იზეიმეთ ეროვნული ცივი დღის წარმოება და შეასრულეთ მშვენიერი პარტია სახლში
რა თქმა უნდა, ხალხის ქვეჯგუფი სვამს ცივ ყავას მთელი წლის განმავლობაში. მაგრამ დანარჩენი ჩვენთვის მზიანი დღეები ნიშნავს ბოლოს და ბოლოს ცივი სეზონის სეზონი. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენი ადგილობრივი ყავის მაღაზიიდან ცივი მიღება შეიძლება გემრიელი იყოს, შეგიძლიათ მისი დამზადება სახლშიც გააკეთოთ - და ეს საოცრად მარტივია.
ყავის ექსპერტი და მფლობელი ფერმის ყავის შემწვარი ფილ შეინი განმარტავს, რა არის ცივი მომზადება, რით განსხვავდება იგი ყინულიანი ყავისგან და როგორ უნდა გავაკეთოთ ცივი ხარშვა სახლში.
ამ სტატიაში- 1 რა არის ცივი მომზადება? 2 ცივი ხარშვა ყინულისგან.
- 3 როგორ გავაკეთოთ ცივი მომზადება სახლში. 4 რა სახის ლობიო უნდა გამოვიყენო?
რა არის ცივი ხარშვა?
ცივი ხარშვა მზადდება უხეშად დაფქული ყავისგან, რომელიც ცივი წყლით არის გაჟღენთილი მთელი ღამის განმავლობაში (დაახლოებით 12 საათი). ეს პროცესი ყავას ექსტრაქტს და ქმნის კონცენტრატს.
იმის გამო, რომ კონცენტრირებულია, ცივი ხარშვა გაცილებით ძლიერია, ვიდრე ტრადიციული წვეთოვანი ყავა. შეგიძლიათ განზავდეს მეტი წყალი ან რძე, თუმცა ეს ნაბიჯი არ არის საჭირო. ”ზოგი მას სვამს თითქმის პირდაპირ, შესაძლოა ცოტაოდენი რძით”, - ამბობს შეინი. 'სხვებმა შეიძლება გააკეთონ წყლის კონცენტრაციის ერთი-ერთზე ან ორი-ერთზე თანაფარდობა'.
რეკლამა
რით განსხვავდება ის ყინულიანი ყავისგან?
მზადდება ყინულიანი ყავა იგივე პროცესია, როგორც ცხელი ყავის მოხარშვა - ის უბრალოდ არ არის გაგრილებული და ყინულზე გადაისხა, ვიდრე ცხლად მიირთვან. მეორეს მხრივ, ცივი ხარშვა მზადდება წყალში დაფქული ყავის წყალში და არ საჭიროებს სითბოს მიღებას (შესაბამისად ცივი ცივ მწიფდება).
5959 ანგელოზის ნომერი
ვინაიდან ეს კონცენტრატია, ცივი ხარშვა უფრო ძლიერია, ვიდრე ყინული, და რეგისტრირებული დიეტოლოგის აზრით ნურ ზიბდე, მ. შ., RDN , 'ცივი მწიფდება ლობიოდან ნაკლებ მჟავას და მწარე ნაერთებს, რომელსაც შეუძლია გაადვილება ყავის მოტანა '
აქ: უფრო ღრმად გამოიყურება განსხვავება ცივ მდუღარე და ყინულ ყავას შორის .
რამდენ ხანს ინახავს მაცივარში?
ვინაიდან არ არის სითბო არომატის დასაშლელად, შეინი ამბობს, რომ ცივი ხარშვის ხანგრძლივობა უფრო გრძელია ვიდრე სხვა ყავა. ზოგადად შეიძლება მაცივარში დაახლოებით ორი კვირის განმავლობაში.
როგორ გავაკეთოთ ცივი ხარშვა სახლში.
იმისათვის, რომ დაიწყოთ ხელნაკეთი ცივი მომზადება, თქვენ მხოლოდ ყავის მარცვლები, ფილტრაციის მოწყობილობა და კონტეინერი გჭირდებათ, რომ დააწყოთ და შეინახოთ თქვენი მწიფე.
ნიადაგის გასაფილტრად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისეთი მარტივი რამ, როგორიც არის ქაღალდის ყავის ფილტრი ან ყველი. ”თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფრანგული პრესაც”, - ამბობს შეინი. 'ეს არ გაფილტვრა იგივეს, მაგრამ ეს მისი მარტივი გზაა და ის კარგად მუშაობს.'
თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ მზა პროდუქციის უფრო სპეციფიკური ნაწილის ყიდვით, ამის გაკეთება გირჩევთ შეინს ცივი მდუღარე მწარმოებელი OXO– სგან .
აი ზუსტად ის, რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ, რომ გააკეთოთ თქვენი საკუთარი ცივი მომზადება:
ინგრედიენტები
- დაფქვილი ყავა.
- Ცივი წყალი
ნახევარი ფუნტი ყავა გამოიღებს დაახლოებით ნახევარი გალონი ცივი ხარშვით.
მეთოდი
- შეურიეთ 1 ნაწილი დაფქვილი ყავა და 4 წილი ცივი წყალი მეისონის ქილაში ან თქვენთვის სასურველ ჭურჭელში.
- ციცაბო ღამით (ან 12 საათის განმავლობაში).
- გაწურეთ ფილტრის საშუალებით.
- დაამატეთ რძე ან წყალი კონცენტრაციისთვის (1: 1).
- აურიეთ და მიირთვით.
არასავალდებულო: თქვენ შეიძლება დაგჭირდეთ გაითვალისწინოთ თქვენი ახალი ცივი მომზადება ბლენდერში, ბალახით შესანახი კოლაგენისა და რძის არჩევანი თქვენთვის სასურველი გემოთი დამატებით საკვებ სტიმულატორთან ერთად.
24 დეკემბრის ნიშანი
რა სახის ყავის მარცვლები უნდა გამოვიყენო?
თქვენ მიერ არჩეული ლობიოს სახე ნამდვილად გემოვნებაზე მოდის. შოკოლადის ნოტებისთვის, შეინი გთავაზობთ საშუალო შემწვარს ცენტრალური ამერიკიდან. ხილის ნოტებისთვის სცადეთ მსუბუქად შემწვარი აფრიკული ყავის მარცვლები. ”მსუბუქი შემწვარი უფრო ნათელი იქნება და შეიძლება არც ისე მიმზიდველი იყოს”, - ამბობს შეინი. 'გემო ერთგვარი საინტერესო იქნება - იქნებ მიიღოთ ხილისა და ლიმონის ნოტები'.
როგორ ხარ ციცაბო ნიადაგს ასევე შეუძლია შეცვალოს არომატი. არ არსებობს სწორი ან არასწორი გზა მათი გადასაფარებლად, მაგრამ ზოგი ადამიანი ირჩევს ოთახის ტემპერატურაზე 12 საათის განმავლობაში დატოვებას, რაც შექმნის უფრო დიდ კანს უფრო შოკოლადის ნოტებით. ვინაიდან მაცივარში ჩაფლვა უფრო სუფთა და ნათელ ნოტებს გამოიწვევს.
თუმცა ყველაფერი ნამდვილად ეხება უპირატესობას. სცადეთ სტეპინგის სხვადასხვა მეთოდი და ლობიო (მათ შორის კაკაფი , თუ ეს შენი საქმეა) სანამ არ იპოვნი შენს რჩეულს.
დედააზრი.
თუ თბილ ამინდს ცივად ამზადებთ, ამ რჩევების შექმნა მარტივია სახლში. მიუხედავად იმისა, რომ ბნელ ან მსუბუქ შემწვარს აირჩევთ, დარწმუნდით, რომ კონცენტრაციას წყალთან ან რძით ხსნით - მერწმუნეთ, ეს არ არის ისეთი რბილი, როგორც ცივი ყავა.
ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ:
