გენიალური გზა, ამ სკოლის RD ასწავლის მის სკოლამდელი ასაკის ბავშვებში ჯანსაღი კვების ჩვევებს

დაახლოებით 7 მილიარდი საუზმე და ლანჩის კვება ემსახურება K-12 სტუდენტებს ყოველწლიურად აშშ – ში ფედერალურად დაფინანსებული პროგრამები . ამ კვებათა კვების ბალანსი პირდაპირ გავლენას ახდენს ჩვენი ერის ბავშვების ჯანმრთელობაზე, აკადემიურ მოსწრებასა და მომავალზე.

ეს მასიური პასუხისმგებლობა (საჭმლის სიმრავლის ჩათვლით) მოითხოვს სკოლის კვების პროფესიონალების ფლოტს, სათავეში დარეგისტრირებული დიეტოლოგები არიან. Jessica Keene, MS, R.D., SNS, იმ დიეტოლოგთაგანია. სკოლის კვების ლიდერი, Keene არის სან დიეგოს ერთიანი სკოლების საკვებისა და კვების დეპარტამენტის რეგიონალური მენეჯერი. იგი მხარს უჭერს 10 რაიონულ კლასტერს, რომლებიც მეთვალყურეობენ დაახლოებით 100 სკოლის საიტს, 500 თანამშრომელს და 60,000 სტუდენტს.

როგორც სანდო დიეტოლოგი და სკოლის კვების სპეციალისტი (SNS), Keene სპეციალიზირებულია სკოლის კვების პროგრამების მუშაობაში ათწლეულზე მეტი ხნის განმავლობაში. წარმოებაზე, დაგეგმვაზე, შეკვეთასა და ინვენტარიზაციაზე ზედამხედველობის გარდა, კინმა დაწერა, გააანალიზა და მართა 500-ზე მეტი სპეციალური დიეტა რეცეპტების შემუშავებისათვის და 40 პლუს საკვები მენიუები.

მიუხედავად იმისა, რომ პანდემია დროებით გადავიდა სკოლის ფორმატისა და ადგილმდებარეობის შესახებ მრავალი ბავშვისთვის - კვების ლიდერები, შთამბეჭდავი შემოქმედებითობითა და სიმტკიცით განაგრძობდნენ საკვების დარიგებას სკოლის შიგნით და მის გარეთ.

მე და კინმა ახლახანს ვეცადეთ ვისაუბროთ მისი პირადი მიდგომის შესახებ კვების შესახებ, გარდა ამისა, რას ნიშნავს წლევანდელი ეროვნული კვების თვის თემა მისთვის და იმ სტუდენტებისათვის, ვისაც ემსახურება.

ბიბლიოთეკის ქალი ვერძი კაცი

რას ნიშნავს თქვენთვის ამ წლის ეროვნული კვების თემა 'თქვენი ფირფიტის პერსონალიზაცია'?

წლევანდელი ეროვნული კვების თვე თემა აცნობიერებს უამრავ ფაქტორს, რომლებიც განაპირობებს ჩვენი პირადი კვების უპირატესობებს და კვების საჭიროებებს. ჯანსაღ კვებასთან მისასვლელად ბევრი გზა არსებობს ერთეული საუკეთესო მიდგომა. წარმატებული და მდგრადი შედეგების მისაღწევად მთავარია მოქნილობისა და პერსონალიზაციის შესაძლებლობა.

ჩვენი სკოლების მიზანია ჩვენი მენიუების დაგეგმვა, რომლებიც დემოგრაფიული მონაცემების ფართო სპექტრს ეხება. სან-დიეგო ისეთი მრავალფეროვანი ქალაქია, რომ მას შეუძლია უნიკალური გამოწვევები წარმოადგინოს, მაგრამ კერძების დაკონფიგურირების გზით, ჩვენ შეგვიძლია უფრო ფართო გასაჩივრების ვარიანტები მოგვცეს. როდესაც ეს შესაძლებელია, ჩვენ ვიყენებთ ტოპ ბარები და სანელებლების სადგურები, რომ სტუდენტებს მიეცეთ საშუალება შეცვალონ კვება. სტუდენტთათვის საკვების უნიკალურ შეღავათებზე მორგება სტუდენტთა მეტ კმაყოფილებას და მათთვის საჭირო კვების მიღებას უზრუნველყოფს.

დაიცავთ კონკრეტულ დიეტურ წესს?

ყველაზე მეტად ვესწორები ხმელთაშუა ზღვის დიეტის პრინციპები , მაგრამ გულწრფელად ვამბობ, ვცდილობ ეს მარტივი იყოს და არ გადავფიქრო მასზე. საჭმლის დაგეგმვისას, მიზნად ისახავს ჩემი თეფშის ნახევარი შეავსო ხილითა და ბოსტნეულით, ერთი მეოთხედი მაღალი ხარისხის ცილით, ხოლო დარჩენილი ნაწილი მთლიანი მარცვლეულით ან რთული ნახშირწყლებით. ვზივარ ძირითადად მცენარეული ცილები და მაქსიმალურად შეეცადეთ დაუმუშავებელ საკვებს მიირთვათ.

18 სექტემბრის ჰოროსკოპი

მე ასევე მიყვარს საჭმლის მომზადება ჩემს 4 წლის ქალიშვილთან და ჩვენ ყოველთვის ვართ რეცეპტების მორგება რათა ისინი ცოტათი ჯანმრთელები გახდნენ. იქნება ეს მეტი ფერის დამატება (ბოსტნეული და ხილი), შაქრის შემცირება ან ჯანმრთელი ცხიმის შეცვლა, კერძების დაგეგმვისა და მომზადების პროცესში ჩართვა მისი გემოვნების გაფართოებისა და პრაქტიკული, მთელი ცხოვრების განმავლობაში სწავლებისთვის გახდა მნიშვნელოვანი. ჯანსაღი კვების ჩვევები .

რა არის ახლა თქვენი მკვებავი საკვების მიღება (საუზმე, ლანჩი ან ვახშამი)?

მე და ჩემს ქალიშვილს ახლა საჭმლის მიღება არ შეგვიძლია, არის მოხალული ბოსტნეული გნოკებით. მე ყოველთვის ვაფასებ კერძს, რომლის აწყობაც და გასუფთავებაც მარტივია. სხვადასხვა ბოსტნეულს (ბადრიჯანი, ალუბლის პომიდორი, სოკო და ბრიუსელის კომბოსტო), დაამატეთ გნოჩი გამოწვის ბოლოს, ასე რომ, ცოტა ხრაშუნა ხდება და ზემოდან მოაყარეთ უცხიმო რიკოტას ყველი. ეს არის მარტივი ვეგეტარიანული კერძი და ბოსტნეულის შემადგენლობაში შედის ბოჭკო, მიკროელემენტები და ჯანსაღი ნახშირწყლები.

ახლა არის ერთი 'MVP' ჯანსაღი საკვები ან საკვების დამატება, რომელიც პირადად თქვენ გიყვართ?

ნიორი და ბალახი ზეითუნის ზეთი . ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი ზეითუნის ზეთის ინფუზია აერთიანებს როზმარინს და ნიორს. ეს ისეთი მარტივი გზაა, რომ კერძს არომატი დაუმატოთ, განსაკუთრებით შემწვარი ბოსტნეულისთვის. ეს ასევე შესანიშნავი გზაა დაამატეთ ჯანსაღი ცხიმები და ანტიოქსიდანტური ფიტოელემენტები!

გსურთ თქვენი გატაცება ველნესი შეცვალოს სამყარო? გახდი ფუნქციონალური კვების მწვრთნელი! დარეგისტრირდით დღეს და შემოგვიერთდით ჩვენს მომავალ სამუშაო საათებში.

ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ: