რატომ არის საჭირო ჰოლისტიკური მიდგომა საკვების დაუცველობის მოსაგვარებლად
აშშ-ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის (USDA) მიხედვით, ცხრა ამერიკელიდან ერთი საჭმლის დაუცველობა იყო 2018 წელს, რაც 37 მილიონ ადამიანს უტოლდება. სურსათის დაუცველობის საკითხი გლობალურად არსებობს და ის ხშირად სისტემური და ეკოლოგიური პრობლემების პროდუქტია. სურსათის დაუცველობის მრავალფეროვანი მიზეზების გამო, ერთადერთი გამოსავალი არ არსებობს - სამაგიეროდ, ჰოლისტიკური მიდგომაა საჭირო ხანგრძლივი ცვლილებებისთვის.
ამ სტატიაში
- 1 რა არის საკვების დაუცველობა? 2 კლიმატის ცვლილების გავლენა და ინდუსტრიალიზაცია.
- 3 დაზარალებული საზოგადოება. 4 შესაძლო გამოსავალი.
რა არის საკვების დაუცველობა?
სურსათის დაუცველობის რამდენიმე განმარტება არსებობს, მაგრამ მის საფუძველში საკვების დაუცველობა არის საკვებზე წვდომის შეუძლებლობა რესურსების ნაკლებობის ან ეკონომიკური შეზღუდვების გამო.
”მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ საკვების დაუცველობა და შიმშილი ერთი და იგივე არ არის”, - ამბობს ჩარლზ პლატკინი, დოქტორი, ჯ.დ., MPH , აღმასრულებელი დირექტორი Hunter College NYC სურსათის პოლიტიკის ცენტრი . 'ვინმე შეიძლება იყოს საკვები დაუცველი' 'მშიერის' 'გარეშე. ისინი ერთმანეთს ვერ შეცვლიან. '
USDA განსაზღვრავს საკვების დაუცველობა როგორც „საყოფაცხოვრებო დონის ეკონომიკური და სოციალური მდგომარეობა შეზღუდულია საკვებზე ხელმისაწვდომობით, ხოლო შიმშილი არის ინდივიდუალური დონის ფიზიოლოგიური მდგომარეობა, რომელიც შეიძლება გამოწვეული იყოს საკვების დაუცველობით“.
რეკლამა
რა არის საკვები უდაბნოები?
საკვების დაუცველობა ხშირად ასოცირდება საკვები უდაბნოები , ან უბნები, რომელთაც აქვთ შეზღუდული წვდომა ხელმისაწვდომ და ჯანმრთელ საკვებ ვარიანტებზე. სასურსათო უდაბნოები ხშირია ქალაქებში, სადაც შეზღუდულია როგორც საკვების მოსაშენებლად მიწა, ისე სასურსათო მაღაზიებზე წვდომა.
მაშინაც კი, თუ ქალაქში დიდი ჯაჭვის სასურსათო მაღაზიაა, შეიძლება მოცემული უბნიდან 20-დან 30 მილამდე იყოს დაშორებული, ამბობს მაქს სკოპტეტონი , მდგრადი გარემოს დიზაინის ფირმის კვლევისა და განვითარების დირექტორი მცენარეთა ჯგუფი . მას შემდეგ, რაც ქალაქებში მცხოვრები ადამიანების უმეტესობა გადაადგილებისთვის საზოგადოებრივ ტრანსპორტს ეყრდნობა, ამ სუპერმარკეტებში შესვლა არასასიამოვნოა და შეიძლება ძვირად ღირდეს. შედეგად, ისინი უნდა დაეყრდნონ კუთხის მაღაზიებს ან bodegas- ს, რომლებიც ყოველთვის არ გვთავაზობენ ახალ ან მკვებავ საკვებს.
მიუხედავად იმისა, რომ ქალაქები უფრო ხშირად ასოცირდება საკვების უდაბნოებთან, სკოპტეტონი ამბობს, რომ მათ სოფლებშიც შეუძლიათ არსებობა.
რაც შეეხება საკვების აპარტეიდებს?
სულ ახლახანს, ფერმერი და კვების სამართლიანობის აქტივისტი კარენ ვაშინგტონი დაიწყო კვების უდაბნოების მითითება, როგორც საკვები აპარტეიდი, ისაუბრონ იმაზე, რომ ისინი არ არიან ბუნებრივი.
979 ანგელოზის ნომერი
”ეს თემები სოციალური უთანასწორობის შედეგია”, ბ.ბ. არინგტონი , კვების სერტიფიცირებული მწვრთნელი და მდგრადი განვითარების პედაგოგი, ეუბნება mbg.
ეს სახელი მიიღება ამ უთანასწორო გზით კვების სისტემის განაწილება რასობრივი, გეოგრაფიული, სარწმუნოებისა და ეკონომიკური ხაზების მიხედვით. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, კვების აპარტეიდები არ არის შემთხვევითი მოვლენების პროდუქტი. ისინი ხანგრძლივი სისტემური უსამართლობის შედეგია.
რომელ თემებზე მოქმედებს ყველაზე მეტად საკვები დაუცველობა?
”მიუხედავად იმისა, რომ გეოგრაფიული მდებარეობა, კლიმატის ცვლილების შედეგად დაზარალებული ტერიტორიები, ბუნებრივი კატასტროფა და ნიადაგის დეგრადაცია ყველანაირი მომხრეა, ჩვენი შავი და ყავისფერი თემები არაპროპორციულად განიცდიან”, - ამბობს BB Arrington.
2018 წლის ერთი კვლევის თანახმად, სტრუქტურული რასიზმი ან ”საზოგადოებამ რასობრივი დისკრიმინაციის წახალისების გზების მთლიანობამ, უთანასწორო სისტემების ურთიერთგაძლიერების გზით” შექმნა შავი და ყავისფერი თემების როგორც სოციალური, ისე ეკონომიკური უარყოფითი მხარეები. ეს უთანასწორობა სურსათის დაუცველობის უფრო მაღალი მაჩვენებლები რასობრივ და ეთნიკურ ჯგუფებს შორის.
”საკვებზე ხელმისაწვდომობის ნაკლებობას აქვს კასკადური ეფექტი: არასაკმარისი კვება, ჯანმრთელობასთან დაკავშირებული საკითხები კვების რთული წესების გამო, საგარეო სამედიცინო / კვების მხარდაჭერისკენ მოწოდება, რომელიც ყველაზე ხშირად ფინანსურად მიუწვდომელია, ”განმარტავს BB.
უფრო მეტი ჯანმრთელობის მაღაზიის შემოტანა ძირითადად შავ და ყავისფერ თემებში ვერ გადაჭრის პრობლემას და ვერც ერთი თემის ბაღი ან საგანმანათლებლო სემინარები ჯანმრთელობის შესახებ, ამბობს ის. ”მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული რასის, ეკონომიკის, გეოგრაფიის უფრო დიდი საკითხები კულტურებთან მიმართებაში, რომლებიც შედეგად შეიქმნა.”
კლიმატის ცვლილება ასევე მოქმედებს ჯანსაღ საკვებზე ხელმისაწვდომობაზე.
' კლიმატის გამო ზრდის შეუძლებლობა ნიადაგის ხარისხი საკვების დაუცველობას გამოიწვევს, ”- ამბობს სკუპპეტონი. მას შემდეგ, რაც მთელს მსოფლიოში სასოფლო-სამეურნეო დანიშნულების მიწა უვარგისი ხდება გარკვეული კულტურების მოსაყვანად (ექსტრემალური ამინდის, ნალექების ცვლილების, გლობალური დათბობის, მავნებლების ინვაზიური სახეობების ან ამ ყველა ფაქტორების კომბინაციის შედეგად), საკვები უსამართლობის საკითხები მხოლოდ აქტუალური გახდება.
ტრადიციული ფართომასშტაბიანი მეურნეობა ამ თემებს ამძაფრებს, რაც ხელს უწყობს მიწის განადგურებას და ტყეების გაჩეხვას, წყლის წყაროების დაბინძურებას, ნიადაგის ჯანმრთელობის შემცირებას და ჰაერის ხარისხის შემცირებას.
BB– ს თანახმად, ეკონომიკურად გამოწვეული თემები, როგორც წესი, პირველები განიცდიან ამ კლიმატის ფაქტორებს (იხილეთ აგრეთვე: ეკოლოგიური რასიზმი )
რა უნდა გაკეთდეს ამ საკითხების გადასაჭრელად?
ცხადია, საკვების დაუცველობის საკითხები რთული და სისტემურია. მათი ეფექტურად გადასაჭრელად მნიშვნელოვანია განიხილონ მოკლევადიანი, მცირე და გრძელვადიანი, მასშტაბური გადაწყვეტილებების კომბინაცია:
ინდივიდუალური და საზოგადოებრივი გადაწყვეტილებები.
მცირე მასშტაბით, ქალაქებში მცხოვრებ ადამიანებს შეუძლიათ მიიღონ მონაწილეობა ახალი, ჯანსაღი საკვების გაზრდასა და განაწილებაში, Plant Group- ის თანადამფუძნებელი ოსტინ არინგტონი ვარაუდობს. ეს შეიძლება ნიშნავს საზოგადოების ბაღში ნებაყოფლობით მიღებას ან სახურავის ან ფანჯრის რაფაზე ადგილის პოვნას საკვების მოსაყვანად.
ნათქვამია: ”რამდენადაც საჭიროა მცირე მასშტაბის მიდგომები სათემო ბაღებში, ჩვენ არ უნდა ვუგულებელვყოთ ეს არსებული არსებული კვების ინფრასტრუქტურა”, - ამბობს ოსტინი და დასძენს, რომ განათლებისა და პოლიტიკის ცვლილებებს გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს მდგრადი გადაწყვეტილებების შესაქმნელად. ეს ნიშნავს, რომ როგორც ინდივიდუალური, ხმის მიცემა პოლიტიკოსებში, რომლებსაც დღის წესრიგში აქვთ კვების სამართლიანობა, არის ცვლილებების მხარდაჭერის კიდევ ერთი გზა.
მიუხედავად ამისა, 'თქვენ არ შეგიძლიათ იყოთ ისეთი ორგანიზაცია, რომელიც საზოგადოებაში შემოვა და უთხრათ, რა უნდა ჭამონ', - ამბობს ის. ამ საქციამ მხოლოდ უნდობლობა შეიძლება გამოიწვიოს. ”თქვენ უნდა დაეყრდნოთ არსებულ კულტურასა და კვების კულტურებს, რომლებიც არსებობს და ხელს შეუწყობენ მცენარეთა სიცოცხლის შენარჩუნებას ამ სისტემებისთვის.”
პოლიტიკისა და ურბანული დაგეგმვის გადაწყვეტილებები.
გარდა ამისა, საკვების არასაიმედო თემებში ბევრმა ადამიანმა უკვე იცის მცენარეები, იცის საკვები და იცის საოცარი, ჯანსაღი კერძების მომზადება, ამბობს ოსტინი. მათ სჭირდებათ მიწაზე შესვლა. ”სწორედ აქ უნდა ვიმუშაოთ პარკების დეპარტამენტთან ვაკანტური ადგილების და სახურავების გასაცოცხლებლად.” ის განმარტავს, რომ სახურავები ბოლო საკვების საზღვარია.
მიწის შესასვლელთან ერთად, ახალგაზრდა თაობების ინფორმირება სოფლის მეურნეობის უფრო მეტად ჩართული პროცესების შესახებ - წყლისა და ნიადაგის ხარისხის ტესტირების ჩათვლით - შეიძლება დიდი გავლენა იქონიოს ამ მიმართულებაზე და ხელი შეუწყოს სამომავლო კარიერას სოფლის მეურნეობაში. ”მე მწამს მწვანე საყელოს ეკონომიკაში, როგორც პრაქტიკულ გზაზე, რომ ხალხი მუშაობს და მიიღონ კარგი ხელფასები მდგრადი ინფრასტრუქტურის მშენებლობისას, რაც დაგვჭირდება მომდევნო ასი წლის განმავლობაში, ანდა ხანგრძლივი,” - ამბობს ის.
ნიადაგის მართვის სათანადო პრაქტიკისა და მიწის მართვის ალტერნატიული ტექნიკის სწავლება რეგენერაციული სოფლის მეურნეობა ან პერმაკულტურას, ასევე შეუძლია დაეხმაროს კლიმატის ცვლილების უარყოფით გავლენაზე (და პოტენციურად შეცვალოს). ”ეს ასევე ზრდის ნიადაგის ბიომრავალფეროვნებას, რაც ადამიანის გადარჩენისთვის მნიშვნელოვანია და შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა სოფლის მეურნეობისთვის შეუფერებელ მიწებზე”, - ფუნქციონალური მედიცინის ექიმი მარკ ჰიმანი, მ.დ. , ადრე განუცხადა mbg.
ეს პრაქტიკა, სამართლიან პოლიტიკასთან ერთად, ხელს შეუწყობს გრძელვადიანი სურსათის უვნებლობისა და მდგრადობის შექმნას.
Ჯამში.
საკვების დაუცველობა არის ჯანსაღი საკვების მიუწვდომლობა. საკვები დაუცველობის სფეროები - ჩვეულებრივ მოიხსენიებენ როგორც საკვები უდაბნოები , ან ახლახანს კვების აპარტეიდი - პირდაპირ კავშირშია სიღარიბესთან და ყველაზე ხშირად სისტემური რასიზმის პროდუქტია. კლიმატის ცვლილებამ და ფართომასშტაბიანმა სამეურნეო პრაქტიკამ შეიძლება გაამძაფროს საკვების დაუცველობის საკითხები მკვებავი კულტურების მოყვანის შესაძლებლობების შეზღუდვით. ჰოლისტიკური მიდგომა და ამ რთული საკითხის ყველა მხარის დათვალიერება მდგრადი გადაწყვეტის შექმნის ერთადერთი გზაა.
გსურთ გაიგოთ, როგორ დაგეხმარებათ ფენგ-შუი მაღალგანვითარებული სახლის შექმნაში და მზადაა თქვენი ოცნების გამოხატვა? ეს არის ფენგ-შუი თანამედროვე მეთოდით - არა ცრურწმენა, ყველა კარგი ვიბრაცია. დააწკაპუნეთ აქ, რომ დარეგისტრირდეთ Dana- ს უფასო სესიისთვის, რომელიც მოგცემთ 3 რჩევას, რომ დღეს თქვენი სახლი გარდაქმნათ.
ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ:
