. მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გაარკვიოთ, რომელი საკვები არ მუშაობს თქვენი სხეულისთვის საკუთარი თავის დაცვით აღმოფხვრის დიეტა .

ჩემს ვიდეო კურსი Lifeinflux– ით, გასწავლით ზუსტად როგორ გამოიყენოთ ელიმინაციური დიეტა. დროებით ამოიღეთ საკვები, რომელიც, სავარაუდოდ, რეაქციებს იწვევს, თქვენს ნაწლავს მოათავსებთ მოშუშებისა და ანთების დონის შემცირებაში.

ამის შემდეგ, როდესაც ამ საკვებს სისტემატურად დააბრუნებთ, თქვენ ნახავთ, რომელი საკვები უყვარს თქვენს სხეულს და რომელთან ერთადაც უჭირს. ელიმინაციური დიეტის გაკეთებით მე აღმოვაჩინე, რომ ვერ ვიტანდი გარკვეულ შაქრებს, რძის და წებოვანს. რომელი საკვები არ მუშაობს თქვენთვის?

ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ: