ამ ხელნაკეთი ჰუმუსს აქვს საკვები (და დადუღებული) საიდუმლო
ხელნაკეთი ჰუმუსის დამზადება მართლაც მარტივია. თუ აქამდე არ გიცდიათ, შეიძლება გაგიკვირდეთ რატომ არ გააკეთეთ უფრო ადრე და გეფიცებით რომ აღარასდროს იყიდით მაღაზიიდან. ახლად გამოცემული მზარეულის წიგნის ავტორი ყველაფრის დუღილი ენდი ჰამილტონი იზიარებს, რომ ”ეს [ჰუმუსის] შემობრუნება ქმნის დაღლილ ვარდნას, რაც თქვენს სტუმრებს დააინტრიგებს.”
აღადგინეთ ნაწლავი
დარეგისტრირდით ჩვენი უფასო საბოლოო ნაწლავის ჯანმრთელობის სახელმძღვანელოდ, რომელშიც შედის სამკურნალო რეცეპტები და რჩევები.
მიიღეთ წვდომა ახლავეთუნდაც ყველაზე მარტივია, კრემისებრი ნეშომპალა შესანიშნავია snack გავრცელდა ან სალათის თასი , მაგრამ ეს რეცეპტი იღებს თქვენს კლასიკურ ჰუმუსს და იწყებს მაღალ დონეს სახლის პირობებში დადუღებული ბულგარული წიწაკის დამატებით. მართალია ეს საშინლად ჟღერს, მაგრამ წიწაკის დუღილი ისეთივე მარტივია, რაც შეიძლება მარტივი იყოს და მხოლოდ მცირე დაგეგმვას მოითხოვს.
ფერმენტირებული წიწაკა შეიძლება არ იყოს პოპულარული სიების პოპულარული სიაში ფერმენტირებული საკვები , მაგრამ ეს მარტივი მეთოდი საუკეთესოს ანიჭებს ამ საკვების სარგებელი იმავე გზით ბულგარულ წიწაკაზე ხელნაკეთი მწნილი მიიღეთ მათი დარტყმა. ნივრის და კაიენის წიწაკის დამატება უზრუნველყოფს ამ კონკრეტულ ხელნაკეთი ჰუმუსის მიღებას რეგულარული რეცეპტის ბრუნვაში.
რეკლამა
დადუღებული წიწაკის ჰუმუსის რეცეპტი
ამზადებს 2 ჭიქას
ინგრედიენტები
დადუღებული წიწაკისთვის
- 2 ჭიქა გაფილტრული წყალი
- 1 ს.კ. ზღვის მარილი
- 2 წითელი წიწაკა
- 6 ნიორი კბილი
ჰუმუსისთვის
- დადუღებული წითელი წიწაკა და ნიორი, გამოწურული და მოხარშული
- 2 ჭიქა წიწიბურა, ან დაკონსერვებული ან გაჟღენთილი ღამით და გაწურული
- 2 ს.კ. ტაჰინის პასტა
- 1 ს.კ. ლიმონის წვენი
- 1 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
- 1 ჩ.კ. წიწაკა
- კაიენის წიწაკის მწიკვი (სურვილისამებრ)
მეთოდი
- დადუღებული წიწაკისთვის: გაათბეთ წყალი და აურიეთ მარილი, სანამ არ დაიშლება. განათავსეთ ერთ მხარეს.
- ამასობაში ამოიღეთ წიწაკის თეთრი ნაჭრები და დააცალეთ თესლი. შემდეგ დაჭერით რგოლებად და მსუბუქად ჩაალაგე მეოთხედის ქილაში.
- ჩასვით კანი გაწმენდილი ნიორი და დაასხით მარილწყალში, რათა უზრუნველყოთ წიწაკის სრულად ჩაძირვა.
- დატოვეთ დუღილისთვის სამი დღის განმავლობაში.
- ჰუმუსისთვის: გადაწურეთ წიწაკა და ნიორი და გახეხეთ ძალიან მშრალი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოათავსოთ მუსლინის ქსოვილის კვადრატში და ზეწოლა მოახდინოთ, რომ უფრო მეტი ტენიანობა გამოიღოთ.
- ჩიზნები და ტაჰინი ჩაყარეთ ჭურჭელში და აურიეთ სანამ პასტას არ მიიღებს. დაამატეთ ლიმონი, ზეითუნის ზეთი და სანელებლები.
- შემდეგ დაამატეთ წიწაკა ნელა და გააგრძელეთ კვების პროცესორის შერევა; შეიძლება არ დაგჭირდეთ ყველას გამოყენება. რადგან წიწაკა ინარჩუნებს ტენიანობის საკმარის რაოდენობას, მათ შეუძლიათ ჰუმუსის მორწყვა.
- განაგრძეთ დამატება მანამ, სანამ არ გახარებთ თანმიმდევრულობით. არ ინერვიულოთ, თუ ის ჯერ კიდევ ცოტათი წყლიანია; თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ დაძაბოთ მას გარკვეული muslin ქსოვილის საშუალებით, სანამ არ მიაღწევს სასურველ კონსისტენციას.
- შეინახეთ მაცივარში და გამოიყენეთ სამი კვირის განმავლობაში.
ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ:
