10 საერთო საკვები კომბინაცია, რომელიც საზიანოა თქვენს ჯანმრთელობაზე

ხილის ჭამა უმჯობესია თუ ჭამის დროს? ნახშირწყლებისა და ცილების ჭამა ერთდროულად აზიანებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს? გარკვეულ საკვებს შეუძლია გააუმჯობესოს თქვენი საჭმლის მომნელებელი სისტემის ეფექტურობა?

აპრილის მე -6 ზოდიაქო

ეს მხოლოდ რამდენიმე კითხვაა, რომელზეც პასუხის გაცემა მიზნად ისახავს ”საკვების კომბინირების” პრინციპებს. აქ ვიკვლევთ, აქვს თუ არა აიურვედას შთაგონებული კვების ჭეშმარიტი ბონუსები, პლუს როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს.

რა არის სინამდვილეში 'კომბინირებული საკვები'?

საკვების კომბინირების თეორია ემყარება რწმენას, რომ გარკვეული საკვების ერთად მიღება ერთსა და იმავე კვებაზე შეუძლია გააუმჯობესოს საჭმლის მონელება და გაზარდოს საკვები ნივთიერებების შეწოვა. ეს ასევე გულისხმობს, რომ კვების დროს საკვების არასათანადო დაწყვილებამ შეიძლება გამოიწვიოს გაზები და შეშუპება.

გადატვირთეთ ნაწლავი

დარეგისტრირდით ჩვენი უფასო უფასო ნაწლავის ჯანმრთელობის სახელმძღვანელოდ, რომელშიც შედის სამკურნალო რეცეპტები და რჩევები.

კვების კომბინირების პრაქტიკა გამომდინარეობს აიურვედა , ინდოეთიდან წარმოშობილი მედიცინის ტრადიციული სისტემა. დიურეტა და საკვები განუყოფელ როლს ასრულებს აიურვედულ ცხოვრებაში, და აქცენტი გაკეთებულია დიდი რაოდენობით საჭმლის მომნელებელი უნარი თითოეული ადამიანის. აიურვედას თანახმად, თითოეული საკვები არის ახასიათებს გემოვნებაზე, პოტენციალზე, საჭმლის მომნელებელ ეფექტზე და სხვა აუხსნელ ეფექტებზე დაყრდნობით. როდესაც განსხვავებული მახასიათებლების საკვებს ერთად მიირთმევენ, ნათქვამია, რომ ორგანიზმში ტოქსინების წარმოქმნა შეიძლება, მაგრამ ცალკეული მიღების შემთხვევაში, იგივე საკვები უფრო ადვილად ითვისება.

შემდეგ საკვების კომბინირების ძირითადი კონცეფცია აღდგა 1920-იან წლებში არსებობს დიეტა . თივის დიეტა ჩამოაყალიბა ნიუ იორკში დაფუძნებულმა ექიმმა უილიამ ჰოვარდ ჰეიმ და საკვებს კლასიფიცირებს, როგორც მჟავა, ტუტე ან ნეიტრალური. იგი თვლიდა, რომ ამ საკვების სწორი კომბინაცია ჯანმრთელობის გაუმჯობესების გამოსავალია. მაგალითად, დოქტორ ჰეის ერთ-ერთი წესია, რომ ნახშირწყლები არ უნდა მიირთვათ იმავე კვებაზე, როგორც ხილი ან ცილა, არამედ უნდა მიირთვათ ნეიტრალურ საკვებთან ერთად, როგორიცაა ცხიმები.

გადადით დღეს და საკვების კომბინირებულმა დიეტამ კიდევ ერთხელ დააბრუნა Pinterest– ზე, ბლოგერების და გავლენის ქვეშ მყოფი უამრავი ადამიანი იზიარებდა მათ კვების კომბინირებული დიაგრამები და მარტივი რეცეპტები. თანამედროვე დიეტა, რომელიც აერთიანებს დიეტას, ჰიბრიდია როგორც თივის დიეტის, ასევე აიურვედას ტრადიციული კვების პრაქტიკის შესახებ.

ძირითადი საკვები აერთიანებს კატეგორიებს.

საკვების დიეტის კომბინირების წესი ემყარება ყველა საკვების კატეგორიებად დაყოფას. ტიპიური კატეგორიებია ცილები, სახამებელი (ან ნახშირწყლები), ხილი, დაბალი და არა სახამებელი ბოსტნეული და ცხიმები.

1Ხილი

ამ კატეგორიაში შედის ყველა ის მშვენიერი პროდუქტი, რომელსაც, ჩვეულებრივ, ხილად ვთვლით. ტრადიციული თივის დიეტა შემდგომში ყოფს მას ოთხ ქვეკატეგორიად.

• მჟავე ხილი: ციტრუსის ხილი (ფორთოხალი, გრეიფრუტი და ა.შ.), ანანასი და პომიდორი
• ქვემჟავა ხილი: ვაშლი გარგარი, კენკრა, ყურძენი, კივი, ატამი, მსხალი და ქლიავი
• ტკბილი ხილი: ბანანი, ქოქოსი და ჩირი
• ნესვი: კანტელი, თაფლისფერი, საზამთრო

ორიცილა

საქონლის ხორცი, ქათამი, თევზის კვერცხი, პარკოსნები, თხილი, თესლი და სოიოს პროდუქტები

3დაბალი და არა სახამებელი ბოსტნეული

არტიშოკი, asparagus, ბრიუსელის კომბოსტო, ბროკოლი, კომბოსტო, ყვავილოვანი კომბოსტო, ნიახური, კიტრი, ბადრიჯანი, ფოთლოვანი მწვანილი, სოკო, ხახვი, წიწაკა და ყაბაყი

ოთხი.სახამებელი და ნახშირწყლები

პური, მაკარონი, მარცვლეული / ბურღულეული, კარტოფილი და ტკბილი კარტოფილი, გოგრა და ზამთრის ყაბაყი (ზეთოვანი ხილი, ყაბაყი, სპაგეტი და ა.შ.)

ძირითადი საკვები კომბინირების წესები.

ამ ჯგუფების საფუძველზე, ეს არის საკვების დიეტის კომბინირების ძირითადი წესები (თუმცა წყაროებიდან გამომდინარე, წესები შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს).

საკვები, რომლის ერთად ჭამაც შეიძლება:

• სახამებელი + არა სახამებელი ბოსტნეული
• ცილები + არა სახამებელი ბოსტნეული

საკვები, რომელიც ერთად არ უნდა მიირთვათ:

• სახამებელი და ცილა
• ცილები და სხვა ცილები

საკვები, რომელიც ცალკე უნდა მიირთვათ:

• ხილი (განსაკუთრებით ნესვი): ჭამამდე მინიმუმ 20 წუთით ადრე ან უზმოზე
• რძის საკვები, მათ შორის ძროხის რძე

ითვლება, რომ ეს წესები ხელს უწყობს ოპტიმალურ მონელებას ორი გზით. პირველი, ეს კომბინაციები აერთიანებს საკვებს საჭმლის მონელების მსგავსი დროებით. საჭმლის მონელების სხვადასხვა სიჩქარის მქონე საკვების მიღება (ვთქვათ ვაშლი, ქათმის მკერდი და ყავისფერი ბრინჯი) გადატვირთვა თქვენი საჭმლის მომნელებელი სისტემა და გახადეთ ის ნაკლებად ეფექტური.

მეორე, ითვლება, რომ სხვადასხვა საკვები უფრო ეფექტურად იშლება თქვენს ორგანიზმში მჟავიანობის სხვადასხვა დონეზე (ანუ pH დონეები). ამიტომ სახამებლის ჭამა არასამთავრობო სახამებლის შემცველ ბოსტნეულთან ერთად არის ის, რომ ორივე ეს საკვები შეიძლება ერთსა და იმავე pH დონეზე დაიჯესტს, ხოლო სახამებელი და ცილა არ უნდა მიირთვან ერთად, რადგან საჭმლის მონელებისთვის მათ განსხვავებული pH დონეები სჭირდებათ.

როგორ გამოიყურება დღე 'დიეტაში საკვების კომბინირებისას'?

აქ მოცემულია ყოველდღიური ცხოვრების ნიმუში, რომელიც აერთიანებს დიეტის საკვებს.

სურათი ავტორიმკგ

არსებობს რაიმე სამეცნიერო მტკიცებულება საკვების კომბინირების დასადასტურებლად?

სინამდვილეში არ არსებობს სამეცნიერო მტკიცებულება, რომ საკვები კომბინირებული დიეტები სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის. სინამდვილეში, ზოგიერთი საკვები კომბინირების წესი ეწინააღმდეგება იმას, რაც ვიცით, რომ ჭეშმარიტია ადამიანის ორგანიზმში საჭმლის მონელების შესახებ.

მაგალითად, ბევრი რეგისტრირებული დიეტოლოგი ურჩევს ხილის მიღებას ცილებით და / ან ცხიმით, რაც ხელს შეუწყობს სისხლში შაქრის მომატების დაბალანსებას. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია დიაბეტით დაავადებულთათვის. ხილის ჭამა პროტეინთან ან ცხიმთან ერთად ხელს უწყობს ამ საჭმლის გაჯანსაღებას. მე არ ვიცი, ვინც თავს იგრძნო ყურძნის ჭამის შემდეგ!

გარდა ამისა, საკვების დიეტის კომბინირების წესები ყურადღებას ამახვილებს შესაბამისობაშია pH დონის მქონე საკვების დაწყვილებაზე, რათა საჭმლის მონელება უფრო ეფექტური გახდეს. მაგრამ ძირითადი ბიოქიმია აჩვენებს, რომ სხეულს აქვს საკუთარი მეთოდები, რათა გაუმკლავდეს საკვების განსხვავებული pH დონეს და უზრუნველყოს სათანადო მონელება.

საჭმლის მონელება იწყება პირის ღრუში, სახამებლისთვის და შემდეგ გრძელდება კუჭში. კუჭი არის მჟავე გარემო მარილმჟავას გამო. რაც არ უნდა მიირთვათ, კუჭში საკვები მჟავე იქნება. ზოგიერთ პროტეინს შეუძლია კუჭში მონელება, მაგრამ უმეტესად მონელება და შეწოვა ხდება წვრილ ნაწლავში. მჟავე, ნაწილობრივ დაშლილი საკვები კუჭიდან შემდეგ მიემართება წვრილ ნაწლავში. მას შემდეგ, რაც საკვები წვრილ ნაწლავში შევა, ჰორმონი ეწოდება სეკრეტინი, რომელიც ასტიმულირებს პანკრეასის ბიკარბონატის გამოყოფას, რათა წვრილი ნაწლავი გახდეს უფრო ტუტე და ნაკლებად მჟავე. საკვები ნივთიერებების უმეტესობა საუკეთესოდ შეიწოვება ამ ნაკლებად მჟავე გარემოში.

თებერვლის მე -15 ზოდიაქო

საკვების კომბინირება ჭამის გზაა, რომელიც ათასობით წლის განმავლობაში არსებობს და მიუხედავად იმისა, რომ ამ დიეტის დამამტკიცებელი სამეცნიერო მტკიცებულებები არ არსებობს, ეს არ ნიშნავს, რომ ის არ არის სასარგებლო. აიურვედაში ნაპოვნი საკვების კომბინირების პრინციპები არ ემყარება ბიოქიმიას, არამედ სულიერებას. ტრადიციული აიურვედული დიეტები ასევე დიდ ყურადღებას აქცევს ჭამის დროს გონების ყურადღებას. ცალკეულ ჯგუფებში საკვების მიღებამ, ისევე როგორც საკვების კომბინირებამ, შეიძლება დაგეხმაროთ თქვენი კვების არჩევანისა და იმის მიხედვით, თუ რა რაოდენობის საკვებს აყენებთ სხეულში.

გარდა ამისა, საკვების კომბინირების წესები ყოველთვის არ იძლევა დიეტის მრავალფეროვნებას. ზოგიერთმა გამოკვლევამ აჩვენა, რომ საკვების სახეობებში უფრო მრავალფეროვნებას შეიძლება მოჰყვეს გაზრდილი მოხმარება ამ კვებაზე, ხოლო საკვებზე ნაკლები მრავალფეროვანი საკვების მიღება შეიძლება დაგეხმაროთ შეამციროს ენერგიის მიღება და ხელი შეუწყოს წონის დაკლებას . ამასთან, ეს სულაც არ არის ბონუსი, რადგან ამ საკვების მრავალფეროვნებამ შეიძლება ასევე შეამციროს თქვენს მიერ მოხმარებული საკვები ნივთიერებების მრავალფეროვნება.

არსებობს რაიმე საკვები, რომელიც რეალურად არის არიან ერთად უკეთესი, მეცნიერების საფუძველზე?

აიურვედის შთაგონებით სურსათის კომბინირების თეორიის მიღმა, არსებობს მეცნიერულად დადასტურებული, სინერგიული საკვების კომბინაციები, რომლებიც უნდა მიირთვათ, რათა გაზარდონ გარკვეული საკვები ნივთიერებების შეწოვა.

1ბოსტნეული + ცხიმი

ნათელი ფერის ბოსტნეული ხშირად შეიცავს ცხიმში ხსნად ვიტამინებს A, D, E ან K, რომლებიც საუკეთესოდ ითვისებს ორგანიზმს, როდესაც ცხიმის შემცველი საკვებიც არის. ბოსტნეულის მაგალითები, რომლებიც შეიცავს ამ ცხიმში ხსნად ვიტამინებს: გოგრა, კაფე, ტკბილი კარტოფილი, სტაფილო, ასკილის ბროკოლი და ისპანახი. სცადეთ შემწვარი ამ ბოსტნეულის შიგნით ზეითუნის ზეთი , ემსახურება სალათი ერთად ავოკადოს გასახდელი , ან ჩაყვინთვის ჰუმუსი რომ ყველაზე მეტი სარგებელი მიიღონ.

ორიშავი პილპილი + კურკუმა

კურკუმინი კურკუმას მთავარი აქტიური კომპონენტია, რომელიც ხელს უწყობს სანელებლის ანთების საწინააღმდეგო თვისებებს. კურკუმინი ორგანიზმში ბუნებრივად კარგად არ შეიწოვება. Მაგრამ როდესაც კურკუმას მოიხმარენ შავი პილპილით , ბიოშეღწევადობა (ან კურკუმინის რაოდენობა, რომელიც შეიძლება აითვისოს ორგანიზმმა) შეიძლება გაიზარდოს 2,000% -ით. ოქროს რძე შესანიშნავი საშუალებაა ამ კომბინაციის გასინჯვაში.

3C ვიტამინით მდიდარი საკვები + რკინის მცენარეული წყაროები

რკინა, რომელიც გვხვდება არაცხოველურ წყაროებში, როგორიცაა ფოთლოვანი მწვანილი, პარკოსნები, ყავისფერი ბრინჯი და შვრიის ფაფა, ორგანიზმი ისე ადვილად არ ითვისებს, როგორც ცხოველური საკვებიდან მიღებული რკინა. ამასთან, ამ საკვების მიღებასთან ერთად ვიტამინი ცე შეუძლია გაზარდოს შეწოვა. მაგალითად, სცადეთ ისპანახის სალათის ჭამა ლიმნის ვინეგრეტის სახვევთან ერთად.

ამრიგად, უნდა სცადოთ დიეტის კომბინირებული საკვები?

საკვების კომბინირებული დიეტები არ ემყარება თანამედროვე კვების მეცნიერებას, არამედ უძველეს თეორიებს იმის შესახებ, თუ როგორ მუშაობს საკვები ერთად - ასე რომ, საკვების კომბინირების წესები შეიძლება ზედმეტად გართულებული ჩანდეს. მაგრამ თუ გრძნობთ, რომ ეს დიეტა თქვენთვის სასარგებლოა და მოგწონთ წესების სტრუქტურა, ეს არც ზიანს მოგაყენებთ! დარწმუნდით, რომ მაქსიმალურად შეეცადეთ პრიორიტეტული გახადოთ მრავალფეროვნება, თუნდაც გარკვეულწილად შეზღუდული საკვების კომბინირების წესების ფარგლებში, იმის უზრუნველსაყოფად, რომ უამრავ საკვებს მიიღებთ.

ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ: