სადღესასწაულო სადილის მასპინძლობა? აქ მოცემულია 7 რეცეპტის, დიეტოლოგის მიერ დამტკიცებული კვების გეგმა

არდადეგებზე ცუდი რეპი ხდება, როდესაც საქმე საჭმელს ეხება. რა თქმა უნდა, ისინი სავსეა ფუნთუშებით და კოქტეილებით, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს კავშირი, ზეიმი და სიცილი, რომლებიც ამ კერძებიდან გამოდის. როგორც დარეგისტრირებული დიეტოლოგი, წელიწადის ამ დროს ნიშნავს, რომ ბევრ დროს ვუთმობ კლიენტებს მწვრთნელობას, თუ როგორ უნდა ნავიგაცია შვებულებაში ჯანმრთელად.

ნოვ 1 ნიშანი

მოდით ვისაუბროთ ჯანსაღი დღესასწაულების მასპინძლობაზე. აპებიდან დაწყებული დესერტით დამთავრებული, გთავაზობთ ყველა რეცეპტს, რომელიც გემრიელად გემრიელად მიირთმევთ, რომლითაც გუნება გაბრწყინებულია და არა გაბერილი.

მადისაღმძვრელი: ბეკონის ბრიუსელის Sprout Skewers

იმის ნაცვლად, რომ ყველის დაფა, გუაკამოლი და ჩიფსები, კრედიტები (თუმცა ჩვენ ყოველთვის მივესალმებით ბოსტნეულს), რატომ არ უნდა მივიტანოთ დაბალი ნახშირწყლების, უცხიმო, მაგრამ ისეთივე გემრიელი საუზმე, ვისაც ყველას სურს ხელი მოაწყოს. ეს კი გთხოვთ თქვენს ესენი , პალეო , რძის გარეშე და უგლუტენო მეგობრები.

• 2 ფუნტი ბრიუსელის კომბოსტო, განახევრებული
• ზღვის მარილი და პილპილი
• 12 – დან 15 ნაჭერ ორგანულ ბეკონს

1. გააცხელეთ ღუმელი 400 ° F– მდე.
2. საშუალო ხის შამფურზე გახეხეთ ბრიუსელის ოთხი კომბოსტო და მოაყარეთ შავი პილპილი.
3. ერთი ბეკონის ზოლის ძირში გახეხეთ და თითოეულ შამფურზე შემოიხვიეთ.
4. ისევ ზემოდან გახეხეთ ბეკონი.
5. შემწვარი 20-დან 25 წუთამდე, სანამ ბრიუსელის კომბოსტო არ გახდება ტენდერი და ბეკონი ოდნავ არ დაიწვა. მიირთვით სასწრაფოდ.

მთავარი კერძი: შემწვარი ქათამი

მე ყველანაირად ვცდილობ დაბალი ძალისხმევისა და არომატის მომზადებას, როდესაც საქმე ხალხის დაკმაყოფილებას ეხება. სწორედ ამიტომ, მთელი შემწვარი ქათამი არის ჩემი რეცეპტი და ხალხის უმეტესობას ბედნიერს ხდის. ამ 30 – წუთიანი პრაქტიკული გატეხვის საშუალებით შეგიძლიათ მოამზადოთ და დატოვოთ ის, რაც უფრო მეტ დროს ნიშნავს საჩუქრების შეგროვებისა და სუფრის გაშლისთვის!

• ერთი 5 კილოგრამიანი ქათამი
• 1 ლიმონი, განახევრებული
• 1 ნიორი კბილი, განახევრებული
• მწვანილი (ვიყენებ როზმარინს და სალბედს)
• Ზეითუნის ზეთი
• Მარილი და პილპილი

1. გააცხელეთ ღუმელი 450 ° F– ზე.
2. შეავსეთ ქათამი ლიმნით, ნიორით და მწვანილებით.
3. ქათმის გარეთა კანი წაუსვით ზეითუნის ზეთს და გულუხვად მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
4. განათავსეთ თუჯის ქვაბში და შეწვით 30 წუთის განმავლობაში.
5. გამორთეთ ღუმელი და დატოვეთ ჩიტი მინიმუმ 30 წუთით და 2 საათამდე.
6. ამოიღეთ, გააგრილეთ, მიირთვით.

გვერდითი კერძები:

შემწვარი ზამთრის სკოშ

მე ყველაფერი მაქვს ზამთრის ციყვი ამ დღეებში, უფრო კონკრეტულად საყვარელი და პატარა თაფლის კაკლის გოგრა, რომელიც დღეს უმეტეს ბაზრებზე გვხვდება. ეს გემოვნები სწრაფად მზადდება და შეგიძლიათ კანიც კი მიირთვათ (მოდით მოვისმინოთ დამატებითი ბოჭკოვანი საშუალებების მისაღებად!). მე უბრალოდ გავჭრი მათ შუაზე, დავხურე ქოქოსის ზეთი და მოვაყარე ზღვის მარილი, დარიჩინი და თაფლი. შემდეგ აცხვეთ 350 ° F ტემპერატურაზე დაახლოებით 20-25 წუთი. ეს არა მხოლოდ თქვენს ფირფიტაში ფერის გამონაყარს მატებს, არამედ ვიტამინი A ხელს შეუწყობს თქვენს თვალებს, კანს და იმუნიტეტს მთელი ზამთრის განმავლობაში. გემრიელი მხარე, რომელიც ყველას ახარებს, მაგრამ სახამებელს მინიმუმამდე ტოვებს, რაც უფრო მეტ ადგილს ნიშნავს დესერტისთვის!

ბროკოლი დუკასთან ერთად

მე ყოველთვის მწვანეს მიირთმევ, მაგრამ წვეულების მოსამზადებლად, მე მძულს ჩემი მწვანეთა მორწყვა. სწორედ ამიტომ, მე ვიცავ ბროკოლს, გულწრფელ მწვანე ბოსტნეულს, რომელიც ხალხის უმეტესობას უყვარს! ყვავილებს და ღეროებს ვწვავ ავოკადოს ზეთში, ზღვის მარილში, წიწაკასა და წითელი წიწაკის ფანტელებში, სანამ არ მიიღებს ყავისფერ და გახეხავებას. სუფრასთან მიტანის წინ, ზემოდან გამოვწურავ სუფთა ცაცხვს და მივირთვა ახალი ხახვი და დაჭრილი ხახვი. გადადით შემდეგ ეტაპზე და დაამატეთ dukkah მარცვლეულისგან თავისუფალი კრიშტისთვის, რომელსაც ყველას შეძლებს მოხვდეს!

• ¾ ჭიქა თხილი
• ¼ ჭიქა სეზამის თესლი
• 2 სუფრის კოვზი ქინძის თესლი
• 2 სუფრის კოვზი კუმინის თესლი
• 1 ჩაის კოვზი მთლიანი შავი წიწაკის მარცვალი
• 1 კოვზი კოშერის მარილი

1. პატარა ქვაბში საშუალო ცეცხლზე, თხილის სადღეგრძელო 2 წუთის განმავლობაში.
2. დაუმატეთ ქუნჯუთის თესლი, ქინძი და თესლი.
3. გააგრძელეთ სადღეგრძელო 2-დან 4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ თესლი არ გახდება სურნელოვანი.
4. გადაიტანეთ ნარევი მინი კვების პროცესორთან ერთად, წიწაკის მარცვლებთან და მარილთან ერთად.
5. პულსი მსხვილად დაჭრილამდე.
6. დუკკას გამოყენება შეიძლება დაუყოვნებლივ ან ინახება ჰერმეტულად დაცულ ჭურჭელში, გრილ ადგილას, 1 კვირამდე.

კოქტეილები

სადღესასწაულო შამპანური

ჩემი საყვარელი სადღესასწაულო რეკომენდაციაა უბრალოდ ისიამოვნოთ შამპანურით და მოაყაროთ დამატებითი ანტიოქსიდანტები მცურავი კენკრის საშუალებით (მომწონს მოცვი და ჟოლო; მორთეთ პიტნით); ეს მოდის 100 კალორიამდე ნაკლებ ფლეიტაზე; ამას ვერ აჯობებ.

ცხარე არაყი კლდეებზე

თუ შამპანური არ არის თქვენი საქმე, მაშინ გირჩევთ ცოტათი ცხარედ წახვიდეთ. ჩემი საყვარელი, უნდა ვთქვათ, უფრო „რთული“ კოქტეილია არაყი კლდეებზე, ცხელი სოუსით და გურმანული ზეთისხილის კბილის ჯაგრისით. დიახ, სწორად წაიკითხე და ნუ დააკაკუნებ, სანამ არ მოსინჯავ. ზეთისხილი უზრუნველყოფს გულზე ჯანსაღ ცხიმს და აკონტროლებს მადას და გულიც ჯანმრთელი! რომ აღარაფერი ვთქვათ აქ, ფერები მთლიანად თვალსაჩინოა!

დესერტი: შერეული შოკოლადის ქერქი

მარტივად შეიტანეთ დესერტად და მიჰყევით ძველ კარგ საყვარელს: შოკოლადს. მუქი შოკოლადის ქერქი უგემრიელესია და შეიცავს ბოჭკოებს, მინიმალურ შაქარს და მხოლოდ საკმარის სიტკბოს, რომ დაგეხმაროთ ღამის დახურვაში დესერტის მაგიდის დათვალიერების გარეშე, ვიდრე დაგეგმილი გაქვთ. როგორც დამატებით მკურნალობა, მე შეურიე ჩემი შავი შოკოლადი თეთრ შოკოლადს.

უფასო ზუსტი ჰოროსკოპები

• 2 ჭიქა მუქი შოკოლადის ჩიპი
• 1 სუფრის კოვზი დახვეწილი ქოქოსის ზეთი
• 8 oz თეთრი შოკოლადის ზოლი
• მალდონის ზღვის მარილი დასაფრქვევად

1. დნება შავი შოკოლადი მიკროტალღურ ღუმელში 30 წამიანი ინტერვალებით, სანამ სრულად არ გადნება.
2. აურიეთ 1 სუფრის კოვზი ქოქოსის ზეთი.
3. ჩაასხით მუქი შოკოლადი პერგამენტის ქაღალდით მოპირკეთებულ საცხობ ფურცელზე და წაუსვით ის ოთხკუთხედში სპატულით, სანამ ⅛ დუიმი სისქეა.
4. დნება თეთრი შოკოლადი ისევე, როგორც მუქი (გაითვალისწინეთ, რომ ეს ნაკლებ დროს მიიღებს).
5. გადაიტანეთ თეთრი შოკოლადი პატარა ბარგში და გათიშეთ ერთი კუთხე.
6. თეთრი შოკოლადით გააკეთეთ სპირალები მუქი შოკოლადის თავზე. მცირე წრეები ან დიდი. შემდეგ, აიღეთ კბილის ჯაგრისი და შოკოლადის ზემოდან ხაზები გაავლეთ ქვედა მხრიდან, რათა შექმნათ ნაპოლეონის ტიპის დიზაინი.
7. მოაყარეთ ზღვის მარილი და მოათავსეთ მაცივარში ან საყინულეში, რომ გაცივდეს რამდენიმე საათის განმავლობაში.
8. ამოიღეთ, მოჭერით კვადრატებად ან ნაჭრებად და ისიამოვნეთ! დამატებითი მასალები შეინახეთ მაცივარში, რომ არ გადნობდეს.

გსურთ თქვენი გატაცება ველნესი შეცვალოს სამყარო? გახდი ფუნქციონალური კვების მწვრთნელი! დარეგისტრირდით დღეს და შემოგვიერთდით ჩვენს მომავალ სამუშაო საათებში.

ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ: