როგორ გააკეთოთ საკუთარი გემრიელი შვრიის რძე სახლში + ჯანმრთელობის სარგებელი

მას შემდეგ, რაც ქალაქში ახალი ალტერნატიული რძე გახდა, შვრიის რძე სწრაფად გახდა ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული არასასურველი სასმელები . ამ დროისთვის, თქვენ სავარაუდოდ ნახეთ, რომ ის გამოჩნდა თქვენს ყავის მაღაზიებში, სასურსათო მაღაზიებსა და Instagram– ის არხებშიც კი. გადახვედით თუ არა შვრიის რძეზე, შეიძლება მაინც გქონდეთ რამდენიმე ხანგრძლივი კითხვა ამ პოპულარულ პროდუქტთან დაკავშირებით (ჯანმრთელია? როგორ ხდება მისი დამზადება?). შვრიის რძეში დაბალი გამოსავლის მისაღებად, lifeinflux ესაუბრა რამდენიმე საზრიან დიეტოლოგს.

რა არის შვრიის რძე?

სხვა არასასურველი სასმელების მსგავსად, შვრიის რძეც ძროხის რძის ვეგანური ალტერნატივაა. თხილის შემცველი კოლეგების მსგავსად, შვრიის რძე მზადდება წყლისა და შვრიის ერთმანეთში შერწყმით, შემდეგ ნარევის გადაწურვით წარმოქმნის კრემისებრი სითხის წარმოქმნას, რომელიც საკმაოდ დიდი რაოდენობით გამოიყურება, როგორც შენ დალიე რძე.

მიუხედავად იმისა, რომ სახლში შვრიის რძის მომზადება საკმაოდ მარტივია (ამის შესახებ ქვემოთ იხილეთ), არაერთი ბრენდი ასევე გთავაზობთ შვრიის რძეს და შვრიის რძის პროდუქტებს. ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში თაროებზე მოხვედრილი რამდენიმე მათგანი მოიცავს შვრია , კალიფია , ელმჰურსტი , პლანეტა შვრია და აბრეშუმის შვრია ჰო! , რამდენიმეს დასახელება.

ჯანსაღია შვრიის რძე?

'ეს დამოკიდებულია. თქვენ გსურთ დარწმუნდეთ, რომ მინიმალურად დამუშავებულ, დაუშაქარავებელ პროდუქტს აპირებთ, 'ამბობს ჯესიკა კოორდინგი, M.S., R.D., CDN . ”ასევე ნუ მიაქციეთ ყურადღება კონსერვანტებს და სტაბილიზაციის საშუალებებს ეტიკეტზე.”

შვრიის რძის საკვები განსხვავდება ბრენდის მიხედვით და პროდუქტის ტკბილი ან არომატიზებული დამოკიდებულება. ”მაღაზიაში ნაყიდი შვრიის რძე ასევე გამდიდრებულია იმავე ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა ძროხის რძე, როგორიცაა კალციუმი, ვიტამინი D და B12”, - ამბობს მეგი მთვარე, მ.შ., რ.დ.

USDA- ს არ შეუქმნია სტანდარტული კვების ინფორმაცია შვრიის რძისთვის, მაგრამ, როგორც კვების დაშლის მაგალითი, იხილეთ ის, რასაც ნახავთ ერთ ულუფაზე (8 სითხე უნცია) კალიფიას შაქრის რძე არა ტკბილი :

1 ივნისის ნიშანი

• კალორია: 100
• ცხიმი: 7 გრ
• ნატრიუმი: 100 მგ
• ნახშირწყლები: 9 გ
• შაქარი: 2 გრ
• ბოჭკოვანი: 1 გ
• ცილა: 2 გ
• კალციუმი: 245 მგ

”იმის გამო, რომ იგი საკმაოდ დაბალია პროტეინებით, დარწმუნდით, რომ ცილებს იყენებთ საკვებსა და საჭმელებში საჭიროებისამებრ.” - ამბობს კორდინგი.

როგორ შედარებულია შვრიის რძე ძროხის რძესთან ან სხვა არასასურველ რძესთან?

'იმ ადამიანებისთვის, ვინც რძის გარეშე დიეტის დროს ხარობს, ეს შესანიშნავი ალტერნატივაა მისი მრავალფეროვნების წყალობით', - ამბობს კორდინგი. ”ის გვთავაზობს მეტ ცილებს, ვიდრე ნუშის, ქოქოსის და ბრინჯის რძე, მაგრამ ცოტათი ნაკლები ვიდრე ბარდის ცილა ან სოიოს რძე.”

ნათქვამია: ”თუ თქვენ მიიღებთ უამრავ პროტეინს სხვაგან და ამერიკელთა უმეტესობა იღებს მეტ პროტეინს, ვიდრე სჭირდებათ - შვრიის რძე შეიძლება იყოს ჯანმრთელი სვოპი, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ძროხის რძის მონელება გიჭირთ, უფრო მეტი მცენარეების ჭამა გსურთ ან შვრიის რძის გემო გირჩევნიათ, - ამბობს მუნი.

'შვრიის რძე მიყვარს სხვასთან შედარებით არასასურველი რძეები იმიტომ, რომ მას აქვს ბუნებრივი სიტკბო, ამიტომ უშაქრო ჯიშებიც კი კარგი გემოვნებით გამოირჩევა ', - ამბობს ფრენსის Largeman-Roth, RDN .

18 აგვისტოს ზოდიაქოს ნიშანი

რაც შეეხება ძროხის რძეს, 'შვრიის რძე არ შეიცავს იმავე დონის საკვებ ნივთიერებებს, მათ შორის კალციუმს, ვიტამინი D , კალიუმი და ცილა ”, - ამბობს Largeman-Roth. 'ძროხის რძე საკვები ნივთიერებებით არის შეფუთული და შესანიშნავი არჩევანია, სანამ მისი მონელება შეგიძლიათ.'

რა სარგებელი მოაქვს შვრიის რძეს?

”ეს მშვენიერი ალტერნატივაა რძისთვის, ლაქტოზას შეუწყნარებლობისთვის ან რძის პროდუქტების სხვა მიზეზების გამო თავს არიდებს”, - ამბობს კოდინგი.

”შვრიის რძე ასევე კარგი არჩევანია იმ ადამიანებისთვის, ვინც ალერგიულია ხის კაკლის ან სოიოს მიმართ და ეძებს მცენარეულ რძეს, რომლის გამოყენებაც მრავალი გზით შეიძლება, მაგალითად, ყავასა და რეცეპტებში”, - ამბობს Largeman-Roth. ”მე ვურჩევ იმ მომხმარებლებს, ვისაც სხვა მცენარეული რძეები აქვს, ძალიან თხელი და წყლის გემო უნდა ჰქონდეს.”

”ეს შეიძლება იყოს წებოვანაც, თუ შვრია გლუტენის გარეშე იქნება დამოწმებული”, - ამბობს მთვარე. ”შვრიის რძის ალბათ ყველაზე უნიკალური სარგებელი ის არის, რომ შვრიის სპეციალური ბოჭკოვანი, ბეტა-გლუკანი, ასევე არის შვრიის რძეში”, - დასძენს იგი. 'ბეტა-გლუკანები ხელს უწყობენ ქოლესტერინის შემცირებას გულის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებაში.'

გარდა ამისა, შვრიის რძე პლანეტის პოტენციურად ჯანმრთელი ვარიანტია, ვიდრე სხვა რძის ალტერნატივები. ”იმის გამო, რომ შვრიის კულტურებს ნაკლები გავლენა აქვთ გარემოზე, ვიდრე რძის, ნუშის და სოიოს, შვრიის რძეც უფრო მდგრადი ვარიანტია”, - ამბობს კოდინგი.

როგორ მოვამზადოთ შვრიის რძე.

შვრიის რძის კიდევ ერთი წილი? მისი მომზადება მარტივია სახლში. თხილის რძისგან განსხვავებით, ის არ საჭიროებს დასველების დროს და ძირითადი ინგრედიენტები გაცილებით იაფია, ვიდრე ნუში ან კეშიუ. საკუთარი შვრიის რძის დამზადება საშუალებას გაძლევთ გქონდეთ უახლესი პროდუქტი და თავიდან აიცილოთ არასასურველი ინგრედიენტები.

მზად ხართ საკუთარი შვრიის რძის მოსამზადებლად? ეს ვიდეო გიჩვენებთ მარტივ ორეტაპიან პროცესს. სრული რეცეპტი ასევე შეგიძლიათ ნახოთ ქვემოთ.

საუკეთესო სამუშაოები ტყუპებისთვის

• 1 ჭიქა ნაგლინი შვრია (საჭიროების გარეშე თავისუფალი წებოვანა)
• 3 ჭიქა გაფილტრული წყალი
• მწიკვი მარილი (არასავალდებულო)
• ვანილის ექსტრაქტის დაშლა (არასავალდებულო)

1. დააბლენდერეთ ყველა ინგრედიენტი ძალიან გლუვამდე (ვანილის გამოყენებას გირჩევთ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ შვრიის რძეს მიირთმევთ ტკბილ, არა ქონდარ პრეპარატებში).
2. გაწურეთ წვრილი ბადისებრი საწმენდი, თხილის რძის ტომარა, სუფთა ჭურჭლის პირსახოცი ან სამსაფეხურიანი ნიჟარა, სარეზერვო სითხე.
3. შეინახეთ მაცივარში, სანამ არ იქნებით დასალევად, ერთ კვირაში.

მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ შვრიის რძეში არ იქნება დამატებული ვიტამინები და მინერალები, რომლებსაც ბევრ გამაგრებულ კომერციულ პროდუქტს გვთავაზობს და შესაძლოა მას შენახვის ვადა აღარ ჰქონდეს, ამბობს კოდინგი. ”მაგრამ მცირე ჯგუფების გაკეთება, რამოდენიმე დღის განმავლობაში გაგრძელდება, დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ საკვების ნარჩენები, ხოლო იმის ცოდნა, რომ სხეულს მთელი საკვებით უვლით”.

როგორ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შვრიის რძე?

შვრიის რძის ერთი დიდი ხარისხი მისი მრავალფეროვნებაა. ”იმის გამო, რომ მას აქვს ლამაზი რბილი არომატი და გლუვი ტექსტურა, ის ძალიან კარგად მოქმედებს ყავასა და ჩაის სასმელებში სმუზი და ცომეულში, სადაც ჩვეულებრივ იყენებდით რძეს, ”- ამბობს კორდინგი. ”გაუტკბარი ჯიშების გამოყენება ასევე შეიძლება ქონდარი კერძების დროს”.

'ეს ჩემი წასვლაა ღამის შვრია იმიტომ, რომ ის უზრუნველყოფს ტონალურ კრემს, ”ამბობს Largeman-Roth. ”თუ გსურთ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი რძე, ეს მარტივი გაცვლაა.”

ფრთხილად იყავით, რომ საკვებში შეიტანოთ სხვა წყაროების ცილები, გირჩევთ კოდორგს, 'ეს იქნება მცენარეული თუ ცხოველური წყაროების საშუალებით'.

დედააზრი.

ყველასთვის, ვისაც არ შეუძლია რძის, სოიოს ან კაკლის მიღება, შვრიის რძე ფანტასტიკური ალტერნატივაა სხვა არასასურველი რძეებისა თუ ძროხის რძისა. უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ მას არ გააჩნია ცილა, კალციუმი, ვიტამინი B-12 და D ვიტამინი, რომელსაც ჩვეულებრივ რძეში ნახავთ, ამიტომ დიეტაში აუცილებლად მიიღეთ საკვები ნივთიერებები სხვა წყაროებიდან.

გსურთ თქვენი გატაცება ველნესი შეცვალოს სამყარო? გახდი ფუნქციონალური კვების მწვრთნელი! დარეგისტრირდით დღეს და შემოგვიერთდით ჩვენს მომავალ სამუშაო საათებში.

ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ: