ეს კულინარიული დიეტოლოგი სამხრეთ სამზარეულოს ჩემპიონია მცენარეთა ფორმით

მან 'ბამიასთან' მიმიყვანა. სამხრეთის თანამემამულე, რომელიც მოიცავს სამხრეთულ უნიკალურ სამზარეულოს ჯანსაღი, მცენარეული გზით და გემრიელი ხერხებით, მარიზა მური, MBA, RDN, L.D., არის კულინარიული დიეტოლოგი, რომელიც მდებარეობს ატლანტაში.

მე და მურმა ახლახანს მოვიძიეთ საუბარი კვების ეროვნული თვის შესახებ, შევისწავლეთ რა საკვებით არის ყოველთვის აღჭურვილი მისი საკუჭნაო და მაცივარი და ახლავე მოვიპოვეთ საყვარელი საკვები და გამორჩეული ინგრედიენტები.

მური არის ინტეგრაციული დიეტოლოგი, რომელსაც ათწლეულზე მეტი ხნის გამოცდილება ეხმარება კლიენტებს ჯანმრთელობის შედეგების გაუმჯობესებაში, ქრონიკული დაავადების რისკის შემცირებასა და საერთო კეთილდღეობის გაუმჯობესებაში.

ლომი ქალი თხის რქა კაცი

კვების სივრცეში ბევრი 'ქუდი' აცვია, მური კვების ბლოგერი, სპიკერი, კონსულტანტი და მწერალია. ყველა ამ პლატფორმის საშუალებით, მური უზიარებს თავის მცენარეულ დიეტურ მიდგომას ძირითადად ვეგეტარიანული რეცეპტებისა და მეცნიერების ფესვებით მიღებული ინფორმაციის საშუალებით.

აქ უფრო მეტია მურისგან.

რას ნიშნავს თქვენთვის ამ წლის ეროვნული კვების თემა 'თქვენი ფირფიტის პერსონალიზაცია'?

გულწრფელად გითხრათ, ამ წლის თემა ასახავს იმას, თუ როგორ ვვარჯიშობდი ჩემი პროფესიული ცხოვრების განმავლობაში, როგორც რეგისტრირებული დიეტოლოგი. ეს ყოველთვის ეხებოდა ჩემს წინ მყოფ პიროვნებას და პოულობდა საკვებს და ჩვევებს, რომლებიც მათი პირადი შეხედულებისამებრ მოქმედებდა.

წლევანდელი თემა შეიძლება ემსახურებოდეს დიეტურ პროფესიას, რათა უფრო ფართოდ გაითვალისწინოს ეს ინდივიდუალური მიდგომა. სურსათისა და კვების სპეციალისტებისთვის ეს შესაძლებლობაა შეაფასონ, თუ როგორ ვმუშაობთ ჩვენთან განსხვავებული წარმოშობის კლიენტებთან. არ არსებობს ერთი გზა და არც ორი ადამიანი.

ჩემთვის ეს შესაძლებლობაა გამოვყო ის სამხრეთელი გემრიელი და ჯანსაღი საკვები, რომლის ჭამაც გავიზარდე და დღესაც მიყვარს, მაგალითად ბამია , საყელო მწვანილი, ტკბილი კარტოფილი და ყველანაირი ლობიო და ბრინჯი.

დაიცავთ კონკრეტულ დიეტურ წესს?

არა, ნამდვილად არა. მე ვეგანები. ვიყავი ვეგეტარიანელი . მაგრამ მე აღარ ვარ. მე უბრალოდ ფოკუსირებული ვარ საკვებზე, რომლებიც მომწონს და რაც თავს უკეთესად მაგრძნობინებს.

ასახელებს დაცემულ ანგელოზებს

მაგრამ თუ სახელი უნდა დამეყენებინა, მე ვიტყოდი, რომ მცენარის ჭამის გზას მივყვები. ძირითადად მცენარეზეა ორიენტირებული უხორცო მიდგომა . მე ძირითადად მცენარეული დიეტა მსიამოვნებს, მაგრამ თუ თევზის, იოგურტის ან სხვა საკვების მიღება მსურს, ამაზე ორჯერ არ ვფიქრობ.

ჩემს საკუჭნაოში ყოველთვის არის სხვადასხვა კაკალი და თესლი, ლობიო, ბარდა და ოსპი. ჩემი მაცივარი სავსეა ახალი და გაყინული ხილით, ბოსტნეულით და ზღვის პროდუქტები . მე ასევე მაქვს ხელსაყრელი კომფორტული საკვები, როგორიცაა გაყინული ყავისფერი ბრინჯი ან კინოა, რადგან ეს ჩემს ცხოვრებას ამარტივებს!

რა არის ახლა თქვენი მკვებავი საკვების მიღება (საუზმე, ლანჩი ან ვახშამი)?

რამდენიმე ჭამა მაქვს. ჩემი დილა არის, როდესაც მე ყველაზე პროდუქტიული ვარ წერისა და სხვა დავალებების მიმართ, რაც ყურადღების გამახვილებას მოითხოვს. Ასე რომ მე საუზმე დადეთ ავტოპილოტზე . მე ჩვეულებრივ მივდივარ ხოლმე ისეთი რამით, რაც შაბათ-კვირას წინასწარ მოვაწყვე. ეს შეიძლება იყოს ფოლადის მოჭრილი შვრიის თასი თხილის კარაქისა და ხილის მორევით. მე მიყვარს ფოლადისგან გაჭრილი შვრიის კაკალიანი არომატი, ამიტომ, ჩვეულებრივ, საუზმეზე ვყიდი ნაყარად ბოჭკოვანი ნივთიერებების ბაზაზე.

სხვა კვირების განმავლობაში მე მოვამზადებ საუზმეზე კვერცხის ნამცხვრებს ან ჩემს საყინულეებს ისპანახი და კვერცხის საუზმე სენდვიჩები სადღეგრძელოს ღუმელში ჩასვლა სწრაფი საუზმის ან ლანჩისთვის. კიდევ ერთი საუზმე, რომელიც მახსენდება (ცხადია, მე საუზმის მოყვარული ვარ): კვერცხს გავაკეთებ იმდენი ბოსტნეულით, რამდენიც შემიძლია მოვათავსო - ჩვეულებრივ სადღეგრძელოს გვერდით. ჩემს ერთ-ერთ საყვარელ ჩხუბში შედის ყურძნის პომიდორი, რუგულა ან ისპანახი და ზეთისხილი.

ამ დღეებში, ლანჩი შეიძლება იყოს ყველაფერი, რადგან ბევრ დღეს ვატარებ რეცეპტების შემუშავებაში. მაგრამ მე ვარ თასების დიდი გულშემატკივარი . ასე რომ, მე ხშირად ვამზადებ ორაგულისგან ბრინჯის თასში ავოკადოსა და ნებისმიერი მწვანილის ხელში. ბოსტნეულით, ბრინჯით და კარგი ცხიმებით, როგორც ორაგულისგან, ასევე ავოკადო , თავს საათობით კმაყოფილი და საზრდოლად ვგრძნობ. ადვილია ერთად შეკრება, რადგან კომპონენტების უმეტესობა შეიძლება გაკეთდეს ვადაზე ადრე. კომფორტული (მაგრამ მაინც ჯანმრთელი) ამ დღეებში ჩემთვის ცოტა თემაა!

ახლა არის ერთი 'MVP' ჯანსაღი საკვები ან საკვების დამატება, რომელიც პირადად თქვენ გიყვართ?

ჯანჯაფილი. ეს სუნელი ჩემი ყველა დროის ფავორიტია. მე ყოველთვის ვეძებ მიზეზს, რომ ის ჩემს თეფშს დავამატო. მე ვიცავ ჯანჯაფილის ახალი ფესვი მაცივარში გახეხეთ სოუსებად, სალათის გასახდელი და აურიეთ. მე ნაგლეხებს ვყრი სმუზებში და ჩავყავარ ჩაში.

მე მიყვარს სუფთა ნაკბენი და ცხარე კოჭა, რომელსაც კოჭა მატებს და არ შეგვიძლია დავივიწყოთ ანთების საწინააღმდეგო და ანტიოქსიდანტებით მდიდარი თვისებები, რომელსაც ამ მოკრძალებული ფესვი ემსახურება.

დაუკავშირდით მარისას marisamore.com- ზე და სოციალურ @ მარიამორე (LinkedIn, Instagram, Pinterest) და @marisamoorenutrition (Facebook).

გსურთ თქვენი გატაცება ველნესი შეცვალოს სამყარო? გახდი კვების ფუნქციონალური მწვრთნელი! დარეგისტრირდით დღეს და შემოგვიერთდით ჩვენს მომავალ სამუშაო საათებში.

ოქტ 7 ზოდიაქოს ნიშანი

ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ: