Frittata vs. Quiche: საუზმე ბევრისთვის (თუნდაც მცენარეული მჭამელები)
პოვნა ჯანსაღი საუზმე ხალხის მოსაწონი ვარიანტები შეიძლება რთული იყოს, მაგრამ კლასიკური კერძები ყოველთვის კარგი ვარიანტია დასაბრუნებლად.
რაც შეეხება იმ კლასიკურ საუზმესა და ლანჩის ვარიანტებს, ქვიჩი და ფრიტატა ბუნებრივი ვარიანტია, განსაკუთრებით ჯგუფის მომსახურებისთვის. მაგრამ რით განსხვავდება ეს ორი (კლასიკურად კვერცხის საფუძველზე) კერძი? და შეგიძლია კარგი გააკეთო მცენარეზე დაფუძნებული ამ კერძების ვერსია?
1 ოქტომბერი ზოდიაქო
რა განსხვავებაა ფრიტატასა და ქვიშას შორის.
მიუხედავად იმისა, რომ ორივე კერძი ტრადიციულად ძირითადად გამომცხვარი კვერცხია, ამ ორს შორის რამდენიმე მნიშვნელოვანი განსხვავებაა, პირველ რიგში ის ჭურჭელი, რომელშიც ის მზადდება.
Frittatas არის crustless ვარიანტი, რომელიც შედგება ძირითადად კვერცხისგან, მაგრამ რძის შეხებით - რაც ხელს უწყობს ნარევის რბილ და კრემის შენარჩუნებას. ფრიტატას შევსება იწყება გაზქურის ღუმელში უსაფრთხო პანში, კვერცხისა და რძის ნარევის დამატებამდე. ამის შემდეგ, თქვენ ტრადიციულად აგრძელებთ ნარევის გაზქურას გაზქურაზე, სანამ არ დაიწყება და შემდეგ გადაიტანეთ ღუმელში.
კლასიკურად, ნახავდით ქვიშს, რომელიც მოხარშული იყო ღვეზელის ფაფაზე და აქერცლილი საკონდიტრო ქერქით. კვერცხის ნარევს ქვიშის შემადგენლობაში ასევე ჩვეულებრივ აქვს კრემის უფრო მაღალი თანაფარდობა (უფრო ჰგავს 1: 2 კვერცხს თხევადთან). იმის გამო, რომ მას აქვს ქერქი - რომელიც ბრმად უნდა გამოცხვეს - ქვიშას შეიძლება ჰქონდეს უფრო რბილი ნაღების ნაზავი. ქვიშის მომზადების უმეტესობა ღუმელში მზადდება, ფრიტატასგან განსხვავებით - მიუხედავად იმისა, რომ ნაწილობრივ შეგიძლიათ შეავსოთ გაზქურები გაზქურაზე, ეს არ არის აუცილებელი ნაბიჯი.
რეკლამაშეგიძლიათ გააკეთოთ vegan quiche ან frittata?
მიუხედავად იმისა, რომ კლასიკური quiche ან frittata იქნება კვერცხის და კრემის საფუძველზე, მცენარეზე დაფუძნებული ვარიანტები შესაძლებელია ზოგიერთი სასარგებლო შემცვლელი საშუალებების - კერძოდ ტოფუს ან მარცვლეულის დახმარებით.
ეს რეცეპტები შესანიშნავი ვარიანტია მცენარეული საუზმის მოსამზადებლად, რომელიც დარწმუნებული ხართ, რომ გთხოვთ ვეგანებს და ხორცისმჭამელები ერთნაირი:
1Vegalicious Quiche
პირველი ვარიანტია ტოფუ, რომელიც შერევისას ქმნის შესანიშნავ შემცვლელს გახეხილი კვერცხის ნარევში. ეს ადვილია, ბოსტნეულის შეფუთული ქვიში ტექნიკურად შეიძლება დამზადდეს ტოფუ ან კვერცხით, მაგრამ ფეტვი ქერქი ასევე ნიშნავს, რომ იგი არ არის წებოვანა და შეიძლება იყოს პალეო-მეგობრულიც.
ორიკინოას საუზმე ომლეტი
ვეგანური კერძის დამზადების ეს მეორე ვარიანტი იწყება ნაცნობით უძველესი მარცვლეული : quinoa. როდესაც შერეულია კინოას ფქვილის, ზეითუნის ზეთისა და წყლის ცომში, ის ქმნის ფუძეს, რომელიც საკმარისად კარგად იკავებს ქერქის გარეშე გამოსაყენებლად. ეს ფილიალის რეცეპტი გვთავაზობს კერძის სოკოს, ხახვის, წიწაკის, ნიორის და ფოთლოვანი მწვანილი .
იღბლიანი ჰოროსკოპის ნომრები
3ბროკოლინის ომლეტი
ეს უკანასკნელი ვარიანტი არც ვეგანური და არც ვეგეტარიანული არ არის, თუ აირჩევთ ანჩოუს საცობს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს კონსერვირებული თევზი შეიძლება ჩანდეს უცნაური არჩევანი საუზმეზე ან ლანჩზე, ისინი სავსეა ნუტრიენტებით, როგორიცაა ომეგა -3-ის მაღალი კონცენტრაცია და პლანეტისთვის უკეთესი . თუ მათ გამოტოვება მაინც გსურთ, რეცეპტი გირჩევთ დაამატოთ ცოტაოდენი მარილიანი ყველი.
არა ხალხის მსახურება, არამედ ვეგანური სურვილი აქვს მიიღოს ეგეთი საუზმე? კარგი ამბავი: შესაძლებელია სიკეთის გაკეთება ვეგანური ომლეტი , თუ იცით რას აკეთებთ. კიდევ ერთი შესანიშნავი ადგილი საუზმეზე შთაგონების მოსაძებნად? მიმართ ხმელთაშუაზღვისპირეთი , კარგად მომრგვალო საუზმეზე.
გსურთ თქვენი გატაცება ველნესი შეცვალოს სამყარო? გახდი კვების ფუნქციონალური მწვრთნელი! დარეგისტრირდით დღეს და შემოგვიერთდით ჩვენს მომავალ სამუშაო საათებში.
ᲒᲐᲣᲖᲘᲐᲠᲔᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲡ ᲛᲔᲒᲝᲑᲠᲔᲑᲡ:
