8 საქმეა ავოკადოებთან, რომლებიც არ არის გუაკამოლე

Seamus Mullen არის ჯილდოს მზარეული, რესტავრატორი და დიდი ხნის ადამიანი mbg ოჯახის წევრი . თავის წიგნში ნამდვილი საკვები კურნავს იგი დეტალურადაა აღწერილი მიდგომისადმი საჭმელთან დაკავშირებით, რაც მას აუტოიმუნური დაავადებისგან განკურნებაში დაეხმარა. მას ხუთი ვარსკვლავიანი რესტორნის ღირსეული რეცეპტები აქვს, რომლებიც საკმარისია ნებისმიერი სახლის მზარეულის მოსამზადებლად. მასაც ისევე უყვარს ავოკადო, როგორც ჩვენ - აქ ის იზიარებს იმ რვა გზას, რომლითაც ის სუპერ-ნაყოფს აერთიანებს თავის ყოველდღიურ ცხოვრებაში.

ავოკადო დიდების უპრეცედენტო მომენტს განიცდის. ოდესღაც, ჩვენ შეცდომით ვფიქრობდით, რომ ეს იყო არტერიების შემცველი ცხიმიანი ხილი, რომლის თავიდან აცილებაც აუცილებელია. თურმე, ისინი ერთ-ერთი მათგანია ყველაზე ჯანმრთელი საკვები, რომელსაც შეგვიძლია მივირთვათ . მე ვერ ვიქნებოდი ბედნიერი მათი ახლად აღმოჩენილი ცნობილი ადამიანის შესახებ. მე ვარ, ბოლოს და ბოლოს, შეფს რომელიც ასევე არის ჯანმრთელობისა და ფიტნესის ადვოკატი და ავოკადო ფრიკატორი.

ფაქტიურად ასობით სახეობის ავოკადო არსებობს, მაგრამ ჰასი, რომელიც ყველაზე ხშირად სამხრეთ კალიფორნიაში მოჰყავთ, წარმოადგენს ავოკადოების ლომის წილს ამერიკის ბაზარზე.

აშკარა კითხვაა, როგორ შეიძლება არსებობდეს ასობით სახეობის ავოკადო და მხოლოდ ერთი პოპულარული კერძი მათთან ერთად? მე აქ ვარ, რათა გაჩვენოთ, რომ ავოკადოში ბევრად მეტია, ვიდრე გუაკამოლი. მათი გამოყენების რამდენიმე ჩემი საყვარელი გზაა:

1. სმუზი.

ჩემი დღე თითქმის ყოველთვის იწყება ავოკადოთი. მხოლოდ ნაყოფის ჭრა და ამ ულამაზესი პასტელი ყვითელ-მომწვანოს დანახვა ღიმილს მეღიმება. ამ სიკეთის მისაღწევად ყველაზე მარტივი გზა თქვენი ნაწლავი გამოიყენეთ იგი, როგორც ნაღების საფუძველი თქვენი მწვანე სმუზისთვის. აბრეშუმისებრი, გლუვი სავსე საუზმისთვის ბლენდერში ავოკადოს, კომბოსტოს, ჯანჯაფილს, ბანანს, თაფლს და ქოქოსის უტკბილეს წყალს დავყრი.

2. სადღეგრძელო.

ეს არის თანამედროვე კლასიკა. მე არ ვჭამ წებოვანს, ვიდრე პურს, ვამზადებ სადღეგრძელოს შემწვარი ნორით. ზემოდან დავუმატე ავოკადოს ნაჭრები, ჯალაპნეოს რამდენიმე თხელი ნატეხი, ცაცხვის გამოწურვა, რამდენიმე ტოტი კინანტრო და ზღვის ხრაშუნა მარილი. ზეითუნის ზეთში ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ბოლოკის ან ბოლოკის კომბოსტო ან თუნდაც შესანიშნავი დაკონსერვებული თინუსი.

3. სალათი.

ჩემი აღება ძალიან მარტივია. ავოკადოს ნაჭრებს და პალმის გულებს ვაყრი ქოქოსის ზეთით და ცაცხვის წვენით, შემდეგ ზემოდან დავამატებ ცოტა ხახუნის, პიტნის, რეჰანის და წვრილად დაჭრილი ხახვიდან.

4. ვინეგრეტა.

უბრალო სალათის გასაზრდელად ავოკადო, ნიორი, რამდენიმე ლიმონის ან ცაცხვის წვენი, ცოტა ცხიმიანი ორგანული კეფირი , და რამდენიმე მწვანე მწვანილი, როგორიცაა რეჰანი ან ტარხუნა, სანამ გლუვი გახდება. შემდეგ ზეთისხილის ზეთში შევურიე მარილი და პილპილი. ნაყინის სახვევს ვყრი კარაქის სალათს, ზოგი მწვანილს, ალუბლის პომიდორს და მზესუმზირის თესლს ან კაკალს.

5 იანვარი ზოდიაქოს ნიშანი

5. კვერცხი.

გახეხილი კვერცხი ავოკადოთი არის საყვარელი და არა მხოლოდ საუზმეზე. ზეითუნის ზეთში შევწვავ ბოსტნეულს - იქნებ რამდენიმე ცერემოვანი ბეჭედი, ზაფხულის ყაბაყის ნაჭრები, მწვანე ლობიო. შემდეგ დავუმატე ნაცემი კვერცხები და ნაზად მოვკეცე ერთმანეთში. როდესაც ისინი თითქმის ჩადგება, მაგრამ ცოტათი მაინც სველია, დავამატებ კამათელ ავოკადოს. ზედმეტად დატვირთული საჭმლისთვის, ჩიას თესლის კოვზი ათქვიფეთ კვერცხში მოხარშვამდე 5 წუთით ადრე.

6. შემწვარი.

ტყავის ნაყოფი დავყავი ნახევრად ან მეოთხედად და მოვაყარე მარილი და პილპილი, შემდეგ ვწვავ მანამ, სანამ გრილის ნიშნები არ გამოჩნდება და ნაყოფი არ გახურდება. მე მივიტანე ნაჭრები იაპონური ტოგარაშის სანელებლების ნაზავით, ლიმონის გამოწურვით და ზღვის მარილისა და სეზამის ზეთით.

7. წვნიანი.

ეს გაცივებული წვნიანი გემრიელი ზაფხულის შემქმნელია. აურიეთ რამდენიმე ავოკადო, ნიორი, კეფირი ან ქოქოსის რძე, კილანტრო და ქოქოსის ზეთი გლუვამდე. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და აცივეთ. მიირთვით ცივად (რამდენიმე საათში) სერანოს ჩილიტების წვრილი ნაჭრებით, ზეითუნის ზეთის წვეთოვანი და კინანტროს ფოთლებით.

შეიძლება მე -20 ნიშანი

8. თასები.

ხილს ვუშვებ ხილს, კამათლად ვჭრი მას და ვაყრი მას გრეიფრუტის, ახალი მწვანილის, ზეითუნის ზეთისა და მარილის შემდეგ, შემდეგ კი ისევ კანში გადავყარე. თუ რძის პროდუქტები ხართ, ბურტა ან ახალი მოცარელა გააკეთეთ დეკადენტური დამატება. ეს არის შესანიშნავი პატარა საჭმლის საჭმელი.

შეგიძლიათ ავოკადო გაყინოთ? აქ არის მათი შენარჩუნების საუკეთესო გზა რაც შეიძლება დიდხანს.

ნაწყვეტების საფუძველზე ნამდვილი საკვები კურნავს Seamus Mullen- ის მიერ, Avery Books- ის ნებართვით, Penguin Random House- ის განყოფილება. საავტორო უფლებები 2017

და გსურთ თქვენი გატაცება ველნესი შეცვალოს სამყარო? გახდი კვების ფუნქციონალური მწვრთნელი! დარეგისტრირდით დღეს და შემოგვიერთდით ჩვენს მომავალ სამუშაო საათებში.

ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ: