ფოთლოვანი მწვანეთა მნიშვნელოვანია - მაგრამ ჭამთ საკმარისად ფოთლოვან წითლებს? სცადეთ ეს რეცეპტი
ამ ეტაპზე ჩვენ საკმაოდ კარგად ვიცნობთ ჩვენს მწარე მწვანეთა - მაგრამ ფერადი ფოთლოვანი ბოსტნეულის სულ სხვა ნაწილია, რომელზეც უნდა ვიფიქროთ ჩვენი მაგიდების დამატებაზე. შეხვედრა: ფოთლოვანი წითელი და მეწამული ბოსტნეული, რომლებიც ისეთივე გემრიელია სალათში (როგორც ეს!) და შეიძლება დაამატოთ ლამაზი ახალი ელფერით მაგიდასთან .
Radicchio ერთ – ერთი ასეთი ფოთლოვანი წითელი ბოსტნეულია, რომელიც ენდოვიდან იმავე ოჯახიდანაა და, მიუხედავად იმისა, რომ კომბოსტოს ჰგავს, მას უფრო წიწაკა და მწარე არომატი აქვს. ჩვეულებრივ, ის სეზონურადაა გაზაფხულის დასაწყისში, ასე რომ თქვენ უფრო ხშირად ნახავთ მას მომდევნო რამდენიმე კვირის განმავლობაში, ვიდრე ზაფხულის პიკს. მდიდარია K ვიტამინით (DV– ს 170%), ეს ასევე არის თუთიის, სპილენძის და ანტიოქსიდანტების კარგი წყარო. ამასობაში, ფორთოხალი ამ სალათში გთავაზობთ ვიტამინი C, კალიუმი და კალციუმი .
ქალწული და თხის რქა სექსუალურად
გარდა ამისა, ეს საკმაოდ მარტივია: ა ხელნაკეთი გასახდელი გამოიყენეთ ციტრუსის ნარჩენების წვენი, ასევე წყლის რამდენიმე ცალი ნაჭუჭით, რომ ხაზგასმით აღინიშნოს რადიკის ბუნებრივი წიწაკა.
”მარტივი და ფერადი, ეს სალათი გააცოცხლებს ნებისმიერ გავრცელებას, რომელსაც ცოტა მზე სჭირდება”, - წერს კვების ქსელი ჯეფ მაურო თავის ახალ წიგნში შემოდი . დატვირთულ სახლში წამოსვლის მოგონებებით შთაგონებული, რომელსაც ყოველთვის სტუმრები ჰყავდა, რეცეპტები - ეს სალათიც შედის - გაზიარებისთვის არის შექმნილი.
Radiculous Radicchio ციტრუსის სალათი
აკეთებს 4 ულუფას
რეკლამაინგრედიენტები
- 2 navel ფორთოხალი, zested და უმაღლესი (იხ. ქვემოთ), წვენი დაცულია
- 2 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი
- 1 სუფრის კოვზი დიჟონის მდოგვი
- 1 პატარა ხახვი, დაჭყლეტილი (დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი)
- ½ ჭიქა ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთი
- კოშერის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 2 რადიკიოს თავი, 1 ინჩიან ნაჭრებად დაყოფილი
- წყლის მტევნის 2 კონა, გარეცხილი, გამხმარი და ნაპრალის ზომის ნაჭრებად დაჭრილი
მეთოდი
- საშუალო თასში ათქვიფეთ ცედრა, დაცული ფორთოხლის წვენი, ძმარი, მდოგვი და ხახვი. Whisking, ნელა drizzle ზეთი. გემოვნებით მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- მოათავსეთ რადიკიო და წყლის ნაყოფი დიდ თასში. დაამატეთ გასახდელი გემოვნებით და დააყარეთ. ზემოდან მოაყარეთ ფორთოხლის სეგმენტები და მიირთვით. იკბინეთ და განიცადეთ ტკბილი, მწარე, წვნიანი და ხილის მშვენიერი ურთიერთობა. მხიარული დროა და თქვენ სიამოვნებით იმოგზაურეთ.
როგორ მივიღოთ უმაღლესი ფორთოხალი (ან ციტრუსის ხილი):
- ნაჭერი მოაცილეთ ნაყოფის ზედა და ქვედა ნაწილს, რათა შეიქმნას სტაბილური ზედაპირი.
- მკვეთრი დანის გამოყენებით მოაცილეთ კანი და ნაყოფი, ნაყოფის ბუნებრივი გამრუდება. მიზანი არის ხილის გამოვლენა, რაც შეიძლება ნაკლებად მოჭრა.
- საწმენდი დანის გამოყენებით, ამოჭერით ხილის სეგმენტები. გააკეთეთ ეს თასზე, რომ მიიღოთ ნებისმიერი წვენი. დაიჭირეთ ხილი პირსახოცით ხელში და თითოეული სეგმენტისთვის; გაჭერით ბუნებრივი მემბრანის ორივე მხარეს, სანამ სეგმენტი არ ჩამოვა თასში.
- დაიცავით წვენი თასში თქვენს ვინეგრეტში გამოსაყენებლად!
გსურთ თქვენი გატაცება ველნესი შეცვალოს სამყარო? გახდი კვების ფუნქციონალური მწვრთნელი! დარეგისტრირდით დღეს და შემოგვიერთდით ჩვენს მომავალ სამუშაო საათებში.
ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ:
