რა უნდა იცოდეთ ჯანმრთელი ცხიმების შესახებ, ექიმისგან

ჯანსაღი ცხიმები ბოლო წლების განმავლობაში დიეტის ტენდენციების ნაწილი გახდა და უცხიმო და უცხიმო დიეტის ხანა შემცირდა ისეთი ვარიანტების სასარგებლოდ, როგორიცაა კეტო დიეტა და ხმელთაშუა ზღვის დიეტა - რაც გვირჩევს დიეტის 35% შედგება ცხიმებისგან. როგორ შეგვიძლია გავიგოთ, ცხიმი 'ჯანმრთელი' ვარიანტია, თუ არა მისი წაკითხვა სახელი სიაში ?

'ბუნება არ ქმნის არაჯანსაღ ცხიმს,' ამბობს ქეით შანაჰანი, MD, მის გარეგნობაში mbg პოდკასტზე . 'ჩვენ ვაკეთებთ ჩვენს ქარხანაში. '

გარდა ამისა, ის არის ოჯახის ექიმი, რომელიც ყურადღებას ამახვილებს დიეტაზე ორიენტირებული დაავადებების პრევენციაზე, ის არის მისი ავტორი ღრმა კვება და Fatburn Fix - შეიძლება ითქვას, რომ მან ცოტა რამ იცის ჩვენი ორგანიზმის ათვისების შესახებ ყველაფერი რაც ჩვენ გვჭირდება, რაც მოიცავს ამ ჯანმრთელ ცხიმებს.

უმარტივესი გზაა იმის ცოდნა, არის თუ არა რამე 'ჯანმრთელი ცხიმი'.

”თუ ჩვენ ვსაუბრობთ ცხიმზე, რომელიც არის მთელი საკვები, ეს კარგია,” - განმარტა მან. ”ეს ბუნებრივი ცხიმია და ადამიანები მას მოიხმარენ მას შემდეგ, რაც არსებობდნენ ადამიანები”.

ასე რომ, რეალური გასაღები? მთელი საკვებიდან გამომდინარე ცხიმები. დიახ, რაც შეეხება ჯანმრთელ ცხიმებს, ეს არც ისე განსხვავდება ჯანსაღი საკვების განსაზღვრისგან: რაც უფრო ახლოს არის რაღაც ბუნებრივ ფორმასთან, მით უფრო ჯანმრთელია იგი.

ქალწული ქალი თხის რქა კაცი

ყველაზე ძვირადღირებულ ჯანმრთელ ცხიმებს აქვთ სუპერ საკვების სტატუსი, როგორიცაა ქოქოსი და ავოკადო, მაგრამ 'კვერცხები, ყველი , რძის ცხიმი, ცხოველური ცხიმი, ”შეიძლება დიეტის ნაწილი იყოს ჯანმრთელი ცხიმებით.

კარაქიც კი, რომელსაც სუპერ საკვები არ ეწოდება, შეიძლება იყოს ჯანსაღი ცხიმი: სინამდვილეში, ის მხოლოდ ორი მარტივი ნაბიჯით არის დაშორებული რძით. თქვენ არ გჭირდებათ მაღალი სიცხე, გადამამუშავებელი აპარატურა, 'კარაქზე მისასვლელად, განმარტა შანაჰანმა.

ასევე არსებობს სხვადასხვა ზეთები, როგორიცაა ქოქოსის ზეთი და ზეითუნის ზეთი, რომლებიც ბევრ ჯანმრთელ საკვებ სიაშია - და ზოგჯერ ზოგჯერ მათ ცოტა მანქანა ან სითბო სჭირდებათ - რას იტყვით ზეთებზე?

რა ხდის ზეთს ჯანსაღ ცხიმოვან ვარიანტად?

ზეთების სამყაროში არც ისე მარტივია, როგორც ბოთლის ყიდვა, რომელსაც ეწოდა 'ზეითუნის ზეთი' ან ' ქოქოსის ზეთი 'რომ მიიღოთ ის ჯანმრთელი ცხიმიანი სუპერ საკვები.

”ზეითუნის ზეთი, თქვენ იწყებთ სქელი მწვანე ზეთისხილით და ზეთი იღვრება,” ამბობს შანაჰანი, ”თქვენ ყველაფერს აგროვებთ ... ეს არის მუქი მწვანე და მასში ნალექით სავსე ანტიოქსიდანტები და მინერალები. ეს კარგი რამეა. ' ეს რატომ არის ექსტრაქალწული ზეითუნის ზეთი ძვირფასია - თავისი ქალწული ფორმით, ის შეიცავს ყველაზე მეტ საკვებს, რაც მას კარგ ცხიმს ანიჭებს.

5 ივნისის ნიშანი

კიდევ ერთი ზეთი, რომელიც კარგად ინარჩუნებს თავის ჯანსაღ ხარისხს? 'ავოკადო ასევე ხილია', - ამბობს ის. ”ამ ნივთების მიღება ძალიან მარტივია”.

მაგრამ ნავთობის სპექტრის მეორე ბოლოს, 'აქ არის ა ზეითუნის ზეთის ხარისხი ასე ცუდია, ე.წ. თვალისმომჭრელი რომ ის ლამპრებში ჩავდოთ და დავწვათ, ”ამბობს ის. 'კარგია საწვავისთვის, მაგრამ კარგი არ არის მისი მოხმარება. პრობლემა დგება ზეითუნის ზეთის გემოსა და სტრუქტურაში, რომელიც ლამპანტეში ზეითუნის ზეთებში იმდენად ცუდია, რაც, ფაქტობრივად, არ არის შესაფერისი ადამიანის საკვებად.

”თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ბოლო პროდუქტი ორიგინალი პროდუქტიდან ისე, რომ დააზიანოთ იგი და დახვეწოთ, გააცალეთ ყველა სასარგებლო ანტიოქსიდანტი, საკვები ნივთიერება და მინერალი”, - განმარტა შანჰანმა.

შანაჰანის თანახმად, ყველაზე ხშირად დამუშავებული ზეთები ყველაზე ხშირად დამუშავებულია - კერძოდ, თესლის ზეთები არ ქმნის 'ჯანმრთელი ცხიმის' ტიტულის შემცირებას. ”ბუნება არ ქმნის სისულელეებს”, - ამბობს ის, კარგი შეხსენებაა იმისა, რომ მთელი საკვების დიეტაზე ფოკუსირება მხოლოდ პროდუქციისა და საჭმლის საჭმელებსაც ვრცელდება ჩვენს სამზარეულოს ზეთებზე.

ჯანსაღი საკვებისა და ცხიმების ჩვენს დიეტაში ჩართვა სირთულეს არ საჭიროებს - და ეს არის ერთი დიეტის წესი, რომელსაც არ აქვს მნიშვნელობა, ხართ თუ არა მცენარეზე დაფუძნებული ან წყვეტილი მარხვის პრაქტიკა : მისი გამოყენება ყველგან შეიძლება.

გსურთ თქვენი გატაცება ველნესი შეცვალოს სამყარო? გახდი კვების ფუნქციონალური მწვრთნელი! დარეგისტრირდით დღეს და შემოგვიერთდით ჩვენს მომავალ სამუშაო საათებში.

ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ: