განაახლეთ მცენარეული ხორციანი ღვეზელი ეთიოპიის ჰუმუსის თასის რეცეპტით

სამბუსოები არის ეთიოპიის სამოზას ვერსია: საკონდიტრო ნაწარმის ბრუნვა სანელებლების ხორცის შევსებით. ”აქ ეთიოპიის უზარმაზარი მოსახლეობაა”, - ამბობს შეფ კვამე ონუაჩი , 'და sambusas პოპულარული მომსახურეობაა ჩვენს თანამშრომლებთან ერთად კიტ / კინ '

ეს იყო მისი შთაგონება ამ სწრაფი, მარტივი რეცეპტისთვის, რომელშიც მან გამოტოვა საკონდიტრო ნაწარმი და ემსახურება სამბუზა სტილის შევსებას კრემისებრ ჰუმუსზე. 'ყველას შეუძლია ამის გაკეთება და ეს ძალიან არომატულია', - ამბობს კვამე. 'სანელებლები და ტექსტურა ყოველთვის ახსენებს მიწის ცხვარს'.

ეს ვერსია, საწყისი შეუძლებელია: მზარეულის წიგნი იცვლება პოპულარულ 'ხორცში' ადგილზე ცხვრის ადგილზე, ვეგანისთვის შესაფერისი სადილისთვის, რომელიც მცენარეულ ცილებსა და არომატს შეიცავს.

ეთიოპიელი სანელებელი 'ხორცი' ჰუმუსით და შემწვარი კეშიუით

აკეთებს 6 ულუფას

ინგრედიენტები

ჰუმუსისთვის

• ერთი 15½-oz. (445 გრ.) ქილა, გაწურული და გარეცხილი
• 3 ს.კ. ახალი ლიმონის წვენი
• 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 2 ჩ.კ. ტაჰინი
• 1½ ჩ.კ. დაფქული კუმინი
• ¼ tsp კოშერის მარილი
• ⅓ ჭიქა უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი

ეთიოპიელი სანელებელი ხორცისთვის

• 1½ ს.კ. ყურძნის თესლი ზეთი
• 1 პატარა თეთრი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
• 8 კბილი ნიორი, გახეხილი
• 2 ჩ.კ. დაფქული ახალი კოჭა
• 1½ ჩ.კ. ბერბერე (ეთიოპიის სანელებლების ნაზავი)
• ¾ tsp დაფქული კუმინი
• ¼ tsp დაფქული იდაყვი
• ¼ tsp დაფქული დარიჩინი
• კოშერის მარილი
• 12 oz შეუძლებელი ბურგერი
• ¼ ჭიქა დაჭრილი შემწვარი კეშიუ
• ½ ჭიქა ჭიქა დაჭრილი სუფთა ბრტყელი ფოთლების ოხრახუშის ფოთლები, გემოვნების შესაბამისად
• ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთი, ემსახურება
• 3–4 პიტას პური, გახურებული და სოჭებად დაჭრილი, ემსახურება

მეთოდი

1. ჰუმუსის გაკეთება , დაამატეთ ჩიბუხს, ლიმონის წვენს, ნიორს, ტაჰინს, კუმინს და მარილს საჭმლის გადამამუშავებელ პროცესში და დაამუშავეთ გლუვამდე. აპარატის მუშაობისას, ნელა დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, სანამ კარგად არ შერწყმდება. დააგემოვნეთ და შეცვალეთ სუნელი; განზე გაყენება. უნდა გქონდეთ დაახლოებით 1½ ჭიქა (360 გრ).
2. ხორცის დასამზადებლად , დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე, გაათბეთ ზეთი. დაამატეთ ხახვი, ნიორი, კოჭა, ბერბერე, კილიუმი, ილი, დარიჩინი და ¼ ჩ.კ. მარილი და საზ, აურიეთ, სანამ ხახვი გამჭვირვალეა და ნარევი არომატული არ არის, დაახლოებით 10 წუთი. დაამსხვრიეთ შეუძლებელი ბურგერი ტაფაში და მოშუშეთ, რომ გატეხილი იყოს, 8 წუთის განმავლობაში არ შეიწვება და მოხარშოთ. გასინჯეთ და შეცვალეთ სუნელი.
3. Მომსახურება , ჰუმუსი გაანაწილეთ დიდ ჭურჭელზე, გაათანაბრეთ ზედა ნაწილი და ქმნის ჭაბურღილს ცენტრში. თბილი ხორცი კოვზით მოათავსეთ ჰუმუსის ცენტრში და მორთეთ კეშიუში, ოხრახუში და ზეითუნის ზეთი. მიირთვით პიტას თბილი სოლით.

გსურთ თქვენი გატაცება ველნესი შეცვალოს სამყარო? გახდი კვების ფუნქციონალური მწვრთნელი! დარეგისტრირდით დღეს და შემოგვიერთდით ჩვენს მომავალ სამუშაო საათებში.

ივლისის 6 ზოდიაქოს თავსებადობა

ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ: