რას ჭამს მსოფლიოში ცნობილი კიბოს მკვლევარი ერთ დღეს დაავადებათა დასაძლევად

ჩვენ ყოველთვის გვესმის იმ ერთჯერადი გამოკვლევების შესახებ, რომლებიც გვხვდება ისეთი სახის 'ნაერთები მოცვი ხელი შეუწყოს ტვინის ჯანმრთელობას 'ან' მწვანე ჩაის ანტიოქსიდანტმა შეიძლება ხელი შეუშალოს ძუძუს კიბოს '. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი სახალისო და ამაღელვებლები არიან და შეიძლება გვაიძულონ შეცვალონ კვების ჩვევები ორიოდე დღის განმავლობაში, ისინი ნამდვილად ასე ბევრს არ გეუბნებიან. ჩვენი საერთო დიეტა და სხვადასხვა საკვებისა და საკვებ ნივთიერებების ურთიერთქმედება ჯანმრთელობისა და მომავალი დაავადების რისკის პროგნოზირებაა, ვიდრე ის, რომ ჩვენ უბრალოდ ბევრ ისპანახს ვჭამთ.

ეს არ ნიშნავს, რომ ამ კვლევების ინფორმაცია არ არის სასარგებლო - უბრალოდ, საშუალო ადამიანისთვის იმის გარკვევა, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ ეს ყველაფერი, საკმაოდ რთულია. საბედნიეროდ, სწორედ ეს არის მსოფლიოში ცნობილი ექიმი და მკვლევარი უილიამ ლი, მ. , გააკეთა თავის ახალ წიგნში ჭამე დაავადების დასაძლევად: ახალი მეცნიერება იმის შესახებ, თუ როგორ შეუძლია შენს სხეულს მოშუშებისა .

თავის წიგნში, ლი იძლევა მეცნიერულ მიდგომას საკვების სამკურნალოდ გამოყენებასთან დაკავშირებით. იგი განმარტავს, თუ როგორ სხეული ეწინააღმდეგება ბუნებრივად ქრონიკულ დაავადებებს, როგორიცაა კიბო და დემენცია ჯანმრთელობის დაცვის ხუთი სისტემის მეშვეობით ( ანგიოგენეზი , რეგენერაცია, მიკრობიომა , დნმ-ის დაცვა და იმუნიტეტი ) და კონკრეტულად რას უნდა ვჭამოთ ამ თავდაცვის სისტემების გასააქტიურებლად.

საკმაოდ მაგარია. მაგრამ ამან გვაფიქრებინა: რას ჭამს ყოველდღიურად კაცი, რომელმაც სიტყვასიტყვით დაწერა წიგნი ჭამაზე დაავადების დასაძლევად? მე გამიმართლა, რომ ამის გასარკვევად ლი-ს დაველაპარაკე. მიუხედავად იმისა, რომ მან ხაზი გაუსვა, რომ არცერთი დღე არ არის 'დამახასიათებელი' და არსებობს მრავალფეროვანი გზა ჯანსაღი დიეტის მისაღებად, მან გაიზიარა რამდენიმე კვება, თქვენ შეიძლება იპოვოთ ის საკმაოდ რეგულარულად.

ანგელოზის ნომერი 1011

საუზმე

საუზმეზე, Li ცდილობს შეინარჩუნოს ყველაფერი ძალიან მსუბუქი, დაწყებული არც ერთი ჭიქით მთლიანი ფოთლის მწვანე ჩაი ან ესპრესო და ზოგიერთი ხილი, როგორიცაა კივი. ' Მწვანე ჩაი და ყავა არის ის, რასაც მე ვუწოდებ Grand Slammer საკვებს, და რასაც ვგულისხმობ ამით არის ის, რომ ისინი ააქტიურებენ ჯანმრთელობის დაცვის ხუთივე სისტემას სხეულში, 'ამბობს ის. კივი ასევე არის დიდი სლემერები და ისინი განსაკუთრებით კარგად იცავენ დნმ-ს, რაც ხელს უწყობს უჯრედული დაბერების შენელებას და ამცირებს კიბოს რისკს. ”ნაჩვენებია, რომ დღეში კივი დაახლოებით 60 პროცენტით ამცირებს დნმ-ს დაზიანებას”, - ამბობს ის.

ზოგჯერ მას სადღეგრძელოს ნაჭერიც ექნება. არა მხოლოდ სადღეგრძელოები - შეძლებისდაგვარად, ლი ირჩევს მაღალ ხარისხს მაწონი . 'მე მას ვჭამ იმის გამო, რომ გავლენა მოახდინა ჩემს მიკრობიომაზე', - ამბობს ის. 'მაწონი მზადდება Lactobacillus reuteri, ჯანსაღი ნაწლავის ბაქტერია, რომელიც ხელს უწყობს ჩვენი იმუნური სისტემის გააქტიურებას და დაჩქარებას. ის ასევე ააქტიურებს ჩვენს ტვინს და უბიძგებს მას, გაათავისუფლოს სოციალური, მშვენიერი ჰორმონი ოქსიტოცინი. გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ მაშინაც კი, როდესაც ბაქტერიები კლავს მოხარშვის პროცესს, ბაქტერიების ნარჩენებს მაინც ექნებათ ყველა ის სარგებელი. ეს საკმაოდ საოცარია. ' ჩათვალეთ, რომ ჩვენი გონება აფეთქებულია.

როდესაც ლი მოგზაურობს, მან შეიძლება დაამატოს რამდენიმე ცალი მაგარი ყველი, როგორიცაა Gouda, Muenster ან Camembert დილით, რომლებიც ხშირად ევროპული საუზმეების ნაწილია. მყარი ყველის მიზეზი, კონკრეტულად? ისინი შესანიშნავი წყაროა ვიტამინი K2 (ასევე გვხვდება კვერცხის გულებში და ქათმის ბარძაყებში), რომელიც არა მხოლოდ გულისთვის სასარგებლოა, არამედ ანტიანგიოგენურიცაა, რაც ნიშნავს, რომ ის ხელს უწყობს სისხლძარღვების ფორმირებას, რაც ხელს უწყობს სიმსივნის ზრდას. (მხიარული ფაქტი: ლიმ პოპულარობა მოიპოვა 2010 წელს, როდესაც მისი TedTalk ანტიანგიოგენური საკვების შესახებ, შეგვიძლია ვიკვებოთ კიბოთი შიმშილით? , გახდა ვირუსული. ჩვენ გირჩევთ უყუროთ თვალს.)

სადილი

ლის მოსწონს ლანჩზე მძიმედ სიარული მცენარეებზე და ხშირად ეყრდნობა სალათებს, რომლებიც მზადდება საკვები შეფუთული ფოთლოვანი მწვანილით, როგორიცაა რუკოლა, ისპანახი, რადიჩიო ან მაში. 'ფოთლოვანი მწვანეთა, განსაკუთრებით ის მცენარეები brassica ოჯახი, შეიცავს სპეციალურ ნაერთებს, რომლებიც ანტიანგიოგენურია, იცავს დნმ-ს და აძლიერებს იმუნურ სისტემას ”, - ამბობს ის. ის ასევე დაამატებს თხილს და თესლს, რომლებიც ააქტიურებს სხეულში თავდაცვის მრავალ სისტემას, ზეითუნის ზეთზე დაფუძნებულ სახვევს და ცხიმიან თევზს. 'მე უფრო პატარა კალის თევზი მსიამოვნებს, როგორიცაა სარდინი, სკუმბრია ან ანჩოვი', - ამბობს ის. ”ისინი უფრო დაბალია კვების ჯაჭვზე, რაც ნიშნავს, რომ მერკური ნაკლებია, მაგრამ მაინც შეიცავს სასარგებლო თვისებებს ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები '

დროდადრო, ლი საერთოდ გამოტოვებს ლანჩს. 'ახლა ლანჩის ან საუზმის გამოტოვება და შემდეგ ამცირებს კალორიების მიღებას, რაც აუმჯობესებს თქვენს კალორიულობას ტელომერები - დნმ – ის ქუდები თქვენი ქრომოსომების ბოლოს - და ეს დაკავშირებულია უჯრედულ ხანგრძლივობასთან, - ამბობს ის. ”მიზანმიმართულად არ ვჩქარობ წონაში დაკლებას ან გახდომას კეტოგენური , მაგრამ მე მახსოვს, რომ კვირაში ორი დღის გაკეთებას აქვს გარკვეული სარგებელი. '

ვახშამი

ვახშამი დღის ყველაზე დიდი კვებაა და ის განსაკუთრებული ყურადღებით უთმობს იმას, თუ რა არის ახალი და სეზონური. 'მე ვფიქრობ, რომ ჯერ კერძი ბოსტნეულის გარშემო დავყარო და შემდეგ ვფიქრობ, როგორ გავხადო ეს ბოსტნეული რაც შეიძლება გემრიელი'. სადილის დროს ლი-ს ერთ-ერთი საყვარელი ბოსტნეულის შემწვარი შემწვარია რადიკიო , რომელსაც ის შუაზე გაჭრიან, ასხამს ზეითუნის ზეთს და ამზადებს ღუმელში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ”რადიჩიო ერთ-ერთია იმ ბოსტნეულთაგან, რომელიც ერთდროულად ააქტიურებს მრავალ თავდაცვით სისტემას”, - ამბობს ის. რა თქმა უნდა, ეს თავისთავად საკმარისი არ არის. მასთან ერთად წასვლა? ის მას დააწყვილებს თევზის ორთქლზე შემწვარი ფილე და შემწვარი იასამნისფერი კარტოფილი როზმარინით. 'კვლევამ აჩვენა, რომ ბუნებრივი პიგმენტი, რომელიც ამ კარტოფილს მეწამულს ხდის, სინამდვილეში კლავს კიბოს ღეროვან უჯრედებს, რომლებიც ნამდვილად აწუხებთ უჯრედები, რომლებიც კიბოს შენარჩუნების საშუალებას იძლევა.'

ის დროდადრო მაკარონსაც კი მიირთმევს, მაგრამ მან ზუსტად იცის, თუ როგორ უნდა გაზარდოს მისი დაავადებების წინააღმდეგ ბრძოლის პოტენციალი. პირველ რიგში, ის წაიყვანს მარცვლეულის ხორბალს, სადაც წარმოდგენილია მარცვლეულის გარსი, რომელიც შეიცავს ანტი-ანგიოგენურ და იმუნურ-გამაძლიერებელ თვისებებს. რაც შეეხება სოუსს, პომიდვრის ყველა სახეობა (მოხარშვისას) შეიცავს ძლიერ, კიბოთი მშიერ კაროტინოიდულ ანტიოქსიდანტურ ლიკოპენს ძლიერ აბსორბირებულ ფორმას - მაგრამ, როდესაც ეს შესაძლებელია, Li აირჩევს სან მარზანო ან ალუბლის პომიდორი, რომელსაც ლიკოპენის ყველაზე მაღალი დონე აქვს. შემდეგ, ის დაამატებს ზეითუნის ზეთის წვეთს დაავადების წინააღმდეგ ბრძოლის კიდევ უფრო სასარგებლოდ. მაგრამ არა მხოლოდ ნებისმიერი ზეითუნის ზეთი . 'მე ყოველთვის ვუყურებ ბოთლს იმის დასადგენად, ამოიცნობს თუ არა ისინი ზეთისხილის ტიპს', - ამბობს ლი. მისი საუკეთესო არჩევანი? ზედმეტი ქალწული ზეთისხილის ზეთი დამზადებულია ბერძნული კორონეიკის ზეთისხილით, რომელიც განსაკუთრებით ძლიერი წყაროა ჰიდროქსიტიროზოლისა, იმუნური გამაძლიერებელი, ანტიანგიოგენური, დნმ-დამცავი პოლიფენოლის ნაერთი. ყველაფერს რომ თავი დავანებოთ? მან შეიძლება დაამატოთ რამდენიმე კაპერი, რომლებიც შეფუთულია ანტიოქსიდანტური კверცეტინის ძლიერი დოზით, რომელიც ანთების საწინააღმდეგოა და შეიძლება ხელი შეუწყოს კიბოს რამდენიმე ტიპის ზრდას.

საჭმლის

ტკბილი გამოსწორების მიზნით, ლი მიემართება შოკოლადი (ჩვენ ყველანი არ ვართ?) 'მუქი შოკოლადის პატარა ნაჭერი მექნება, 70 პროცენტი კაკაო ან მეტი , რომელიც Grand Slamming- ის ერთ-ერთი საკვებია, ”- ამბობს ის. 'ეს ძალიან კარგი გემოვნებაა და ბევრი არ გჭირდებათ.'

Li- ს შესახებ მეტი ინფორმაციისთვის იხილეთ ჩვენი ამონარიდი ჭამე დაავადების სცემეს ჩართული საკვები, რომელიც ასტიმულირებს იმუნურ სისტემას .

და გსურთ თქვენი გატაცება ველნესი შეცვალოს სამყარო? გახდი ფუნქციონალური კვების მწვრთნელი! დარეგისტრირდით დღეს და შემოგვიერთდით ჩვენს მომავალ სამუშაო საათებში.

ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ: