Nutritionist იმის შესახებ, თუ რატომ და როგორ უნდა ჭამოთ ძვლის ბულიონი ახლავე

მე, როგორც დიეტოლოგი, რომელსაც აქვს ნატურაპათიური მედიცინის გამოცდილება, მე ვიყენებ ფუნქციონალურ მედიცინის მიდგომებს ქრონიკული დაავადებების გადასაჭრელად ძირითადი მიზეზების გამო, და ვცდილობდი დისბალანსის მიღებას. ჩემი ბოლო 10 წლის კლინიკური გამოცდილების შედეგად აღმოვაჩინე, რომ თუ ქრონიკული სტრესი არ მოგვარდება და ადამიანი გადარჩენის რეჟიმში მუშაობს, ისინი არ განკურნებიან. შფოთვა ნამდვილად არის ველნესი აქილევსის ქუსლი.

რატომ არის თქვენი ნაწლავის მოვლა აუცილებელია სტრესის დროს.

ნაწლავის შემადგენლობაში შედის როგორც წვრილი, ისე მსხვილი ნაწლავი, რომლებიც აუცილებელია საკვები ნივთიერებების შეწოვისა და წარმოებისთვის, იმუნური სისტემის და მიკრობიომის დასაფარებლად, დეტოქსიკაციისა და დატენიანების, ნეიროგადამცემების წარმოებისა და ცენტრალურ ნერვულ სისტემასთან ურთიერთქმედებისათვის.

თუ ნაწლავი ჯანმრთელობის ოპტიმალურ მდგომარეობაშია, უგულებელყოფა ხელუხლებელი იქნება, შეუძლია თავიდან აიცილოს მსხვილი ნაწილაკები ან გამღიზიანებლები სისხლში, უზრუნველყოს კარგი ბაქტერიების განვითარება და საკვები ნივთიერებების შეწოვა.

როდესაც ნაწლავი არის ა ხაზგასმული სახელმწიფო გაჟღენთილი ნაწლავის ან დელიკატური შიდა გარსის დაზიანებით, თქვენ ემუქრებათ საკვები ნივთიერებების უკმარისობა და გაზრდილი საკვები და ქიმიური მგრძნობელობა, რადგან დაზიანებული ბარიერი საშუალებას აძლევს მსხვილ ნაერთებს სისხლში, ქმნის ზემოქმედებით ანთების საწინააღმდეგო რეაქციას.

გარდა ამისა, როდესაც ნაწლავის ფენა დაზიანებულია, ბევრი მსხვილი ნაწილაკი, რომელიც სისხლში მოხვდება, უფრო არღვევს თავის ტვინს და ფსიქიკურ ჯანმრთელობას, რადგან ახლა შეიძლება გადალახეთ ჰემატოენცეფალური ბარიერი და ხელი შეუშალოთ თქვენი ნეიროგადამცემების ფუნქციონირებას.

დაზიანების შეურაცხყოფას, მარტო სტრესს - ფსიქიკური ან ემოციური სტრესორებისგან - შეუძლია პირდაპირ გამოიწვიოს ნაწლავის ქსოვილის დაზიანება გლუტამინის ამოწურვით და პანიკის სიგნალების გაგზავნით ნაწლავის ნერვული სისტემის მეშვეობით, თქვენი ნაწლავის მეორე ტვინი, რომელიც რეგულირდება თქვენი მიკრობიომის საშუალებით. პანდემიასთან უცნობი მაღალი სტრესული კლიმატის დროს, გირჩევთ, აქტიური იყოთ ნაწლავების მხარდაჭერაში.

L- გლუტამინი არის ამინომჟავა, რომელიც ემსახურება როგორც საწვავის წყაროს, ასევე შენობის ბლოკს თქვენი ნაწლავის უჯრედებისათვის. სტრესის დროს, კორტიზოლი შლის გლუტამინს სხეულიდან, რომელიც იწვევს კუნთების ტკივილს, დაღლილობას და ნაწლავის ქსოვილის შესუსტებას ან დაზიანებას.

გარდა ამისა, როდესაც სტრესი, სხეული აწარმოებს იმუნოლოგიურ სიგნალებს გადარჩენისთვის, სეკრეტორული IgA- ს ჩათვლით, ანტისხეული, რომელიც იცავს ლორწოვან გარსებს. საიდუმლო IgA მნიშვნელოვან როლს ასრულებს გაჟონულ ნაწლავში მას შემდეგ, რაც ქრონიკული სტიმულაცია ახდენს ქრონიკულად დაბალ დონეს და ნაწლავის გამტარობას.

ძვლის ბულიონი: ნაწლავის მხარდაჭერის გასაღები.

ხელი შეუშალეთ დარტყმას ქრონიკული სტრესი თქვენს ნაწლავზე უგულებელყოფის იკვებებით L- გლუტამინით და შემაერთებელი ქსოვილის ნაერთებით მდიდარი საკვებით. გლუტამინი არის ამინომჟავა, რომელიც კონცენტრირებულია მკვრივ ცილოვან საკვებში: საქონლის ხორცი, ცხვრის ხორცი, ქათამი, ზღვის პროდუქტები, ბალახით შრატი, კვერცხი და კომბოსტო.

23 დეკემბრის ჰოროსკოპი

აღადგინეთ ნაწლავი

დარეგისტრირდით ჩვენი უფასო საბოლოო ნაწლავის ჯანმრთელობის სახელმძღვანელოდ, რომელშიც შედის სამკურნალო რეცეპტები და რჩევები.

ძვლის ბულიონი უზრუნველყოფს გლუტამინის მდიდარ წყაროს, კოლაგენისა და ჟელატინის შემაერთებელი ქსოვილის დახმარებას. ინგრედიენტების ეს სინერგია ხდის ძვლის ბულიონს ნაწლავის ყველაზე ძლიერ ინგრედიენტად.

გლუტამინის მიღმა, ძვლის ბულიონი უზრუნველყოფს არგინინსა და გლიცინს, როგორც ძლიერ ამინომჟავებს. ნაჩვენებია, რომ ეს ორივე ხელს უწყობს ანთების და სხეულის ცხიმის შემცირებას.

გლიცინი ხელს უწყობს ნეირომუსკულარული დაძაბულობის მოდუნებას, გათავისუფლების პროცესში GABA– ს წარმოება ნეიროინჰიბიტორული დამშლელი ნეიროტრანსმიტერი, რომელიც ამცირებს შფოთვაზე რეაგირებას. თქვენ არამარტო იცავთ ნაწლავებს სტრესის ზემოქმედებისგან, არამედ ძვლის ბულიონით, ასევე შეგიძლიათ შეამციროთ თქვენი სხეულის სტრესული რეაქცია!

დიახ, ზაფხულშიც ღირს ძვლის ბულიონი თქვენს დიეტაში, რომელიც ასევე შეიძლება გახდეს ელექტროლიტის სტაბილიზატორი, რომელიც უზრუნველყოფს ნატრიუმს, კალიუმს, კალციუმს და ფოსფორს, რომლებიც აუცილებელია აუზში ხანგრძლივი დღის შემდეგ შევსებისთვის.

შეიძლება დაგჭირდეთ ცხელი ბულიონის დალევა, როდესაც გრილდება თქვენს სახლში გვიან საღამოს ან შუადღისას ყავის ფინჯანი რომ გაანაწილოთ, ან შეგიძლიათ სცადოთ ოდნავ თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე შეზავებული ქოქოსის რძეში, კურკუმასთან ერთად, cilantro და ცაცხვი, როგორც სიკაშკაშე შუა დღის პიკაპისთვის.

როგორ ავირჩიოთ საუკეთესო ძვლის ბულიონი მაღაზიებში:

1. ძვლის ბულიონის შეძენისას შეარჩიეთ პროდუქტი ხარისხიანი ინგრედიენტებით: პროდუქტები, რომლებიც იყენებენ ბალახით საკვებს, ორგანულ ან თავისუფალ ძვლებს, სანელებლებს, ბოსტნეულს და ვაშლის ძმარს და არ შეიცავს დანამატებს, როგორიცაა მალტოდექსტრინი, MSG ან ჰიდროლიზირებული ცილები.
2. მას შემდეგ, რაც ინგრედიენტები გაივლიან ტესტირების ხარისხს, ეძებეთ პროდუქტი, რომელიც აღნიშნავს ნელ ნელა პროცესს, მინიმუმ 12 საათს.
3. შეარჩიეთ ვარიანტი, რომელსაც აქვს ყველაზე ნაკლებად ტოქსიკური შეფუთვა, მაგალითად, მინის ქილა ან საყინულე თავისუფალი BPA.

მიუხედავად იმისა, რომ შეფუთული ბულიონი შეიძლება იყოს მოსახერხებელი, ხელნაკეთი, ნელა გაჟღენთილი ძვლის ბულიონი არომატით გაცილებით რთულია. გარდა ამისა, როდესაც თქვენ აკონტროლებთ ინგრედიენტებს, შეგიძლიათ ენდოთ ყველაზე მეტ საკვებ სიმკვრივეს.

1. დარწმუნდით, რომ ყოველთვის დაიწყეთ ხარისხიანი ძვლებით, რომლებიც წინასწარ შეწვით საუკეთესო არომატის მისაღებად.
2. მჟავის დამატება, როგორიცაა ბრაგის ნედლი ვაშლის ძმარი ეხმარება ძვლებიდან საკვები ნივთიერებების გამოდევნას, ამინომჟავების გლუტამინის, პროლინის, არგინინის და გლიცინის, აგრეთვე მინერალების გამოყოფას.
3. დარწმუნდით, რომ დაამატეთ შავი წიწაკის მარცვლები, რომ დაგეხმაროთ ცხიმიანი ცილის მონელებაში ძვლის ბულიონში და იმდენი ზღვის მარილი, რომ ყველა არომატი დააბალანსოთ.
4. თქვენი ძვლის ბულიონი შემდეგ ეტაპზე შეგიძლიათ გადააადგილოთ მკვებავი ფესვების, მწვანილის, სანელებლებისა და ბოსტნეულის დამატებით.

ძვლის ბულიონის გამოყენების 5 კრეატიული გზა.

Გაკეთება ქვემოთ მოცემული რეცეპტები , დაიწყეთ 3 ჭიქა ქათმის ან ძროხის ძვლის ბულიონით და დაამატეთ შემოთავაზებული ინგრედიენტები მარილითა და პილპილით გემოვნებით. აკეთებს ორ (1½ ჭიქა) ულუფას.

1ისპანახის მარტივი კრემი

• ½ ჭიქა ხახვი, შეწვით

• 3 ჭიქა დაჭრილი და შეწვით ისპანახი

• ½ ჭიქა ქონიანი ცხიმიანი რძე

ყველა ინგრედიენტი მაღლა დააბლენდერეთ 2 წუთის განმავლობაში, სანამ კრემი გახდება.

ორიძვლის ბულიონი სისხლიანი მერი

• 2 კბილი ნიორი, გაანადგურა

• 2 უნცია მწნილის წვენი (აარჩიეთ ცოცხალი პრობიოტიკებით)

• 16 უნცია ორგანული ტომატის წვენი

გააგრილეთ ბულიონი ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი შეანჯღრიეთ ტომატის წვენით, რომ გაერთიანდეს. შეანჯღრიეთ დარჩენილი ინგრედიენტები ყინულზე და დაამატეთ ცხელი სოუსი გემოვნებით.

3კურკუმა ცაცხვის ბულიონი

• წვენი ან ცაცხვი

• 1 სუფრის კოვზი გამხმარი კურკუმა

• ⅓ ჭიქა ქოქოსის რძე, დაკონსერვებული

• ⅓ ჭიქა კილანტროს ფოთლები, დაჭრილი

ბულიონი, ცაცხვი, კურკუმა და ქოქოსის რძე დააბლენდერეთ მაღლა დაახლოებით 1 წუთით, სანამ კრემისებრი გახდება. ზემოდან მოაყარეთ უხეში მარილი და კოინტრო.

ოთხი.უმამის სოკო

• ⅔ ჭიქა სოკო, ჩაშუშული ქუნჯუთის ზეთში

• 1 სუფრის კოვზი მისო

29-ე ნიშანი

• სეზამის ცხელი ზეთი, გემოვნებით

ამოიღეთ ბულიონი ცეცხლიდან და აურიეთ ინგრედიენტები კარგად შერწყმამდე, შემდეგ მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი და სეზამის თესლი.

5პესტოს სრულყოფა

• ½ ჭიქა sautéed ხახვი

• 1½ ჭიქა ჩაშუშული ან მოხარშული ახალი პომიდორი

• 3 სუფრის კოვზი პესტო

ბულიონი მაღალ ხახვს და პომიდორს დააბლენდერეთ დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, სანამ კრემისებრი გახდება, შემდეგ მოაყარეთ პესტო.

ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ: