ხმელთაშუაზღვისპირებით შთაგონებული კერძი იყენებს ჩვენს საყვარელ გვიან ზაფხულის ბოსტნეულს
ზაფხულსა და შემოდგომას შორის მოკლე დროა, როდესაც ჩანს, რომ თითქმის ყველა ხილი და ბოსტნეული უხვად არის შესაძლებელი ფერმერების ბაზარი . მიუხედავად იმისა, რომ ყოველთვის ვცდილობდი გადასვლას სეზონებს შორის , ეს ტკბილი ჭეშმარიტება მას ყოველთვის უფრო ტოლერანტულს ხდიდა.
22 ნოემბრის ასტროლოგია
ეს Stew მსგავსი კერძი აღნიშნავს სეზონურ გადახურვას როდის პომიდვრები ჯერ კიდევ ლალისფერია; ღრმა მეწამული ორბები ბადრიჯანი არის დაძაბული და გლუვი; და მუქი, ფოთლოვანი მწვანილი მტევანად ჩამოვა. უბრალოდ, რაც უნდა გააკეთოთ, როდესაც ამინდი დაიწყება და თქვენი სურვილი გრილი, ცხარე სალათებისთვის შეიცვალოს თბილი, პიკანტური ნივთების სურვილით.
თუ თქვენ იმ ტიპის ხართ, ვისაც ზამთრის სიღრმეში კარგი ნივთების გასაშლელად მოსწონს, ეს გონივრული იქნება, გაყინვა ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიაღწიოთ მას, როდესაც კარტოფილისა და ხახვის გარდა არაფერი ჭარბობს.
მოხარშული ჰარისას ბადრიჯანი და მწვანილი
ემსახურება 4-დან 6-მდე
რეკლამა
ინგრედიენტები
- 3 სუფრის კოვზი ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
- 1 (დაახლოებით 1 გირვანქა) ბადრიჯანი, დაჭრილი ½ დიუმიან კუბებად
- კოშერის მარილი
- ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 1 პატარა ყვითელი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
- 3 ნიორი კბილი, დაჭყლეტილი
- 1 სუფრის კოვზი ჰარისა, პლუს მეტი საჭიროებისამებრ
- 1 ჩაის კოვზი დაფქული კუმინი
- 2 ფუნტი ქლიავის პომიდორი, ან რომა პომიდორი, დაჭრილი
- 1 ქილა ჩიხი, გაწურული და გაირეცხილი
- 1 კონა (დაახლოებით 8 უნცია) lacinato kale, ღეროვანი, ფოთლები ნაპრალის ზომის ნაჭრებად
- 1 ჩაის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი
მეთოდი
- გაათბეთ 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი დიდ ჰოლანდიურ ღუმელში ან მძიმე ფსკერულ ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე.
- დაამატეთ ბადრიჯანი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოხარშეთ დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აურიეთ, სანამ ლაქები არ შეიწვება, მაგრამ ბოლომდე არ გახდება ნაზი. გადაიტანეთ ბადრიჯანი დიდ თასში და გადადეთ გვერდზე.
- შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე და დაუმატეთ ქვაბში დარჩენილი 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ ხახვი და გააჩერეთ დარბილებამდე და გამჭვირვალედ (3-დან 5 წუთამდე).
- დაუმატეთ ნიორი, ჰარისა, კუმინი და 1 ჩაის კოვზი მარილი. შეწვით სურნელოვანი, დაახლოებით 1 წუთი.
- აურიეთ პომიდორი, ჩიჩილაკი და ბადრიჯანი და მიიყვანეთ ნარევი ნელ ცეცხლზე. ნელ ცეცხლზე დადგით, სანამ ბადრიჯანი არ გახდება დელიკატური და პომიდორი არ დაიშლება სქელ მოცულ სოუსით (25-30 წუთი).
- აურიეთ კალე და ვადუღოთ მანამ, სანამ ფოთლები არ გახდება მწვანე და მსუბუქი (2 – დან 3 წუთამდე). გადმოდგით ცეცხლიდან და აურიეთ ლიმონის წვენი. დააგემოვნეთ და მოაყარეთ მარილი და ჰარისა, საჭიროებისამებრ და მიირთვით.
- მიირთვით ბოსტნეულისა და ლობიოს ეს წვნიანი არეულობა ბრინჯზე, კუსკუსზე ან კინოა , ან უბრალოდ თავისთავად კარგი პურით.
გსურთ თქვენი გატაცება ველნესი შეცვალოს სამყარო? გახდი კვების ფუნქციონალური მწვრთნელი! დარეგისტრირდით დღეს და შემოგვიერთდით ჩვენს მომავალ სამუშაო საათებში.
ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ:
