კამა წინააღმდეგ გერკინი: მწნილის 6 ყველაზე გავრცელებული ტიპი, ახსნილი

მწნილი ასოცირდება მათი ძმრის არომატით და გამამხნევებელი გამხნევებით, მაგრამ მწნილის ფართო სამყარო საკმაოდ მრავალფეროვანია - უბრალოდ გადახედეთ სუპერმარკეტების მწნილის ნებისმიერ გასასვლელს.

გადატვირთეთ ნაწლავი

დარეგისტრირდით ჩვენი უფასო უფასო ნაწლავის ჯანმრთელობის სახელმძღვანელოდ, რომელშიც შედის სამკურნალო რეცეპტები და რჩევები.

როგორც მწვადი აუცილებელია თუ ა ვარჯიშის შემდგომი ხრიკი ელექტროლიტების შევსების მიზნით, მწნილები საკმაოდ პოპულარული ელემენტია - და შესაბამისად, ეს ათასობით წლის განმავლობაში მიმდინარეობდა ზოგიერთი წყარო . მაგრამ იმდენი სახეობა და არომატი არსებობს, რაც უფრო ფართო ტერმინს შეესაბამება მწნილი რადგან სხვადასხვა ტიპები განვითარდა მთელს მსოფლიოში კულტურებისგან.

ახლა კი დემისტიფიცირებული როგორ გააკეთოთ საკუთარი მწნილები , აზრი აქვს დაიწყოს ფიქრი იმაზე, თუ რა არის სხვადასხვა და რა არის თითოეული ჯიშის გემრიელი. მიუხედავად იმისა, რომ ხშირად საფუძვლები ერთი და იგივეა - კიტრი, ასევე მწნილის სითხე - განსხვავებები წარმოიქმნება პროცესში და თქვენს მიერ დამატებულ არომატს.

აქ მოცემულია მწნილის სხვადასხვა ჯიშები, რომლებიც შეიძლება შეგხვდეთ მაღაზიებში და რა ცვლის მათ გემოს პროფილებს იმ შემთხვევაში, თუ თავად გსურთ მათი დამზადება:

1კამა მწნილები

რაც შეეხება ამ კლასიკურ მწნილებს, სინამდვილეში ორი ცნობილი ვარიანტია. პირველი არის კლასიკური კამა მწნილი, რომელსაც არომატიზებული აქვს კამა და ძირითადი ვარიანტი.

მეორეა კოშერი კამა მწნილი, რომელსაც კოშერს არ უწოდებენ კოშერის შენარჩუნების დიეტური მითითებების შესაბამისად, არამედ იმიტომ, რომ ისინი წარმოშობილია ნიუ-იორკის ებრაულ დელიკატებში, რომლებსაც ზედამხედველობდნენ რაბინები.

არომატის თვალსაზრისით, კლასიკურ კასრსა და კოშერ კამათს შორის ერთი საერთო განსხვავებაა: კოშრის კამა მწნილში კამა გარდა ნიორიც შეიცავს.

ორიტკბილი მწნილი

მიუხედავად იმისა, რომ მწნილის მარილწყალში კლასიკური ინგრედიენტები თხევადი და მარილია და ხშირად დამატებითი ბალახია, მწნილის ჯიშებიც არსებობს, რომლებიც წვეულებას შაქარს უტარებენ. მას შემდეგ, რაც შაქარი შეურიეთ, ზოგიერთ რეცეპტში ასევე დაამატეთ სანელებლები, რომლებიც თან ახლავს უფრო ტკბილ მკურნალობას, მაგალითად დარიჩინს.

ამასთან, კლასიკური ტკბილი მწნილები ეყრდნობა ჩვეულებრივ მწნილებულ სანელებლებს, როგორიცაა მდოგვის თესლი ან დაფნის ფოთლები, რომ კომპლიმენტი გაუწიონ დამატებით სიტკბოს. ერთადერთი მოთხოვნა, რომ რაღაც უფრო ტკბილი მწნილად იქნეს, ცოტათი დამატკბობელია.

3პურისა და კარაქის მწნილი

მწნილის ტკბილი ჯიში, პურისა და კარაქის მწნილი არასწორი სახელია: პური არ არის ან კარაქი მონაწილეობს ამ დაჭრილი სპეციალური პროდუქტების დამზადებაში. ისინი ხშირად მზადდება ცოტაოდენი ტკბილი ხახვის დამატებით. იქ, სადაც კამა მწნილის შუბი შეიძლება ბურგერის გვერდზე აღმოჩნდეს, ხშირად მათ თავად ბურგერზე ნახავთ.

ამ მწნილების სახელი პოპულარობის მოყოლიდან მოდის - სავარაუდოდ, დიდი დეპრესიის დროს . ამ პერიოდში თეთრი პურის, კარაქისა და მწნილის სენდვიჩები გახდა მთავარი, რადგან ყველა ინგრედიენტი იაფი და ადვილად ხელმისაწვდომი იყო. ასოციაცია ამ მაცივარში კლასიკოსების სახელზე დარჩა.

ოთხი.გერკინი

ამ პატარა მწნილს ხშირად ამზადებენ კიტრის პატარა ჯიშისგან, რაც მათ სახელს აძლევს. ისინი, როგორც წესი, მხოლოდ რამდენიმე ინჩის სიგრძისაა და სახელი ძირითადად გამოიყენება მწნილის უფრო ფართო ჯიშისთვის გაერთიანებულ სამეფოსა და სხვა ქვეყნებში.

კორნიხონს, პოპულარულ ფრანგულ მწნილს, ამზადებენ გერკინის კიტრიდან, კერძოდ კი სრულ სიმწიფემდე აიღებენ დამატებითი ნაკბენისთვის. ტრადიციულად, მათ ტარხუნით არომატიზებული აქვთ, მაგრამ ზოგჯერ ამზადებენ ტკბილ ჯიშებსაც.

5პოლონური და გერმანული მწნილები

ევროპის დიდ ნაწილში და კერძოდ ამ ერებში მწნილის სტილი მზადდება ხის კასრებში, მაგრამ ხშირად იყიდება მინის ქილებში. მწნილი მწნილის მსგავსი მწვავე არომატით, არომატიზატორებში გამოყენებული მწვანილი და სანელებლები განსხვავებულია, არომატით, როგორიცაა კიტრის თესლი, მდოგვის თესლი ან წიწაკის მარცვალი. ასევე, ჩვეულებრივ, ნარევში არის უბრალოდ უფრო მეტი სანელებლები.

ეს მწნილი ასევე ორი სტილით გამოირჩევა: საბოლოო პროდუქტი, რომელიც მჟავეა მხოლოდ რამდენიმე დღის განმავლობაში ან ის, რომელიც მწნილი უფრო გრძელია. არომატის დიდი განსხვავება იმაშია, თუ რამდენად მჟავეა: რაც უფრო გრძელია დუღილი, მით უფრო მჟავეა მწნილი. ზოგიერთი ჯიში უფრო ზუსტად ითვლება შემონახულ კიტრზე, ვიდრე პიკელებული კიტრი, მაგრამ მაინც ხშირად ასოცირდება მწნილთან.

6მარილიანი მწნილები

მარილიან მარილიან მწნილებს ასახელებენ, თუ როგორ მზადდება, მარილისა და წყლის ნარევი, მაგრამ არა ძმარი. სავარაუდოდ, ყველაზე ტრადიციულ მტევანში, ისინი ბუნებრივად იღებენ მჟავე არომატს დუღილის გამო ლაქტობაცილი ბაქტერიები , პრობიოტიკური შტამი.

არ აქვს მნიშვნელობა რომელ მწნილებს მიირთმევთ, ყოველთვის ღირს იმაზე ფიქრი, რომ თავად გააკეთოთ ისინი, თუ ყველა სარგებელის მიღებას ცდილობთ. დოქტორ მეგან მეიერის თქმით, ”თუ სასურსათო მაღაზიაში ყიდულობთ მწნილს ქილადან, ძალიან მცირე შანსია, რომ მათში პრობიოტიკები იყოს”.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ პიკელებული საკვები არის დადუღებული საკვებისგან განსხვავებული . თუ დაინტერესებული ხართ ფერმენტირებული საკვებით, აქ უამრავი ტიპები, რომელთაგან შეიძლება ისარგებლოთ თქვენს დიეტას ემატება.

ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ:

22 მაისის ჰოროსკოპი