გამოტოვეთ მოსაწყენი სკონები: ამის ნაცვლად გააკეთეთ ეს მოჭიქული, წებოვანა გარეშე ლიმონი
რამდენი ვერ გეტყვი თავისუფალი მარცვლეულისგან scone რეცეპტები მე გამოცდილი წლების განმავლობაში. სინამდვილეში, მე შემიძლია: ჰეკუვას ლოტი.
მარტის მე -3 ნიშანი
მე სასოწარკვეთილი მსურდა ამ კლასიკური გამომცხვარი პროდუქტის უფრო ჯანსაღი ვერსიის შემოთავაზება, მაგრამ ჩემს მცდელობებს ყოველთვის მაფინე მოჰყავდა. ამას ვიცავდი სანამ საბოლოოდ არ შევქმენი ლიმონის 'ყაყაჩოს' Chia ვერსია!
გასაღები ნაკლებად იყენებდა ქოქოსის ფქვილი ვიდრე პურებში ან მაფინებში გამოვიყენე, მხოლოდ ერთი კვერცხი და მხოლოდ იმდენი სითხე, რომ ცომი ერთობოდა.
ZIP ლიმონის ცედრისგან და წვენისგან იდეალური კონტრასტია გულის ძაფისებრი ტექსტურისა და ჩემი უბრალო მინანქარი კიდევ უფრო მეტ სიამოვნებას მანიჭებს მათ.
ლიმონის 'ყაყაჩო' Chia Scones
იძლევა 6 სკონს
რეკლამაინგრედიენტები
სკონებისთვის
- 1 ჭიქა გაშლილი ნუშის ფქვილი
- ½ ჭიქა ქოქოსის ფქვილი
- 6 ს.კ. monkfruit sweetener (შეგიძლიათ შეცვალოთ ქოქოსის შაქარი , მაგრამ შედეგი იქნება მუქი ფერის შეხება)
- ½ tsp ფქვილი
- ¼ tsp საცხობი სოდა
- ¼ tsp ზღვის მარილი
- 2 ს.კ. ჩიას თესლი
- Zest 2 ლიმონისგან
- 1 დიდი კვერცხი, ოთახის ტემპერატურა
- 3 ს.კ. მდნარი ქოქოსის ზეთი
- 3 ს.კ. უშაქრო ნუშის რძე
- წვენი ½ ლიმონისგან
- ¾ tsp ნუშის ექსტრაქტი
მინანქრისთვის
- 2 ს.კ. მდნარი ქოქოსის კარაქი
- წვენი ½ ლიმონისგან
- 1-დან 3 ს.კ. დატკბეს ნუშის რძე, ოთახის ტემპერატურა
- 2 წვეთი თხევადი სტევია, ან გემოვნებით
მეთოდი
- გააცხელეთ ღუმელი 350 ° F– ზე. გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით.
- გააკეთეთ scones: შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი დიდ თასში და ათქვიფეთ ჩასადებად. შეურიეთ ყველა სველი ინგრედიენტი შერევით თასში და ათქვიფეთ, რომ შეიტანოთ.
- სველი ინგრედიენტები დაამატეთ გასაშრობად და მოაყარეთ სანამ მშრალი ცომი არ წარმოიქმნება (ის მთლიანად არ უნდა დაიმსხვრა, მაგრამ არ უნდა იყოს წებოვანი). თუ ძალიან მშრალი გეჩვენებათ, შეგიძლიათ დაამატოთ ნუშის რძე, ერთ ჯერზე 1 ჩაის კოვზი, სანამ იგი ერთმანეთთან არ დაიკავებს.
- ფორმა ცომი ბურთულად მოათავსეთ, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გაასწორეთ 6 ინჩიან წრეში, დაახლოებით 1 ინჩი სიმაღლით. გამოიყენეთ მსუბუქად დასუსტებული თითები, რომ გაასწორეთ გაბზარული მხარეები.
- მკვეთრი დანის გამოყენებით ცომი დაჭერით 6 სამკუთხედად. ნაზად გამოაცალკევეთ ისინი და მინიმუმ 1 სანტიმეტრით გაშალეთ ტაფაზე.
- აცხვეთ 20 – დან 22 წუთის განმავლობაში, სანამ კიდები და ძირები არ გახდება ოქროსფერი. გააჩერეთ საცხობი ფურცელზე 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ფრთხილად გადაიტანეთ გამაგრილებელ თაროზე. განათავსეთ პერგამენტის ნაჭერი თაროს ქვეშ, რომ აიღოთ მინანქარიდან წვეთები.
- გააკეთეთ მინანქარი: ჭიქურის ყველა ინგრედიენტი ავთქვიფოთ მიკროტალღურ ღუმელში უსაფრთხო თასში. თუ ეს კარგად არ არის შერეული, მიკროტალღური ღუმელი 10 წამიანი ინტერვალებით აურიეთ, სანამ გლუვი და კრემისებრი გახდება.
- ნუშის რძე დაამატეთ საჭიროებისამებრ, რომ მიიღოთ გამსხმელი კონსისტენცია. ჩაასხით მინანქარი scones სანამ ისინი ჯერ კიდევ გარკვეულწილად თბილი. მაშინვე ისიამოვნე.
- Scones მჭიდროდ დაიხურება ოთახის ტემპერატურაზე 3 დღის განმავლობაში ან საყინულეში 3 თვის განმავლობაში.
ამოღებულია ნებართვით უბრალოდ ლორა ლეა . კრედიტი: ლორა ლეა დაბალანსებული / Blue Hills Press.
გსურთ თქვენი გატაცება ველნესი შეცვალოს სამყარო? გახდი ფუნქციონალური კვების მწვრთნელი! დარეგისტრირდით დღეს და შემოგვიერთდით ჩვენს მომავალ სამუშაო საათებში.
ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ:
