გასაკვირი გზაა Veggies 10x უკეთესი გემო, ჯილდოს შეფ-მზარეულისგან

ალბათ უკვე იცით, რომ იგივე ტიპის ბოსტნეულსაც შეუძლია ოდნავ გადახრილი არომატის პროფილის მოტანა. მაგალითი: ოდესმე ჰქონდა ხრაშუნა, არომატული, თითქმის წვნიანი სტაფილო, მსუბუქი, ცარცისგან და ძვლისგან მშრალი? როგორც ჩანს, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ფლავონოიდები და საკვები ნივთიერებები პირველში, ხოლო ამ უკანასკნელს, უბრალოდ, არ აქვს ბრწყინვალება.

როგორ ამშვენებს თქვენს გემოვნებას ზემოთ ხსენებული გემრიელი სტაფილოთი? Მიხედვით და დალაქი , ჯილდოს მზარეული და თანაავტორი ლურჯი გორაკის ფერმა ეს ყველაფერი ნიადაგს ეხება: ”თქვენ ნამდვილად ვერ მიიღებთ ყბის ჩამოყრილ, გემრიელ არომატს, თუ ეს არ არის კარგი, ბიოლოგიურად აქტიური ნიადაგიდან”, - განმარტავს მან lifeinflux პოდკასტის ამ ეპიზოდზე.

ქვემოთ, ის ხსნის კავშირს კვებასთან და არომატს შორის და გთავაზობთ თავის რჩევებს ყოველ ჯერზე უგემრიელესი ბოსტნეულის სამკურნალოდ.

რატომ იწყება არომატი თესლიდან.

გახსოვდეთ, როდესაც გითხარით როგორ ნიადაგი გავლენას ახდენს თქვენი ბოსტნეულის ხარისხზე ? დარგე თესლი ბიომრავალფეროვან, მდიდარ ნიადაგში და ის უფრო ნოყიერ ბოსტნეულად გადაიქცევა - განსხვავებით ზედმეტად დამუშავებულ ნიადაგზე მიკრობული სიცოცხლისგან დაცულ თესლებთან.

ბარბერი მთელი გულით ეთანხმება ამ განწყობას, თუმცა ის ამას ნაბიჯით ნაბიჯსაც გადადგამს: რაც უფრო მეტი ბიომრავალფეროვნება იქნება ნიადაგი და რაც უფრო მკვებავია მკვრივი ბოსტნეული, მით უკეთესი გემო აქვს. ' ფლავონოიდები არომატებია ', - ამბობს ის. ასე რომ, როდესაც კვებავ კვებას, შენ არსებითად გემოვნებ გემოვნებასაც.

ჩვენს სტაფილოს მაგალითზე დასაბრუნებლად: „უგემრიელეს სტაფილოს განსაზღვრავს თესლი, რომელიც სავსეა საკვები ნივთიერებების სიმკვრივით და ფლავონოიდებით“, - განმარტავს ბარბერი. ეს საკვები ნივთიერებები, დასძენს იგი, ასევე ვითარდება მიმდებარე გარემოს საპასუხოდ.

მაგალითად, 'აიყვანეთ სტაფილო, რომელმაც ბოლო ოთხი ან ხუთი დღის განმავლობაში თითქმის გაყინვის ტემპერატურა განიცადა - ამ ტემპერატურამ სტაფილოს სახამებელი შაქარად აქცია და ბრინჯი გაზარდა', - ამბობს ბარბერი. ”და როდესაც ბრიქსს გაზრდი, მიიღებ ყველანაირ კვებას, რომელიც აქამდე არ იყო და სიტკბოსაც მიიღებ brix არის შაქარი '

არსებითად, სწორ ნიადაგში და შესაბამის პირობებში მოყვანილი კულტურები ქმნის ვარსკვლავურ დეგუსტაციას. 'როდესაც ჩემს რესტორანში მოდიხართ სადილად და გექნებათ სტაფილოს სტეიკი, სტაფილოს სალათი ან სტაფილოს გამეორება, მე ბევრად გენიალურ შეფს ვგავარ, რადგან ეს სახამებლები შაქრებად გადაკეთდა', - პოზირებს ის. ეს იგივეა, რომ ისარგებლო ნიადაგის პირობებით, საუკეთესო კვების გამოცდილების შესაქმნელად. სისუფთავე, არა?

როგორ ავირჩიოთ გემრიელი ბოსტნეული.

თეორიულად ეს ყველაფერი ლამაზად ჟღერს, მაგრამ შეიძლება საკუთარ თავს ჰკითხეთ: როგორ შემიძლია მოვამზადო ბოსტნეული, რომელიც გაშენებულია ამ მდიდარ, მრავალფეროვან ნიადაგში? ბარბერის თანახმად, ადგილობრივი მეურნეობებიდან შოპინგი თქვენი საუკეთესო არჩევანია. ეს გულისხმობს ფერმერების ბაზარზე გასვლას, თუ შეგიძლიათ, რაც ჩვენ ვხვდებით, რომ რეალისტური არ იქნება ყველა სასურსათო მოგზაურობისთვის; ბარბერი გთავაზობთ სუპერმარკეტში ადგილობრივი ვარიანტების მოძიებას და რესტორნების მხარდაჭერას, რომლებიც მცირე ფერმებიდან იღებენ.

”აქ არის მთელი რესტორანი, რომელიც მხარს უჭერს ადგილობრივ კვების ქსელს და ახლა სუპერმარკეტებში არის პროდუქტები, რომლებიც მხარს უჭერენ ადგილობრივ ფერმერებს,” - ამბობს ის. ”ახლა ადგილობრივი სოფლის მეურნეობის მხარდაჭერის მეტი გზა არსებობს, ვიდრე ოდესმე ყოფილა შეერთებული შტატების ისტორიაში.”

107 ანგელოზის რიცხვის მნიშვნელობა

გააკეთე რაც შეგიძლია და თუ უბრალოდ ვერ პოულობ ადგილობრივ, ორგანულ ვარიანტებს? ეს კარგია. თქვენი თეფშის შევსება ნებისმიერი ხილითა და ბოსტნეულით, რომელიც მაინც მკვებავი არჩევანია. (და ამის მრავალი გზა არსებობს გააუმჯობესეთ თქვენი მცენარეული ფავორიტების გემო .)

აფრენა.

ბარბერის თანახმად, ნიადაგს აქვს მნიშვნელობა: არა მხოლოდ მდიდარი ნიადაგი ახდენს მცენარეების ჯანსაღ საკვებ ნივთიერებებს, არამედ ეს ხელს უწყობს ბოსტნეულის გრძელვადიან პერსპექტივაში უფრო არომატიზაციას. რა თქმა უნდა, საღეჭი რამეა.

და გსურთ თქვენი გატაცება ველნესი შეცვალოს სამყარო? გახდი კვების ფუნქციონალური მწვრთნელი! დარეგისტრირდით დღეს და შემოგვიერთდით ჩვენს მომავალ სამუშაო საათებში.

ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ: