რა არის ხმელთაშუა ზღვის დიეტის პირამიდა და რა საკვები იძლევა მას?

ალბათ გახსოვთ ბავშვობაში კვების პირამიდის შესახებ - ყველა სხვადასხვა კვების კატეგორია, პრიორიტეტულობის მიხედვით. ეს პირამიდა დაიწყო ყველაზე მნიშვნელოვანი ჯგუფის ქვედა ნაწილში, ზედა ნაწილში გადავიდა ნაკლებად გადამწყვეტი მნიშვნელობით.

მიუხედავად იმისა, რომ სასურსათო პირამიდა, რომლის შესახებაც სკოლაში ისწავლეთ, ალბათ უკვე აღარ გამოდგება (თუ გახსოვთ, რომ ქვედა კატეგორია იყო პური), არსებობს კიდევ ერთი სახელმძღვანელო, რომლის შემოწმებაც ღირს. ხმელთაშუა ზღვის დიეტა - რომელსაც ეწოდა ჯანმრთელობისთვის საუკეთესო დიეტა 2020 წელს და ცნობილია მრავალი მეცნიერების მხარდაჭერით სარგებელი - სინამდვილეში აქვს საკუთარი კვების პირამიდა.

იმისათვის, რომ უკეთ გავიგოთ, რა საკვებია ხმელთაშუაზღვის ჯანსაღი დიეტა, ჩვენ ჩავუღრმავდით მისი კვების პირამიდის ისტორიას და ვთხოვეთ რეგისტრირებულ დიეტოლოგს მოლი კნუდსენი, MS, RDN , წონაში.

რა არის ხმელთაშუა ზღვის დიეტის საკვები პირამიდა?

”ხმელთაშუაზღვის დიეტის პირამიდა ასახავს იმ ტრადიციულ დიეტასა და ცხოვრების წესის ელემენტებს, რომლებიც ესაზღვრება ხმელთაშუა ზღვის ზღვას და შეიძლება განმარტოს, როგორც სახელმძღვანელო მითითება ხმელთაშუა ზღვის დიეტის დაცვისთვის”, - განმარტავს კნუდსენი.

იგი შეიქმნა 1993 წელს ოლდვეისის მიერ, კვების და კვების არაკომერციული ორგანიზაციის მიერ, ორგანიზაციის დახმარებით ჰარვარდის საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის სკოლა და მსოფლიო ჯანდაცვის ორგანიზაცია .

პირამიდის ფუძე წარმოადგენს საკვებს, რომლებიც უნდა მიირთვათ ყოველდღე და შეიტანოთ ყველა კერძში. მათ შორისაა: ხილი, ბოსტნეული, მთელი მარცვლეული, ზეითუნის ზეთი, პარკოსნები, თხილი და თესლი და ზეითუნის ზეთი.

შემდეგი იარუსი წარმოადგენს საკვებს, რომელიც იდეალურად გაქვთ კვირაში ორჯერ მაინც, მათ შორის თევზი და ზღვის პროდუქტები .

ამის შემდეგ არის საკვების ზომიერად მოხმარება. მათში შედის ფრინველი, კვერცხი, ყველი, იოგურტი და, ზოგიერთ შემთხვევაში, წითელი ღვინო.

დაბოლოს, ხმელთაშუა ზღვის დიეტის ყველაზე მცირე ნაწილი (ჩვეულებრივ განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის) შეიცავს წითელ ხორცს, გაჯერებულ ცხიმებს და ზოგიერთ ტკბილეულს.

8 ოქტომბრის ზოდიაქოს ნიშანი

გრაფიკული ავტორიmbg შემოქმედებითი/ mbg შემოქმედებითი

ხმელთაშუა ზღვის დიეტის პირამიდა ასევე მოიცავს ფიზიკური აქტივობა და სხვებისთვის კვებაზე სარგებლობის კონცეფცია, როგორც ცხოვრების ჯანსაღი წესის აუცილებელი კომპონენტები. კნუდსენის განმარტებით, ამ ასპექტების ჩათვლით ღირებულია, რადგან კარგი დიეტა არ ანაზღაურებს ფიზიკური დატვირთვის ნაკლებობას და პირიქით. გარდა ამისა, 'საჭმელი და სხვებისთვის სადილის გაზიარება უძველესი გზაა მეგობრებთან და ოჯახის წევრებთან ურთიერთობის დამყარებისა და ურთიერთობების დამყარებისათვის', - ამბობს ის. ”ეს ასევე ხშირად საშუალებას გვაძლევს უფრო გონებამახვი და უფრო ნელა ჭამა, ვიდრე მარტო ჭამა”.

რით განსხვავდება ის USDA კვების პირამიდისგან?

ხმელთაშუა ზღვის დიეტის პირამიდა გაათავისუფლეს მხოლოდ ერთი წლის შემდეგ, რაც აშშ-ს სოფლის მეურნეობის სამინისტრომ (USDA) გამოუშვა საკუთარი დიეტური პირამიდა. აი როგორ დაიშალა ის:

• პირველი დონე: 6-დან 11 პორცია ნახშირწყლები (პური, მაკარონი, ბრინჯი და ბურღულეული)
• მეორე დონე: 3-დან 5 პორცია ბოსტნეული; 2-დან 4 ულუფამდე ხილი
• მესამე დონე: 2-დან 3 პორცია რძე (რძე, იოგურტი და ყველი); 2-დან 3 პორცია ცილა (ხორცი, ფრინველი, თევზი, ლობიო, კვერცხი, კაკალი)
• ზედა: ცხიმები, ზეთები და ტკბილეული, ზომიერად

USDA კვების პირამიდის გამოყოფა კატეგორიების მიხედვით და რეკომენდებული ყოველდღიური მიღება ხდის მას ნაკლებად მოქნილს, ვიდრე ხმელთაშუა ზღვის დიეტის პირამიდა, და იძლევა შეზღუდულ ხედვას ზოგიერთ საკვებში კვების წვლილის შესახებ. მაგალითად, პარკოსნები გთავაზობთ ნახშირწყლებს და ცილებს, ბოსტნეული კი უზრუნველყოფს ნახშირწყლებისა და ბოჭკოების ჯანსაღ დოზას.

ხმელთაშუაზღვის დიეტის პირამიდა აცნობიერებს, რომ ამერიკული დიეტის კატეგორიაში მოთავსებული საკვები - თევზი და ზღვის პროდუქტები, ფრინველი და რძის პროდუქტები და ხორცი - ძალიან განსხვავდება კვების მნიშვნელობიდან გამომდინარე და რამდენად ხშირად უნდა მიიღონ ისინი საკვებში, ამბობს კნუდსენი.

ანალოგიურად, USDA პირამიდის ყველა ცხიმის ერთობლიობა არ გამოყოფს ჯანმრთელ ცხიმებს (მაგ. კაკალი, თესლი და ზეთები), არაჯანსაღი გაჯერებული და ტრანს ცხიმებისგან. ”ის კვლავ აცხადებს, რომ ყველა ცხიმი თანაბარია და ამიტომ უნდა შეიზღუდოს”, - განმარტავს კნუდსენი.

ხმელთაშუა ზღვის დიეტის პირამიდა ისევ კარგი მოდელია?

USDA პირამიდა ითვლებოდა ჯანსაღ მოდელად, რომელსაც უნდა მისდევდნენ 1992 წლიდან 2005 წლამდე, მაგრამ ხმელთაშუაზღვისპირამიდა დღესაც კარგი მაგალითია მითითებისთვის.

”ხმელთაშუა ზღვის დიეტის პირამიდა საკმარისად მოქნილია, რათა მორგებული იყოს მრავალფეროვან გემოვნებასა და დიეტურ სურვილებზე, მათ შორის ვეგეტარიანელი , ვეგანური, წებოვანა და ა.შ. ”, - ამბობს კნუდსენი.

”მიუხედავად იმისა, რომ ეს პირამიდა ჯერ კიდევ 90-იან წლებში შეიქმნა, ის მაინც წარმოადგენს ამჟამინდელ პრაქტიკასა და რწმენას იმის შესახებ, თუ რას წარმოადგენს ტრადიციული ხმელთაშუაზღვის დიეტა”, - ამბობს ის. იმის ნაცვლად, რომ ყურადღება გაამახვილოთ იმაზე, რა არ უნდა ჭამოთ, ხმელთაშუაზღვის დიეტა ყურადღებას ამახვილებს კვების ჯანსაღ წესებზე და შეიცავს მკვებავ, მთელ საკვებს.

დედააზრი

ხმელთაშუაზღვის დიეტა, რომელიც შეუზღუდავი და ადვილად მისაღებია, ხელს უწყობდა ხელს ხელს უწყობენ გულის ჯანმრთელობას , მართე წონა და მეტაბოლური დაავადებები , და კიდევ გადადება ნეიროდეგენერაციული დარღვევებით , როგორც ალცჰეიმერის დაავადება. მიუხედავად იმისა, რომ ხმელთაშუა ზღვის დიეტის პირამიდა შეიქმნა 1990-იან წლებში, ის მაინც ემთხვევა დიეტის ამჟამინდელი ჯანსაღი კვების პრინციპებს.

გსურთ თქვენი გატაცება ველნესი შეცვალოს სამყარო? გახდი კვების ფუნქციონალური მწვრთნელი! დარეგისტრირდით დღეს და შემოგვიერთდით ჩვენს მომავალ სამუშაო საათებში.

კურო ქალი თევზები მამაკაცი

ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ: